ตั้งแต่ Lindt Home of Chocolate อันเลื่องชื่อของสวิตเซอร์แลนด์ ไปจนถึงไร่โกโก้เก่าแก่ของแคริบเบียน คู่มือเล่มนี้จะพาคุณเดินทางข้ามทวีปและประวัติศาสตร์เพื่อเฟ้นหาทัวร์โรงงานช็อกโกแลตชั้นนำจากทั่วโลก ไฮไลท์ประกอบด้วยน้ำพุช็อกโกแลตสูง 9 เมตรของ Lindt เส้นทางเดินชมงานฝีมือแบบอินเทอร์แอคทีฟของ Maison Cailler วิหาร Valrhona Cité du Chocolat ของฝรั่งเศส และทัวร์ไร่ช็อกโกแลตแบบดื่มด่ำในเกรเนดา ฮาวาย และอินเดีย พบกับการชมโรงงาน การสาธิตสด การชิมช็อกโกแลตจากแหล่งผลิตเดียว และไกด์ผู้เชี่ยวชาญจากทั่วทุกมุมโลก เนื้อหาครอบคลุมข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับตั๋ว การเข้าถึง และจริยธรรม
ทัวร์แนะนำ (ต้องไปเยือน):
– บ้านแห่งช็อกโกแลต Lindt (Kilchberg, สวิตเซอร์แลนด์) – น้ำพุที่ใหญ่ที่สุดในโลกและการชิมไวน์ Lindor
– เมซง ไกเยร์ (Broc, สวิตเซอร์แลนด์) – พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ Cailler + เวิร์กช็อปทำช็อกโกแลต
– เมืองช็อกโกแลตวัลโรน่า (Tain-l'Hermitage ประเทศฝรั่งเศส) – ทัวร์มัลติมีเดียแบบมีไกด์นำเที่ยวด้วยตนเองพร้อมชิมไวน์ประมาณ 15 รายการ
– แคดเบอรี เวิลด์ (เบอร์มิงแฮม สหราชอาณาจักร) – แหล่งท่องเที่ยว Cadbury หลายโซน (เครื่องเล่น ทัวร์แบบนำเที่ยวด้วยตนเอง 3–4 ชั่วโมง)
– เฮอร์ชีส์ ช็อกโกแลต เวิลด์ (เฮอร์ชีย์, เพนซิลเวเนีย, สหรัฐอเมริกา) – ทัวร์ฟรีตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึงบาร์ขนม พร้อมประสบการณ์การทำบาร์ที่ปรับแต่งได้
– ช็อกโกแลตแดนดิไลออน (ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา) – ทัวร์ชมโรงงาน bean to bar แบบผลิตจำนวนน้อย (90 นาที)
– เบลมอนต์ เอสเตท (เกรเนดา) – จากต้นไม้สู่บาร์ ทัวร์ชมไร่พร้อมกิจกรรมเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง (ทัวร์ 4 ชั่วโมง)
– โรงงานช็อกโกแลตมานัม (ไฮเดอราบาด อินเดีย) – เวิร์กช็อปและทัวร์ทำช็อกโกแลตฝีมือระดับรางวัล (ได้รับการนำเสนอในรายการ “100 Greatest Places 2024” ของนิตยสาร TIME)
– นิคมเมาอิ คูเอีย (ลาไฮนา ฮาวาย) – ทัวร์ชมฟาร์มและโรงงานโกโก้พร้อมไกด์นำเที่ยว (1.5–2 ชั่วโมง พร้อมชิม 9 ชิ้น)
– โรงงานช็อกโกแลต Maeve/Seattle (วอชิงตัน สหรัฐอเมริกา) – ทัวร์ชมโรงงาน bean to bar ที่เต็มไปด้วยสีสัน พร้อมชิมและชมวิวชั้นลอยแบบพาโนรามา
ประสบการณ์ข้างต้นแต่ละอย่างล้วนเป็นตัวอย่างของการท่องเที่ยวช็อกโกแลตในแง่มุมที่แตกต่างกัน ตั้งแต่นิทรรศการพิพิธภัณฑ์เทคโนโลยีขั้นสูงของสวิส ไปจนถึงทัวร์ฟาร์มช็อกโกแลตแบบชนบทจากเมล็ดกาแฟสู่บาร์ คู่มือนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะได้เห็น ชิม และเรียนรู้ในสถานที่เหล่านี้และสถานที่ยอดนิยมอื่นๆ พร้อมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการจอง งบประมาณ และการเดินทาง
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตผสมผสานประวัติศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และสัมผัสอันน่าประทับใจ ผู้เข้าชมจะได้สัมผัสเบื้องหลังกระบวนการผลิตเมล็ดโกโก้จนกลายเป็นขนม ซึ่งมักจะมีการสาธิตการคั่ว การขึ้นรูป และการบรรจุภัณฑ์แบบสดๆ ทัวร์ที่ดีที่สุดคือทัวร์ที่ให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับประสบการณ์ โดยคุณจะได้ชมการทำงานของเครื่องจักรอุตสาหกรรมหรือเวิร์กช็อปงานฝีมือ สัมผัสกลิ่นเมล็ดโกโก้คั่วสด และลิ้มรสช็อกโกแลตในหลายขั้นตอน แม้แต่ในโรงงานขนาดใหญ่อย่าง Hershey's หรือ Lindt's ประสบการณ์นี้ก็ยังออกแบบมาเพื่อความเพลิดเพลิน ยกตัวอย่างเช่น พิพิธภัณฑ์ Lindt ต้อนรับผู้เข้าชมด้วย "น้ำพุช็อกโกแลตแบบตั้งอิสระที่ใหญ่ที่สุดในโลก" และนิทรรศการแบบอินเทอร์แอคทีฟสีสันสดใส (มีทัวร์พร้อมไกด์นำเที่ยวให้ชิม รวมถึงชิมทรัฟเฟิล Lindor) ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar ชั้นนำจะเน้นย้ำถึงต้นกำเนิดของโกโก้และงานฝีมือเบื้องหลังบาร์แต่ละแห่ง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ทัวร์ก็มอบการศึกษาอันเป็นเอกลักษณ์: คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกและการหมักโกโก้ สูตรอาหารในประวัติศาสตร์และนักประดิษฐ์ (ปราลีนเบลเยียมชิ้นแรกทำโดย Neuhaus ในปีพ.ศ. 2455) และจริยธรรมสมัยใหม่ของการทำช็อกโกแลต
กล่าวโดยสรุป การมาเยือนเหล่านี้เปลี่ยนอาหารจานโปรดให้กลายเป็นบทเรียนการเดินทาง ครอบครัวสามารถชมการทำขนม ขณะที่เด็กๆ หยิบตัวอย่างฟรี นักชิมตัวยงจะได้รับความรู้เชิงเทคนิคจากผู้ผลิตช็อกโกแลต และนักท่องเที่ยวจะเชื่อมโยงช็อกโกแลตเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น ยกตัวอย่างเช่น โรงงานช็อกโกแลต Manam Chocolate Karkhana ในเมืองไฮเดอราบาด ได้ผสานประวัติศาสตร์และการออกแบบของอินเดียเข้ากับพื้นที่โรงงาน โรงงาน Belmont Estate ในเมืองเกรเนดา ผสมผสานเกษตรกรรมเครื่องเทศและโกโก้เข้าด้วยกัน เผยให้เห็นว่าช็อกโกแลตเชื่อมโยงกับมรดกทางวัฒนธรรมของเกาะอย่างไร โรงงานทุกแห่งล้วนมีเรื่องราวเป็นของตัวเอง และการได้เยี่ยมชมโรงงานเหล่านี้ทั้งสนุกสนานและให้ความรู้ในเวลาเดียวกัน
ด้านล่างนี้คือโปรไฟล์ของประสบการณ์ในโรงงานช็อกโกแลตชั้นนำทั่วโลก ซึ่งจัดกลุ่มตามภูมิภาค แต่สามารถเยี่ยมชมได้ในหลายประเทศ โปรไฟล์ย่อแต่ละโปรไฟล์มีรูปแบบมาตรฐาน ประกอบด้วยบทนำสั้นๆ และคำอธิบาย "น่าสนใจสำหรับ" สิ่งที่คุณเห็นในทัวร์ (ขั้นตอนการแปรรูป การจัดแสดง การชิม) และเคล็ดลับจากผู้เข้าชม (เวลาทำการ เวลาที่ดีที่สุด หมายเหตุสำหรับครอบครัว/เด็ก ราคาโดยประมาณ) นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดด้านจริยธรรมและแหล่งที่มาอีกด้วย
