拉布斯卡蛋糕——来自拉布岛的杏仁螺旋蛋糕

在拉布岛风吹日晒的悬崖高处，一个甜蜜的传统延续至今： 拉布蛋糕 （拉布蛋糕）。与克罗地亚质朴的糕点不同，这是一种精致细腻的甜点，几乎完全由杏仁制成。它以螺旋状而闻名，常被比作盘绕的贝壳或阳光。传说几个世纪前，拉布岛的本笃会修女和当地糕点师为了款待贵宾——甚至是教皇的来访者——而创造了这种蛋糕。这款蛋糕体现了拉布岛在地中海贸易中的历史：每一口都散发着浓郁的杏仁香气，并带有柠檬皮的清香和一丝利口酒的芬芳。

拉布岛的蛋糕体现了其悠久的历史：在威尼斯时期，杏仁和柑橘在岛上备受珍视，当地人用它们制作这种甜点，用于婚礼和宴会。传统的做法是将去皮杏仁与糖、鸡蛋和少许樱桃酒（或朗姆酒）一起研磨成细粉，然后将极薄的面团一丝不苟地将杏仁糊紧紧地卷成螺旋状。成品蛋糕外皮酥脆金黄，内里湿润松软，散发着浓郁的坚果香气，口感既松软又松嫩。人们常常会在蛋糕上撒上糖粉，以模仿拉布岛阳光照耀下的石头建筑，象征着这座岛屿的阳光魅力。

拉普斯卡蛋糕的真正特别之处在于它所蕴含的爱与匠心。面团必须擀得薄如纸片，杏仁酱也必须涂抹得恰到好处，然后卷成螺旋状。之后，蛋糕需低温慢烤，确保烤透而不焦糊。成品蛋糕外观质朴，但味道却十分精致——每一片都散发着浓郁的黄油杏仁香气和淡淡的柑橘芬芳。即使几个世纪过去了，这款蛋糕依然承载着拉布岛昔日的美好传统。佐以一杯咖啡或一杯甜酒，拉普斯卡蛋糕本身就是一种享受：这是一款传承经典的糕点，饱含着拉布岛阳光明媚的山丘和古老热情好客的气息。