{"id":3926,"date":"2026-07-22T13:09:13","date_gmt":"2026-07-22T13:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/svet-hrane\/austrijska-nacionalna-jela\/austrijski-kaiserschmarrn\/"},"modified":"2026-07-22T13:09:13","modified_gmt":"2026-07-22T13:09:13","slug":"austrijski-kaiserschmarrn","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/svet-hrane\/austrijska-nacionalna-jela\/austrijski-kaiserschmarrn\/","title":{"rendered":"Austrijski Kaiserschmarrn"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-sr-kaiserschmarrn{--gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#fff;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;--gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;--gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;box-sizing:border-box;content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:4300px;line-height:1.65;font-size:16px}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn *,#recipe-sr-kaiserschmarrn *::before,#recipe-sr-kaiserschmarrn *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}#recipe-sr-kaiserschmarrn a{color:var(--gj-amber-2)}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:12px;font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-h1{font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;margin-bottom:16px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-h1 b{font-weight:600}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sub{font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts{margin-bottom:36px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-top{display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-top span{white-space:nowrap}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro{margin-bottom:46px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro p:first-of-type::first-letter{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-pull{border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate)}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail{background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-t{font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:#C9A55C;margin-bottom:20px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-sum{margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group h3{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group ul{list-style:none}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group li b{font-weight:600}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-note{padding:18px 22px;border-radius:12px;background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-note b{font-weight:600}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage{font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps{list-style:none}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps>li{counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps>li::before{content:counter(gj-n);font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);line-height:1}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose{margin-bottom:46px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose h3{font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);display:flex;align-items:center;gap:10px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri{margin-bottom:46px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row dt{font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close{background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:30px;display:grid;gap:8px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n@media (min-width:760px){#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}}\n@media (min-width:960px){#recipe-sr-kaiserschmarrn{padding:64px 32px 72px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro>p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-pull{break-inside:avoid}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose .gj-sec{column-span:all}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose h3{break-after:avoid}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}}\n@media (max-width:600px){#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}}\n@media print{#recipe-sr-kaiserschmarrn{max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-hero,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-cap,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-eyebrow i{display:none}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-eyebrow{color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-h1 .gj-serif,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec .gj-serif,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps>li::before,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec::after,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage::after,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-prose h3::before{background:#999}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-step-x .gj-cue{color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;-webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-t,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop b,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close .gj-serif{color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop span,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-sum,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close p{color:#222}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-track::before{background:#999}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-ing-group,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-steps>li,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-rail,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-nutri-row,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-fact{break-inside:avoid}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-sec h2,#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-stage{break-after:avoid}#recipe-sr-kaiserschmarrn .