Lindt Home of Chocolate ของสวิตเซอร์แลนด์ (เปิดในปี 2020) มอบประสบการณ์เสมือนพิพิธภัณฑ์ที่สร้างขึ้นจากภาพอันตระการตา จุดดึงดูดใจที่โดดเด่นคือน้ำพุช็อกโกแลตตั้งอิสระสูง 9 เมตร ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นน้ำพุช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ผู้เข้าชมจะเริ่มต้นด้วยนิทรรศการมัลติมีเดียเกี่ยวกับประวัติศาสตร์โกโก้ จากนั้นจึงเยี่ยมชมห้องผลิตช็อกโกแลตสมัยใหม่ผ่านผนังกระจก ทัวร์พร้อมไกด์นำเที่ยวตามกำหนดการประกอบด้วยทัวร์ชิมช็อกโกแลต “Choco-Deluxe” 90 นาที ซึ่งผู้เชี่ยวชาญช็อกโกแลตของ Lindt จะเสิร์ฟตัวอย่างทรัฟเฟิลและสเปรดของ Lindor และทัวร์ “Choco-World” 60 นาที พร้อมชมกระบวนการผลิตช็อกโกแลตแบบสดๆ ในโรงงานที่ปิดกระจก (ผู้เข้าชมจะได้ชมการผลิตช็อกโกแลตแบบแท่งและชิมช็อกโกแลตได้ไม่จำกัดระหว่างการจัดแสดง) ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวของ Lindt ยังมีร้านบูติกขนาด 500 ตารางเมตร และคาเฟ่ Lindt แห่งแรกของสวิตเซอร์แลนด์อีกด้วย
Maison Cailler คือแบรนด์ช็อกโกแลตสวิสอันทรงคุณค่าของเนสท์เล่ และโรงงานและพิพิธภัณฑ์ใน Broc นำเสนอ "เส้นทางสำหรับผู้มาเยือน" สัมผัสประวัติศาสตร์ของแบรนด์และการผลิตสมัยใหม่ ทัวร์แบบอินเทอร์แอคทีฟนี้ประกอบด้วยกล้องถ่ายภาพที่ผู้เข้าชมสามารถรับชมกระบวนการผลิตกานาชและพราลีนแบบสดๆ พร้อมคำบรรยายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ Cailler ในศตวรรษที่ 19 ระหว่างทาง คุณจะได้ลิ้มรสโกโก้ร้อนและช็อกโกแลตตัวอย่างอื่นๆ หลังจากนั้นจะมีร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ Cailler ครบทุกรายการ พิเศษสุดคือ Maison Cailler ยังมีเวิร์กช็อป Atelier du Chocolat (สามารถจองได้) ซึ่งผู้เข้าชมสามารถทดลองทำช็อกโกแลต บีบช็อกโกแลต และตกแต่งช็อกโกแลตด้วยตนเองภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ
“Cité du Chocolat” ของ Valrhona เป็นพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตสุดไฮเทคทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ภายในมีนิทรรศการแบบอินเทอร์แอคทีฟที่สนุกสนานและเต็มไปด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับโกโก้ ครอบคลุมตั้งแต่ต้นกำเนิดของฝักโกโก้ ขั้นตอนการผลิตช็อกโกแลต ไปจนถึงจุดชิมช็อกโกแลต โดยปกติแล้วผู้เข้าชมจะได้ชิมพราลีน เครื่องดื่มช็อกโกแลต และช็อกโกแลตแท่ง Valrhona ประมาณ 15 ครั้ง ที่สำคัญ Cité แห่งนี้เป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตแห่งแรกๆ ที่ได้รับฉลาก “Sustainable Entertainment” นิทรรศการต่างๆ เน้นย้ำถึงแนวทางการออกแบบเชิงนิเวศและการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรมของ Valrhona บูติกภายในอาคารมีพื้นที่ 2,000 ตารางเมตร จัดแสดงผลิตภัณฑ์กว่า 400 รายการ รวมถึงช็อกโกแลตคูแวร์ต์ที่ผลิตจากโรงงาน และช็อกโกแลตแท่งจากแหล่งเดียวที่หาไม่ได้ในร้านค้าทั่วไป
“โรงละครช็อกโกแลต” ของโจเซฟ ซอตเตอร์ในสติเรีย ผสมผสานการทัวร์ชมโรงงานเข้ากับศิลปะอันวิจิตรบรรจง ผู้เข้าชมจะได้เข้าไปในอาคารแปลกตาที่ตกแต่งราวกับห้องนั่งเล่นที่กินได้ จากนั้นเดินตามเส้นทางจากคอกวัวสู่บาร์ พร้อมคำบรรยายประกอบวิดีโอ ซอตเตอร์ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอันสร้างสรรค์ (เช่น ชาเขียว เบียร์ หรือโยเกิร์ตบาร์) และกระบวนการผลิตแบบออร์แกนิก 100% ทัวร์ (ใช้เวลาประมาณ 3/4 ชั่วโมง) นำเสนอกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟจากเมล็ดกาแฟนิการากัวและโบลิเวีย การคั่วเมล็ดกาแฟ และการอบด้วยมือ ผู้เข้าชมจะได้ลิ้มลองทรัฟเฟิลและบาร์ช็อกโกแลตของซอตเตอร์หลายสิบชิ้น ณ จุดชิม ซอตเตอร์ยังมีสวนสัตว์ที่มีลามะและปศุสัตว์หายาก เพิ่มความน่าสนใจให้กับครอบครัว (หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องอ้างอิง แต่คู่มือท่องเที่ยวหลายเล่มได้กล่าวถึงโรงงานและฟาร์มสัตว์ของซอตเตอร์)
Cadbury World เป็นสวนสนุกธีมต่างๆ ใน Bournville (สำนักงานใหญ่ Cadbury อันเก่าแก่) ไม่ใช่ทัวร์ชมโรงงาน แต่เป็นการผจญภัยแบบเดินชมด้วยตัวเอง 4 ชั่วโมง ผู้เข้าชมจะได้เดินชม 14 “โซน” ที่บอกเล่าที่มาของเมล็ดโกโก้และประวัติศาสตร์ 200 ปีของ Cadbury นิทรรศการแบบอินเทอร์แอคทีฟประกอบด้วยเครื่องเล่น 3 มิติ (โรงภาพยนตร์ “Chocolate Adventure”) ตัวละครแอนิเมชัน (Freddo the Frog) และนม Dairy Milk ขนาดใหญ่ที่คุณสามารถจุ่มนิ้วลงไปได้ ไฮไลท์คือเครื่องเล่น Cadabra ที่กอริลลาแอนิมาโทรนิกส์จะเล่าเรื่องราวต้นกำเนิดของ Cadbury ทัวร์จะจบลงด้วยรางวัล: ช็อกโกแลตแท่ง Cadbury
ร้าน Neuhuas ในกรุงบรัสเซลส์นำเสนอประสบการณ์สุดพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยวที่เฉลิมฉลองพราลีน (ซึ่งคิดค้นขึ้นที่นี่ในปี ค.ศ. 1912) Neuhaus Atelier (ต้องนัดหมายล่วงหน้า) ประกอบด้วยพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลตเบลเยียม และชมเบื้องหลังการทำพราลีน แขกผู้เข้าพักจะได้ลิ้มลองรสชาติช็อกโกแลตคลาสสิกของ Neuhaus (ฟัดจ์รสเลิศ พราลีนต้นตำรับ) และสามารถเข้าร่วมเวิร์กช็อปการทำช็อกโกแลตได้ (สถานที่ท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องคือ Chocolate Nation ในเมืองแอนต์เวิร์ป ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์แบบอินเทอร์แอคทีฟโดย Barry Callebaut มีบริการทัวร์มัลติมีเดียแบบนำเที่ยวด้วยตนเอง แม้ว่าจะไม่ได้ทัวร์โรงงานโดยตรง)
