印尼美食有 17,000 个岛屿可供选择,是一个总称,涵盖了全国各地的各种地区美食。 然而,当这个词在没有进一步限定的情况下使用时,它通常是指起源于爪哇岛中部和东部的食物。 爪哇美食现在在整个群岛很常见,包括一系列简单的香料菜肴。 爪哇人喜欢的主要口味是花生、辣椒、糖(尤其是爪哇椰子糖)和某些香料。
许多背包客似乎经常陷入只吃 nasi goreng(炒饭)和常见的爪哇菜的习惯,但如果你足够冒险,你会发现还有更多有趣的选择。 在西爪哇,由许多新鲜蔬菜和香草组成的巽他菜肴大多是生吃的。 巴东以辣味浓郁的米南加保美食而闻名,这与邻国马来西亚的美食有些相似之处。 基督教巴塔克人和印度教巴厘岛人都是猪肉的忠实粉丝,而众所周知,北苏拉威西岛的米纳哈萨人几乎可以吃任何东西,包括狗和狐蝠,而且即使按照印度尼西亚的标准,也非常自由地使用火辣辣的辣椒。 在印度尼西亚许多城市的购物中心和美食广场中都可以找到这三个驯服的穆斯林友好版本,但值得寻找真实的东西,特别是如果您在这些地区旅行时。 如果您来到该国远东的巴布亚,您可以期待美拉尼西亚人的野猪、芋头和西米饮食。
您还应该了解其他一些味道浓郁的食物,例如 泰拉西 (tuh-RAH-see),它是一种干虾酱,具有强烈的鱼腥味,和皮特 (peh-TAY),一种树状豆类,味道浓郁,持续时间长,影响尿液的气味,粪便和肠胃胀气。 寺院 特别是许多菜肴中的常见成分,包括 皮蒂斯,辣椒酱和一系列菜肴和酱汁,以及 皮特 有时会添加到辣椒酱和某些菜肴中,尽管它只是季节性供应。 除此之外,还有各种干的、盐渍的、鱼腥味的海鲜,包括海藻。 辣椒, 拉威特 味道非常浓郁,类似于塔巴斯科酱,带有强烈的香料味,经常用于许多菜肴中。 巽他人的最爱是 Oncom (ohn-chohm),由花生组成,这些花生已经被发酵成块状,直到它们被某些类型的蘑菇涂上五颜六色的外衣; 这道菜不仅看起来发霉而且 口味 发霉,是一种后天的味道。
在雅加达和巴厘岛,以及其他一些主要城市,来自亚洲、欧洲、西美洲和东美洲的特许经营餐厅很常见,肯德基领先,麦当劳紧随其后。 您还可以找到泰国、韩国、中东、非洲、西班牙、俄罗斯美食等特色菜的中高档餐厅。
印度尼西亚的大米
在群岛的大部分地区, 纳西·普蒂 (白米饭)是主食,而 科坦 (糯米)通常用于某些菜肴和许多小吃。 红米是可用的,但很少见。 大米是如此重要,以至于根据种植/消费过程的哪个阶段,它有几个不同的名称,从地面上的“padi”、收获后的“beras”到在盘子上蒸熟时的“nasi”。 米饭有多种形式,包括:
- 布布尔, 米粥配浇头和鸡汤,早餐很受欢迎,通常是咸的
