บลุนเซนโกรสเติล

Blunzngröstl เป็นมากกว่าแค่จานไส้กรอกเลือด มันฝรั่ง และหัวหอม แต่เป็นเพลงสรรเสริญอันเงียบสงบเพื่อการเอาตัวรอด การประหยัด และรสชาติที่คั้นจากส่วนผสมที่แสนธรรมดาที่สุด อาหารจานนี้ถือกำเนิดในครัวที่ปกคลุมไปด้วยหิมะในออสเตรีย มีลักษณะที่เต็มห้องก่อนที่คำแรกจะมาถึง เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งที่ต้มจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นหยาบๆ ไม่ต้องปรุงให้สมบูรณ์แบบ หัวหอมจะนิ่มในไขมันหมูหรือเนย จึงมีรสหวานและสีทอง ซึ่งเป็นความหวานที่กาลเวลาเท่านั้นที่จะมอบให้ได้ จากนั้นจึงมาถึง Blunzn หรือไส้กรอกเลือด ซึ่งปลอกจะถูกแกะออกเหมือนเสื้อคลุมฤดูหนาวที่ประตู ค่อยๆ หักมันลงในกระทะ คนให้เข้ากันกับมันฝรั่งกับมาร์จอแรม พริกไทยดำ และยี่หร่า กลิ่นที่บอกว่านี่คือบ้าน แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปกินแบบนี้มาก่อน ไข่ดาวที่สดใสและสั่นไหววางอยู่บนกองไข่ ไข่แดงพร้อมที่จะหกลงในรอยแยกเหมือนทองคำหลอมละลาย บางคนโรยผักชีฝรั่ง บางคนเติมน้ำส้มสายชูหรือซาวเคราต์เพื่อตัดความเข้มข้น พุดดิ้งสีดำอาจช่วยได้ในส่วนที่ Blunzn ไม่สามารถทำได้ พุดดิ้งสีดำเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับหลังงานศพและหลังการเก็บเกี่ยว เป็นอาหารที่ติดตรึงในความทรงจำของคุณ อาหารเหลือมักจะไม่รอดในคืนนั้น แต่ถ้ารอด พวกมันก็จะอร่อยเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น หรืออาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