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在卡塔尔的饮食
卡塔尔的食物
卡塔尔似乎有无限的食物选择，其中许多都很棒。 如果您想在精致的环境中品尝欧洲美食，请前往华美达或万豪酒店，这两家酒店都提供一流的寿司，并且您可以在用餐时选择酒精饮料（该市唯一可以做到这一点的餐厅是大酒店），但价格高。 正宗美味的印度和巴基斯坦美食遍布整个城市，从适合家庭入住的地方到迎合印度和巴基斯坦工人的基本餐厅，应有尽有。 你可能会在工人餐厅看到一些好奇的目光，但管理层几乎总是非常热情好客，食物也很便宜。
中东美食也无处不在，形式多样——烤肉串、面包、鹰嘴豆泥等。你可以在外卖餐厅（其中许多看起来并不令人印象深刻但提供美味佳肴）或更高档的地方以便宜的价格买到比如美妙的 Layali（靠近 Chili's 的“胆固醇角”街区），供应美味的黎巴嫩菜肴和带有调味烟草的水烟。 位于滨海路的 Ras Al-Nasa`a 餐厅以合理的价格提供精致的波斯美食（不要错过大教堂式的休息室）。
不要害怕冒险进入露天市场寻找美食； 这将是在真实环境中的独特体验，虽然您会看到的一些地方可能看起来破旧不堪，但这只是该地区的总体情况，食物可能还不错。 请注意，露天市场（以及商店）中的许多餐厅在下午关闭。 如果心情不好，可以尝尝中东麦阿拉比亚麦当劳三明治，只在这个地区有售。
卡塔尔美食
卡塔尔美食以传统的阿拉伯菜肴为基础。 Machbs 是一种由米饭、肉类和蔬菜组成的餐点，是卡塔尔的国食。 它通常由羊肉或鸡肉制成，并经过慢煮以赋予其浓郁的风味。 海鲜和枣子在该国是受欢迎的食物。 由于它们有许多相似之处，其中一些餐点在该地区的其他国家也很受欢迎。 一些食谱在该地区的其他部分有不同的名称或使用略有不同的成分。 主厨 Noor Al Mazroei 改变了传统食谱，加入了纯素和无麸质替代品，他是卡塔尔烹饪历史的支持者之一。
卡塔尔香料混合
比扎尔
香料在许多食谱和阿拉伯烹饪中都是必不可少的。 厨师会小心购买优质香料，不要过度购买以保持新鲜。 这种卡塔尔香料混合物由多种香料混合而成。 这种香料混合物中使用了黑胡椒、芫荽籽、肉桂棒、丁香、干姜、整个豆蔻、干红辣椒和姜黄棒。 然后将香料洗涤并晒干，然后粉碎并在罐中混合在一起。
大全融合
碾碎的小麦、烤碎的孜然籽、烤碎的芝麻、芫荽籽、碾碎和干燥的红辣椒、蒜瓣和盐，使这种红辣椒混合物更加完美。
希索
这种香料混合物中包含干姜、肉桂棒、豆蔻种子、全黑胡椒、姜黄棒和孜然种子。
卡塔尔的主菜
卡布萨
Kabsa 是一种沙特阿拉伯混合米饭，在公共拼盘上供应。 它被广泛认为是阿拉伯半岛国家（沙特阿拉伯、科威特、巴林、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国、阿曼和也门）的国菜。 它还在伊朗南部、以色列的内盖夫沙漠和印度的马拉巴尔海岸等国家供应。
这道菜通常也被称为 makbs/machbs。 这道菜由米饭和猪肉组成。
这些菜肴通常由大米（主要是印度香米）、肉类、蔬菜和香料混合物制成。 有许多不同类型的卡布萨，每一种都是不同的。
现在有几种品牌的预混合 kabsa 香料可供选择。 这些需要更少的时间来准备，但可能与传统的卡布萨有不同的味道。 卡布萨中使用的香料对其风味有很大贡献； 这些包括黑胡椒、丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、黑酸橙、月桂叶和肉豆蔻。
肉是与调味料搭配的关键元素。 常用的肉类包括鸡肉、山羊、羊肉、骆驼、牛肉、鱼和虾。 整只鸡用于鸡肉串。