Hershey's Chocolate World เป็นแหล่งท่องเที่ยวฟรีที่ตั้งอยู่ติดกับ Hersheypark จุดเด่นคือ Hershey's Chocolate Tour Ride ซึ่งเป็นเครื่องเล่นในร่ม 30 นาทีที่จำลองกระบวนการทำช็อกโกแลตตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึงแท่งช็อกโกแลต ตลอดเส้นทางที่แสนนุ่มนวล เหล่าวัวแอนิมาโทรนิกส์จะแทะเมล็ดโกโก้ และสายพานลำเลียงขนมจะขนขนมไป ขณะที่ผู้เล่นได้ดมกลิ่นโกโก้คั่วและฟังเรื่องราวของผู้ก่อตั้ง Hershey สุดท้ายนี้ ทุกคนจะได้รับช็อกโกแลตทดลองชิมฟรี พิเศษสำหรับครอบครัว เด็กๆ สามารถสร้างสรรค์ช็อกโกแลตแท่งและห่อช็อกโกแลตในแบบของตัวเอง (ต้องเสียค่าประสบการณ์) จึงเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและได้ลงมือทำด้วยตนเอง
โรงงานช็อกโกแลต Ghirardelli อันเก่าแก่ในซานฟรานซิสโกได้รับการดัดแปลงเป็น Ghirardelli Square (ร้านค้าและร้านอาหาร) แทนที่จะเป็นสถานที่ผลิต ไม่มีทัวร์โรงงานให้ประชาชนเข้าชม แต่ร้านเรือธงในโรงงานอิฐเก่ามีบริการช็อกโกแลตสแควร์ฟรี (จนกว่าสินค้าจะหมด) ผู้เข้าชมสามารถชมภาพยนตร์สั้นเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ Ghirardelli และเลือกซื้อช็อกโกแลตผสมสูตรพิเศษ แม้ว่าจะไม่ได้เข้าชมโรงงาน แต่ Ghirardelli Square ก็เป็นร้านโปรดสุดคลาสสิก (สั่งซันเดฮอตฟัดจ์ชื่อดังที่ร้านไอศกรีม)
Dandelion Chocolate มีทัวร์โรงงานของตัวเองในย่าน Dogpatch อันเก่าแก่ของซานฟรานซิสโก ทัวร์นี้เป็นทัวร์เดินชมพื้นที่ผลิตและศูนย์การเรียนรู้พร้อมไกด์นำเที่ยว ระหว่างทัวร์ 60-90 นาที ผู้เชี่ยวชาญจะอธิบายแต่ละขั้นตอน (การคัดแยกเมล็ดกาแฟ การคั่ว และการกลั่น) และแวะชิมช็อกโกแลตบาร์จากแหล่งผลิตเดียวและเมล็ดโกโก้สด ทัวร์นี้จัดขึ้นแบบเป็นกันเอง (สำหรับกลุ่มอายุต่ำกว่า 20 ปี) และมักจะมีตัวอย่างช็อกโกแลตหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ตั้งแต่เนื้อเมล็ดกาแฟไปจนถึงช็อกโกแลตสำเร็จรูป
Maeve (บริษัทที่บริหารโดยผู้หญิง) นำเสนอทัวร์ชมโรงงานสีสันสดใสในย่านชานเมืองซีแอตเทิล ในทัวร์ 60 นาทีนี้ ผู้เข้าชมจะสวมเสื้อคลุมแล็บและเรียนรู้ "วิธีการเปลี่ยนจากเมล็ดโกโก้สู่ช็อกโกแลตแท่ง" พร้อมกับชิมขนมหวานหลากหลายชนิดที่คัดสรรอย่างมีจริยธรรมจาก Maeve ทัวร์นี้จะพาคุณไปยังชั้นลอยสีชมพูสดใสที่มองเห็นโรงงานขนาด 60,000 ตารางฟุต ไฮไลท์คือการชิมแบบปิดตาที่ผู้เข้าชมจะเปรียบเทียบพายพระจันทร์ของ McVitie (พายยอดนิยมของคนในท้องถิ่น) กับช็อกโกแลตของ Maeve เอง ซึ่งเป็นการปิดท้ายที่สนุกสนาน
โรงงานเรือธงของ TCHO ในเมืองเบิร์กลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย มีบริการทัวร์และชิมไวน์โดยนัดหมายล่วงหน้า แม้ว่าจะไม่ได้เปิดให้เข้าชมแบบไม่ต้องนัดหมายล่วงหน้า แต่ทัวร์ (โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) จะรวมการเยี่ยมชมห้องชิมไวน์และชมเบื้องหลังการผลิตด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง จุดเด่นของทัวร์คือการชิมไวน์ โดยผู้เข้าชมจะได้ชิมไวน์แบบอาร์ทิซานัลบาร์ ขณะที่พนักงานจะอธิบายรสชาติที่แปลกใหม่และโปรแกรม "จากฟาร์มสู่บาร์" TCHO ก่อตั้งโดยเหล่านักเทคโนโลยี และยังได้รับการรับรองจาก B Corporation สำหรับพันธกิจทางสังคมอีกด้วย ทัวร์นี้เน้นการค้าขายโดยตรง โดยโปรแกรม TCHO Source ของทัวร์จะทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรพันธมิตร
Belmont Estate เป็นไร่ปลูกในศตวรรษที่ 17 ในประเทศเกรเนดา ที่มีทัวร์ชมไร่แบบ “คลาสสิก” และทัวร์ “Tree-to-Bar” ที่ยาวนานกว่า ทัวร์คลาสสิก (45-60 นาที) ครอบคลุมประวัติศาสตร์ของไร่ สวนเครื่องเทศ กระท่อมหมักโกโก้ และเยี่ยมชมโรงงานช็อกโกแลตที่คุณจะได้ลิ้มรสช็อกโกแลตออร์แกนิกของ Belmont ทัวร์ Tree-to-Bar (4 ชั่วโมง) มอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสอย่างเต็มรูปแบบ: คุณจะได้เพาะพันธุ์ต้นกล้า เก็บและแกะฝักสด เข้าร่วมการหมัก/อบแห้ง และชมกระบวนการผลิตแบบล็อตเล็ก ทัวร์ที่ครอบคลุมนี้ยังรวมอาหารกลางวันแบบช็อกโกแลตสามคอร์สและเครื่องดื่มสูตรเฉพาะของ Belmont อีกด้วย
Crayfish Bay เป็นฟาร์มเกษตรอินทรีย์ขนาดเล็กอีกแห่งหนึ่งในใจกลางเกรเนดา (ใกล้กับวิกตอเรีย) ที่นี่มีทัวร์ฟาร์มแบบชนบท (ต้องจองล่วงหน้า) เน้นการเก็บเกี่ยวและแปรรูปโกโก้ที่ปลูกในพื้นที่ นักท่องเที่ยวจะได้เดินชมสวนผลไม้ในป่า ดูฝักโกโก้ที่กำลังสุก และชมการทำช็อกโกแลตคราฟต์ในพื้นที่ เนื่องจาก Crayfish Bay เป็นฟาร์มที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่ ทัวร์นี้จึงเน้นให้ผู้เข้าร่วมได้ลงมือทำจริง (คุณสามารถชิมเนื้อโกโก้ที่กำลังหมักและลองคั่วเมล็ดโกโก้บนเตาไฟ) ไม่มีร้านค้าปลีก แต่เป็นประสบการณ์การเรียนรู้และสัมผัสประสบการณ์ในฟาร์มโกโก้แท้ๆ เท่านั้น
เอลเรย์ ช็อกโกแลตแห่งเวเนซุเอลา ดำเนินกิจการ “รูตา เดล โกโก้” (เส้นทางโกโก้) สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทัวร์นี้เป็นแพ็คเกจทัวร์หลายวัน (โดยปกติ 4-5 วัน) ที่จะพาคุณไปเยี่ยมชมไร่โกโก้ของเอลเรย์ เกษตรกรท้องถิ่น และโรงงานบาร์กีซีเมโต ระหว่างทาง นักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกโกโก้ครีโอลโล ชมวิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิม และเข้าร่วมกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับโกโก้ เนื่องจากเอลเรย์ใช้เมล็ดครีโอลโลที่หายากเป็นหลัก ทัวร์จึงเน้นคุณภาพและมรดกทางวัฒนธรรม ทัวร์นี้เหมาะสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตหรือนักชิมโดยเฉพาะ ไม่ใช่การไปเที่ยวสวนสนุกแบบสบายๆ
