เมืองมานามาอันพลุกพล่านไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางทางการเมืองและเศรษฐกิจของบาห์เรนเท่านั้น แต่ยังเป็นหัวใจสำคัญของชีวิตด้านอาหารอีกด้วย วัฒนธรรมอาหารของมานามาซึ่งหยั่งรากลึกในเส้นทางการค้าโบราณและการเชื่อมโยงระดับโลกสมัยใหม่ สะท้อนถึงอิทธิพลที่หลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ เดินผ่านตลาดแคบๆ และห้างสรรพสินค้าทันสมัย คุณจะพบกับอาหารทุกประเภท ตั้งแต่อาหารโฮมเมดของบาห์เรนที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ไปจนถึงอาหารนานาชาติจากทั่วเอเชียและทั่วโลก ในมานามา มื้ออาหารเป็นกิจกรรมของชุมชน จานต่างๆ จะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ เชิญชวนครอบครัวและเพื่อนฝูงมาแบ่งปันกัน ที่นี่ การรับประทานอาหารเชื่อมโยงผู้คนอย่างลึกซึ้งพอๆ กับรสชาติที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมต่างๆ ไม่ว่าจะอยู่ในร้านกาแฟเล็กๆ หรือโรงแรมหรู การรับประทานอาหารในมานามามักจะให้ความรู้สึกเหมือนการรวมตัวกันที่อบอุ่น ซึ่งการต้อนรับเป็นกฎเกณฑ์ที่ไม่ได้พูดออกมา ผู้มาเยือนจะเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าในเมืองนี้ อาหารบอกเล่าเรื่องราวของมรดก ตั้งแต่ประเพณีการจับหอยมุกประจำวันของนักดำน้ำไปจนถึงอาหารที่นำมาจากคนต่างถิ่นหลายชั่วอายุคน
ข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยเครื่องเทศและเนื้อนุ่มๆ ถือเป็นอาหารประจำชาติบาห์เรน โดยหนึ่งในเมนูที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดคือ Machboos ซึ่งเป็นข้าวสวยแบบหม้อเดียวของชาติ ข้าวบาสมาติเมล็ดยาวจะหุงช้าๆ กับไก่ เนื้อแกะ หรือปลา และผสมเครื่องเทศหลายชนิด เช่น อบเชย กระวาน กานพลู ขมิ้น และมะนาวแห้งรสเปรี้ยวของท้องถิ่น (ลูมี) หัวหอมมักจะถูกเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลเข้มก่อนจะผัดเครื่องเทศและคั่วข้าวเพื่อให้เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดมีกลิ่นหอม ผลที่ได้คือข้าวสีทองที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา (น้ำซุปขิงจะตกลงไปที่ก้นภาชนะ) ตกแต่งด้วยถั่วคั่วและลูกเกด Machboos เสิร์ฟในถาดขนาดใหญ่ เป็นถาดขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับแบ่งปัน ซึ่งสะท้อนถึงความสำคัญในงานสังสรรค์ของครอบครัวและงานเฉลิมฉลอง
สำหรับงานฉลองพิเศษ Quozi ถือเป็นอาหารจานเด่นของราชวงศ์ เนื้อแกะทั้งตัวหมักในโยเกิร์ตผสมเครื่องเทศ (ขิง กระเทียม ลูกจันทน์เทศ และหญ้าฝรั่น) จากนั้นยัดไส้ด้วยข้าวปรุงรส ไข่ต้ม ถั่ว และลูกเกดก่อนนำไปย่างไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟ เนื้อแกะด้านนอกกรอบสีเหลืองหญ้าฝรั่นจะลอกออกเผยให้เห็นข้าวหอมและถั่วด้านใน แต่ละคำมีรสชาติของเนื้อย่างรมควันผสมผสานกับกลิ่นหวานของลูกพรุนและอัลมอนด์จากไส้ Quozi เป็นตัวแทนของความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่แบบบาห์เรน จานเดียวสามารถเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวได้สิบกว่าคน โดยแต่ละคนจะได้ลิ้มรสทั้งเนื้อนุ่มและไส้ข้าวหอมกรุ่น เป็นธรรมเนียมปฏิบัติในงานแต่งงานและเทศกาลต่างๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการเฉลิมฉลอง
ภูมิศาสตร์ของเกาะบาห์เรนทำให้มีอาหารทะเลอยู่ทั่วไป ปลาสด เช่น ปลากะพง ปลาซาฟี และปลากะพงขาว เป็นอาหารหลัก โดยมักจะย่างด้วยเกลือหรือหมักด้วยเครื่องเทศ เช่น ผักชีและยี่หร่าก่อนนำไปปรุงบนเปลวไฟแบบเปิดโล่ง อาหารจานโปรดที่ใครๆ ก็ชอบคือปลามัสลี ซึ่งเป็นปลาทั้งตัวที่ผ่าออกแล้วยัดไส้ด้วยใบยี่หร่าและหัวหอม จากนั้นทอดจนขอบกรอบ แกงและน้ำซุปยังเคี่ยวในครัวริมทะเลอีกด้วย ตัวอย่างเช่น สตูว์ปลารสเปรี้ยวที่ทำจากมะขามและกะทิ (มีกลิ่นอายของอินเดียใต้เล็กน้อย) หรือหอยที่ปรุงด้วยกานพลูและมะขาม แม้แต่ซุปข้นแบบบ้านๆ ก็ยังได้รสชาติแบบท้องถิ่น โดยหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นทำให้มีสีเหลืองทองอันอบอุ่น
ข้าวยังนำมาทำเป็นของหวานได้อีกด้วย Muhammar เป็นอาหารประเภทข้าวที่มีลักษณะเป็นของหวาน โดยข้าวเมล็ดสั้นจะหุงด้วยน้ำเชื่อมอินทผลัมหรือน้ำตาลทรายแดงและผสมกับหญ้าฝรั่น จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วหั่นเป็นแว่น โดยมักจะรับประทานคู่กับปลาทอดในมื้อพิเศษ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกันระหว่างความหวานและความเผ็ด สมบัติประจำชาติอีกอย่างหนึ่งก็คือ Jareesh (หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Harees ในบางส่วนของอ่าว) ซึ่งเป็นโจ๊กที่ทำจากข้าวสาลีบดและเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยอบเชยและกระวาน เมื่อหุงในหม้อไฟ เมล็ดข้าวสาลีจะแตกตัวเป็นเนื้อครีม มักจะโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดราดเนยใสและรับประทานในช่วงรอมฎอนหรือช่วงเย็นที่อากาศเย็น