杏仁、松子、花生、洋葱和葡萄干可以添加到香料、大米和肉类中。 这道菜可以在上面撒上灰烬，然后用自制的阿拉伯番茄酱 daqqs 趁热食用。
kabsa 的肉可以通过多种方式制备。 Mandi是一种常见的肉类制备方法。 这是一种古老的也门技术，肉在烹饪时被覆盖在地下的一个深坑中烧烤。 Mathbi 是另一种为 kabsa 准备和供应肉类的方法，其中将经过调味的肉放在放在阴燃余烬上的扁平石头上烤制。 第三种方法，madght，需要在压力锅中煮肉。
曲子
曲子，通常拼写为 qoozi 或 ghoozi，是一种流行的米饭餐，被认为是伊拉克的民族美食之一。 它与慢煮羊肉、烤杏仁和葡萄干配米饭一起食用。 叙利亚移民将这道菜介绍给土耳其。 这道菜在波斯湾的各个阿拉伯共和国也很受欢迎。
它通常在伊拉克美食中烹制，将整只羊肉塞满米饭、蔬菜、香料和坚果，然后在封闭或浸没的烤箱中慢煮。 为了达到烟熏味，在中东，有时将它埋在一个装有阴燃煤或木炭的坑中。
这种技术在沙特阿拉伯和也门被称为 madfoon，通过将其包裹在铝箔中并将其放在开放的热源上进行烹饪。 它在阿曼和阿联酋被称为 shuwaa，通常在节日场合食用。 它是通过将腌制的肉包裹在枣椰叶中并放入浸没式烤箱中制成的。 在约旦和叙利亚，它被称为 zarb； 肉被切成小块，与蔬菜和面包面团一起储存，以增强风味。 另一种形式是 haneeth，它是在热锅内烹制的，在大多数中东国家以及非洲之角和北非很受欢迎。
马德鲁巴
Madrouba 是一种辛辣舒缓的卡塔尔粥，由鸡肉、煮过头的米饭以及各种香料和调味料制成，包括姜黄、孜然、豆蔻、生姜、丁香、肉桂、大蒜和黑胡椒。 最好趁 madrouba 还热的时候上桌，最好在上面放上新鲜的酸橙皮。
野兔
Harees 是一种通过碾碎小麦种子并将它们与脂肪（酥油）混合而制成的美味佳肴。 它用盐和水调味，可以用鸡肉或牛肉制成。
贾里什
Jareesh 由碾碎的小麦制成，与肉类或家禽一起食用。
卡塔尔马赫布斯
五香米饭配牛肉、洋葱和西红柿。 这顿饭是当地版本的 kabsa。
霍布斯 rgag
Khobes rgag 是一种由面粉、水和盐制成的薄扁面包，也用于 thareed 等食谱。
泰瑞德
Thareed 是一种用 khobes rgag 和肉汤、蔬菜以及鸡肉或牛肉制成的汤。
卡塔尔甜食
卢盖马特
这种美味的油炸糕点由面粉、牛奶、黄油、糖、藏红花和小豆蔻制成。 煮熟后在上面淋上蜂蜜或甜糖浆，即可食用。
哈比斯
Khabees 指的是浸泡在水中的无核枣，与烤面粉混合，然后用藏红花、豆蔻、玫瑰水、糖、油和黄油调味。
阿西达
一种叫做 asida 的甜食是用面粉、油和糖制成的。
巴拉莱特
用小豆蔻、藏红花、糖和肉桂制成的面条。 最上面经常是煎蛋卷。
西米
藏红花和小豆蔻的甜明胶布丁。 埃及科学家 Mohamed Fathi 开发了原始配方。
乌姆·阿里（Um Ali）
面包和米饭布丁。
卡塔尔街头小吃
尝试街头美食，了解一个人的历史、文化和美食。 街头食品既方便又便宜，可以在手推车、卡车或路边的棚屋或活动中找到。 它作为破冰船，提供对当地习俗的快速、随意的介绍。
卡塔尔重视美食，提供米其林星级餐厅和快餐，一年一度的卡塔尔国际美食节是美食家的天堂。 QIFF 提供美食体验，包括来自世界各地的街头美食，在卡塔尔可爱的春天期间在露天举行。 虽然街头食品通常不在卡塔尔路边的售货亭或手推车上出售，但“盒子公园”是当地版本，出售一系列最受欢迎的食品和饮料，包括该国最受欢迎的卡拉克茶和特色咖啡。 以下是每个人都应该吃的前 6 种卡塔尔菜。
Chapati 或 poori 与 karak
