Zuppa Alla Pavese
Kurs: HuvudsidaCuisine: italienskaSvårighetsgrad: EasyServeringar
1
portionerFörberedelsedags
5
minuterTillagningstid
15
minuterKalorier
72
kcalTotal tid
20
minuterDen kommer från den lombardiska staden Pavia. Den har en kunglig historia. Enligt legenden kom den franske kungen Francis, som flydde från nederlag i en närliggande strid, över en bondes hus där husfrun improviserade en måltid för kungen av de ingredienser hon hade för tillfället.
Innehållsförteckning
2 skivor bröd
Smör
2 färska ägg
200g parmesanost
1 tärning nötköttssoppa
600ml vatten
Avstånd
- Smält smöret och stek brödskivorna gyllenbruna.
- Lägg dem i tallrikar.
- Lägg ett ägg ovanpå.
- Strö över riven parmesan.
- Koka nötköttsbuljong.
- Häll den varma buljongen som ska koka äggen, även om gulan förblir flytande, så det är viktigt att äggen är färska.