อาหารริมทางและแรงบันดาลใจจากต่างประเทศยังผสมผสานเข้ากับประเพณีของบาห์เรนอีกด้วย ซัมบูซ่า (ซาโมซ่า) แป้งสามเหลี่ยมกรอบเป็นของขบเคี้ยวยอดนิยม แป้งฟิลโลบางๆ หรือปอเปี๊ยะสดห่อด้วยเนื้อแกะหรือไก่บดปรุงรส หัวหอม และถั่วไพน์นัท (คล้ายกับซาโมซ่าของอินเดียแต่มีส่วนผสมของเครื่องเทศอ่าวที่เป็นเอกลักษณ์) จากนั้นทอดจนเหลืองทอง มุมที่พลุกพล่านไม่มีที่ใดที่ปราศจากชวาอาร์มาและเคบับ ไก่และเนื้อแกะหมัก (นำเข้าจากเลวานไทน์) หมุนช้าๆ แต่ละชิ้นจะวางลงบนแผ่นแป้งแบนนุ่มๆ พร้อมกับแตงดองรสเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในทำนองเดียวกัน คอฟตาและทาวูก (เนื้อสับและไก่) เสียบไม้หมักในเครื่องเทศตะวันออกกลางจะส่งเสียงซ่าบนเตาถ่านนอกร้านกาแฟ ร้านชวาอาร์มาคึกคักในตอนเที่ยงคืน มีกลิ่นหอมฉุนและเตาย่างที่เรืองแสง เป็นสไตล์บาห์เรนเช่นเดียวกับทะเลที่ส่องแสงจันทร์
พ่อครัวแม่ครัวชาวบาห์เรนชอบเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมซึ่งเผยให้เห็นประวัติศาสตร์อันยาวนาน ในบ้านคุณจะพบกับแท่งอบเชย เมล็ดกระวาน กานพลู พริกไทยดำ และขมิ้นอยู่เสมอ รสเปรี้ยวของมะนาวแห้งช่วยเพิ่มความสดใสให้กับซุปและข้าว น้ำกุหลาบหรือดอกส้มเล็กน้อยอาจทำให้สตูว์หรือพุดดิ้งมีกลิ่นหอม ซึ่งสะท้อนถึงอิทธิพลของเปอร์เซีย แม้แต่เมนูที่เรียบง่าย เช่น สตูว์ถั่วเลนทิลปรุงรสหรือแกงผักก็ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ นั่นคือ กลิ่นหอมอบอุ่นและหวานเล็กน้อยที่ผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้น เอกลักษณ์ด้านอาหารของมานามามีรูปแบบการผสมผสานระหว่างประเพณีดั้งเดิม เช่น ข้าวและขนมปังอาหรับ สตูว์เปอร์เซีย แกงและของขบเคี้ยวของอินเดีย เทคนิคการย่างแบบแอฟริกัน ซึ่งทั้งหมดเคี่ยวรวมกันในเมืองเดียว
ในบาห์เรน แม้หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่แล้ว ก็ยังมีของหวานที่แสนชื่นมื่นปิดท้าย สมบัติของชาติคือขนมฮาลวาของบาห์เรน ซึ่งเป็นขนมที่มีลักษณะเหนียวและมีลักษณะเป็นวุ้น ซึ่งไม่เหมือนกับขนมฮาลวาที่ร่วนซุยที่จำหน่ายในที่อื่น ขนมฮาลวาทำในหม้อขนาดใหญ่ โดยส่วนประกอบหลักของขนมฮาลวาคือแป้งข้าวโพดและน้ำตาลที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น กระวาน และบางครั้งยังมีน้ำกุหลาบอีกด้วย จนกลายเป็นเนื้อครีมสีแดงทับทิม ถั่วคั่ว เช่น อัลมอนด์ พิสตาชิโอ มะม่วงหิมพานต์ จะถูกใส่ลงไป ทำให้ทุกคำมีรสกรุบกรอบท่ามกลางความหวานที่เคี้ยวเพลิน เนื้อสัมผัสของขนมฮาลวาจะอยู่ระหว่างเยลลี่กับฟัดจ์ และดึงดูดสายตาได้อย่างดีในงานสังสรรค์ต่างๆ โดยปกติขนมฮาลวาของบาห์เรนจะเสิร์ฟบนจานของแขกในงานแต่งงาน วันหยุดอีด หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ โดยขนมฮาลวาของบาห์เรนมักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟอาหรับแก้วเล็กๆ ข้างๆ ขนมฮาลวายังมีขนมหวานอื่นๆ อยู่รอบๆ ขนมฮาลวา เช่น ถาดบัคลาวาที่เป็นแผ่นๆ สลับชั้นกับพิสตาชิโอหรือวอลนัทและแช่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง กาตาเยฟรูปกรวยที่เต็มไปด้วยชีสหรือวอลนัทในช่วงรอมฎอน หรือคูนาฟา ซึ่งเป็นแป้งฟิโลขูดห่อด้วยชีสหวาน
ความสุขเล็กๆ น้อยๆ เช่น อินทผลัมก็เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมขนมหวานเช่นกัน อินทผลัมสีน้ำตาลอ่อนมักจะถูกยัดไส้ด้วยอัลมอนด์คั่วหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลต เปลือกส้มเชื่อมและมะกอกฝรั่งมักจะถูกนำมาใช้ในขนมหวาน และบางครั้งก็มีอุมอาลี (พุดดิ้งขนมปัง) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิหร่านซึ่งใส่นมและถั่วเข้าไปด้วย โดยรวมแล้ว ขนมหวานของบาห์เรนจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมักจะหวานมาก เพื่อให้คงอยู่บนลิ้นหลังจากได้ลิ้มรสเครื่องเทศรสเผ็ด
เครื่องดื่มในมานามาก็มีความสำคัญทางวัฒนธรรมเช่นกัน ชาคารักเป็นเครื่องดื่มที่พบเห็นได้ทั่วไป เป็นชาครีมที่ต้มกับนม เมล็ดกระวาน (บางครั้งก็เป็นแท่งอบเชย) และน้ำตาลจำนวนมาก ทั้งพ่อค้าแม่ค้าริมถนนและชาวบ้านต่างชงชาคารักในหม้อสำหรับฝูงชนในตอนเช้าตรู่และสำหรับพักเบรกในช่วงบ่าย โดยกลิ่นหอมของชาจะคงอยู่ตลอดวันที่มีอากาศหนาวเย็นหรือในช่วงเช้าที่อากาศแจ่มใสของเดือนรอมฎอน กาแฟอาหรับก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน กาแฟเสิร์ฟในถ้วยพอร์ซเลนขนาดเล็กที่ไม่มีหูจับ คั่วเบาๆ และปรุงรสด้วยกระวานเขียวเป็นหลัก (อาจเติมหญ้าฝรั่น) เจ้าภาพมักจะเติมกาแฟในถ้วยของคุณหลายครั้ง และการรินให้ผู้อื่นถือเป็นการสุภาพ ความอบอุ่นขมของชาคารักนั้นมักจะสมดุลด้วยการรับประทานอินทผลัมหวานควบคู่ไปด้วย ซึ่งเป็นพิธีกรรมที่เป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับขับสู้
เครื่องดื่มจากผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมของท้องถิ่นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ลาบันเย็น (เครื่องดื่มโยเกิร์ตผสมเกลือ) จะถูกดึงออกมาจากเหยือกในช่วงบ่ายที่อากาศร้อนอบอ้าวเพื่อเติมความสดชื่นให้กับผู้รับประทานอาหารที่เหนื่อยล้า แผงขายริมถนนมักขายน้ำผลไม้ธรรมดาที่ทำจากทับทิม มะนาว (sharab el-loomi) หรือแตงโม ในช่วงรอมฎอน เครื่องดื่มผลไม้ที่มีกลิ่นกุหลาบแบบโฮมเมดจะช่วยดับกระหายในช่วงอิฟตาร์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเพณีที่น่าสนใจอย่างหนึ่งได้แพร่หลายไป: Vimto ซึ่งเป็นเครื่องดื่มรสเบอร์รี่ของอังกฤษ จะถูกดื่มกันอย่างแพร่หลายในช่วงค่ำของวันถือศีลอด รสชาติเบอร์รี่หวานๆ ของเครื่องดื่มนี้เป็นสัญญาณที่คุ้นเคยของการเฉลิมฉลอง