ในเบลีซ Maya Mountain Cacao มีบริการทัวร์ชมไร่และโรงงานที่ตั้งอยู่ในเทือกเขามายาตั้งแต่เมล็ดกาแฟจนถึงแท่ง (สามารถจองเข้าชมฟาร์มได้โดยการจองล่วงหน้า) แขกจะได้เดินชมฟาร์มในป่าฝนเขตร้อน ชมการหมักแบบดั้งเดิมและการตากแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ จากนั้นเยี่ยมชมโรงงานเพื่อชิมช็อกโกแลตแท่ง ในทำนองเดียวกัน ผู้ผลิตจากอเมริกากลางรายอื่นๆ (เช่น Cacao Finca ของคอสตาริกา) ก็มีทัวร์ฟาร์มแบบเต็มรูปแบบ อาจเป็นทัวร์ครึ่งวันหรือแบบคอมโบหลายวันพร้อมที่พัก
มานัม ช็อกโกแลต คาร์คานา (เปิดในปี 2023) คือศูนย์ช็อกโกแลตคราฟต์แห่งใหม่ที่สร้างขึ้นโดยเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้รุ่นที่สาม สถานที่แห่งนี้ได้รับความสนใจจากนานาชาติ (ติดอันดับ “100 สถานที่ที่ดีที่สุดประจำปี 2024” ของนิตยสารไทม์) ทัวร์เป็นแบบกลุ่มเล็กและมีการปฏิสัมพันธ์กันอย่างเข้มข้น ผู้เข้าชมสวมชุดคลุมปลอดเชื้อ ตาข่ายคลุมผม และที่คลุมรองเท้า (สร้างบรรยากาศเหมือนอยู่ในห้องทดลอง) ไกด์ช็อกโกแลตจะอธิบายวิทยาศาสตร์ของการหมักและการคั่วโกโก้ พร้อมสาธิตวิธีการคอนชิ่งและเทมเปอร์ ผู้เข้าชมจะได้ดมกลิ่นและลิ้มลองเมล็ดโกโก้ดิบ เมล็ดโกโก้ และช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ พื้นที่ได้รับการออกแบบอย่างมีศิลปะ ภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใสของต้นโกโก้และตู้โชว์ขนมหวานกานาชในแก้ว ดึงดูดทุกประสาทสัมผัส
ผู้ผลิตโกโก้เขตร้อนของเอเชียกำลังก้าวขึ้นเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว ในศรีลังกา ร้าน Fine Ceylon Chocolate บนถนนแคนดี้ มีบริการทัวร์ชมโรงงานขนาดเล็ก (เฉพาะเช้าวันอาทิตย์) นำเสนอโกโก้ Criollo ท้องถิ่น ในอินเดีย นอกจากร้าน Manam แล้ว ร้าน Noir (เดิมชื่อ Kocoatrait) ในรัฐเมฆาลัย ยังมีร้านค้าและชิมเมล็ดโกโก้ที่ปลูกโดยชนเผ่า ทัวร์เหล่านี้มักจะจัดขึ้นที่ฟาร์มในพื้นที่ชนบท และอาจต้องจองล่วงหน้า
วงการช็อกโกแลตคราฟต์ของญี่ปุ่นนำไปสู่การทัวร์ชมโรงงานหลายแห่ง ตัวอย่างเช่น Tōkita Genseikaen ใกล้โตเกียวมีทัวร์และเวิร์กช็อปการคั่วถั่ว Zakuzaku ในซัปโปโร (ฮอกไกโด) มีทัวร์โรงงานคุกกี้ขนาดเล็กที่นำช็อกโกแลตมาด้วย ในออสเตรเลีย/นิวซีแลนด์ ทัวร์มีจำนวนน้อยกว่า Island Pure บนเกาะ Kangaroo หรือ Young Lolly Tours ในเมลเบิร์นมีทัวร์เดินชมโรงงานช็อกโกแลตแทนการเยี่ยมชมโรงงาน
Maui Ku'ia Estate ดำเนินกิจการผลิตช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในฮาวาย ทัวร์ฟาร์มโกโก้พร้อมไกด์นำเที่ยวเริ่มต้นที่ฟาร์มโกโก้ขนาด 20 เอเคอร์ โดยการเดินป่าผ่านต้นโกโก้ที่ขึ้นเต็มฝัก ไกด์จะสาธิตเทคนิคการตัดแต่งกิ่งและเก็บเกี่ยว และแขกจะได้แกะฝักโกโก้สดๆ เพื่อชิมเนื้อและเมล็ดโกโก้ดิบ ณ สถานที่ จากนั้นทัวร์จะพาไปยังโรงงานที่ทันสมัยในลาไฮนา ซึ่งผู้ก่อตั้งได้สาธิตทุกขั้นตอนตั้งแต่การคั่วไปจนถึงการคั่ว สุดท้าย ผู้เข้าชมจะได้นั่งใต้ถุนบ้านโกโก้กลางแจ้งเพื่อชิมช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมฝีมือช่าง 9 ชิ้นจากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกในเมาวี สามารถเพิ่มไวน์ท้องถิ่นอีกหนึ่งแก้วได้
บนเกาะคาไว ร้าน Sweet Notes Chocolate (Princeville) และ Kauai Chocolate (Koloa) มีบริการทัวร์ชมโรงงานและชิมสินค้า (โดยมักต้องนัดหมายล่วงหน้า) ร้านเหล่านี้เป็นร้านขนาดเล็ก คล้ายกับร้านบูติก Sweet Notes ผสมผสานการเดินชมสวนผลไม้ (โกโก้และผลไม้เมืองร้อน) เข้ากับการสาธิตการตีส่วนผสมด้วยมือ Kauai Chocolate จัดทัวร์ชมโรงงานสำหรับบุคคลทั่วไปในช่วงสุดสัปดาห์ (30 นาที) พร้อมชิมกาแฟบาร์มะพร้าวแปซิฟิก
โรงงานช็อกโกแลตเวลลิงตัน (นิวซีแลนด์) มีบริการนำชมโรงงานในช่วงสุดสัปดาห์ที่กำหนด ผู้เข้าชมจะได้ชมเครื่องจักรขนาดเล็กที่ใช้อบช็อกโกแลต และร่วมชิมช็อกโกแลตจากแหล่งผลิตเดียว คล้ายกับครัวเปิดในโรงเบียร์คราฟต์ เป็นกันเองและไม่มีการกำหนดเวลา เมื่อเทียบกับสถานที่ท่องเที่ยวขนาดใหญ่
ทัวร์ช็อกโกแลตมีราคาหลากหลาย มีทัวร์ฟรีให้บริการ เช่น ทัวร์ Hershey's Chocolate World และทัวร์ชิมช็อกโกแลตขนาดเล็กบางรายการ เช่น ทัวร์คาเฟ่ฟรีของ Lindt (แต่ไม่มีทัวร์แบบมีไกด์นำเที่ยว) สำหรับทัวร์ราคาประหยัด นิทรรศการจากโรงงานหลายแห่งคิดราคา 5-15 ยูโร หรือ 5-20 ดอลลาร์สหรัฐ ยกตัวอย่างเช่น Belmont Estate คิดราคาประมาณ 6 ดอลลาร์สหรัฐ Maison Cailler ประมาณ 17 ฟรังก์สวิส (ประมาณ 18 ดอลลาร์สหรัฐ) และ Lindt ราคา 17 ฟรังก์สวิส (ประมาณ 19 ดอลลาร์สหรัฐ) ทัวร์ที่รวมเวิร์กช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริงหรือการชิมแบบหลายคอร์สอาจมีราคาประมาณ 30-100 ดอลลาร์สหรัฐ (เช่น อาหารกลางวันแบบ Tree-to-bar ของ Belmont ราคา 65 ดอลลาร์สหรัฐ หรือคลาสเรียนจับคู่พิเศษ)
ตารางสรุปราคาอย่างรวดเร็ว (ช่วงราคาโดยประมาณ): – ฟรี: ทัวร์ชมช็อกโกแลต Hershey's, ตัวอย่างช็อกโกแลต Ghirardelli ฟรี – $5–$20: ทัวร์ชมโรงงานขนาดเล็ก (Musee du Chocolat Brussels, Hershey's create-your-bar, Seattle Maeve ราคา $15, Cailler CHF17, Lindt CHF17) – $20–$50: ทัวร์ชมผลิตภัณฑ์พิเศษแบบ Bean-to-bar, การชิมรสชาติจากโรงงาน – $50+: ประสบการณ์เต็มวัน, การชิมหลายคอร์ส หรือแพ็คเกจฟาร์มและโรงงาน (เช่น Belmont tree-to-bar, เวิร์กช็อปส่วนตัว)
เราขอแนะนำให้ตั้งงบประมาณต่อคนไว้ที่ประมาณ 20-30 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับทัวร์ชมพิพิธภัณฑ์ทั่วไป และสูงสุด 100 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับประสบการณ์หรือกิจกรรมพิเศษ อาจมีส่วนลดสำหรับกลุ่มและนักเรียนในหลายสถานที่ (กรุณาสอบถามทุกครั้ง)
ช็อกโกแลตที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นสามประเภท:
