10 อันดับแรกของ FKK (ชายหาดเปลือยกาย) ในกรีซ
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
คนรักขนมหวานเมดิเตอร์เรเนียนไม่จำเป็นต้องแนะนำ บัคลาวาขนมหวานกรีกอันเป็นเอกลักษณ์นี้เปรียบเสมือนซิมโฟนีของชั้นแป้งที่กรอบและความหวานเหนียวหนึบ บัคลาวามีต้นกำเนิดเมื่อหลายศตวรรษก่อน และกลายเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองบนโต๊ะอาหารของชาวกรีก มักพบเห็นได้ในงานแต่งงาน วันหยุด และงานสังสรรค์ของครอบครัว แต่ละคำผสมผสานเนื้อสัมผัสและรสชาติอันน่าหลงใหลเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ได้แก่ แผ่นฟิลโลกรอบเนยที่เรียงซ้อนกันสูง สอดไส้ด้วยวอลนัทสับกลิ่นอบเชย เมื่ออบเสร็จใหม่ๆ แป้งสีทองอร่ามจะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง น้ำตาล และส้มที่เปล่งประกายระยิบระยับระหว่างชั้นแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่เข้มข้น กรุบกรอบ นุ่มละมุน หอมกลิ่นถั่ว และหวาน
บัคลาวาแบบกรีกดั้งเดิมมักใช้วอลนัท (บางครั้งอาจมีอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ) และน้ำเชื่อมที่แต่งกลิ่นเลมอนหรือส้ม แตกต่างจากบางสูตรที่ใช้เครื่องเทศรสเข้มข้น บัคลาวาแบบกรีกมักจะมีรสหวานกำลังดี มีกลิ่นเลมอนและอบเชยเล็กน้อย ชิ้นเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับคนรักของหวาน และมักรับประทานคู่กับกาแฟกรีกรสเข้มข้น การทำบัคลาวาที่บ้านนั้นน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจเมื่อคุณได้เทคนิคการเรียงชั้น ค่อยๆ ค่อยๆ ทาเนยลงบนแผ่นฟิลโลแต่ละแผ่น แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงความกรอบอร่อยที่สมบูรณ์แบบ สูตรนี้อธิบายทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมไส้ถั่วไปจนถึงการราดน้ำเชื่อม เพื่อให้แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำขนมหวานในตำนานนี้ได้ คุณจะได้ขนมรูปเพชรชิ้นเล็กๆ ที่กรอบละลายในปาก หอมกลิ่นน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
24
สี่เหลี่ยม30
นาที330
กิโลแคลอรี120
นาทีกรีกบาคลาวาเป็นขนมอบหลายชั้น ทำจากแป้งฟิลโลแผ่นบางๆ สอดไส้ด้วยวอลนัทสับผสมอบเชย ทาเนยให้ทั่ว อบจนเหลืองทอง แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมเลมอนน้ำผึ้ง เมื่ออบจนสุกทั่วแล้ว แต่ละชิ้นจะนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟบาคลาวาที่อุณหภูมิห้อง รอให้รสชาติเข้ากัน เก็บได้นานหลายวัน และมักจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อข้ามคืน
แผ่นฟิลโล 1 ห่อ (16 ออนซ์) – แผ่นแป้งบางเฉียบ (คลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง)
วอลนัทสับละเอียด 3 ถ้วย (ประมาณ 8 ออนซ์) – บัคลาวาแบบกรีกใช้วอลนัทเพื่อรสชาติคลาสสิก (สามารถใช้อัลมอนด์หรือพิสตาชิโอแทนได้เพื่อเพิ่มรสชาติ)
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย – ช่วยให้ถั่วจับตัวกันเป็นก้อนและมีรสหวาน
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ – ช่วยให้รสชาติอบอุ่น
ผงกานพลูหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) – ช่วยเพิ่มรสชาติ
เนยจืดละลาย 1 ถ้วย (2 แท่ง 225 กรัม) สำหรับทาระหว่างชั้นแป้งฟิลโล (ช่วยให้กรอบและมีสีเหลืองทอง) ควรใช้เนยใสเพื่อเพิ่มความกรอบเป็นพิเศษ
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง ¾ ถ้วย (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งกรีกหรือน้ำผึ้งดอกไม้ชนิดอื่น)
มะนาว 1 ลูก (คั้นน้ำ) – เพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำเชื่อม (สามารถเพิ่มส้มฝานเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มกลิ่นส้มได้)
กลีบทั้งกลีบ 2-3 กลีบหรืออบเชยแท่งเล็ก – เคี่ยวเพื่อเพิ่มความเผ็ด จากนั้นนำออก
ใช้เนยเพื่อรสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ สำหรับสูตรที่ปราศจากนม ให้ทาด้วยน้ำมันธรรมชาติ (แม้ว่าเนื้อสัมผัสจะแตกต่างกัน) หากไม่มีน้ำผึ้ง ให้ใช้น้ำเชื่อมบริสุทธิ์ (ไม่ต้องใส่น้ำผึ้ง ใช้น้ำตาลเพิ่ม ½ ถ้วย) ก็ยังอร่อยได้ เติมน้ำวานิลลาหรือน้ำดอกส้มเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อเติมกลิ่นดอกไม้
เตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง: ผสมน้ำตาล 2 ถ้วยตวงกับน้ำ 1 ถ้วยตวงในหม้อ ต้มจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ¾ ถ้วยตวง ใส่เครื่องเทศ (อบเชยแท่งหรือกานพลู) เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นสนิท (น้ำเชื่อมต้องเย็นก่อนใช้) (เวลา: เคี่ยวประมาณ 10 นาที + พักให้เย็น 1–2 ชั่วโมง).