- 隆通 和 up, 米饭包在叶子里煮熟后压成蛋糕
- 炒饭,无处不在的炒饭; 订购它 特地来 在上面放一个鸡蛋,随时吃,甚至早餐
- 纳西·库宁,黄色五香米,节日,礼仪食品版本形成一个尖锥,称为 图彭
- 椰浆饭,白蒸米饭配上许多咖喱和其他配料,最初来自巴东,但在全国范围内被同化,有许多变化和适应口味。
- 椰浆饭,用香蕉叶包裹的白蒸米饭,巽他食物的常见配菜
- 椰浆饭,用椰奶烹制的清淡甜米饭,搭配煎蛋和炸鸡食用; 早餐很受欢迎
- 纳西·利维特,白米饭配粗碎鸡肉, or (椰奶汤)、鸡蛋和其他配菜,包括内脏和鹌鹑蛋,传统上在深夜供应
印度尼西亚的面条
面条 (mi or 屑) 在受欢迎程度方面紧随其后。 特别提到 營多,不亚于世界上最大的方便面生产商。 超市里的一包价格超过 1,500 印尼盾。 一些摊位只需 3,000 印尼盾即可为您煮或炸。
- 巴克米, 薄鸡蛋面,通常与您选择的配料(鸡肉、蘑菇等)一起煮
- 库蒂奥湖,扁米粉,通常用酱油炒,但也可以放在肉汤汤中(不太常见)。
- soun由豆类、木薯和其他来源的淀粉制成的圆形粉丝(“玻璃”或“豆线”面条)大多是透明的(质量最好),主要用于汤
- 碧浑,长,细,白(质量较差的是蓝色),圆形米粉面条通常是炒或添加到某些菜肴中
- 邦实与馄饨类似,这些源自中国的面条夹有一些肉,非常柔软,通常在油炸或汤中食用,或在肉汤中“湿”食用。
印度尼西亚的汤
汤(矮林 姜黄和 面包片) 和水咖喱也很常见。 与西方礼仪相反,汤也可以作为主菜:
- 巴克索/巴索 (“BAH-so”),由牛肉、鸡肉或鱼肉制成的肉丸和肉汤面条
- 劳翁,辣牛肉汤,来自东爪哇的特色菜,因使用了keluak(ang).
- 萨尤尔阿萨姆 一种酸的巽他蔬菜汤 阿塞姆贾瓦 (罗望子)和 说谎的说 (黄瓜树果实)
- 萨尤尔洛德, 椰奶和鱼汤中的蔬菜
- 索托阿扬, 印尼风味鸡汤配鸡排、粉丝和鸡汤以及各种当地食材
- or, 鸡肉, 有时与某些蔬菜如佛手瓜, 用椰奶汤煮熟, 经常在假期供应, 或将液体添加到菜 jogjakartan, 古德
- 萨尤尔本宁, 拜亚姆 (印尼菠菜)切丁 暹罗 (佛手瓜)在清甜的肉汤中
印度尼西亚的主菜
受欢迎的主菜有:
- 阿亚姆·巴卡尔(ayam bakar),烤鸡
- ayam goreng, 炸鸡
- 卡普凯岛, 中式油炸蔬菜,通常搭配鸡肉、牛肉或海鲜
- 加多加多,花生酱变白的蔬菜
- 古德,来自日惹的菠萝蜜炖菜。
- 伊坎巴卡尔,烤鱼
- 卡雷多克类似于gado-gado,但蔬菜切得很细,大部分都是生的
- 佩克德尔,由土豆和肉或蔬菜制成的油炸肉丸(来自荷兰 炸薯条).