外皮酥脆的扁面包是印度煎饼的产物。 他们被称为poori或chapati。 它们可以简单地食用，也可以与各种咸味和甜味成分（例如蜂蜜和能多益巧克力）一起食用，以搭配奶酪和碎肉。 这些滚烫的小圆面包与 karak 茶完美搭配，karak 茶是红茶、牛奶、糖、小豆蔻的混合物，偶尔还有藏红花和生姜。
由于这种食物组合非常受欢迎，您可以在任何附近的茶店买到一杯热气腾腾的卡拉克和卷起的薄饼。
沙威玛
沙威玛是由无骨鸡肉或牛肉条在旋转烤肉串上堆放和烤制而成。 它可能是任何中东国家最受欢迎的街头小吃。 连同酱汁、泡菜和经常炸薯条，肉的脆边在烹饪时被切成薄片并包裹在面包中。 根据是黎巴嫩人、土耳其人、叙利亚人还是通用的“阿拉伯”面包，面包可以是任何东西，从厚圆形面包到扁平皮塔面包，再到阿拉伯 ghubuz 或纸薄 saj。
沙瓦玛是大多数中东菜单上的一道受欢迎的菜肴，经常作为一口大小的开胃菜或在盘子上拆开。
沙拉三明治
沙拉三明治是一种广受欢迎的素食食品，由碾碎的鹰嘴豆、蚕豆或两者兼而有之。 它以微小的脆炸球或圆形扁平肉排的形式出现。 这些炸饺子可以单独吃，也可以放在皮塔口袋里，配上沙拉和泡菜。 它们用大蒜、欧芹、香菜和芝麻酱调味。
沙拉三明治是一种方便的健康能量来源，您可以随时享用。 它是一种受欢迎的早餐食品以及开胃菜和小吃。
拉格（薄饼）
这些薄薄的薄饼是当地最受欢迎的美食。 Ragag 最好搭配茶、烤肉串一起趁热吃，或者涂上奶酪、鸡蛋、蜂蜜和 mhyawa（一种浓稠的鱼酱）等配料，可以在面包烹饪时倒在上面。 当折叠或卷成锥形时，Ragag 具有松脆的、类似威化的质地。
三宝萨或萨摩萨
现代相当于古代波斯称为 sanbosag 的包装的煎饺子被称为 samosa 或 sambusak，它们可以在从中国到非洲的美食中找到。 阿拉伯版本的萨摩萨较小，外皮薄，里面装满了肉末、菠菜或奶酪，而南亚版本的萨摩萨更大，外皮较厚，里面有土豆馅。 这些小巧的风味袋可作为开胃菜或作为晚茶的酸辣酱提供。
卢凯马特
称为 lokma 或 luqaimat 的甜面团类似于甜甜圈洞。 这些硬皮饺子有一个温暖、粘稠的中心，浸在糖浆中，带有豆蔻和藏红花的味道。 当地人说这种甜点是斋月期间的必备品，一旦开始，就很难戒掉。
卡塔尔的食物（按地区）
阿齐亚街
享受美味的烹饪选择，从精致到快速和便宜。
在 Salwa 路和 Al Waab 街之间，有一个名为 Aziziya 街的繁荣商业区，这里有许多著名的餐馆和餐馆。 查看土耳其、泰国、中国、黎巴嫩、卡塔尔、埃及和更多西方美食。 菜单包含适合健康生活方式的美食家的选项。
瓦奇夫集市
参观露天市场，品尝最正宗的阿拉伯美食。
最棒的正宗阿拉伯美食可以在 Souq Waqif 找到，这是一个绝佳的位置。 因此，如果您想家或想尝试完全不同的事物，这里就是您的理想去处。 提供来自卡塔尔、伊拉克、叙利亚、也门、伊朗等地的传统菜肴。 花一些时间探索小巷，寻找所有的惊喜。
早午餐
酒店早午餐非常实惠，并提供无限量的食物。
在豪华酒店享用早午餐，享用各种国际美食。 这就是多哈的外籍人士每周五都会做的事情； 甚至有人说这是一个机构（又名周末）。 四处寻找儿童特价和折扣。
纳斯尔街
发现来自世界各地的更多美味、实惠的美食。
纳斯尔街以其美食而闻名，其中包括一些卡塔尔最棒的阿拉伯、菲律宾和土耳其美食。 或者一些热的突尼斯食物怎么样。 咬一口，然后再来一杯来自时尚果汁吧的果味冰沙。
杜海尔夜市
如果食品卡车让您兴奋不已，请在天黑后在此进站。
除了食品卡车外，杜海尔夜市还提供街头美食作为氛围的一部分。 考虑一下时尚的 American Airstream 拖车和可爱的微型货车，每个都有独特的图案。 菜单上有定制的汉堡、热狗、薯条、印度菜、泰国甜点和广受欢迎的卡塔尔饼干。 上车并停下。
集市 Al Wakrah
一个迷人的沿海市场，海滩上有餐厅。