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีบทบาทเพียงเล็กน้อยในสังคมสมัยใหม่ของมานามา บาห์เรนเคยเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศในอ่าวเปอร์เซียที่สถานที่ที่มีใบอนุญาตสามารถขายสุราได้โดยเสรี และนักท่องเที่ยวยังคงพบเบียร์ (คาร์ลสเบิร์กและแบรนด์ท้องถิ่น) และค็อกเทลในโรงแรมและบาร์ บาร์ของบาห์เรนมักเสิร์ฟเบียร์ยุโรปและสุราท้องถิ่น เครื่องดื่มกลั่นท้องถิ่นที่เรียกว่าอารัก (เหล้ารสโป๊ยกั๊กที่ทำจากอินทผลัมหรือน้ำยางปาล์มหมัก) ซึ่งเคยผลิตในหมู่บ้าน ปัจจุบันหายากแล้ว แต่บางครั้งนักท่องเที่ยวและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มก็มองหาอารักอินทผลัมหรือพันธุ์นำเข้า
อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มก่อนนอนส่วนใหญ่มักจะเป็นไวน์หรือวิสกี้ที่รินไว้หลังประตูที่ปิดสนิท ค็อกเทลมิ้นต์ไร้แอลกอฮอล์และกาฮวาผสมก็ได้รับความนิยมเช่นกัน โดยผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับความร่วมสมัย แม้ว่ากฎหมายจะเปลี่ยนแปลงไป แต่บรรทัดฐานทางสังคมของมานามายังคงชัดเจนอยู่ว่า หากต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะต้องดื่มอย่างเป็นส่วนตัวในสถานที่ส่วนตัวหรือที่ได้รับอนุญาต นอกเหนือจากนั้น ความสนใจยังคงอยู่ที่พิธีกรรมเหนือกาลเวลาอย่างกาแฟ ชา และของหวานที่ทำให้ทุกโต๊ะในบาห์เรนอบอุ่น
ในโรงแรมระดับหรูและร้านอาหารที่ได้รับรางวัลของมานามา รสชาติอาหารนานาชาติได้รับการปรุงอย่างหรูหราในขณะที่ยังคงกลิ่นอายของท้องถิ่นไว้ Bushido by Buddha-Bar ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ Seef ใกล้กับ Ritz-Carlton เป็นตัวอย่างของเมืองที่ผสมผสานระหว่างความตระการตาและประเพณี เมื่อก้าวเข้าสู่ Bushido ราวกับก้าวเข้าไปในโรงละครญี่ปุ่นที่มีสไตล์ คูน้ำตื้นและรูปปั้นซามูไรหินอยู่ด้านข้างทางเข้า และแขกจะถูกนำทางผ่านโคมไฟที่สั่นไหวเข้าไปในห้องอาหารที่มีแผงไม้ประดับหรูหรา ภายในมีเตาเทปันยากิ บาร์ซูชิ และแม้แต่ระเบียงกลางแจ้งสุดเก๋ไก๋ เมนูอาหารประกอบด้วยอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ซูชิและซาซิมิที่ปรุงโดยเชฟที่เอาใจใส่ และการแสดงฮิบาชิที่โต๊ะพร้อมสเต็กและอาหารทะเลที่ย่างด้วยเปลวไฟ ผู้รับประทานอาหารที่นี่จะได้ลิ้มรสพิธีกรรมการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่น (ตั้งแต่สถาปัตยกรรมอันประณีตของซูชิโรลไปจนถึงการรินสาเกอย่างมีศิลปะ) ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับดนตรีเลานจ์อันหลากหลาย ประสบการณ์ของ Bushido นั้นโดดเด่นด้วยการตกแต่งอันหรูหราและการบริการแบบละคร ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่การรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมที่เน้นย้ำถึงจิตวิญญาณ "วิถีแห่งนักรบ" ในงานศิลปะการทำอาหาร
ที่โรงแรม Gulf Hotel Rasoi by Vineet นำเสนอประสบการณ์สุดพิเศษที่แตกต่างออกไป นั่นคือการผจญภัยในการรับประทานอาหารรสเลิศผ่านอาหารอินเดียสมัยใหม่ ดำเนินการโดยเชฟชื่อดัง Vineet Bhatia (ซึ่งเคยเป็นชาวอินเดียคนแรกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์) Rasoi นำเสนอประเพณีอินเดียผ่านเลนส์ร่วมสมัย ห้องอาหารมีความทันสมัยและกว้างขวาง มีโคมระย้าระยิบระยับและพื้นไม้ขัดเงา แต่ยังคงมีกลิ่นอายของอินเดียเล็กน้อย (ชามบรอนซ์ที่มีลวดลาย งานศิลปะที่สะท้อนถึงลวดลายโมกุล) ที่นี่ อาหารคลาสสิก เช่น โรแกนจอชเนื้อแกะรสเผ็ดหรือไก่ทิกก้ามาซาลารสเนย อาจมาในรูปแบบแยกส่วนหรือแบบละเอียดอ่อน เมนูซิกเนเจอร์อาจได้แก่ ขนมปังแผ่นบางกรอบห่อไก่ย่างถ่าน หรือบิรยานีที่ตีความใหม่ด้วยข้าวหมกหมึก บริการได้รับการขัดเกลาและเอาใจใส่ อาหารเสิร์ฟพร้อมการตกแต่งอย่างมีศิลปะ ในบรรยากาศของร้าน Rasoi ที่มีแสงสีเหลืองอำพันอันอบอุ่น ท่วงทำนองตะวันออกอันนุ่มนวล ผ้าเช็ดปากลินิน ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังรับประทานอาหารในราชสำนักของมหาราชาสมัยใหม่ โดยได้ลิ้มรสชาติที่ผสมผสานกันของอินเดียตอนเหนือและตอนใต้พร้อมกับกลิ่นอายของอ่าว (เช่น ปลาท้องถิ่นในแกงปลา หรือการใช้หญ้าฝรั่นที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง) แม้ว่าจะเน้นที่รสชาติอาหารรสเลิศ แต่เครื่องเทศที่แฝงอยู่ก็เชื่อมโยงเข้ากับหัวใจของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมและบาห์เรนเช่นกัน
ร้านอาหาร China Garden ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม Gulf Hotel ได้รับการยกย่องให้เป็นร้านอาหารจีนชั้นนำของบาห์เรน ถือเป็นเสาหลักที่สามของร้านอาหารระดับหรูในเมืองมานามา การตกแต่งของร้าน China Garden สะท้อนถึงความสง่างามแบบตะวันออกคลาสสิกได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นฉากไม้เคลือบเงา โคมไฟไหม และเฟอร์นิเจอร์สีทองที่ช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความหรูหราแบบเรียบง่าย โต๊ะกลมขนาดใหญ่มักต้อนรับครอบครัวที่มารับประทานอาหารมื้อสายหรือมื้อค่ำแบบติ่มซำร่วมกัน เมนูของร้านครอบคลุมอาหารจีนชั้นยอด เช่น เป็ดย่างสไตล์กวางตุ้งและกุ้งอบน้ำผึ้งเสิร์ฟคู่กับสุกี้เสฉวนรสเผ็ดและเนื้อหูหนานรสเผ็ด เชฟของร้านยังคงเชี่ยวชาญในวิธีการแบบดั้งเดิม เช่น เป็ดปักกิ่งที่แล่เป็นแผ่นบางๆ ข้างโต๊ะ หรือข้าวห่อกุ้งทอดที่ทอดจนกรอบ วัตถุดิบมีตั้งแต่อาหารทะเลสด (สำหรับปลานึ่งทั้งตัว) ไปจนถึงอาหารทะเลนำเข้าแท้ๆ เช่น ซอส XO และไวน์ Shaoxing แม้จะตกแต่งอย่างหรูหรา แต่รสชาติก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านด้วยอาหารจีนแท้ๆ ด้วยเทคนิคและความสมดุลที่ละเอียดอ่อน ผลลัพธ์ที่ได้คือ “โอเอซิสของจีนแผ่นดินใหญ่” ในบาห์เรน ที่สามารถจัดงานเลี้ยงจีนหลายคอร์สได้ภายในหนึ่งค่ำคืนภายใต้โคมระย้าสีทอง