- 仁当,最喜欢的辣味巴东:用咖喱烹制的牛肉 三潭 (椰奶)和香料直到变软
- 村庄 (沙爹),烤鸡肉,牛肉,山羊,或用串烤的羊肉,马或兔子(很少)
- 萨波,中式煲仔饭,通常搭配豆腐、蔬菜和肉类或海鲜。
- 彭佩克 or 恩佩克-恩佩克 来自苏门答腊巨港,由 ikan 制成 腾吉里 (鲭鱼)和木薯粉,形状各异(伦耶尔, 凯瑞廷), 其中一些可能包括一个鸡蛋(kapal selam), 某种形式的洋葱(阿丹)或木瓜(手枪),蒸熟,然后油炸,与切碎的黄瓜一起在甜辣醋和糖酱中食用。 有些食谱尝起来很腥,而另一些则是新鲜的。 小心非常便宜的pempek——它可能含有不成比例的木薯粉,摸起来有弹性。好的pempek外面应该有点脆,里面柔软(但有点橡胶味),酱汁的味道应该一段时间后可以浸泡在pempek中。
警告。 最好避免生菜,如 karedok、生蔬菜沙拉(如奶油酱黄瓜)和沙拉,除非您能证明蔬菜是用煮沸、过滤或瓶装水制成的卫生,否则您可能会腹泻或食物中毒. 谨慎食用含有 santan(椰奶)的菜肴,因为它会使您的胆固醇紧张或导致腹泻。
印度尼西亚的香料
辣椒 (适合 or 龙目岛) 被制成各种各样的 酱油类 和骤降被称为 桑巴兰香肠桑巴尔。 最简单也可能是最常见的一种是 sambal ulek,它是辣椒和盐的混合物,可能还有一点石灰,然后在研钵和研杵中研磨。还有许多其他类型的 叁峇 如 叁峇 pekel(配花生碎)、叁巴 泰拉西 (配虾米酱)、叁巴 图彭, 叁峇 g (配芒果条),参巴 Hijau (配青辣椒)、叁巴 巴亚克 (通常与西红柿一起炸)等。其中许多可以 非常 确实很辣,所以当被问到是否想要你的菜时要小心 佩达斯 (辛辣的)。 还有,有时候 叁峇 可能不新鲜,可能导致腹泻,所以在放入之前检查新鲜度。
饼干,被称为 卡鲁普克 (克鲁普鲁克 or 卡罗珀克,同一个字,拼法不同),几乎每餐都配,也是一种传统的小吃,可以粗略地称为膨化[配料]饼干,通常是大的圆形或方形事务。 它们可以由几乎任何可以想象到的谷物、水果、蔬菜或种子制成,包括许多你在印度尼西亚以外从未见过的东西。 然而,最著名的是薄的、淡粉色的长方形 kerupuk 乌当, 由虾米制成,微苦,小而薄,淡黄色 做的,做的 来自melinjo 果实(Gnetum gnemon)的坚果,以及由木薯或鱼制成的那些,它们通常都是大的,圆形或方形,白色或橙色,但也有较小的品种,颜色鲜艳,如粉红色。 最多 卡鲁普克 是用油炸的,但是已经开发出一种可以在高温下立即烹饪薯片的机器。 在紧要关头,将面团卷成卷曲制成的 kerupuk 可以浸泡在肉汤中,起到面条的双重作用——这是使用湿透的 kerupuk 的好方法。
北美人所说的薯片和其他薯片(不要与 kentang goreng 或薯条), 印尼人称 凯里皮克. 薯片也可以买到,但它们仅次于木薯片,你还会发现用其他水果和块茎制成的薯片,如红薯和香蕉。 Keripik 不像 Kerupuk 那样经常食用,这两个品种最好立即食用或保存在密封容器中,因为它们往往会吸收空气中的水分并变成糊状。
腌制蔬菜(使用醋和糖),通常与某些菜肴一起食用,尤其是面条和汤,被称为 一辆车。 它几乎总是含有切碎的黄瓜,但也可能含有辣椒、切碎的胡萝卜和青葱。 它不应该与泡菜混淆,泡菜只在某些超市有售,而且价格昂贵。
提供盐和胡椒的情况并不常见,但提供甜食(凯卡马尼斯)或咸酱油(凯卡普·阿辛), 库卡 (醋),但较不常见的是, Saus Tomat (番茄酱)。 你可能会发现 香肠 (伍斯特沙司)在牛排馆,但除了主要超市,你很难在任何地方找到芥末,除非你在主要城市之一,否则你可能会忘记津津乐道。
