โตรโรเน

อาหารประจำชาติอิตาลี Torone โดย S-Helper
โตรโรเน
พิมพ์

โตรโรเน

สูตรโดย ตัวช่วยการเดินทางคอร์ส: ขนมอาหาร: อิตาลีระดับความยาก: ปานกลาง
จำนวนเสิร์ฟ

8

การเสิร์ฟ
เวลาเตรียมตัว

15

นาที
เวลาทำอาหาร

45

นาที
แคลอรี่

180

กิโลแคลอรี

Torone แบบดั้งเดิมของอิตาลีเป็นขนมที่เคี้ยวหนึบ หอมกรุ่น และกรุบกรอบเล็กน้อย ทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่วคั่ว Torone สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1441 เพื่อเป็นเกียรติแก่การแต่งงานของ Bianca Maria Visconti และ Francesco Sforza เหมาะสำหรับใช้ในวันคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองตลอดทั้งปี เตรียมแม่พิมพ์ ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาล ตีไข่ขาว เติมน้ำเชื่อม อัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลา เทและทาให้ทั่ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้น Torone สามารถแทนที่ด้วยพิสตาชิโอหรือถั่วชนิดต่างๆ เพื่อรสชาติที่แตกต่าง Torone สามารถเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท ลดเวลาในการปรุงลงเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ

  • น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย

  • น้ำตาล - 1 ถ้วย

  • น้ำ - 1/4 ถ้วย

  • ไข่ขาว- 2 ชิ้นใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)

  • สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

  • เกลือ - หยิกนิดหน่อย

  • อัลมอนด์คั่วหรือเฮเซลนัท - 2 ถ้วย

  • กระดาษห่อข้าวรับประทานได้ (กระดาษเวเฟอร์) - สำหรับซับใน

ทิศทาง

  • เตรียมแม่พิมพ์ - รองถาดอบด้วยกระดาษห่อข้าว ให้แน่ใจว่ากระดาษห่อข้าวคลุมฐานทั้งหมด
  • ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาล - ในกระทะ ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนขึ้นเล็กน้อยและปล่อยให้ส่วนผสมถึงอุณหภูมิ 240°F (ระยะลูกนิ่ม) ตามเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิขนม
  • ตีไข่ขาว - ระหว่างที่กำลังต้มน้ำเชื่อม ให้ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือแบบมือถือจนตั้งยอดอ่อน
  • ใส่ไซรัปลงไป เมื่อน้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 240°F ให้เทลงในไข่ขาวที่ตีแล้วอย่างช้าๆ ในขณะที่ยังคงตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วสูงและผสมจนส่วนผสมข้นและเป็นมันเงา
  • เพิ่มถั่วและรสชาติ - พับถั่วคั่วและสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วกระจายอย่างทั่วถึง
  • เทและเกลี่ย - ย้ายส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้โดยเกลี่ยให้ทั่ว วางกระดาษข้าวที่กินได้อีกแผ่นทับไว้
  • ตั้งค่าและหั่น - ปล่อยให้ Torone เซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4–6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้เอาออกจากจานแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

หมายเหตุ

  • การทดแทน - ใช้พิสตาชิโอหรือถั่วผสมกันเพื่อรสชาติที่แตกต่าง
  • พื้นที่จัดเก็บ - เก็บ Torone ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท โดยแยกชิ้นเนื้อออกจากกันด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน สามารถเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์
  • เคล็ดลับ - หากต้องการให้เนื้อนุ่มขึ้น ควรลดเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย
พิซซ่า-ปาร์เตโนเปีย-อาหารประจำชาติอิตาลี-โดย-นักท่องเที่ยว-S-Helper
โลกแห่งอาหาร

อาหารประจำชาติของอิตาลี

อาหารอิตาลีซึ่งเน้นใช้วัตถุดิบสด อาหารประจำภูมิภาค และวิธีการปรุงอาหารที่สืบทอดกันมายาวนาน กลายมาเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความเป็นกันเอง และความเป็นเลิศทางด้านอาหาร

อ่านเพิ่มเติม
อาหารยอดนิยมในอิตาลี
เพนเน่ คาร์โบนาร่า

เพนเน่ อัลลา คาโบนาร่า (Penne Alla Carbonara) เป็นอาหารประเภทพาสต้าของอิตาลีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั่วโลก โดยเดิมใช้ที่กรุงโรม ประเทศอิตาลี ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19…

เพนเน่ อัลลา คาร์โบนารา อาหารประจำชาติอิตาลี โดย S-Helper
โตรโรเน

Torone ขนมหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี ทำโดยการนำน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่วคั่วมาผสมกันจนได้เป็นแท่งขนมที่เคี้ยวหนึบ มีกลิ่นหอม และกรุบกรอบเล็กน้อย…

อาหารประจำชาติอิตาลี Torone โดย S-Helper
พิซซ่าเห็ด

พิซซ่าฟุงกี หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าพิซซ่าเห็ด ถือเป็นอาหารอิตาลีคลาสสิกที่ได้รับความนิยม โดดเด่นด้วยเห็ดรสชาติเข้มข้นวางอยู่บนแป้งที่กรอบและมีรสชาติกลมกล่อม

พิซซ่าเห็ดอาหารประจำชาติอิตาลีจากการเดินทางโดย S-Helper
พิซซ่าคาปริชโชซ่า

พิซซ่าคาปริซิโอซ่าเป็นพิซซ่าที่ได้รับความนิยมและนับถือมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งสะท้อนถึงลักษณะเฉพาะที่หลากหลายและสร้างสรรค์ของประเพณีการทำอาหารอิตาลี...

พิซซ่า-CAPRICCIOSA-อาหารประจำชาติอิตาลี-โดย-S-Helper-สำหรับนักเดินทาง
ตับเวนิส

เฟกาโต อัลลา เวเนเซียนา แปลว่า "ตับสไตล์เวนิส" เป็นอาหารพื้นเมืองของแคว้นเวเนโต ประเทศอิตาลี ผสมผสานหัวหอมคาราเมลหวานกับตับลูกวัวที่นุ่มละมุน…

เฟกัตโต-อาลา-เวเนเซียนา-อาหารประจำชาติอิตาลี-จากการเดินทาง-เอส-เฮลเปอร์
Travel S Helper: เข็มทิศสู่การเดินทางอันแสนพิเศษ!
เรื่องราวล่าสุด

© สงวนลิขสิทธิ์ โดย Travel S Helper