尝试一些正宗的新鲜海鲜，沉迷于阿拉伯美食，或者坚持您所知道的并在海边享用冰淇淋！ 探索狭窄的小巷，前往五星级酒店享用美味佳肴。 一旦你吃饱了，就沿着岸边走。
Hiteen Street, 蒙塔扎
前往 Hiteen 街品尝美味的食物。
如果在您的行程中访问 Msheireb，请务必在 Muntazah 的 Hiteen 街停留，该街位于多哈的一个小区域，那里的大部分基础设施几十年来都没有改变。 尽管是多哈的中心部分，但该地区的餐厅往往供应东南亚美食，包括中国、马来西亚、印度尼西亚和日本菜肴。
半岛电视台街，本·马哈茂德
一个风味的世界等着你。
如果您走出将举办国际足联球迷节的 Al Bidda 公园，您将抵达美食天堂。 当您漫步在半岛电视台街上时，可能会发现来自世界各地的餐厅，包括泰国、印度、埃及、突尼斯、巴基斯坦和菲律宾美食。
阿尔马塔尔·卡迪姆
Al Matar 提供卡塔尔风味。
由于靠近原机场多哈国际机场，这条2公里长的道路也被称为旧机场路。 这里以供应当地、阿拉伯和南亚美食而闻名。 您可以在这里找到经济实惠的卡拉克茶、菲律宾美食和真正的地道阿富汗餐。 美食清单几乎与道路本身一样广泛。
卡塔尔体育俱乐部
你的钱包和胃都会很高兴。
位于多哈市中心的卡塔尔体育俱乐部在美食家中享有盛誉，尽管它在快餐店和甜点店的位置出人意料。 这个位置以其种类繁多的餐厅而闻名，其中包括静坐餐厅和免下车咖啡馆。 应有尽有，包括三道菜的阿拉伯和国际晚餐以及果汁和冰沙。
珍珠-卡塔尔
任何预算的昂贵口味
在这个高档岛屿上，欧洲设计与中东风情相结合。 在 Porto Arabia 享用来自世界各地的美食，这里享有迷人的海滨景色和停靠的豪华游艇。 漫步在 Qanat Quartier 威尼斯式的街道上，并在运河两旁的众多尖端咖啡馆之一停下来用餐。
卡塔尔的餐馆
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卡塔尔的饮料
多哈有一家酒类商店，卡塔尔配送中心。 要在那里购物，您需要一个许可证，只有在您的雇主书面许可下才能获得许可证。 拿到居留证后才能拿到驾照，除了要交1000格瑞尔的押金，还要有雇主出具的工资确认信西。 价格合理但不便宜。 大酒店的餐厅和酒吧提供酒精饮料，但价格昂贵。 当心，在公共场所酒后驾车和醉酒会被处以重罚，甚至包括开除，所以要负责任。 至于软饮料，一定要去印度和中东的一些餐馆和果汁吧。 他们制作的美味和异国情调的果汁组合真的很受欢迎。
旅游时禁止携带酒类入境； 在多哈机场，海关检查袋子并没收所有瓶装酒精饮料。 他们签发一张有效期为两周的收据，以便在离开该国时取回酒精。
卡塔尔的咖啡
当你凝视你的咖啡杯时，想想你手中握着的历史。 咖啡被盗、被贩卖和被禁止； 据估计，全世界每天消耗 2.25 亿杯咖啡，咖啡代表了全球化的最初阶段。
阿拉伯语 gahwa 是咖啡一词的来源，就像饮料一样，这个词随着向西传播而发生了变化。 据传说，一位名叫 Kaldi 的山羊牧民首先从现代埃塞俄比亚的“跳舞山羊”中了解到这种兴奋剂。 魔豆原产于埃塞俄比亚，后经黎凡特传入也门，最终到达欧洲和亚洲。
阿拉伯咖啡的准备、服务和饮用都被传统的复杂仪式所包围。 在 dallah，形状奇特的壶中，年轻的家庭成员准备和提供咖啡，从在场的最年长的人开始，然后从右到左进行。 传统的杯子（finjan），填充到中途标记，仅用右手传递（从不使用左手）。 当客人们吃饱了，他们会轻轻地左右摇晃finjan，同时享受约会或咖啡的美味。