印度尼西亚甜食
虽然西方意义上的甜点在印度尼西亚并不常见,但有许多小吃可以让你爱吃甜食。ue 包括各式各样的蛋糕和某些糕点,颜色鲜艳、甜美,通常有点清淡且相当干燥,其中许多以椰子、大米或小麦粉和糖为主要成分。 Kue kering 通常 指饼干,种类繁多。 洋气 烤肉 (面包)和蛋糕最近才流行起来,尤其是在大城市,但许多面包店和超市都可以买到传统的荷兰面包和糕点。
一些流行的传统甜点是: 玛塔巴克马尼斯 又名 万隆 or 特朗布兰 (就像新鲜制作的巨型酵母煎饼,可在黄油或人造黄油和炼乳上添加各种配料), 青金石合法 (一种有许多薄层的鸡蛋蛋糕,通常用某些香料调味), 比卡安汶 (一种来自安汶的有点令人愉悦的橡胶酵母蛋糕,具有令人愉悦的芳香味), pukis (就像一个带有各种配料的半煎饼), 皮桑莫伦 (毛毯上的香蕉版猪), 皮桑炒饭 (香蕉用面糊炸)和 克莱彭 (爪哇人最喜欢的——米粉球,里面装满液体爪哇糖,涂上椰丝)。 也常见的是 娜迦纱丽 (字面意思:龙的精华——香蕉叶蒸实心米粉布丁), 普定 (固体布丁与琼脂浇上 弗拉,酱汁), 中心躁狂症 (加糖的固体米粉布丁和五颜六色的木薯球)有些人喜欢单独吃爪哇(块)糖——它的质地和味道让许多人喜欢它。
这里的一些蛋糕和糕点配上甜肉香肠(阿邦) 或一大份磨碎的奶酪。 斋月期间最受欢迎的是荷兰“kaastengels”,一种长方形的奶酪味饼干,略带甜味。
埃斯布阿, 碎冰混合水果,有时还有红薯或坚果,上面撒上椰子奶油或炼乳,种类繁多(“teler”、“campur”等),是炎热天气下的热门选择。 用牛奶或椰奶制成的冰淇淋很常见。 印尼传统版本的冰淇淋是用椰奶制成的,被称为“更确切地说” 并且有多种当地口味可供选择,例如巧克力、椰子、榴莲、blewah(南瓜)、甜芸豆、甜绿豆等。虽然 它很朴素 通常可以安全食用,冰镇水果饮料可能含有由未经处理的水制成的冰块或由运输公司运输的脏冰块 贝克, 导致经常上厕所!
然而,也许最便宜、最美味和最健康的选择是购买新鲜的、未经加工的水果,这种水果全年都可以买到,尽管个别水果是季节性的。 一些最受欢迎的选择包括芒果 (mango)、木瓜 (papaya)、香蕉 (banana)、苹果 (apple)、猕猴桃 (kiwi)、杨桃 (starfruit)、西瓜 (watermelon)、甜瓜 (honeydew) 和番石榴. 在印度尼西亚以外您不太可能看到的更具异国情调的选择中,包括鳞片状、松脆的 白痴 (蛇果), 詹布航空 (玫瑰苹果), 红毛丹 (Nephelium lappaceum 果实,看起来像一个带有许多小触手的小球)和球形 马可莎 (百香果)和 芒吉斯 (山竹)。 注意:除非您喜欢腹泻,否则请避免已经由街头小贩为您去皮和切片的水果。
然而,最臭名昭著的印度尼西亚水果可能是 榴莲。 以印尼语命名为 刺,它类似于人头大小的装甲椰子,具有强烈的气味,通常与腐烂的垃圾或天然气的气味相提并论。 里面是黄色的奶油状果肉,具有独特的甜味、奶油味、鳄梨般的味道和质地。 大多数酒店和出租车都禁止使用它,但在传统市场、超市和餐馆中可以找到其强烈的气味。 不要惊慌——它只是一种水果,尽管它看起来像一个头部大小的尖刺炸弹。 榴莲有三个表亲—— 南卡 (菠萝蜜), 在硕 (面包果)和 森帕达克 (Artocarpus整数果实)。 前者有甜味,像糖果一样的味道,没有异味,未成熟的水果用于著名的日惹压力烹饪“gudeg”,可以和小孩一样大, 在硕 较圆,鳞片较少,通常切片油炸作为零食食用,后者的味道像菠萝蜜,但有淡淡的榴莲味,呈椭圆形和圆锥形,通常不超过30厘米。 这三个都是季节性的。