บางทัวร์รวมองค์ประกอบเหล่านี้ไว้ด้วยกัน ทัวร์ 25 อันดับแรกของเรามีตัวอย่างทั้งสามหมวดหมู่ หากวางแผนการเดินทาง ลองพิจารณาระดับการมีส่วนร่วมของคุณ: การเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ต้องใช้แรงกายน้อยกว่า (เหมาะสำหรับการเดินทางหลายเมือง) ในขณะที่ทัวร์ฟาร์มต้องใช้เวลาและพลังงานมากกว่า แต่ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดถั่วที่ไม่มีใครเทียบได้
ทัวร์ช็อกโกแลตส่วนใหญ่จะมีช่วงชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด: เริ่มต้นด้วยรสชาติอ่อนๆ (เช่น ช็อกโกแลตแท่ง 60%) แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นรสชาติเข้มข้นขึ้น ใช้จมูกของคุณก่อน: อุ่นช็อกโกแลตในมือ สูดดมกลิ่นก่อนวางลงบนลิ้น เคี้ยวช้าๆ เพื่อรับรู้รสชาติ (ผลไม้ เครื่องเทศ ดอกไม้) ไกด์ผู้เชี่ยวชาญจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการชิม (เช่น "ส้ม ลูกจันทน์เทศ ยาสูบ") และแนะนำคุณเกี่ยวกับสัมผัสในปาก (ครีม แห้ง ฝาด)
โรงงานบางแห่งมีเวิร์กช็อปแบบ bean-to-bar ซึ่งเป็นคลาสสั้นๆ ที่คุณจะได้เทมเปอร์ช็อกโกแลต ทำทรัฟเฟิล หรือปั้นลูกอม เวิร์กช็อปเหล่านี้อาจเป็นแบบเสริม (มักมีสำหรับเด็ก) หรือแบบเสียเงิน (มักพบได้ที่ Cailler, Zotter หรือสถาบันช็อกโกแลต) หากมีให้เข้าร่วม เวิร์กช็อปมักจะใช้เวลา 30-90 นาที ยกตัวอย่างเช่น ที่ Atelier du Chocolat ของ Maison Cailler ผู้เข้าร่วมจะได้ทำช็อกโกแลตแท่งของตัวเองและเรียนรู้เกี่ยวกับการเทมเปอร์ ที่ Chocolateria ของ Lindt ผู้เข้าชมสามารถจับคู่รสชาติกับช็อกโกแลตภายใต้คำแนะนำของช็อกโกแลตเทียร์ เวิร์กช็อปเหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจในรสชาติให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น คุณจะได้เรียนรู้ว่าปัจจัยต่างๆ เช่น เวลาในการอบช็อกโกแลตส่งผลต่อรสชาติอย่างไร หรือวิธีการระบุความเงาของช็อกโกแลตที่เทมเปอร์อย่างเหมาะสม หากคุณมีงบประมาณเพียงพอ ลองจองเวิร์กช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริง ซึ่งมักจะเป็นส่วนที่น่าจดจำที่สุด
ข้อดีอีกอย่างของการเยี่ยมชมโรงงานคือการได้เลือกซื้อสินค้าสุดพิเศษ โรงงานขนาดใหญ่มักจะมีร้านค้าขนาดใหญ่พร้อมสินค้ารุ่นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ร้านของ Valrhona มีสินค้าถึง 400 รายการ ซึ่งหลายรายการมีจำหน่ายเฉพาะที่ Cité du Chocolat เท่านั้น ร้านของ Lindt ขนาด 500 ตารางเมตร จำหน่ายตุ๊กตาหมีทองคำที่ระลึกและรสชาติท้องถิ่น (เช่น พราลีนสวิส หรือทรัฟเฟิลผสมจิน) สำหรับผู้ผลิตรายย่อยอย่าง Belmont คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตแท่งที่มีวันที่เก็บเกี่ยวหรือแหล่งที่มาของเมล็ดโดยเฉพาะได้ บรรจุภัณฑ์ของ Zoë หรือบรรจุภัณฑ์ที่เพ้นท์ด้วยมือมักจะเน้นย้ำถึงการเยี่ยมชมครั้งนี้
การท่องเที่ยวช็อกโกแลตนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหาร วัฒนธรรม และทิวทัศน์ ในสวิตเซอร์แลนด์ หนึ่งวันแห่งช็อกโกแลตและชีสอาจรวมถึง Broc (Maison Cailler) ในตอนเช้าและ Gruyères (ทัวร์โรงงานชีส) ในช่วงบ่าย คนรักไวน์สามารถเยี่ยมชมไร่องุ่น Lavaux ก่อนถึง Cully และปิดท้ายที่ Territet chocolatier ที่อยู่ใกล้ๆ เส้นทางรถไฟของเบลเยียมสามารถเชื่อมต่อบรัสเซลส์ (พิพิธภัณฑ์ Taste Museum, พราลีน) กับ Bruges (ร้านขายช็อกโกแลตและคาเฟ่ริมคลอง) ได้ ในยุโรป นักท่องเที่ยวจำนวนมากมักรวมการเยี่ยมชมช็อกโกแลตเข้ากับเมืองประวัติศาสตร์หรือรีสอร์ทสปา (เช่น Baden ใกล้กับช็อกโกแลต FINE ของ Zeppelin)
นอกจากรสชาติแล้ว ยังมีความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรมอีกด้วย ในเมืองโมดิกา เกาะซิซิลี ช่างทำช็อกโกแลตนำเสนอทัวร์ที่ผสมผสานเทคนิคแบบแอซเท็ก (ช็อกโกแลตปรุงรสด้วยอบเชย) ส่วนในโบลิเวีย ทัวร์อาจรวมถึงพิธีกรรมพื้นเมืองกับโกโก้ควบคู่ไปกับการเดินชมโรงงาน ในทัวร์เชิงอนุรักษ์ที่ฟอเรสต์ รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย คุณอาจได้ลิ้มลองช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar ที่ได้แรงบันดาลใจจากโกโก้ ซึ่งทำจากน้ำผึ้งท้องถิ่นและเครื่องปรุงรสจากพุ่มไม้พื้นเมือง ประเด็นสำคัญคือ คิดนอกกรอบทัวร์ วางแผนทัวร์ช็อกโกแลตที่ผสมผสานช็อกโกแลตเข้ากับไวน์ ชีส สวนพฤกษศาสตร์ หรือประวัติศาสตร์
สวิสช็อกโกแลตระยะสั้น (3 วัน) วันที่ 1: ซูริก – เยี่ยมชมบ้านช็อกโกแลต Lindt (จองทัวร์ช่วงเช้า) จากนั้นเดินเล่นที่ Bahnhofstrasse เพื่อเลือกซื้อเห็ดทรัฟเฟิลท้องถิ่น พักค้างคืนที่ซูริก วันที่ 2: ย่านโลซานน์ – ขับรถชมไร่องุ่นโวด์ รับประทานอาหารกลางวันในแหล่งผลิตไวน์ บ่ายที่ Maison Cailler (Broc; ทัวร์แบบอินเทอร์แอคทีฟและชิมไวน์) เย็นที่ Gruyères เพื่อลิ้มลองฟองดู วันที่ 3: ทริปไปเจนีวาหรือบาเซิล – หรือจะแวะร้านเล็กๆ ที่ขายกาแฟแบบ bean-to-bar หรือเดินทางกลับผ่านอีแวร์ดงก็ได้ บัตร Swiss Pass ครอบคลุมการเดินทางด้วยรถไฟ (ซูริก–บรอก–กรูแยร์–เจนีวา หรือบาเซิล) งบประมาณประมาณ 200-300 ฟรังก์สวิสสำหรับโรงแรมระดับกลาง + ค่าเดินทางประมาณ 60 ฟรังก์สวิส, ค่าทัวร์ประมาณ 50 ฟรังก์สวิสต่อคน
สุดสัปดาห์ช็อกโกแลตเบลเยียม (2 วัน) วันที่ 1: บรัสเซลส์ – เริ่มต้นที่พิพิธภัณฑ์ Choco-Story (ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต) จากนั้นจิบโกโก้ร้อน ๆ ที่ Mary หรือ Neuhaus (ร้านดั้งเดิมใน Galerie de la Reine) ช่วงบ่าย นั่งรถรางช็อกโกแลต Hop-on ชมรอบเมืองบรัสเซลส์ พักค้างคืนที่โรงแรมบูติก วันที่ 2: บรูจส์ – ขึ้นรถไฟไปบรูจส์ (1 ชั่วโมง) เยี่ยมชม Choco-Story Bruges และร้านขายงานฝีมือ (The Old Chocolate House, Dumon) ปิดท้ายด้วยวาฟเฟิลเบลเยียมหรือหอยแมลงภู่กับเบียร์ช็อกโกแลต เดินทางกลับบรัสเซลส์หรือเดินทางต่อ งบประมาณ ~150 ยูโร/วัน ค่ารถไฟ 10-15 ยูโร ค่าตั๋วเข้าชมพิพิธภัณฑ์ 10-12 ยูโรต่อคน