นอกจากร้านอาหารระดับห้าดาวแล้ว มานามายังมีร้านอาหารระดับกลางหลากสีสันที่ทั้งคนในท้องถิ่นและชาวต่างชาติสามารถผสมผสานกันได้อย่างอิสระ Bahay Kubo ที่ตั้งอยู่ในย่าน Gudaibiya นำจิตวิญญาณฟิลิปปินส์มาสู่บาห์เรน ภายนอกที่ดูเรียบง่ายเปิดเข้าสู่ห้องรับประทานอาหารกว้างขวางที่สว่างไสวด้วยภาพพิมพ์เขตร้อนและบาร์ที่เรียบง่าย บรรยากาศเป็นกันเองและเป็นกันเอง ลูกค้ามักจะคาดหวังที่จะแบ่งปันอาหารแบบครอบครัว เมนูประกอบด้วยอาหารคลาสสิกของฟิลิปปินส์ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เช่น เลชอนคาวาลีกรอบ (หมูสามชั้นทอด) ซุปซินิกังรสเปรี้ยวกับมะขามและผัก และปาตากรอบ (ขาหมูทอด) จิ้มซอสน้ำส้มสายชู ไม่มีใครเดินจากไปจาก Bahay Kubo เมื่อหิว: จานก๋วยเตี๋ยวปันจิตหรือไก่อบอะโดโบเสิร์ฟมาในกองสูง สไตล์การเสิร์ฟสะท้อนให้เห็นถึงการรับประทานอาหารร่วมกันของคนฟิลิปปินส์: อาหารจะวางอยู่ตรงกลางและเพื่อนๆ ตักเอง นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลย่างสดและน้ำผลไม้เขตร้อนอีกด้วย ความอบอุ่นของพนักงานและปริมาณที่เยอะทำให้ Bahay Kubo ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านในละแวกใกล้เคียง ซึ่งเป็นที่นิยมทั้งกับครอบครัวและกลุ่มเพื่อน ๆ
Café Lilou (มักเขียนว่า Café Lilou) ก็เป็นอีกร้านยอดนิยมที่มีสาขาใน Adliya และที่ Al A'ali Mall ร้านนี้มีบรรยากาศที่แตกต่างออกไป โดยการออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารแบบบราสเซอรีในปารีสในศตวรรษที่ 19 ผนังทาสีฟ้าพาสเทล พื้นปูด้วยกระเบื้องลายตารางหมากรุกสีดำและสีขาว และเฟอร์นิเจอร์ก็ผสมผสานระหว่างเก้าอี้บิสโทรและม้านั่งแบบมีพู่อย่างแปลกตา ของตกแต่งตรงกลางโต๊ะที่เป็นดอกไม้และของที่ระลึกจากปารีส (ภาพพิมพ์โบราณ หนังสือซ้อนกัน) ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้าน เมนูของร้านตั้งใจให้มีความแปลกใหม่ ลูกค้าอาจเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไข่เบเนดิกต์หรือขนมปังปิ้งฝรั่งเศสบรียอชรสเนย และกลับมาทานริซอตโต้ไก่ผสมมะนาวและกระเทียมหรือขาแกะเลบานอนเป็นมื้อเย็น นอกจากนี้ยังมีเมนูฟิวชั่นที่แปลกใหม่ด้วย เมนูแนะนำคือ "นาโชส์แบบอาหรับ" ราดด้วยเนื้อวัวผสมเครื่องเทศและโยเกิร์ตซูแมค หรือคิบเบห์ลาบานีเยห์ (ลูกชิ้นทอดในซอสโยเกิร์ตกับข้าว) ในขณะเดียวกัน เมนูเครื่องดื่มก็มีให้เลือกมากมาย โดยขึ้นชื่อในเรื่องช็อกโกแลตและน้ำผลไม้ปั่นรสเลิศ รวมถึงกาแฟและชาที่ชงอย่างประณีตที่เสิร์ฟในหม้อเซรามิก เสน่ห์ของ Café Lilou อยู่ที่ความสง่างามที่ผ่อนคลาย เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแบบบรันช์หรือทานของหวานแสนโรแมนติก
ร้านอาหาร Lanterns เป็นเครือร้านอาหารอินเดียชื่อดังในบาห์เรน โดยชื่อร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากแสงไฟนวลๆ ที่สร้างความอบอุ่น ร้าน Lanterns สาขาใกล้ Seef Mall มีพื้นที่กว้างขวางและทันสมัย มีการตกแต่งแบบอินเดียร่วมสมัย เช่น ฉากไม้ที่มีลวดลาย โคมไฟสีสันสดใส และงานศิลปะที่วาดภาพเครื่องเทศหรือวัด เชฟของร้านมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารอินเดียที่หาซื้อได้ง่าย คุณจะได้ลิ้มลองไก่เนยครีมและปาลักปานีร์ (ผักโขมและชีส) ควบคู่ไปกับข้าวหมกสไตล์มหาราษฏระหรือไฮเดอราบาดที่มีกลิ่นหอมกว่า ร้าน Lanterns มีทั้งอาหารย่างทันดูรีของอินเดียเหนือ (เคบับ ขนมปังแผ่นอบทันดูรี) และอาหารอินเดียใต้ ตัวอย่างเช่น อาจมีปลามอยเลแกงกะหรี่เล็กน้อยหรือราซัมรสเปรี้ยวอยู่ในเมนูด้วย ปริมาณอาหารมีให้ในปริมาณมากและราคาสมเหตุสมผล ทำให้ร้าน Lanterns เป็นร้านโปรดของครอบครัวที่มีลูกค้าเยอะ ร้านไม่ได้ดูเงียบเหงาเหมือนร้านอาหารหรู แต่กลับคึกคัก มีพนักงานคอยเติมเครื่องดื่มและเสิร์ฟอาหารรอบที่สอง ระดับความเผ็ดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ตั้งแต่ “ไฟของพระศิวะ” (เผ็ดมาก) ลงมาจนถึง “รสอ่อนๆ ของเลานจ์” Lanterns ถ่ายทอดรสชาติ “แบบอินเดีย” คลาสสิกสำหรับชาวอินเดียหลายๆ คนได้อย่างไม่ปรุงแต่ง
