แอลกอฮอล์
เครื่องดื่มประจำชาติของบราซิลคือ Cachaça (ชะ-ชา-สา, ที่รู้จักกันว่า เจ๋ง (“น้ำที่เผาไหม้”) และ ปิงก้า) แอลกอฮอล์จากอ้อย 40% ที่รู้กันดีว่าช่วยคนไม่ระวังตัวได้อย่างรวดเร็ว สามารถเพลิดเพลินได้ในเกือบทุกบาร์ในประเทศ พื้นที่การผลิตที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Minas Gerais ซึ่งมีการทัวร์โรงกลั่นและเมือง Paraty Pirassununga เป็นบ้านของ Caninha 51 ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ขายดีที่สุดในบราซิล นอก Fortaleza มีพิพิธภัณฑ์cachaça (พิพิธภัณฑ์คาชาซา) ที่ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติของแบรนด์ Ypioca
เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มcachaçaอย่างประณีตหรือผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แต่ความแรงของcachaçaสามารถซ่อนอยู่ในค็อกเทลที่มีชื่อเสียง caipirinhaโดยผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำแข็ง การใช้วอดก้าแทนcachaçaเรียกว่า Caipiroska or ไคปิวอดกา; กับเหล้ารัมสีขาวคือ a caipirissima; และด้วยสาเก มันคือ พริก (ไม่ครบทุกภาค) ส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งเรียกว่า Capeta (“ปีศาจ”) ทำด้วย cachaça นมข้น อบเชย ผงกัวรานา (สารกระตุ้นอ่อนๆ) และส่วนผสมอื่นๆ ที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาค ถ้าคุณชอบบรั่นดีหรือกรัปปา ลอง an อายุ cachaça. จิตวิญญาณสีทองที่ล้ำลึก ซับซ้อน ไม่เหมือนสุราใสที่แพร่หลายที่คุณเห็นบ่อยขึ้น การเที่ยวชมที่สนุกสนานคือการไปเยี่ยมชม 'นิ่ง' ซึ่งเป็นโรงกลั่นในท้องถิ่นซึ่งมีอยู่หลายพันแห่งทั่วประเทศ ไม่เพียงแต่คุณจะเห็นว่าแอลกอฮอล์ทำมาจากน้ำตาลทรายดิบได้อย่างไร แต่คุณยังจะได้ราคาที่ดีกว่าอีกด้วย
วิสกี้บราซิลน่าลอง! แท้จริงแล้วมันเป็นสก๊อตนำเข้า 50% ซึ่งเป็นส่วนประกอบของมอลต์ และแอลกอฮอล์เมล็ดพืชบราซิลประมาณ 50% อย่าหลงกลโดยชื่อที่ฟังดูอเมริกันอย่าง “วอลล์สตรีท” นี่ไม่ใช่บูร์บง คุ้มค่าและแยกไม่ออกจากส่วนผสมแบบอังกฤษทั่วไป
ในขณะที่ แอลกอฮอล์นำเข้า มีราคาแพงมาก แบรนด์ต่างประเทศจำนวนมากผลิตภายใต้ใบอนุญาตในบราซิล ทำให้มีจำหน่ายทั่วไปและราคาถูกพอสมควร คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปลอดภาษีได้หลังจากลงเครื่องที่สนามบินในบราซิล แต่โดยปกติแล้วจะมีราคาแพงกว่าการซื้อนอกสนามบิน
เบียร์
เบียร์ ในบราซิลมีประวัติศาสตร์ที่น่านับถือเนื่องจากผู้อพยพชาวเยอรมัน เบียร์บราซิลส่วนใหญ่มักจะมีความหนาและขมน้อยกว่าเบียร์เยอรมัน เดนมาร์ก หรืออังกฤษ เบียร์กว่า 90% ที่บริโภคในบราซิลคือ Pilsner และมักบริโภคในที่เย็นจัด (ใกล้ 0 °C) แบรนด์ระดับประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ พระพรหม, ทวิปแอนตาร์กติกา และ Skol. แบรนด์ดั้งเดิม ได้แก่ โบฮีเมีย, การากู (อ้วน) Original และ เซอร์รา มอลตา (อ้วนอีกแล้ว). หาซื้อได้ง่ายในบาร์และควรค่าแก่การลอง แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีราคาแพงกว่าเบียร์ยอดนิยม นอกจากนี้ยังมีเบียร์คุณภาพระดับประเทศที่มีขายในบาร์และซูเปอร์มาร์เก็ตพิเศษบางแห่งเท่านั้น ถ้าคุณต้องการลองเบียร์บราซิลดีๆ ให้มองหา บาเดน บาเดน โคโลราโด, ทางรถไฟ, เปตรา, เธเรโซโปลิส และคนอื่น ๆ. นอกจากนี้ยังมีเบียร์นานาชาติที่ผลิตโดยโรงเบียร์ระดับประเทศ เช่น ไฮเนเก้นและสเตลล่า อาร์ตัวส์ ซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากเบียร์ดั้งเดิมเล็กน้อย