ผสมไส้ถั่ว:ในชาม ผสมวอลนัทสับ น้ำตาล ½ ถ้วย อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ และกานพลู (ถ้าต้องการ) เข้าด้วยกัน (ส่วนผสมเครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไส้)
อุ่นและเตรียมกระทะ:อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว (หรือขนาดใกล้เคียง)
ชั้นฟิลโลและถั่ว: วางแผ่นฟิลโลหนึ่งแผ่นลงในถาด โดยเว้นขอบให้แผ่นฟิลโลส่วนเกินคลุมขอบไว้ ทาเนยละลายบางๆ ทำซ้ำโดยวางแผ่นฟิลโลสองแผ่น ทาเนยแต่ละแผ่น นับเป็น 4 ชั้น โรยส่วนผสมถั่ว ⅓ ส่วนให้ทั่วด้านบน
ดำเนินการเลเยอร์ต่อไป: วางแผ่นฟิลโลที่ทาเนยไว้อีกสองแผ่น เกลี่ยถั่วอีก ⅓ แผ่น วางแผ่นฟิลโลอีกสองแผ่นพร้อมถั่วที่เหลือ ปิดท้ายด้วยแผ่นฟิลโลที่ทาเนยไว้ด้านบนอีก 6-8 แผ่น (นับอย่างระมัดระวัง ชั้นบนสุดควรมีความหนาประมาณเท่ากับชั้นล่างสุด เพื่อห่อหุ้มถั่วให้มิดชิด)
ตัดก่อนอบ:ใช้มีดคมๆ ตัดบัคลาวาที่ยังไม่สุกให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสตลอดแนวถึงก้นถาด (วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดขนมปังกรอบในภายหลัง)
อบ:อบในชั้นกลางจนกระทั่งแป้งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 35–40 นาที (ตรวจสอบเมื่อครบ 30 นาที และหมุนถาดหากเตาอบไม่สม่ำเสมอ)
เติมน้ำเชื่อม:ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ให้เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงบนบัคลาวาร้อนๆ ให้ทั่ว ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไปตามรอยตัดและระหว่างชั้น คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมทั้งหมด หยุดเมื่อน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อแล้ว
เย็นสนิท: พักบัคลาวาให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือควรทิ้งไว้ข้ามคืน) เพื่อให้น้ำเชื่อมเซ็ตตัว ตัดตามรอยกรีดอีกครั้งเพื่อแยกชิ้นก่อนเสิร์ฟ
| สารอาหาร | ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค |
|---|---|
| แคลอรี่ | 330 กิโลแคลอรี |
| ไขมันทั้งหมด | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| น้ำตาล | 20 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |
| โซเดียม | 150 มก. |
สารก่อภูมิแพ้: มีส่วนประกอบของข้าวสาลี (กลูเตน) ถั่ว (วอลนัท) และผลิตภัณฑ์นม (เนย)
บันทึก: ใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนที่แนะนำสำหรับเวอร์ชันที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
แม้ว่าเมืองที่สวยงามหลายแห่งในยุโรปยังคงถูกบดบังด้วยเมืองที่มีชื่อเสียงมากกว่า แต่เมืองเหล่านี้ก็เป็นแหล่งรวมของมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหล จากเสน่ห์ทางศิลปะ…
การเดินทางทางเรือ โดยเฉพาะการล่องเรือ เป็นการพักผ่อนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและครอบคลุมทุกความต้องการ อย่างไรก็ตาม การเดินทางด้วยเรือมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องคำนึงถึง เช่นเดียวกับการเดินทางด้วยเรือสำราญทุกประเภท
ด้วยคลองอันแสนโรแมนติก สถาปัตยกรรมอันน่าทึ่ง และความเกี่ยวข้องทางประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ เวนิส เมืองที่มีเสน่ห์บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ดึงดูดผู้มาเยือนให้หลงใหล ศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ของ...
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
