เมืองโบราณที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุด: เมืองกำแพงไร้กาลเวลา
กำแพงหินขนาดใหญ่ซึ่งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อเป็นแนวป้องกันสุดท้ายสำหรับเมืองประวัติศาสตร์และผู้คนในเมืองเหล่านี้ เป็นเหมือนป้อมปราการอันเงียบงันจากยุคที่ผ่านมา…
แฟรปเป้สไตล์กรีกคือเครื่องดื่มประจำฤดูร้อนที่โดดเด่น เป็นกาแฟเย็นที่ตีฟองนมด้วยความเร็วสูง แฟรปเป้ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1957 ที่งาน Thessaloniki International Fair ผลงานสร้างสรรค์อันแสนบังเอิญนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมร้านกาแฟกรีก และเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ยอดนิยมในอากาศร้อนๆ ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แฟรปเป้ไม่ได้ทำจากเอสเพรสโซ แต่ทำจากกาแฟสำเร็จรูป น้ำเปล่า และ (ถ้ามี) นมและน้ำตาล เขย่าแรงๆ จนเกิดฟองนมข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเย็นฟองนุ่มที่เสิร์ฟบนน้ำแข็ง
สิ่งที่ทำให้แฟรปเป้แบบกรีกพิเศษคือฟองนมนุ่มละมุน ฟองนมขนาดเล็กที่ลอยอยู่บนเครื่องดื่มยาวนาน คล้ายกับฟองนมของเบียร์ ด้านล่างเป็นกาแฟเย็นฉ่ำ รสชาตินุ่มนวลและหวานเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและนมที่เติม) โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดดูด บางครั้งก็โรยหน้าด้วยอบเชยหรือโกโก้ แฟรปเป้สามารถพบได้ในร้านกาแฟกรีกทุกแห่งในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น จิบอย่างเอร็ดอร่อยใต้แสงแดด หรือจิบนอกร้านที่มีหน้าต่าง
รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก ยิ่งกาแฟสำเร็จรูปเข้มข้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งได้รสชาติที่เข้มข้นและฟองนมมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งเติมนมลงไปก็ยิ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลเหมือนมอคค่า เครื่องดื่มชนิดนี้มักถูกนึกถึงระหว่างการไปเที่ยวพักผ่อนริมทะเลในช่วงฤดูร้อน หรือการพูดคุยกันยาวๆ ในช่วงบ่าย ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่การทำแฟรปเป้ที่ดีก็ถือเป็นศิลปะเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง นั่นคือการใช้ฟองนมในปริมาณที่เหมาะสมและปรับสมดุลความขมกับความหวาน คำแนะนำด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณได้ฟองนมที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ลงตัวทุกครั้ง นี่คือตัวอย่างคลาสสิกของการเปลี่ยนส่วนผสมง่ายๆ ให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและน่าลิ้มลอง
1
การเสิร์ฟ3
นาที2
นาที70
กิโลแคลอรีแฟรปเป้สไตล์กรีกนี้ทำโดยการผสมกาแฟสำเร็จรูป น้ำเย็น และน้ำตาล (ไม่จำเป็น) ลงในเชคเกอร์หรือขวดโหล เขย่าแรงๆ จนเกิดฟองหนา เติมน้ำแข็งก้อนและนมลงในแก้ว แล้วเทส่วนผสมกาแฟลงไปด้านบน เพื่อให้ได้กาแฟเย็นฟองละเอียดเป็นชั้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเย็น นุ่มละมุน หอมกลิ่นมอคค่าหรือคาราเมลอ่อนๆ เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน ชงง่าย และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ เช่น วานิลลาหรือช็อกโกแลต