印度尼西亚的饮食限制
绝大多数印尼餐馆只提供清真食品(相当于穆斯林的限制)。 除其他外,这意味着没有猪、老鼠、蟾蜍或蝙蝠。 这包括麦当劳、肯德基和必胜客、汉堡王、温迪等西方快餐连锁店。 主要的例外是为印度尼西亚的非穆斯林少数民族提供服务的民族餐厅,特别是那些提供巴塔克、万鸦老(Minahasan)、巴厘岛和中国菜的餐厅,所以如果有疑问,请询问。 请注意,虽然印度尼西亚是穆斯林占多数的国家,但这并不意味着穆斯林在任何地方都占多数。 这意味着,如果您所在的地区主要由其他宗教团体(例如基督徒或印度教徒)居住,则大多数当地餐馆和摊位都不是清真食品,您将不得不努力寻找清真食品。
严格的素食者和纯素食者在印度尼西亚会遇到困难,因为人们对这一概念知之甚少,而且缺乏以鱼和虾为基础的香料是一项挑战。 塔胡 (豆腐又名豆腐)和它的大块,当地表亲 坦佩 (豆饼)是饮食的重要组成部分,但它们通常与非素食调味品一起食用。 例如,无处不在的参巴辣椒酱通常含有虾和海绵状 kerupuk饼干, 包括那些一直与 炒饭, 几乎总是包含虾或鱼。 (另一方面,那些类似薯片的通常都很好)。 但是,您可以要求没有肉的东西,这可以通过要求“素食”或“tanpa daging dan/atau hasil laut(海鲜)”来表示。 餐馆通常愿意接受特殊订单。
印度尼西亚的饮食礼仪
用手(而不是像叉子和勺子这样的器具)吃饭是很常见的。 基本思路是用四根手指将一个小饭团和其他东西放在一起,然后可以蘸上酱汁,然后用拇指按压将其放入口中。 有一个基本的礼仪规则要遵守: 只用右手, 因为左手被认为是粗鲁的(见尊重)。 不要将双手放入公用碗中,而是用左手帮助自己拿起餐具,然后伸手去拿。
然而,在“更高级”的场所,用手吃饭是不受欢迎的。 如果为您提供了餐具,而您周围的其他人似乎没有这样做,请接受提示。
筷子、叉子、勺子和小刀也很常见,但除了高档餐厅外,刀具很少见。
快速吃饭被认为是礼貌和享受的标志,有些人认为打嗝是一种恭维。
印度尼西亚的餐饮场所
在印度尼西亚吃便宜确实很便宜,一顿完整的路边餐只要 5,000 印尼盾以上。 不过,卫生水平不一定能达到西方标准,所以前几天最好保持低调,只去明显受欢迎的地方,但这并不能保证清洁,因为便宜可能是同义词与流行。 如果食物是自助式的,没有加热或放在碗或平底锅里,最好问一下食物准备好多久了,或者干脆完全避免,否则你可能会腹泻甚至食物中毒。 尤其是在农村家庭,食物放置一天以上,很少加热到可以做饭的程度,并非不可能。 如果您想点东西、需要东西或想要账单——即使是在一些昂贵的餐馆,通常由您来引起工作人员的注意。
有旅行的小贩端着一篮熟食(通常是女性),或者提着两个用竹签撑着的小木柜(通常是男性),端着小吃甚至是简单的饭菜,有的很便宜很好吃,但卫生是有问题的。
吃点东西最快的方法是参观 加基利马,字面意思是“五英尺”。 根据你问的人,它们要么以移动摊位的三个轮子和主人的两只脚命名,要么以人行道上的“五英尺步行”命名。 他们位于印尼每个城镇或村庄的路边,通常提供简单的菜肴,如炒饭、面条、肉丸汤、 苏梅 (点心)和粥。 晚上,通过提供几张竹席让顾客坐下来聊天,卡其利马可以变身为乐山小吃店。