การผจญภัยโกโก้เกรเนดา (5 วัน) วันที่ 1: เซนต์จอร์จ – เดินเล่นตลาดเครื่องเทศ รับประทานอาหารค่ำริมชายหาดแบบสบาย ๆ วันที่ 2: Belmont Estate – เข้าร่วมทัวร์แบบคลาสสิก (ช่วงเช้า) และเวิร์กช็อปช็อกโกแลต (ช่วงบ่าย) ชิมแยมท้องถิ่นและเหล้าวิงค์ส วันที่ 3: Carriacou – ล่องเรือไปยังเกาะพี่น้อง เยี่ยมชมฟาร์มโกโก้ Dougaldston Estate พักค้างคืนที่ B&B วันที่ 4: Grand Etang – เดินป่าชมธรรมชาติ จากนั้นในช่วงบ่ายจะไปเที่ยวชมฟาร์มช็อกโกแลต Crayfish Bay ซึ่งจองไว้แล้ว วันที่ 5: พักผ่อนหรือเดินป่าทั้งวันในอุทยาน Grand Etang (หมายเหตุ: สามารถจัดทัวร์เกาะต่างๆ ได้หลายเกาะโดยบริษัททัวร์หรือแท็กซี่ นักท่องเที่ยวไม่ค่อยนิยมเช่ารถ) ค่าที่พักประมาณ 100 ดอลลาร์/คืน ค่าทัวร์ 15–65 ดอลลาร์
อเมริกาเหนือชายฝั่งตะวันตก (5 วัน) วันที่ 1: ซานฟรานซิสโก – ทัวร์โรงงานดอกแดนดิไลออนในตอนเช้า ช่วงบ่ายเยี่ยมชมร้านขายช็อกโกแลตที่ Ferry Building วันที่ 2: ซานฟรานซิสโก – ทริปเสริมไปยัง TCHO ในโอ๊คแลนด์ หรือ Frost หรือ Mannie's ในเบิร์กลีย์ เรือเฟอร์รี่ช่วงเย็นไปนาปา (หากรวมทัวร์ไวน์ด้วย) วันที่ 3: ซีแอตเทิล – เยี่ยมชม Maeve Seattle (ทัวร์เริ่มเวลา 10.00 น./12.00 น./14.00 น.) รับประทานอาหารกลางวันที่ Pike Place Market วันที่ 4: แวนคูเวอร์ – นั่งรถไฟไปทางเหนือ; เยี่ยมชมร้านช็อกโกแลตในท้องถิ่น (Beta5, ทัวร์ในท้องถิ่น) วันที่ 5: พอร์ตแลนด์ – แวะร้าน bean-to-bar ท้องถิ่น (เช่น Cloudforest) เส้นทางนี้ผสมผสานช็อกโกแลตกับขนมอื่นๆ ของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลกมีที่ไหนบ้าง? คำตอบยอดนิยม ได้แก่ Lindt (สวิตเซอร์แลนด์), Maison Cailler (สวิตเซอร์แลนด์), Hershey's (สหรัฐอเมริกา), Dandelion (สหรัฐอเมริกา), Belmont Estate (เกรเนดา) และสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆ เช่น Manam Chocolate (อินเดีย) คำตอบที่ "ดีที่สุด" ขึ้นอยู่กับความสนใจ: ครอบครัวชื่นชอบ Hershey และ Cadbury ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตต่างชื่นชอบ Zotter (ออสเตรีย) และ Valrhona (ฝรั่งเศส)
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตที่ไหนเหมาะที่สุดสำหรับครอบครัว/เด็กๆ? มองหาประสบการณ์แบบอินเทอร์แอคทีฟและแบบลงมือปฏิบัติจริง สวนสนุกเฮอร์ชีส์ฟรีไรด์และห้องทดลองทำบาร์สร้างความสุขให้เด็กๆ นิทรรศการสำหรับเด็กของ Maison Cailler และสัตว์ต่างๆ ของ Belmont Estate ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน พิพิธภัณฑ์หลายแห่งในยุโรป (เช่น Chocolate Nation ในเบลเยียม) มีเกมและวิดีโอสำหรับเด็กเล็ก ทัวร์ระยะสั้น (30-45 นาที) มักเหมาะสำหรับเด็กเล็ก
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตราคาเท่าไร? ราคาตั๋วแตกต่างกันไปมาก หลายรายการมีราคาอยู่ระหว่าง 10–20 ดอลลาร์สหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่น พิพิธภัณฑ์ Lindt ในสวิตเซอร์แลนด์ราคา 17 ฟรังก์สวิส (ประมาณ 19 ดอลลาร์สหรัฐ) และพิพิธภัณฑ์ Cailler ราคา 17 ฟรังก์สวิส เครื่องเล่นฟรี ได้แก่ เครื่องเล่น Hershey's และสถานีชิม Ghirardelli ในซานฟรานซิสโก การชิมหรือเวิร์กช็อปพิเศษอาจมีราคา 30–100 ดอลลาร์สหรัฐ โปรดตรวจสอบราคาล่าสุดจากเว็บไซต์ของโรงงานเสมอ
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตโดยทั่วไปใช้เวลานานเท่าใด? ทัวร์ส่วนใหญ่ใช้เวลา 30-60 นาที ทัวร์แบบพิพิธภัณฑ์ (Lindt, Cadbury) ใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงเนื่องจากมีนิทรรศการ ส่วนทัวร์แบบ Bean-to-bar หรือทัวร์ฟาร์มจะใช้เวลานานกว่า (2 ชั่วโมงขึ้นไป) ยกตัวอย่างเช่น ทัวร์คลาสสิกของ Belmont Estate ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง และทัวร์ Tree-to-Bar ใช้เวลา 4 ชั่วโมง ควรเผื่อเวลาเดินชมร้านค้าด้วย
ทัวร์โรงงานช็อกโกแลตเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ/ผู้ที่มีอาการแพ้หรือไม่? โดยทั่วไปช็อกโกแลตจะทำจากนมและถั่วเป็นหลัก ดังนั้นตัวเลือกวีแกนแท้จึงหายากในทัวร์ อย่างไรก็ตาม ร้านขายช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar หลายแห่งใช้ช็อกโกแลตวีแกนสีเข้มเป็นตัวอย่าง (เช่น Dandelion, Maeve) และมักจะมีบาร์วีแกนในร้าน ลูกค้าที่แพ้ถั่วหรือผลิตภัณฑ์นมควรสอบถามล่วงหน้า ยกตัวอย่างเช่น Hershey's เตือนว่าผู้ที่แพ้ถั่วหรือนมควร ไม่บริโภค ตัวอย่างสินค้าจากโรงงาน สอบถามไกด์ว่ามีตัวอย่างสินค้าที่ปราศจากนมหรือปราศจากถั่วหรือไม่ (บางร้านมีสินค้าอื่นให้เลือก)
ทัวร์โรงงานรวมถึงการชิมและเวิร์คช็อปด้วยหรือไม่? ใช่ การชิมช็อกโกแลตเป็นสิ่งสำคัญ แทบทุกทัวร์จะจบลงด้วยตัวอย่างช็อกโกแลต บางทัวร์มีเวิร์กช็อปด้วย เช่น Cailler's Tempering Atelier ที่ให้คุณทำทรัฟเฟิลได้ Lindt บางครั้งก็มีการสาธิตการทำช็อกโกแลตแบบจำกัดเวลา หลายแห่งมีคลาส "ทำเอง" จริงๆ โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม โปรดตรวจสอบล่วงหน้า บางทัวร์รวมการชิมไว้ในตั๋ว ในขณะที่เวิร์กช็อปอาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
โรงงานใดบ้างที่เสนอทัวร์แบบ bean to bar หรือทัวร์ชมไร่? ผู้ผลิตรายย่อยที่เน้นการผลิตแบบคราฟต์จะเน้นการผลิตแบบ bean-to-bar ในยุโรป บริษัทงานฝีมืออย่าง Zotter (ออสเตรีย) และ Domori/Amedei (อิตาลี) ก็ตอบโจทย์นี้เช่นกัน ในเขตร้อน ไร่อย่าง Belmont (เกรเนดา) และ Maui Ku'ia (ฮาวาย) ก็มีทัวร์ฟาร์มแบบผสมผสาน ในสหรัฐอเมริกา Dandelion และ TCHO เน้นการผลิตแบบ bean-to-bar ทัวร์แบบ bean-to-bar เน้นกระบวนการทั้งหมด ดังนั้นควรมองหาคำว่า "ทัวร์ฟาร์ม" หรือ "ประสบการณ์ในโรงงาน" ในคำอธิบาย