ร้าน Nando's ไม่ค่อยมีการแนะนำนักท่องเที่ยวทั่วโลก แต่แม้แต่ที่ Nando's ก็ยังสัมผัสได้ถึงความแปลกใหม่ของบาห์เรน ร้านเครือร้านอาหารในแอฟริกาใต้แห่งนี้ (ที่มีไก่ peri-peri ที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส) ดึงดูดลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในร้านสาขาในห้างสรรพสินค้า Juffair การตกแต่งร้านเป็นเอกลักษณ์ของร้าน Nando's อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นภาพจิตรกรรมฝาผนังที่สดใสของหน้ากากแอฟริกันและพริกชี้ฟ้า เก้าอี้นั่งสบายๆ และเพลงร็อคสบายๆ เมนูมีไก่ย่างที่หมักด้วย peri-peri คุณสามารถสั่งไก่ย่างทั้งตัวได้หากคุณหิว หรือไก่ห่อหนึ่งในสี่ส่วน ซอสมีตั้งแต่รสเลมอนและสมุนไพรอ่อนๆ ไปจนถึงซอส “Extra Hot – The Fiery One” ที่มีชื่อเสียง เครื่องเคียง ได้แก่ เฟรนช์ฟราย peri-peri รสเผ็ด ข้าวกระเทียม และข้าวโพดสไตล์โมซัมบิก บาร์ซอสส่วนกลางช่วยให้ลูกค้าสามารถปรับแต่งจานอาหารได้ ลูกค้าของร้าน Nando's มีตั้งแต่เด็กวัยรุ่นที่ชอบกินเบอร์เกอร์รสเผ็ดไปจนถึงชาวอังกฤษที่อาศัยอยู่ในต่างแดนที่คิดถึงรสชาติดั้งเดิม ในบาห์เรน Nando's เป็นสถานที่ที่ครอบครัวและคนหนุ่มสาวมารวมตัวกันอย่างไม่ยุ่งยาก ไม่พยายามที่จะรำลึกถึงมรดกของบาห์เรน แต่กลับแสดงให้เห็นว่าแบรนด์ระดับโลกได้ผสานเข้ากับฉากในท้องถิ่นได้อย่างไร
Upstairs Downstairs (หรือเรียกอีกอย่างว่า U&D) เป็นสถาบันที่ดำเนินกิจการมายาวนานในพื้นที่การทูต และแม้ว่าจะเพิ่งเปลี่ยนเจ้าของไปเมื่อไม่นานนี้ แต่ตำนานของร้านยังคงเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ของเมืองมานามา ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในวิลล่าสมัยอาณานิคมที่ดัดแปลงมา โดยขึ้นชื่อเรื่องการตกแต่งภายในด้วยสีครีมและสีทองที่หรูหรา พร้อมเพดานสูงและเก้าอี้หวายหรูหรา ร้านอาหารแห่งนี้มีอาหารให้เลือกมากมายสำหรับทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยอาจรวมถึงอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศส เช่น ซุปเห็ดและทาร์ตผักย่าง ในขณะที่อาหารจานหลักมีตั้งแต่เนื้อเรนดังของอินโดนีเซีย ปลาทอดและมันฝรั่งทอดสไตล์อังกฤษ ไปจนถึงแกงเนื้อแกะรสเผ็ดหรือพิซซ่า ในช่วงสุดสัปดาห์ ความบันเทิงจากบาร์แจ๊สหรือเปียโนสดช่วยสร้างบรรยากาศให้ร้าน Upstairs Downstairs ดึงดูดผู้คนจากทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นชาวต่างชาติ นักการทูต และคนในท้องถิ่นในคืนเดท แม้ว่าจะปิดให้บริการไประยะหนึ่ง แต่การครองราชย์ยาวนานทำให้ร้านนี้กลายเป็นสถานที่ในความทรงจำของชาวบาห์เรนในฐานะสถานที่ที่เป็นมิตรและมีราคาสมเหตุสมผล ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนจากซูชิหรือพาสต้าเป็นเคบับและรู้สึกเหมือนอยู่บ้านได้
Señor Paco's นำรสชาติอันสดใสของเม็กซิโกมาสู่เมืองมานามา และประสบความสำเร็จมาแล้วกว่าสองทศวรรษ ด้วยทำเลชั้นเยี่ยมในจัฟแฟร์ ร้านอาหารและบาร์แห่งนี้จึงเต็มไปด้วยสีสัน ผนังอาจเรืองแสงจากไฟนีออนในยามค่ำคืน และในช่วงค่ำคืนสุดสัปดาห์ที่คึกคัก คุณจะได้ยินเสียงดนตรีรื่นเริงคลอเบาๆ เมนูของร้านให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการยกย่องอาหารเม็กซิกันแบบ Tex-Mex โดยผสมผสานอาหารเม็กซิกันเข้ากับอาหารตะวันตกเฉียงใต้แบบอเมริกันเล็กน้อย ผู้รับประทานอาหารสามารถเริ่มด้วยนาโช่รสเผ็ดที่เสิร์ฟเป็นชั้นๆ ซัลซ่าและกัวคาโมเล่ที่ทำที่โต๊ะ หรือเกซาดิยาที่ยัดไส้ชีสและฮาลาปิโน สำหรับอาหารจานหลัก มีฟาฮิต้าร้อนที่เสิร์ฟบนถาดเหล็กหล่อ (โดยปกติจะเป็นไก่หรือเนื้อกับพริก) เอนชิลาดาราดซอสพริก และชิมิชังกา อาหารหลายจานมีพริกป่นคาเยนหรือพริกเซอร์ราโนโรยเล็กน้อย และมาร์การิต้าก็แทบจะเป็นอาหารกลุ่มหนึ่งที่นี่ โดยเสิร์ฟแบบแช่แข็งหรือแบบใส่น้ำแข็งพร้อมแก้วขอบเกลือ คืนพิเศษมักจะมีการแสดงดนตรีมาเรียชิหรือวงดนตรีละตินสด Señor Paco's เป็นร้านที่เสียงดังและสนุกสนาน เป็นสถานที่ที่คนในท้องถิ่นมารับประทานอาหารมื้อใหญ่และดื่มเตกีลาสักแก้วหรือสองแก้ว แม้แต่คนที่ชอบอาหารรสอ่อนก็อาจพบสิ่งที่คุ้นเคย (เมนูมักจะมีเมนูสเต็กและพาสต้า) แต่จิตวิญญาณของร้านนี้คือการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง
ร้าน Trader Vic's ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Ritz-Carlton นำร้านอาหารระดับกลางที่แตกต่างมาสู่เมืองมานามา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมติกิของชาวโพลีนีเซียน การตกแต่งอันโดดเด่นของร้าน เช่น เพดานทรงฟาง หน้ากากติกิไม้แกะสลัก และแม้แต่เรือแคนูที่แขวนอยู่ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นสถานที่ที่น่าสนใจในบาห์เรนตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 20 บริเวณบาร์เป็นจุดเด่นที่รู้จักกันในฐานะแหล่งกำเนิดของค็อกเทล Mai Tai บาร์เทนเดอร์สวมเสื้อเชิ้ตฮาวายผสมเครื่องดื่มเขตร้อนที่มีส่วนผสมจากเหล้ารัม (Mai Tai, Scorpion Bowl, Pina Colada) ที่เสิร์ฟมาในแก้วเซรามิกที่ตกแต่งเหมือนติกิ อาหารที่นี่เป็นอาหารเอเชียและผสมผสานกันอย่างลงตัว เช่น ซี่โครงหมูทอดกรอบราดซอสพริกหวาน ไก่สับปะรดรสเปรี้ยวหวาน หรือกุ้งมะพร้าว บรรยากาศของร้านแทบจะเป็นความแปลกใหม่ในอ่าวเปอร์เซีย โดยเป็น "กระท่อมติกิ" ในร่มพร้อมน้ำตกรูปม้าน้ำแอนิมาโทรนิกส์ที่มุมหนึ่ง นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่นี่เพื่อสัมผัสประสบการณ์ (และค็อกเทลสีสันสดใส) มากกว่าจะรับประทานอาหารจริงจัง อย่างไรก็ตาม Trader Vic's เสนอติ่มซำแบบทานได้ไม่อั้นในช่วงบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์และอาหารกลางวันแบบเมนูคงที่ในราคาสมเหตุสมผล สำหรับความอยากอาหารระดับกลางที่ต้องการความแปลกใหม่และกลิ่นอายของเขตร้อน Trader Vic's มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารบาห์เรนเดีย