比 kaki lima 更上一层楼的是 瓦龙 (或旧拼写 Waroeng),一个移动性稍差的摊位,提供几乎相同的食物,但可能有一些塑料凳子和一个防水布作为庇护所。 一些warung是永久性结构。
上述三个选项的一大问题是卫生:他们从哪里获得干净的水来洗碗,他们去哪里使用厕所(附近的河流或沟渠),他们在哪里洗手以及他们有多干净. 伤寒是这里食客的常见问题,肝炎和食物中毒也是如此。 印度尼西亚人一生中大部分时间都接触到准备不当/肮脏的食物,因此腹泻和食物中毒很少影响他们。
稍微舒服一点的选择是 鲁玛玛坎 (字面意思:吃的房子),一个简单的餐厅,往往专注于特定的美食。 Padang 餐厅因其高耸的 Minangkabau 屋顶而很容易辨认,提供米饭以及各种咖喱和菜肴。 点餐特别简单:只要坐下,您的餐桌就会立即摆满无数小盘子。
自助餐(普拉斯马南 or 自助餐)和轮船餐厅是自助服务的选择,但前者应持保留态度(见上文)。
在大城市中,另一个简单的中产阶级选择是在购物中心寻找美食广场和印尼餐厅,它们将空调与卫生相结合,尽管食物相当可预测/乏味。
A 恢复是 更多的西餐体验,有空调、桌布、餐桌服务和价格相匹配。 尤其是在雅加达和巴厘岛,您可以找到非常不错的餐厅,提供来自世界各地的正宗菜肴,但如果您能以每人不到 100,000 印尼盾的价格逃跑,您将很幸运。
较昂贵餐厅的菜单可能根据开胃菜、主菜、甜点和饮料来组织,但在较简单的餐厅中,菜单结构通常根据主要成分。
马卡南·彭布卡(Makanan Pembuka) (开胃菜)。 这些通常不分开,主要包含手指食物,如薯条和其他油炸食品,以及内脏和烤串上的鸡蛋等东西, 克鲁普鲁克 和琐事。
马卡南乌塔玛 (主菜)。 通常你会看到: 椰浆 (白饭), 劳保 (配菜,通常含有碳水化合物来源), 米 (面条), 萨皮 (牛肉), 阿亚姆(鸡), kambing (山羊)、ikan(鱼)或 哈西尔劳特 (海鲜),有时单独的部分专门用于某些鱼类,例如 瓜拉梅 (巨型古拉米), cumi-cumi(乌贼), 继续(螃蟹), kerang (贝类 例如贻贝)、乌当(对虾)和 赛乌兰 or 萨尤尔·马约尔 (蔬菜)。 有时 kambing 被误译 as 羊 (多姆巴),所以要小心。 不太常见,你会看到 多姆巴, 古里塔 (乌贼), 突击 (青蛙腿–仅限某些餐厅 闺房), 素, s (扇贝), 地拉姆 (牡蛎)和 巴比 (猪-仅限于某些餐馆 哈拉姆, 或禁止穆斯林)。 p / s // (汤)和 塞拉达 (拌蔬菜沙拉,但它也意味着生菜)通常也列在这里。
其他常用词通常是指烹饪的类型: 容貌 (烤), 庞刚 (烘焙),(前两个有时可互换使用) 戈伦 (油炸或油炸), 反驳(煮沸), 库库斯 or 添 (蒸熟), Tumis (炒), 转瞬即逝(压力煮),kendi(煲仔饭), 呸(炒)和 电炉。
或关于食谱的一些事情: 瓜 (带汤), 德邦 (用面糊炸)和 开云集团 (干燥)。
或者关于味道: 极 or 汉巴 (原味/辣味), 阿三(酸), 马尼斯 (甜的), 佩达斯 (辛辣的), 阿辛(咸), 帕希特 (苦)和 古里 (咸味有点甜,如味精,或咸又油腻)。
马卡南 (甜点):不是每个地方都会有,但是ab 鲁玛玛坎 以上大多数都会有一些东西。 它可能只是一些传统的甜点,但你可能会看到一些熟悉的东西,比如 它克里姆 (冰淇淋)和 布阿布汉 (水果)或 塞拉达·布阿 (水果沙拉)。
Minuman (饮料)。 最低限度是 AIR (水,可以瓶装或直接煮沸,可以是热的、温的、微温的或冷的), 空气矿物质/瓶 (矿泉水/瓶装水), 嗯(茶), Minuman Berkarbonasi (苏打水或碳酸饮料)和 科皮 (咖啡)。 更好的地方有 布阿, 强制 (果汁)和各种当地饮料。