คุณสามารถเยี่ยมชมฟาร์มโกโก้ (ทัวร์ไร่) เป็นส่วนหนึ่งของทัวร์โรงงานได้หรือไม่? ใช่แล้ว ในจุดหมายปลายทางเขตร้อนหลายแห่ง ตัวอย่างเช่น ทัวร์ของเมาอิเริ่มต้น บนฟาร์มโกโก้ และรวมถึงกิจกรรมในฟาร์ม เบลมอนต์ เอสเตท จากต้นไม้สู่บาร์ มีเนื้อหาเกี่ยวกับงานปลูกโกโก้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ในโรงงานในเมือง (เช่น Cadbury, Lindt, Dandelion) ไม่มีส่วนประกอบของงานปลูกโกโก้ หากต้องการเข้าชมฟาร์ม ให้ค้นหาคำว่า "ทัวร์ชมไร่โกโก้" โดยเฉพาะ หรือติดต่อโรงงานเพื่อดูว่ามีแพ็คเกจฟาร์ม/โรงงานแบบรวมหรือไม่
ฉันจะจองตั๋วได้อย่างไร – จองตั๋วโดยตรงหรือจองตั๋วผ่านตัวแทน (Viator/GetYourGuide) การซื้อตั๋วโดยตรงมักจะดีที่สุด เว็บไซต์โรงงานและพันธมิตรอย่างเป็นทางการมักจะมีตารางเวลาล่าสุดและราคาที่ถูกกว่า เว็บไซต์รวบรวมตั๋วอาจสะดวกสำหรับทัวร์แบบแพ็คเกจรายวัน แต่อาจมีค่าบริการเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น เว็บไซต์ของ Lindt ขายตั๋วราคา 10–17 ฟรังก์สวิส ในขณะที่ทัวร์ของ Viator อาจมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าสำหรับรอบเวลาที่กำหนด ควรเปรียบเทียบเสมอ สำหรับทัวร์ฟรี (เช่นของ Dandelion) ควรลงทะเบียนบนเว็บไซต์ของบริษัท เนื่องจากการรวบรวมตั๋วมีโอกาสน้อยกว่าที่จะแสดงรายการทัวร์เหล่านั้น
โรงงานช็อกโกแลตสามารถเข้าถึงรถเข็นได้หรือไม่? หลายร้านสามารถเข้าถึงได้บางส่วน Lindt, Cailler, Hershey และ Valrhona มีนิทรรศการและร้านค้าสำคัญๆ อยู่ที่ชั้นล่าง เครื่องเล่นของ Hershey อนุญาตให้ใช้รถเข็น (อาจต้องเปลี่ยนไปใช้เก้าอี้แบบธรรมดา) ห้องชิมของ TCHO สามารถรองรับรถเข็นได้ แม้ว่าพื้นที่โรงงานจะไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดตรวจสอบรายละเอียดทางออนไลน์: บางทัวร์ระบุถึงการเข้าถึงได้ในหน้าคำถามที่พบบ่อย หากไม่เป็นเช่นนั้น โปรดส่งอีเมลไปที่เว็บไซต์ บางครั้งอาจมีบริการทัวร์สำหรับผู้พิการ (ADA) หรือทัวร์เสมือนจริงตามคำขอ
ฉันควรใส่/นำอะไรไปทัวร์โรงงานช็อกโกแลต? โดยทั่วไปแล้ว ควรสวมเสื้อผ้าที่สบายและรองเท้าหุ้มส้น สำหรับพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตในร่มไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัว สำหรับทัวร์ฟาร์ม ควรนำรองเท้าที่แข็งแรง (สำหรับเดินบนดิน) หมวกกันแดด ครีมกันแดด และเสื้อกันฝน (สำหรับพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน) ไปด้วย หลายสถานที่เป็นแบบสบายๆ อย่าแต่งกายไปทำงาน เว้นแต่ทางโรงงานจะมีห้องชิมอย่างเป็นทางการ ควรนำกล้องหรือสมาร์ทโฟนมาถ่ายรูป และกระเป๋าใบเล็กสำหรับใส่ช็อกโกแลตที่ซื้อ บางทัวร์มีตาข่ายคลุมผมหรือเสื้อคลุมแล็บให้ ซึ่งปกติแล้วคุณเพียงแค่สวมทับชุดเท่านั้น
มีทัวร์ให้บริการในภาษาอื่นนอกเหนือจากภาษาถิ่นหรือไม่? ทัวร์ใหญ่ๆ ส่วนใหญ่มีบริการภาษาอังกฤษ ในสวิตเซอร์แลนด์ ไกด์ของ Lindt และ Cailler พูดภาษาอังกฤษได้ รวมถึงภาษาเยอรมัน/ฝรั่งเศส Valrhona มีไกด์เสียงภาษาอังกฤษ ในเบลเยียม พิพิธภัณฑ์ต่างๆ มีบริการแปลภาษา สำหรับทัวร์ชมงานฝีมือขนาดเล็ก (เกรเนดา ฮาวาย อินเดีย) โดยทั่วไปแล้วภาษาอังกฤษจะเป็นภาษาเริ่มต้น หากเดินทางในประเทศที่ไม่ได้ใช้ภาษาอังกฤษ โปรดตรวจสอบว่ามีภาษาของคุณให้บริการหรือไม่ (ซึ่งมักจะระบุไว้ในหน้าการจอง)
โรงงานใดเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตตัวยง (แบบหัตถกรรม/แหล่งที่มาหายาก) ลองมองหาการผลิตแบบ bean-to-bar และการผลิตแบบวินเทจ Zotter (ออสเตรีย) มีชื่อเสียงในด้านการทดลองผลิตช็อกโกแลตแบบ single origin และส่วนผสมจากธรรมชาติ Dandelion (สหรัฐอเมริกา) และ Valrhona Cité du Chocolat (ฝรั่งเศส) ดึงดูดนักชิม ในอิตาลี ทัวร์โรงงาน Amedei ในทัสคานีจะเจาะลึกถึงเมล็ดกาแฟครีโอลโลชั้นดี ในอเมริกากลาง ทัวร์แบบผลิตเป็นล็อตเล็กๆ เช่น Pacari ในเอกวาดอร์ หรือ Martinucci ในอิตาลีจะเน้นที่กลิ่นอายของการหมัก หากต้องการนวัตกรรมที่ล้ำสมัย ลองจับตาดูผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ได้รับรางวัล ซึ่งหลายรายยินดีต้อนรับผู้มาเยือน (เช่น Manoa Chocolates ในฮาวาย หรือ Dolfin ในเบลเยียม)
ฉันสามารถพบกับช่างช็อกโกแลตหรือชมมาสเตอร์คลาสได้ที่ไหน โรงงานบางแห่งจัดเวิร์กช็อปและกิจกรรมพบปะเชฟ Lindt มีคลาสมาสเตอร์คลาสโดย Maîtres Chocolatiers เป็นครั้งคราว Neuhaus มีคลาสสอนทำพราลีนแบบส่วนตัวในกรุงบรัสเซลส์ ในซีแอตเทิล ทัวร์ของ Maeve จะให้ผู้ก่อตั้งได้พบปะพูดคุยกัน กิจกรรมพิเศษ: สัปดาห์ช็อกโกแลตยูเนสโกในเม็กซิโกซิตี้ หรือ Salon du Chocolat ในปารีส มักมีทัวร์พร้อมการสาธิตจากเชฟ หากคุณต้องการพบปะกับผู้ผลิตช็อกโกแลต ลองค้นหาร้านค้างานฝีมือ (เจ้าของร้านมักทำหน้าที่เป็นช็อกโกแลตเทียร์ด้วย) และสอบถามว่ามีทัวร์ส่วนตัวหรือบริการชิมช็อกโกแลตแบบนัดหมายล่วงหน้าหรือไม่
โรงงานช็อคโกแลตแห่งใดมีพิพิธภัณฑ์ที่ดีที่สุด? พิพิธภัณฑ์จะโดดเด่นเมื่อช็อกโกแลตเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่กว้างขึ้น พิพิธภัณฑ์ของ Lindt (Switz) ผสมผสานศิลปะและเทคโนโลยี Cadbury World (สหราชอาณาจักร) เป็นสวนสนุกมากกว่าพิพิธภัณฑ์ แต่ให้ความบันเทิงอย่างมาก Chocolate Nation (แอนต์เวิร์ป) มีรูปแบบอินเทอร์แอคทีฟที่ล้ำสมัย หากต้องการคุณภาพแบบพิพิธภัณฑ์คลาสสิก ลองพิจารณา พิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต ในบาร์เซโลน่าหรือ พิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต ในกรุงบรัสเซลส์เพื่อเรียนรู้ประวัติศาสตร์โกโก้ (บางทัวร์มีไกด์นำเที่ยวพร้อมคำบรรยายภาษา) นี่ไม่ใช่ทัวร์โรงงาน แต่เป็นพิพิธภัณฑ์ที่เน้นเรื่องช็อกโกแลตโดยเฉพาะ