การดื่มเบียร์ในบาร์มี 600 วิธี: แบบร่างหรือแบบขวด Cask lager เรียกว่า 'SHOH-pee' และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับโฟมหนึ่งนิ้ว แต่คุณสามารถบ่นกับบาร์เทนเดอร์ได้หากโฟมนั้นหนากว่านั้นสม่ำเสมอ ในบาร์ พนักงานเสิร์ฟมักจะเก็บแก้วและขวดเปล่าจากโต๊ะและแทนที่ด้วยแก้วเต็มจนกว่าคุณจะขอให้เขาหยุดในระบบโหลด 'แตะ' สำหรับเบียร์บรรจุขวด ขวด (1 มล. หรือ 2016 ลิตร) จะใช้ร่วมกันระหว่างแขกทุกคนและเทลงในแก้วเล็กๆ แทนที่จะดื่มจากขวดโดยตรง ชาวบราซิลชอบเบียร์ของพวกเขาเกือบจะเย็นชา ดังนั้นขวดเบียร์จึงมักถูกเก็บไว้ในภาชนะโพลีสไตรีนที่มีฉนวนบนโต๊ะเพื่อรักษาอุณหภูมิ
ไวน์
Rio Grande do Sul เป็นภูมิภาคที่ผลิตไวน์หลัก มีโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่เปิดให้ผู้เข้าชมและชิมไวน์ รวมทั้งโรงบ่มไวน์ที่ขายไวน์และน้ำองุ่นหมัก โรงบ่มไวน์แห่งหนึ่งที่เปิดให้เข้าชมคือ โรงกลั่นไวน์ Saltonตั้งอยู่ในเมืองเบนโต กองซัลเวส ดิ หุบเขาเซา ฟรานซิสโกที่ชายแดนของรัฐเปร์นัมบูโกและบาเฮีย เป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่อายุน้อยที่สุดในประเทศ ไวน์บราซิลมีแนวโน้มที่จะสดกว่า มีผลไม้มากกว่าและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า เช่น ไวน์ฝรั่งเศส แบรนด์ดังเช่น โลหิตพระเจ้า, แคนเซา และ ซานตาเฟลิซิดาเด และอื่น ๆ ที่มีราคาต่ำกว่า R $ 6.00 โดยทั่วไปถือว่าเป็นขยะ
ใน Minas Gerais ให้มองหา ชะเอมเทศ jabuticaba (เหล้าจาบูติกาบา) หรือ ไวน์แอปเปิ้ล (ไวน์จาบูติกาบา) เครื่องดื่มสีม่วงดำชั้นดีที่มีรสหวาน Jabuticaba คือ ชื่อผลไม้คล้ายองุ่นดำขนาดเล็กจากบราซิล
กาแฟและชา
บราซิลเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านกาแฟคุณภาพสูงที่เข้มข้น กาแฟ เป็นที่นิยมมากจนสามารถตั้งชื่ออาหารได้ (เช่นเดียวกับ pirinç ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี): ในบราซิล อาหารเช้าเรียกว่า อาหารเช้า (กาแฟยามเช้า) ในขณะที่คาเฟ่ com pao (กาแฟกับขนมปัง) หรือ คาเฟ่ ดา ทาร์เด (ตอนบ่าย กาแฟ) หมายถึงอาหารมื้อเบายามบ่าย กาแฟดำขนาดเล็ก (กาแฟแก้วเล็ก) คือ กาแฟรสเข้มๆ หนึ่งแก้ว มักเสิร์ฟหลังอาหารในร้านอาหาร ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ กาแฟกรองขวดจะถูกแทนที่ด้วยถ้วยกาแฟเอสเพรสโซที่เข้มข้นกว่า
ชาหรือชาในภาษาโปรตุเกส มักพบในเวอร์ชันอัสสัม (สีส้ม สีอ่อน) ร้านน้ำชาและคาเฟ่ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษบางแห่งยังมี Earl Grey และชาเขียวอีกด้วย