สุดท้าย Zahle (ตั้งอยู่ใน Gulf Hotel) เป็นตัวแทนของความรักในการต้อนรับของชาวเลวานไทน์ในเมืองมานามา ร้านอาหารเลบานอนแห่งนี้เสิร์ฟเมซเซ่ในสไตล์ที่แปลกใหม่ ได้แก่ สลัดที่สดชื่น เช่น ฟาตูช (พิตาและซูแมคทอดกรอบ) ทาบูเลห์ (ผักชีฝรั่งและบัลเกอร์) บาบากานูชรมควัน และฮัมมัสเนื้อนุ่มราดน้ำมันมะกอก ซึ่งทั้งหมดมาในปริมาณที่มากพอสมควร ห้องอาหารมักจะจัดผ้าปูโต๊ะสีขาวและแสงไฟสลัวๆ ต่อด้วยเมซเซ่ จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารย่างรวม ได้แก่ ชิชทาอุค (ไก่เสียบไม้กระเทียมมะนาว) คาฟตา (เนื้อแกะสับปรุงรส) และเคบเบห์ (ลูกชิ้นเนื้อแกะกับถั่วไพน์นัท) ซึ่งแต่ละอย่างย่างบนถ่านพอดี นอกจากนี้ Zahle ยังเสิร์ฟอาหารพิเศษ เช่น รากาคัต (ขนมอบชีสทอด) และมูตาบัล (น้ำจิ้มมะเขือยาวรสเผ็ด) ในตอนกลางคืน โต๊ะที่เสิร์ฟอูดหรือแบ็กแกมมอนสดจะทำให้มื้ออาหารของคุณรู้สึกเหมือนเป็นการสังสรรค์ที่เป็นกันเอง ของหวานที่รับประทานร่วมกัน เช่น knafeh (แป้งชีสหวาน) หรือ muhallabia (พุดดิ้งน้ำกุหลาบ) สามารถปิดท้ายมื้อค่ำได้ Zahle นำเสนอบรรยากาศบาร์เลบานอน - คาดว่าจะมีเสียงหัวเราะและบทสนทนาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร - แต่รสชาตินั้นกลับเชื่อมโยงกับอิทธิพลของซีเรียและอิรักที่พบได้ทั่วไปในอาหารเลวานไทน์ในอ่าวเปอร์เซีย (ตัวอย่างเช่น การใช้ซอสโยเกิร์ตหรือมะขามในสตูว์บางชนิด) โดยรวมแล้ว Zahle เป็นจุดที่เหมาะสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารเลบานอนแบบครอบครัวที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่ต้องออกจากบาห์เรน
ไม่ใช่ว่าอาหารทุกมื้อในมานามาจะต้องฟุ่มเฟือยเสมอไป สำหรับอาหารที่เรียบง่ายกว่านั้น เมืองนี้มีร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารรสชาติดีในราคาท้องถิ่น Al Abraaj (ซึ่งแปลว่า “หอคอย”) เป็นร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเองที่มีสาขาใน Adliya และย่านอื่นๆ ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีอาหารราคาไม่แพงให้เลือกมากมายซึ่งผสมผสานรสชาติของอาหรับ อินเดีย และจีน ลูกค้ามักจะพบกับอาหารบุฟเฟ่ต์ที่พวกเขาสามารถตักเองได้ เช่น ชวาร์มา เคบับย่าง บิรยานีเนื้อนุ่ม และข้าวสวยรสแซ่บที่ดูเหมือนมัคบู ผนังของ Al Abraaj ตกแต่งด้วยงานศิลปะตะวันออกกลางอย่างเรียบง่าย และมีที่นั่งแบบสบายๆ โต๊ะยาวเหมาะสำหรับกลุ่มคน จุดดึงดูดที่ไม่เหมือนใครคือ Umm Ali ซึ่งเป็นพุดดิ้งขนมปังและถั่วรสเข้มข้นที่ปรุงรสด้วยนมข้น ซึ่งลูกค้าประจำยกย่องว่าเป็น “ร้านที่ดีที่สุดในบาห์เรน” ปริมาณที่มากของ Al Abraaj ทำให้สามารถรับประทานอาหารได้อย่างเต็มที่ในงบประมาณที่จำกัดสำหรับกลุ่มคน 4 คน ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนโรงอาหารชุมชนมากกว่าร้านอาหารหรูหรา แต่จริงๆ แล้วอาหารก็ปรุงอย่างตรงไปตรงมา ทำให้กลายเป็นอาหารโปรดของคนในท้องถิ่นสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวันหรือมื้อค่ำกับครอบครัวใหญ่
ร้านอาหาร Al-Siraj (ซึ่งบางครั้งคนในท้องถิ่นจะเรียกร้านนี้ว่า Abraaj) ก็มีอาหารประเภทแรปและแซนด์วิชแบบบริการด่วนเช่นกัน ร้านนี้ขายอาหารประเภทแรปชวาอาร์มาแบบเรียบง่ายและเรียบง่าย โดยเน้นขายอาหารประเภทแรปชวาอาร์มาในราคาเพียง 0.3–0.5 BHD (ประมาณ 0.80–1.30 ดอลลาร์สหรัฐ) คุณสามารถซื้อพิต้าหรือขนมปังแผ่นแบนอุ่นๆ ที่มีไก่หรือเนื้อแกะย่าง หัวหอมย่าง แตงกวาดอง และซอสมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เฟรนช์ฟรายสามารถยัดไว้ในแรปหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้ พนักงานจะทำงานอยู่หลังเคาน์เตอร์กระจกธรรมดาๆ โดยแล่เนื้อและประกอบแซนด์วิชอย่างรวดเร็วสำหรับพนักงานออฟฟิศหรือนักเรียนที่เดินผ่านไปมา ชื่อเสียงของ Al-Siraj อยู่ที่ราคาที่เอื้อมถึงและความรวดเร็ว โดยให้บริการแก่ลูกค้าที่มารับประทานอาหารในตอนดึกด้วยเช่นกัน หลังจากการแสดงละครหรือการออกไปเที่ยวในช่วงสุดสัปดาห์ มักเห็นคนหนุ่มสาวต่อแถวเพื่อซื้อชวาอาร์มาหลังปาร์ตี้ แม้ว่าการตกแต่งจะเรียบง่าย แต่ผนังร้านก็มักจะเต็มไปด้วยข่าวสารหรือข้อเสนอพิเศษที่เขียนด้วยลายมือ (เช่น โปรโมชั่นข้าวมันไก่ “Kabsa วันจันทร์”) ร้านนี้มีความสะอาดที่ดี เชฟรู้คำสั่งอาหารหลังจากไปร้านสองสามครั้ง และอาหารก็อิ่มท้องโดยไม่ต้องควักเงินมากเกินไป
Habara Snacks & Fish ซึ่งตั้งอยู่ใน Block 327 ใน Adliya เป็นร้านอาหารเล็กๆ อีกแห่งที่ให้บริการลูกค้าในช่วงมื้อเที่ยงและมื้อดึก ตามชื่อร้าน เมนูของร้านเน้นไปที่ปลาและของขบเคี้ยว อาหารพิเศษประจำท้องถิ่นของร้านคือแซนด์วิชปลา ซึ่งเป็นเนื้อปลานิลท้องถิ่นชุบแป้งข้าวโพดกรอบ ทอดให้กรอบ จากนั้นเสิร์ฟในขนมปังนุ่มๆ พร้อมซอสทาร์ทาร์ ชาวบาห์เรนจำนวนมากชื่นชมร้าน Habara ที่มีรสชาติสดใหม่ ปลามีความนุ่มอย่างน่าทึ่ง แป้งบางและไม่มันจนเกินไป นอกจากแซนด์วิชแล้ว Habara ยังมีปลาและมันฝรั่งทอดจานเล็กและจานชวาอาร์มาให้เลือกด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งปีกไก่ทอดกรอบหรือลูกชิ้นฟาลาเฟลได้อีกด้วย บรรยากาศของร้านดูเหมือนร้านค้ามากกว่าร้านอาหารแบบนั่งทานในร้าน มีที่นั่งจำกัด โดยมักจะมีเก้าอี้เคาน์เตอร์ไม่กี่ตัว ลูกค้าส่วนใหญ่ซื้ออาหารกลับบ้าน ผนังตกแต่งด้วยกระเบื้องสีน้ำเงินและสีขาวเรียบง่าย และอาจมีภาพมหาสมุทรด้วย หากคุณต้องการทานอาหารมื้อประหยัดและอิ่มท้องหลังดูหนังหรือทานอาหารจานด่วนใน Adliya ให้ไปที่ Habara ซึ่งเป็นสถานที่ที่คนในพื้นที่ไป – อาจไม่สะดวกสบายนักในการรับประทานอาหาร แต่รสชาติอาหารก็อร่อยและราคาถูก