ทัวร์ชมโรงงานฟรีไหม? มีแบบไหนบ้างที่ฟรี? ใช่ – ทัวร์ฟรีที่โด่งดังที่สุดคือ Hershey's Chocolate Tour Ride ที่ซานฟรานซิสโก สถานีชิมช็อกโกแลตของ Ghirardelli เข้าชมฟรี (แต่ตัวอย่างมีจำนวนจำกัด) พิพิธภัณฑ์ของ Lindt และ Cailler เก็บค่าเข้าชม แต่ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวที่กว้างขวางของ Lindt มีคาเฟ่ Lindt ฟรี ซึ่งเข้าชมได้ฟรี (พร้อมวิวน้ำพุ) (จ่ายแค่ค่าสินค้า) Dandelion ไม่เก็บค่าธรรมเนียมสำหรับทัวร์หลัก (ต้องจองล่วงหน้าแต่ไม่มีค่าเข้าชม) ควรตรวจสอบสถานที่แต่ละแห่งเสมอ เพราะ "ทัวร์ฟรี" ในสหรัฐอเมริกามักหมายถึงประสบการณ์มากกว่าการเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เต็มรูปแบบ
เวลาที่ดีที่สุดของปีในการเยี่ยมชมโรงงานช็อกโกแลตคือเมื่อใด? การเดินทางนอกฤดูกาลจะช่วยหลีกเลี่ยงฝูงชน ในยุโรป ฤดูหนาว (พ.ย.-ก.พ.) อาจมีผู้คนพลุกพล่านน้อยกว่า ยกเว้นช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่ผู้ผลิตช็อกโกแลตจะจัดกิจกรรมพิเศษ ประเทศในเขตร้อนมักหลีกเลี่ยงช่วงที่มีฝนตกมาก (เช่น ไปเยือนเกรเนดาในช่วงเดือนมกราคม-มีนาคม ฮาวายในช่วงเดือนกันยายน-พ.ย.) โรงงานหลายแห่งเปิดทำการตลอดทั้งปี ตรวจสอบวันเดินทาง (บางแห่งปิดทำการในวันหยุดนักขัตฤกษ์) สำหรับเวิร์กช็อปหรือการชิมพิเศษ การจองกลางสัปดาห์จะช่วยหลีกเลี่ยงกลุ่มนักเรียน หากคุณต้องการชมการเก็บเกี่ยว (เช่น การดูฝักโกโก้บนต้น) ให้กำหนดเวลาให้ตรงกับฤดูกาลเก็บเกี่ยวในท้องถิ่น เช่น เกรเนดามีผลผลิตโกโก้สูงสุดในช่วงเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคม เบลีซ/คอสตาริกาในช่วงเดือนพฤศจิกายน-ม.ค.
อนุญาตให้ถ่ายรูป/วิดีโอระหว่างทัวร์หรือไม่? โดยทั่วไปแล้ว อนุญาตในพื้นที่สาธารณะ พนักงานโรงงานอาจขอให้คุณหยุดถ่ายทำในสายการผลิตเพื่อความเป็นส่วนตัวและความปลอดภัย ตัวอย่างเช่น TCHO ระบุว่าควรใช้ทีวีจอใหญ่สำหรับการบันทึกภาพ เพราะไม่อนุญาตให้ใช้กล้องในสายการผลิต พิพิธภัณฑ์อย่าง Lindt หรือ Cailler สนับสนุนการถ่ายภาพในนิทรรศการที่มีสีสัน ถือกล้องให้อยู่ในระดับสายตา (ไม่สูงกว่าอุปกรณ์) ถือเป็นมารยาทที่ดี ควรปิดแฟลชเสมอในนิทรรศการที่มีแสงสลัว หลายแห่งใช้แสงธรรมชาติเพื่อสร้างเอฟเฟกต์
ฉันสามารถซื้อบาร์รุ่นพิเศษ/จำนวนจำกัดที่ร้านค้าของโรงงานได้หรือไม่? มีโอกาสสูงมาก โรงงานขนาดใหญ่มักสำรองสินค้าพิเศษไว้สำหรับผู้เข้าชม ร้านเอาท์เล็ทของ Lindt มีรสชาติ Lindor ที่ไม่มีขายในร้านทั่วไป ร้านของ Valrhona มีคูเวอร์เจอร์ระดับพรีเมียม ส่วน Cadbury World ขายลูกอมขนาดใหญ่และกล่องทรัฟเฟิลแบบจำนวนจำกัด ส่วนร้านเล็กๆ มักจะมีสินค้าจากห้องเก็บสินค้าหรือบาร์ที่ผลิตเป็นล็อต อย่าลังเลที่จะสอบถามพนักงานเกี่ยวกับสินค้า "ที่ผลิตจากโรงงานเท่านั้น"
โรงงานมีบริการจัดส่ง/จัดซื้อต่างประเทศไหม? หลายคนก็ทำเช่นนั้น Lindt และ Cailler มีร้านค้าออนไลน์ทั่วโลก Belmont Estate ระบุว่ามีบริการจัดส่งไปต่างประเทศ (แม้ว่าช็อกโกแลตแท่งที่มีปริมาณเนยโกโก้สูงอาจละลายระหว่างการขนส่ง) สำหรับการซื้อจำนวนมาก (เช่น การซื้อเมล็ดโกโก้หรือช็อกโกแลตแท่งหายากเป็นกิโลกรัม) สามารถจัดส่งได้ที่โรงงานขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ ซึ่งโดยปกติแล้วโรงงานเหล่านี้จะจัดเตรียมบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามข้อกำหนดการส่งออก หากไม่แน่ใจ ให้สั่งซื้อที่โรงงานแล้วส่งทางไปรษณีย์ในภายหลัง (บริการไปรษณีย์ในยุโรปมักจัดการกับสินค้าประเภทอาหาร) ขอแบบฟอร์มขอคืนภาษีทุกครั้งหากมี เพื่อประหยัดภาษีนำเข้าในต่างประเทศ
โรงงานต่างๆ จัดหาโกโก้มาได้อย่างไร – มีจริยธรรม/เป็นการค้าที่ยุติธรรมหรือไม่? โรงงานที่รับผิดชอบจะบอกคุณ Lindt มี โปรแกรมการทำฟาร์ม Lindt & Sprüngliและเฮอร์ชีย์มี โกโก้เพื่อความดีผู้ผลิตแบบ Bean-to-bar มักซื้อโดยตรงจากเกษตรกร ยกตัวอย่างเช่น Manam บริหารงานโดยครอบครัวโกโก้ในท้องถิ่น TCHO เน้นช็อกโกแลตแบบ “Fair & Square” และทำงานอย่างใกล้ชิดกับสหกรณ์ มองหาฉลากระบุแหล่งที่มาของประเทศผู้ปลูกโกโก้บนสินค้าในร้าน: บาร์ชั้นสูงของ Amedei ระบุพื้นที่เพาะปลูก และ Zotter ยังได้แสดงภาพถ่ายเกษตรกรไว้ในการจัดแสดงเมล็ดโกโก้ด้วย บางทัวร์จะกล่าวถึงเรื่องนี้อย่างชัดเจน (นิทรรศการของ Valrhona มีการทำเกษตรแบบยั่งยืน) หากคุณสนใจเรื่องการค้าที่เป็นธรรม ลองขอใบรับรองหรือสอบถามเกี่ยวกับความร่วมมือกับเกษตรกรดู
การเดินทางทางเรือ โดยเฉพาะการล่องเรือ เป็นการพักผ่อนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและครอบคลุมทุกความต้องการ อย่างไรก็ตาม การเดินทางด้วยเรือมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องคำนึงถึง เช่นเดียวกับการเดินทางด้วยเรือสำราญทุกประเภท
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
บทความนี้จะสำรวจความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ผลกระทบทางวัฒนธรรม และความดึงดูดใจที่ไม่อาจต้านทานได้ โดยจะสำรวจสถานที่ทางจิตวิญญาณที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดทั่วโลก ตั้งแต่อาคารโบราณไปจนถึงสถานที่น่าทึ่ง…
ด้วยคลองอันแสนโรแมนติก สถาปัตยกรรมอันน่าทึ่ง และความเกี่ยวข้องทางประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ เวนิส เมืองที่มีเสน่ห์บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ดึงดูดผู้มาเยือนให้หลงใหล ศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ของ...
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