เพื่อน เป็นการชงแบบชาที่มีปริมาณคาเฟอีนสูงมาก แบบคั่วกลิ้งมักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นบริโภคทั่วประเทศในขณะที่ เพื่อน (เรียกอีกอย่างว่ามาเต้ในประเทศเพื่อนบ้านที่พูดภาษาสเปน) เผ็ดร้อนเทียบเท่ากับภาคใต้และเป็นที่นิยม เสื้อคลุม (ชาวรีโอกรันดีดูซูล). เทเรเร่ เป็นตัวแปรที่เย็นชาของ chimarrão พบได้ทั่วไปใน Mato Grosso do Sul และรัฐ Mato Grosso
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
ไม่มีอะไรเต้น น้ำมะพร้าว (อากัว มะพร้าว) ในวันที่อากาศร้อน (เน้นที่แรก o, มิฉะนั้นจะแปลว่า “ปู” (ปู)). มักจะขายเป็น ไอศกรีมโคโค่ ในมะพร้าวเองเมาฟาง ขอให้คนขายมีดผ่ามะพร้าวผ่าครึ่งเพื่อที่คุณจะได้กินเนื้อหลังจากดื่มน้ำ
ถ้าคุณต้องการ โค้ก ในบราซิลขอ ต้นโคคา or โคคาโคลา, เพราะ “โค้ก” หมายถึง “กาว” ในภาษาโปรตุเกส
กัว เป็นน้ำอัดลมที่ทำจากผลกัวรานาซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมซอน แบรนด์หลักคือ ทวิปแอนตาร์กติกา และ กว๊าดอันหลังเป็นของโค้ก เพียวซ่า เป็นน้ำอัดลมของกัวรานาที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในซานตากาตารีนา นอกจากนี้ยังมี "Guaraná Jesus" ซึ่งเป็นที่นิยมในเมืองMaranhão เกือบทุกภูมิภาคของบราซิลมีกวารานาในท้องถิ่นของตนเอง ซึ่งอาจแตกต่างจากมาตรฐาน “กัวรานา” ในทางที่ดีขึ้นหรือแย่ลง หากคุณเดินทางไปยังอเมซอน อย่าลืมลอง “Baré” เย็นๆ ซึ่ง “แอนตาร์กติกา” ซื้อไปเนื่องจากความนิยมในมาเนาส์และมีจำหน่ายมากขึ้นทั่วภาคเหนือของบราซิล
ทูไบนา เป็นน้ำอัดลมที่เคยเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวบราซิล (โดยเฉพาะผู้ที่เกิดในยุค 70, 80 และต้นยุค 90) และปัจจุบันหายากมาก เคยผลิตโดย "พรหม" เป็นจำนวนมากก่อนที่จะเน้นไปที่เบียร์เพียงอย่างเดียว ถ้าเจอร้านไหนขายก็ลองดู
มินีรินโญ่ (หรือ เมท คูโร) เป็นน้ำอัดลมยอดนิยมที่ทำจากกัวรานาและใบไม้บราซิลทั่วไปที่เรียกว่า Chapéu de Couro แม้ว่าชาวบราซิลส่วนใหญ่จะบอกว่ารสชาติเหมือนหญ้า แต่ผู้สูงอายุ (+70 ปี) อ้างว่าเครื่องดื่มนี้มีสรรพคุณทางยา
น้ำผลไม้
น้ำผลไม้เป็นที่นิยมมากในบราซิล ในบางเมือง เช่น รีโอเดจาเนโร มีบาร์น้ำผลไม้อยู่เกือบทุกมุมถนน
- Acai (ผลไม้จากอเมซอน) อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ (อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ) และมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในทุกประเทศ ในอเมซอน ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารประจำวัน และมักรับประทานกับข้าวและปลาเป็นอาหารหลักในแต่ละวัน นอกอเมซอน มักจะดื่มผสมกับผงกัวรานา (ยากระตุ้น) และกล้วยเพื่อช่วยให้คุณฟื้นตัวหลังจากปาร์ตี้มาทั้งคืน เสิร์ฟเย็นและมีความคงตัวของไอศกรีมที่อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีไอศกรีม Acai
- กิเลส ผลไม้ (ระวังถ้าคุณมีวันที่กระฉับกระเฉงเพราะมันมีผลผ่อนคลาย)
- คาจู (มะม่วงหิมพานต์) และ
- การาปา: น้ำอ้อยคั้นสด
- มะม่วงยังเป็นน้ำผลไม้ยอดนิยม
- มังกะบะ
- อัมบู
- ไวตามิน่า: มิลค์เชคผลไม้สด
ชาวบราซิลมีรสนิยมที่ดีเมื่อต้องผสมน้ำผลไม้