周五,三月22,2024的

braciole

braciole

Travel S Helper的食谱课程: 主要美食: 意大利语全网难度: 困难
份量

6

准备时间

30

分钟
烹饪时间

2

个小时里 
卡路里

351

千卡
总时间

2

个小时里 

30

分钟

Braciole 是一道经典的意大利南部牛肉菜肴,有多种变化。 今天它也是由猪肉制成的。

成分

  • 800克牛臀肉

  • 100克火腿

  • 4汤匙面包屑

  • 4汤匙帕尔马干酪

  • 1束香菜

  • 50克碎松子

  • 2茶匙葡萄干

  • 1个洋葱头

  • 1根胡萝卜

  • 1根芹菜杆

  • 大蒜1丁香

  • 1杯红酒

  • 400克切碎的西红柿

  • 1茶匙糖

  • 橄榄油

  • 热水

  • 罗勒/九层塔

使用方法

  • 切肉并捣碎。
  • 将意大利熏火腿放在每块肉上,然后撒上面包屑、帕尔马干酪、欧芹、松子和葡萄干。
  • 卷成卷并用绳子系好或用牙签固定。
  • 将它们放入油中炸至金黄色,然后取出。
  • 将蔬菜洗净切块。
  • 在准备面包卷的油中加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、欧芹,然后煎 5 分钟。
  • 加入酒并插入肉卷。
  • 煮至液体减少一半。
  • 加入西红柿、一杯温水、盐、胡椒和罗勒。
  • 用小火煨,必要时加水。
  • 这道菜搭配煮玉米粥、土豆泥或意大利面。
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