ร้าน Burjuman Coffee Shop เป็นร้านที่ขายของราคาถูกร้านสุดท้าย ซึ่งตั้งชื่อได้ชวนเข้าใจผิด เพราะไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับห้างสรรพสินค้า Burjuman ของดูไบ ร้านกาแฟที่บริหารโดยชาวฟิลิปปินส์แห่งนี้ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินของอาคารพาณิชย์ข้างสถานีขนส่งหลักของเมืองมานามา และให้บริการเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่ตื่นเช้าและคนทำงาน เมื่อเดินเข้าไปก็จะเห็นเก้าอี้พลาสติกธรรมดาและโต๊ะเตี้ยๆ พร้อมวิทยุที่เปิดเพลงฮิตภาษาตากาล็อก เมนูของร้านมีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย เช่น แซนด์วิชขนาดใหญ่ เบอร์เกอร์ และจานข้าวและเส้นสไตล์เอเชีย อาหารจานหลักส่วนใหญ่ราคาอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 2 BHD อาหารเรียกน้ำย่อยได้แก่ กาแฟเย็น โซดา หรือมิลค์เชคมะม่วงสด เมนูเด็ดคือแฮมเมอร์ทอด ซึ่งเป็นปลาชุบแป้งทอดชิ้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก อร่อยพอๆ กับร้านอาหารระดับกลางบางร้าน แต่ราคาถูกกว่ามาก บริการเป็นกันเองมาก (เจ้าของร้านเป็นครอบครัวมักจะเรียกชื่อลูกค้าหากเป็นลูกค้าประจำ) ปริมาณอาหารมีมากพอจนแบ่งกันกินได้ แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยว แต่ร้านกาแฟ Burjuman ก็เป็นสถานที่โปรดของคนในท้องถิ่นที่มีงบประมาณจำกัด ร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าตรู่ (ลูกค้าหลายคนขึ้นรถบัส 24 ชั่วโมงในบริเวณใกล้เคียง) และปิดประมาณเที่ยงคืน ร้านกาแฟที่คึกคักแห่งนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบบาห์เรนในชีวิตประจำวันด้วยงบประมาณจำกัด รวมทั้งสัมผัสอิทธิพลของชาวต่างชาติชาวฟิลิปปินส์
การรับประทานอาหารนอกบ้านในมานามาไม่ได้มีแค่เมนูอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของขนบธรรมเนียมและมารยาททางสังคมอีกด้วย การต้อนรับแขกถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในวัฒนธรรมบาห์เรน เจ้าภาพมักจะสนับสนุนให้แขกลองชิมอาหารอื่นๆ อีกหลายจาน ถือเป็นมารยาทที่ดีที่จะลองชิมอาหารทุกอย่างที่เสิร์ฟ (แม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม) เพื่อแสดงความเคารพ โดยทั่วไปแล้ว มื้ออาหารจะรับประทานกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ดังนั้น จึงวางจานอาหารไว้ตรงกลางเพื่อให้แขกได้แบ่งปันกัน หากคุณได้รับเชิญไปที่บ้านของคนบาห์เรนหรือแม้แต่ในร้านอาหารหลายๆ แห่ง คุณควรเตรียมใจที่จะรับอาหารเพิ่มหรืออาหารอีกสามจาน และแบ่งอาหารในจานของคุณหากได้รับเชิญ คำชมเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับอาหาร ("อร่อยมาก!") จะช่วยได้มาก เมื่อซื้ออาหาร ราคาที่ต่อรองได้หรือเมนูต่างๆ มักจะไม่มีค่าบริการคงที่ การให้ทิปพนักงานเสิร์ฟประมาณ 10% เป็นเรื่องปกติหากพนักงานเสิร์ฟให้บริการดี แม้ว่าจะไม่ใช่ข้อบังคับก็ตาม
การแต่งกายและพฤติกรรมก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารเช่นกัน แม้ว่าบาห์เรนจะเป็นประเทศในอ่าวเปอร์เซียที่มีแนวคิดเสรีนิยม แต่ก็ยังคงแนะนำให้แต่งกายสุภาพในที่สาธารณะ ผู้ชายที่สวมกางเกงขาสั้นหรือเสื้อแขนกุดอาจดูไม่สบายตัวในย่านที่เป็นแบบดั้งเดิมหรือในตลาดท้องถิ่น ผู้หญิงไม่จำเป็นต้องปกปิดศีรษะหรือปฏิบัติตามกฎการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่หลายคนเลือกแต่งกายสุภาพ เช่น กระโปรงยาวหรือกางเกงขายาว เสื้อที่ปกปิดไหล่ โดยเฉพาะในพื้นที่ที่อนุรักษ์นิยมหรือในช่วงรอมฎอน การแสดงความรักในที่สาธารณะ (การจูบหรือกอดในที่สาธารณะ) มักจะไม่เป็นที่ยอมรับ แม้แต่ในร้านอาหารที่มีแนวคิดเสรีนิยมมากกว่า ในทางกลับกัน การจับมืออย่างสุภาพหรือการสัมผัสแขนเบาๆ (ในหมู่เพื่อนเพศเดียวกัน) ถือว่าเป็นที่ยอมรับได้ คาดว่าร้านอาหารจะปิดเสียงโทรศัพท์มือถือในช่วงเวลาละหมาด (คุณมักจะได้ยินเสียงเรียกละหมาดในตอนเย็น และเพลงหรือพิธีอาจหยุดชั่วคราว)
ในช่วงรอมฎอน บรรทัดฐานจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ตั้งแต่รุ่งสางจนถึงพระอาทิตย์ตก ชาวมุสลิมจะถือศีลอด (ห้ามกิน ดื่ม หรือสูบบุหรี่ในที่สาธารณะ) ในฐานะผู้มาเยือน คุณควรหลีกเลี่ยงการกินหรือดื่มในที่สาธารณะในช่วงเวลากลางวันเพื่อแสดงความเคารพ (แม้ว่าร้านอาหารหลายแห่งจะกั้นม่านและให้บริการเฉพาะผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมเท่านั้น) หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ร้านอาหารหลายแห่งจะเปิดให้บริการและเสิร์ฟอาหารมื้อใหญ่สำหรับวันอิฟตาร์ ถือเป็นช่วงเวลาพิเศษของปีในบาห์เรน การรับประทานอาหารหลังถือศีลอดกับครอบครัวเจ้าบ้านหรือในบุฟเฟ่ต์ของร้านอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจ แต่โปรดจำไว้ว่าต้องคำนึงถึงประเพณีท้องถิ่นด้วย