随着咖啡店的发展，作为交谈和交流思想的聚集地，咖啡文化也起源于阿拉伯世界。 议会是当代卡塔尔生活的重要组成部分，继承了这一传统。 可以追溯到贝都因人时代的议会通常是一个男性专区，部落首领和他的男性家庭成员在这里辩论婚姻、政治、财务，解决任何冲突，同时享受大量的 gahwa。 在多哈可以找到越来越多的特色咖啡店，其中一些提供现代风味的阿拉伯咖啡。 年轻的卡塔尔人已经接受了所有变种的咖啡。
咖啡爱好者可以通过卡塔尔的咖啡馆环游世界，品尝从 gahwa 到拿铁到 cortados 的所有东西。 热门旅游目的地拥有大量咖啡馆，每家咖啡馆都拥有温馨的氛围、创意啤酒和混合饮品、小吃和甜点。
只需 Lusail 即可找到最新的“it”位置。 在新建的智慧城市中，可以找到靠近海滨的受欢迎的盒子公园以及新的餐馆和咖啡馆。 Breaking Bad 的粉丝们可以参观 Walter's Coffee Roastery，这里以冰镇提拉米苏、柠檬和橙汁冲泡而闻名。
珍珠卡塔尔号是爪哇之旅的下一站，那里的旅客被宠坏了。 卡塔尔人开设了享有码头景观、主题装饰和独特菜单项目的受欢迎的咖啡店，包括 Cue Café 的木炭和玫瑰拿铁咖啡，包括 Flat White、Artist Café、Halo Café 和 Volume Café。
Kava Koffee 位于 Katara 文化村，提供专业的混合饮品，让您在悠闲地漫步于艺术画廊、商店和展览空间的同时，还能提神醒脑。 喜欢更奢华的环境？ 在当地地标性喜来登酒店享用浓郁的阿拉伯和土耳其咖啡，感受旧世界的优雅。
在多哈文化区中心的 Souq Waqif 附近，最近焕然一新的 Msheireb Downtown 社区拥有众多一流的咖啡馆，包括 Rusk Artisanal Bakery、Arabica 和位于精致的 Barahat Msheireb 城镇广场的 The Ministry of Coffee。 拿起一杯您喜欢的特色咖啡，然后漫步欣赏建筑或参观位于四座历史悠久的住宅内的 Msheireb 博物馆。
咖啡鉴赏家可以光顾多哈老城的 Café 42，这里供应来自世界各地的咖啡豆，让味觉在身体无法旅行的情况下畅游。
购物狂可以在多哈的豪华购物中心之一满足他们对咖啡因的渴望，例如 Doha Festival City 或 Al Hazm 的 L'eto。 试试他们的 chemex 或藏红花冰块拿铁，这是他们的特色工艺饮料。 如果您正在寻找更具冒险精神的口味，卡塔尔购物中心的 2016-2016 餐厅的花生酱拿铁和冰椰子拿铁吸引了大批追随者。
在多哈商业园皇冠假日酒店的 Meesh Me-Time 咖啡厅度过一个悠闲的下午，或者如果您正在寻找休息时间，可以在 Bin Omran 或 DECC 地铁站品尝 Bo's 咖啡。 尝试在许多场所提供的冰镇 qahwa，包括靠近卡塔尔大学的 Duhail 体育俱乐部，以现代方式演绎经典的 qahwa。
阿拉伯咖啡
如果你在卡塔尔的一家咖啡店里要阿拉伯咖啡，你会得到一小杯金色的芳香饮料，在阿拉伯语中被称为 qahwa（读作 gahwa）。
尽管阿拉伯咖啡以粉末形式提供，但主要由移动中的年轻一代消费。 长者会认为速溶咖啡是一种侮辱，因为咖啡制作过程在卡塔尔家庭中尤为重要，部落和家庭经常开发自己独特的食谱。
最高品质的生咖啡豆来自批发商店，其中许多都可以在 Souq Waqif 找到，以及其他传统成分，如藏红花、豆蔻、丁香和干柴巴叶（黑石花）。 藏红花是最昂贵的成分，是从伊朗精心挑选或收购的。 如果被问到，商店可以烤和磨豆，尽管许多消费者更喜欢自己做。 可以添加其他成分，每个家庭的比例各不相同。 甚至咖啡的颜色也各不相同，有些人喜欢较亮的色调，有些人则喜欢较深的色调。
在卡塔尔的酒吧与夜店
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