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา (ควรใช้เนสกาแฟ คลาสสิก หรือเทียบเท่า) – เพื่อสร้างฐานกาแฟ (เลือกกาแฟฟรีซดรายคุณภาพดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการใช้กาแฟแบบผง)
น้ำตาลตามชอบ: (0–2 ช้อนชา) (“Sketo” = ไม่มีน้ำตาล, “Metrios” = 1 ช้อนชา, “Gluko” = 2 ช้อนชาขึ้นไปสำหรับหวาน) ผสมน้ำตาลและเขย่ากับกาแฟ
น้ำเย็น: ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ (45-60 มล.) – เพียงพอที่จะละลายกาแฟและทำให้เกิดฟอง ใช้น้ำเย็นจัดสำหรับฟอง
นม (ทางเลือก): นมเย็นหรือนมทางเลือก ¼ ถึง ½ ถ้วย (60–120 มล.) มักเป็นนมสดหรือนมพร่องมันเนย (เติมเพิ่มได้หากต้องการแฟรปเป้ที่เนียนขึ้น ใช้นมปราศจากแลคโตสหรือนมอัลมอนด์ตามต้องการ)
ก้อนน้ำแข็ง: เพียงพอที่จะเติมแก้วสูง (~1 ถ้วย) ได้เกือบเต็ม
รสชาติเพิ่มเติมที่เลือกได้: สารสกัดวานิลลา ¼ ช้อนชา อบเชยเล็กน้อย หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
ผสมกาแฟกับน้ำ: ใส่กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำเย็นประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะหรือเครื่องเขย่าทรงสูง (หรือขวดเครื่องตีฟองนมแบบมือถือ)
สร้างโฟม: ปิดฝาให้แน่นหรือถือภาชนะให้แน่น เขย่าแรงๆ ประมาณ 10-15 วินาที (หรือใช้ที่ตีฟอง) จนกระทั่งมีฟองครีมข้นๆ ขึ้นด้านบน ปริมาตรของส่วนผสมควรมีอย่างน้อยสองเท่าพร้อมฟองอากาศ
เตรียมแก้วเสิร์ฟ: เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงหรือทรงบอลประมาณ ¾
เติมนม: เทนมลงบนน้ำแข็งในแก้ว (ข้ามขั้นตอนนี้หากทำสเกโต – ดื่มแบบไม่มีน้ำตาล)
เทโฟมและกาแฟ: ค่อยๆ เทฟองกาแฟที่เขย่าแล้วลงในแก้วให้ท่วมน้ำแข็งและนม เอียงแก้วเล็กน้อยหากต้องการให้ฟองนมลอยขึ้นด้านบน นมเย็นๆ จะตกตะกอนที่ก้นแก้ว และฟองนมจะลอยขึ้นสู่ชั้นบนสุด
คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟ: สอดหลอดเข้าไป คนสักครู่เพื่อผสมโฟมกับกาแฟ โรยหน้าด้วยอบเชยหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยหากใช้ เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังเย็นและมีฟอง
แคลอรี่ | คาร์โบไฮเดรต | โปรตีน | อ้วน | ไฟเบอร์ | โซเดียม | สารก่อภูมิแพ้ |
70 | 7 กรัม | 2 กรัม | 2 กรัม | 0 กรัม | 45 มก. | ผลิตภัณฑ์นม (ถ้าใช้นม) |
ค่านี้ใช้น้ำตาล 1 ช้อนชา และนมสด ¼ ถ้วย ปรับตามปริมาณนมและน้ำตาลที่ใช้
กำแพงหินขนาดใหญ่ซึ่งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อเป็นแนวป้องกันสุดท้ายสำหรับเมืองประวัติศาสตร์และผู้คนในเมืองเหล่านี้ เป็นเหมือนป้อมปราการอันเงียบงันจากยุคที่ผ่านมา…
ค้นพบชีวิตกลางคืนที่มีชีวิตชีวาในเมืองที่น่าหลงใหลที่สุดในยุโรปและเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางที่น่าจดจำ! ตั้งแต่ความงามที่มีชีวิตชีวาของลอนดอนไปจนถึงพลังงานที่น่าตื่นเต้น...
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
ในโลกที่เต็มไปด้วยจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวอันน่าทึ่งบางแห่งยังคงเป็นความลับและผู้คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ สำหรับผู้ที่กล้าเสี่ยงพอที่จะ...
บทความนี้จะสำรวจความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ผลกระทบทางวัฒนธรรม และความดึงดูดใจที่ไม่อาจต้านทานได้ โดยจะสำรวจสถานที่ทางจิตวิญญาณที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดทั่วโลก ตั้งแต่อาคารโบราณไปจนถึงสถานที่น่าทึ่ง…