ภาษาและการทักทายก็มีความสำคัญเช่นกัน ภาษาอังกฤษเป็นภาษาที่พูดกันทั่วไปในร้านอาหาร แต่การเรียนรู้วลีภาษาอาหรับสักสองสามวลีก็ถือเป็นสิ่งที่น่าชื่นชม เริ่มมื้ออาหารหรือสนทนาใดๆ ด้วยการพูดว่า “อัส-ซาลามุ อะลัยกุม” (สันติภาพจงมีแด่ท่าน) เมื่อทักทายผู้อื่น ซึ่งเป็นคำทักทายแบบดั้งเดิมของชาวมุสลิม คำตอบคือ “วะ อะลัยกุม อัส-ซาลาม” เมื่อออกจากบ้าน การกล่าว “ชุกราน” (ขอบคุณ) กับเจ้าภาพหรือบริกรถือเป็นการสุภาพ คุณจะได้ยินวลีเช่น “อินชาอัลลอฮ์” (หากพระเจ้าประสงค์) บ่อยครั้งในการสนทนา ซึ่งเป็นวิธีทั่วไปในการสื่อถึงความตั้งใจหรือข้อตกลงในอนาคต การยิ้มและแสดงความขอบคุณสำหรับมื้ออาหารจะทำให้คุณรู้สึกประทับใจในเจ้าภาพ
มื้ออาหารของมานามา มักจะดำเนินไปด้วยการพูดคุยกันยาวๆ มื้อค่ำอาจเริ่มเวลา 21.00 น. หรือ 22.00 น. และกินเวลาค่อนข้างนาน โดยเฉพาะสำหรับครอบครัวและแขกสูงอายุ หากคุณได้รับเชิญไปรับประทานอาหารเย็น ควรมาถึงภายใน 15-30 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนด เสียงดังเป็นเรื่องปกติ การต้อนรับแบบตะวันออกกลางโดยทั่วไปหมายถึงทุกคนจะพูดคุยกันพร้อมเพรียง ไม่ใช่การรับประทานอาหารแบบพูดจาอ่อนหวานตามวัฒนธรรมบางวัฒนธรรม หากเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเตี้ย (สไตล์อ่าวแบบดั้งเดิม) แขกอาจนั่งบนเบาะรองนั่งหรือเก้าอี้เตี้ย เพียงแค่ทำตามผู้อื่น เมื่อจำกัดแอลกอฮอล์แล้ว แขกจะไม่ถูกกดดันให้ปิ้งแก้วไวน์ แต่ควรเสนอกาแฟ (kahwa) ซ้ำๆ ทุกครั้งที่สนทนากัน เพื่อแสดงความเคารพ เป็นเรื่องปกติที่เจ้าภาพจะคอยเติมกาแฟในแก้วหรือเสิร์ฟเดตให้คุณอีกนานหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ เมื่อถึงเวลาต้องจากไปจริงๆ การบอกเจ้าภาพด้วยคำว่า “อิฟตาร์อาลัยกุม” (คำอำลาแบบอาหรับ) ง่ายๆ ถือเป็นการอำลาอย่างสุภาพ
การรับประทานอาหารในมานามานั้นเป็นทั้งความสุขส่วนตัวและการสนทนาทางวัฒนธรรม ทุกคำที่กัดบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวของชาวประมงบนเกาะที่นำปลาที่จับได้ในแต่ละวัน เรื่องราวของไข่มุกที่เคยค้าขายข้ามอ่าว เรื่องราวของพ่อค้าเครื่องเทศจากอินเดียหรือพ่อค้าจากเปอร์เซีย ตั้งแต่ร้านขายชวาอาร์มาที่เรียบง่ายที่สุดไปจนถึงห้องอาหารในโรงแรมที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงที่สุด มื้ออาหารที่นี่จะเต็มไปด้วยรอยยิ้มที่อบอุ่นและ (บ่อยครั้ง) การยืนกรานอย่างอ่อนโยนว่า "ขอชาอีกสักถ้วย" จิตวิญญาณด้านการทำอาหารของเมืองนี้มีความเปิดกว้างอย่างน่าทึ่ง โดยต้อนรับทั้งผู้มาใหม่และผู้อยู่อาศัยมายาวนานเพื่อสัมผัสกับประเพณีของเมือง
เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งที่กำหนดนิยามการรับประทานอาหารในมานามาคือการต้อนรับอย่างอบอุ่น ผู้คนจะจดจำคุณจากสิ่งที่คุณรับประทานกับพวกเขา อาหารมื้อง่ายๆ อย่างปลาเผาและข้าวอาจมีความสำคัญพอๆ กับงานเลี้ยงหรูหรา เพราะอาหารทุกจานเสิร์ฟด้วยความเอื้อเฟื้อ จังหวะชีวิตของชาวบาห์เรน เช่น เสียงสวดมนต์ตอนเช้า ความร้อนระอุในตอนบ่าย กิจกรรมที่พลุกพล่านในตอนกลางคืน ล้วนสะท้อนอยู่ในฉากอาหาร เมื่อพระอาทิตย์ตกและเมืองสว่างไสว กลิ่นเครื่องเทศและเนื้อย่างจะลอยฟุ้งไปในอากาศที่อบอุ่น และในช่วงเวลานั้น ไม่ว่าจะดื่มกาแฟด้วยกันหรือจิบฮัลวาหวานๆ หลังอาหารเย็น เราจะสัมผัสได้ว่าการรับประทานอาหารในมานามาไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังบำรุงจิตวิญญาณอีกด้วย จิตวิญญาณของเมืองนี้สามารถสัมผัสได้จากการเอาใจใส่แขกเช่นเดียวกับรสชาติ ความอบอุ่นอันเงียบสงบที่คงอยู่ในปากและอยู่ในความทรงจำไปอีกนานแม้หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ
ในโลกที่เต็มไปด้วยจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวอันน่าทึ่งบางแห่งยังคงเป็นความลับและผู้คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ สำหรับผู้ที่กล้าเสี่ยงพอที่จะ...
กำแพงหินขนาดใหญ่ซึ่งสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อเป็นแนวป้องกันสุดท้ายสำหรับเมืองประวัติศาสตร์และผู้คนในเมืองเหล่านี้ เป็นเหมือนป้อมปราการอันเงียบงันจากยุคที่ผ่านมา…
จากการแสดงแซมบ้าของริโอไปจนถึงความสง่างามแบบสวมหน้ากากของเวนิส สำรวจ 10 เทศกาลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และจิตวิญญาณแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นสากล ค้นพบ...
ด้วยคลองอันแสนโรแมนติก สถาปัตยกรรมอันน่าทึ่ง และความเกี่ยวข้องทางประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ เวนิส เมืองที่มีเสน่ห์บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ดึงดูดผู้มาเยือนให้หลงใหล ศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ของ...
ประเทศกรีซเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนริมชายหาดที่เป็นอิสระมากขึ้น เนื่องจากมีสมบัติริมชายฝั่งและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกมากมาย รวมทั้งสถานที่น่าสนใจ…