你会看到的关于饮料的常用词是: 塔瓦尔 (纯净/不含糖或其他添加剂), 马尼斯 (甜), 帕纳斯 (热)和 丁宁(寒冷的)。
印尼连锁店
印度尼西亚的大多数连锁餐厅都有宽敞的座位区。 大多数都提供套餐,所以它是最便宜(通常也是最干净)的选择之一。 值得关注的著名连锁店:
- Hoka Hoka Bento(也称为 Hokben) 供应日本快餐. (不,日本没有 Hoka Hoka Bento!)。 您可以以大约 50,000 卢比或更低的价格买到带有照烧和炸鸡、蛋卷或虾的米饭,外加饮料、沙拉和味噌汤。 送货电话(仅限爪哇和巴厘岛的主要城市)500 505
- 巴米GM 以其无处不在的面条(包括非常特别的面条)和油炸馄饨(pangsit goreng)而闻名,尽管它也提供米饭。 一顿美餐通常花费 50,000 印尼盾或更少。 送货电话(仅限大雅加达地区)+62 21 565 5007
- 埃斯泰勒77 更像是美食。 提供印尼菜,顾名思义, 埃斯泰勒. 这些菜肴的价格约为 50,000 印尼盾。 送货电话 14027
- 印尼人 比萨饼 小屋餐厅看起来更像是一个精致的餐饮选择,而不是像美国原来的位置那样的快餐连锁店。 比萨有更多种类的配料和外皮,还有更多的配菜和意大利面选择。 它还以其女服务员或服务员而闻名,他们会用气球为儿童制作微型模型。 除此之外,还有一个名为 PHD 的独立业务部门,拥有自己的菜单,专门在特定城市提供。 送货电话 500 008 (必胜客) 500 600 (PHD)
- Kebab Turki Baba Rafi 是世界上最大的烤肉连锁餐厅。 热烤肉串、沙瓦玛、热狗和薯条,价格非常实惠,适合快餐。它们大多是作为美食广场的摊位。
- 大多数进口的迷你超市,如 全家, Circle K, 劳森 和 7-Eleven便利店 除了您通常会找到的普通食物外,还提供工作人员可以为您加热的预制餐点,价格低于 30,000 印尼盾。 如果您想立即享用餐点,7-2016 甚至提供单独的休息区。 本地连锁店如 吲哚美 和 阿尔法玛特 有更多的网点,但更像是一个典型的迷你市场。 充其量,它提供面包或沙拉作为现成的饭菜。
- 家乐福超市设有出售面包店和小吃等产品的区域,但大多数人会选择外卖而不是堂食,尽管有一些座位可供选择。
美国快餐连锁店麦当劳、肯德基、温迪、汉堡王或 A&W 也出现在印度尼西亚的几乎每个购物中心。 来自世界各地的其他连锁店,如世界著名的 吉野家,可以 在更高档的商场中找到。
印度尼西亚的饮食注意事项
除上述警告外,食品饮料及其他物品(如婴儿用品和按摩油)也存在违反相关法律的情况。 这些违规行为包括使用违禁化学品,例如作为防腐剂的甲醛或硼砂、改善颜色的纺织染料、热油中的塑料袋以使油炸食品更脆; 使用过期甚至变质的食物(如蔬菜或牛奶),这些食物已通过重新加热和可能使用化学物质“修复”,或作为填充物以改善重量/体积; 过滤用过的食用油,然后使用违禁化学品使其看起来干净; 污染非清真肉类的食品(违反穆斯林食品法规); 将水(有时与甲醛)注入肉中以使其更重; 从严重污染的河道中收获水生蔬菜; 出售动物而不宰杀动物(这是非法的)。 通常,此类食品和饮料由小贩、流动摊贩和低级餐馆出售,尽管在较好的场所甚至商店和超市中也有个别案例。
在食用或烹饪之前,请务必清洗生产品。 最好从知名且干净的连锁超市购买。