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666}}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-sr-kaiserschmarrn\" lang=\"sr\">\n<p class=\"gj-eyebrow\">Austrijska kuhinja <i>\u00b7<\/i> Slatko jelo <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n<h2 class=\"gj-h1\"><b>Kaiserschmarrn<\/b> sa suvim gro\u017e\u0111em <span class=\"gj-serif\">i kompotom od \u0161ljiva<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">Debela pala\u010dinka sa umu\u0107enim belancima i suvim gro\u017e\u0111em pe\u010de se do rumene korice, cepa u komade, kratko karamelizuje i slu\u017ei sa \u0161e\u0107erom i \u0161ljivama.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\"><p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Kategorija:<\/i> <b>Slatko jelo<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Kuhinja:<\/i> <b>Austrijska<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Te\u017eina:<\/i> <b>Srednje<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Ukupno:<\/i> <b>45 min<\/b><\/span><\/p><div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Koli\u010dina<\/span><span class=\"gj-fact-v\">4 porcije<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Priprema<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kuvanje<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 min<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorije<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 690 kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kaiserschmarrn-3.webp\" alt=\"\u0160irok tanjir Kaiserschmarrna sa \u0161e\u0107erom u prahu, suvim gro\u017e\u0111em i \u010dinijom kompota od \u0161ljiva\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">\u0160iroki kadar pokazuje kontrast rumenih komada pala\u010dinke i tamnog kompota od \u0161ljiva u maloj \u010diniji.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Kaiserschmarrn recept i trenutak cepanja<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>Kaiserschmarrn je austrijsko slatko jelo koje se nalazi izme\u0111u pala\u010dinke, laganog suflea i toplog deserta. Pe\u010de se kao jedna debela masa, zatim se u tiganju rascepi na nepravilne komade i kratko karamelizuje. Oblik zato ne treba da bude uredan. Dobro pripremljeni komadi imaju tamnozlatne ivice, meku \u017eutu sredinu i dovoljno razli\u010dite veli\u010dine da svaki zalogaj pru\u017ei druga\u010diji odnos korice i unutra\u0161njosti. Suvo gro\u017e\u0111e je \u010dest dodatak, a kompot od \u0161ljiva, Zwetschkenr\u00f6ster, donosi kiselost i so\u010dnost. Ovaj Kaiserschmarrn recept odvaja belanca i zavr\u0161ava pala\u010dinku u rerni pre cepanja.<\/p><p class=\"gj-pull\">Cepanje nije popravka neuspele pala\u010dinke; ono stvara nove povr\u0161ine za rumenu koricu.<\/p><p>Fotografije pokazuju \u0161irok tanjir prepun rumenih komada, lagano posutih \u0161e\u0107erom u prahu, sa suvim gro\u017e\u0111em izme\u0111u njih. Sa strane stoji mala \u010dinija tamnocrvenog kompota sa vidljivim komadima \u0161ljiva. Povr\u0161ina Kaiserschmarrna nije jednako obojena: neki delovi su samo zlatni, drugi imaju ja\u010du karamelizaciju. Ta neujedna\u010denost je po\u017eeljna. Ona nastaje kada se pala\u010dinka prvo dobro zape\u010de kao celina, a zatim se cepanjem otvore nove, svetle strane koje dobijaju kratku zavr\u0161nu toplotu.<\/p><p>Lako\u0107a dolazi iz odvojenih jaja. \u017dumanca se me\u0161aju sa mlekom, bra\u0161nom i vanilom, dok se belanca sa delom \u0161e\u0107era mute do mekih vrhova. Pretvrdo umu\u0107ena belanca te\u0161ko se ume\u0161aju i ostavljaju bele grudvice; nedovoljno umu\u0107ena ne zadr\u017eavaju vazduh. \u0160iroka lopatica i nekoliko velikih poteza dovoljni su da se mase spoje. Testo se ne ostavlja dugo, po\u0161to mehuri\u0107i iz belanaca po\u010dinju da slabe \u010dim do\u0111u u dodir sa te\u017eom osnovom.<\/p><p>Tiganj mora biti pogodan i za rernu. Donja strana se najpre pe\u010de na \u0161poretu, a gornja zavr\u0161ava pod umerenim grejanjem u rerni. Takav postupak smanjuje rizik da dno izgori dok sredina ostane sirova. Kada je gornja povr\u0161ina stegnuta, pala\u010dinka se vra\u0107a na ringlu, deli na \u010detvrtine, okre\u0107e, a zatim cepa dvema lopaticama. Malo putera i \u0161e\u0107era ulazi tek u zavr\u0161noj fazi, da oblo\u017ei ivice tankim karamelom bez pretvaranja jela u tvrdu \u0161e\u0107ernu koru.<\/p><p>Kompot od \u0161ljiva priprema se brzo, bez potpunog raskuvavanja vo\u0107a. \u0160ljive, \u0161e\u0107er, limun i cimet kuvaju se dok puste sok i omek\u0161aju, ali zadr\u017ee prepoznatljive komade. Mo\u017ee se napraviti dan ranije i podgrejati ili slu\u017eiti mlak. Kaiserschmarrn, nasuprot tome, ne \u010deka. Vazdu\u0161asta sredina se spu\u0161ta dok stoji, a \u0161e\u0107er na povr\u0161ini upija vlagu. Recept zato daje \u010detiri porcije koje se iznose \u010dim se zavr\u0161i poslednje karamelizovanje.<\/p><p>Brojne pri\u010de povezuju naziv jela sa carskim stolom, ali ku\u0107ni uspeh ne zavisi od izbora jedne legende. Mnogo je korisnije razumeti za\u0161to se debela pala\u010dinka dovr\u0161ava pre cepanja. Sirova sredina ne mo\u017ee se popraviti kratkom karamelizacijom; \u0161e\u0107er bi izgoreo pre nego \u0161to bi se jaja bezbedno skuvala. Zato rerna slu\u017ei kao ravnomeran izvor toplote, a cepanje dolazi tek kada je masa stabilna. Ovaj redosled daje komade koji ostaju meki, bez vla\u017enih tragova testa, i dopu\u0161ta da se zavr\u0161na korica razvije za samo nekoliko minuta.<\/p><p>Porcija se ne zatrpava \u0161e\u0107erom u prahu. Tanak sloj je dovoljan da naglasi rumene ivice, dok kompot donosi ve\u0107inu vo\u0107ne slatko\u0107e. Ako su \u0161ljive veoma zrele, koli\u010dina \u0161e\u0107era u kompotu se smanjuje, a limun ostaje nepromenjen da bi zavr\u0161etak ostao \u017eiv i \u010dist.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Od pene do komada \u2014 \u010detiri trenutka<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>\u0160ljive se kuvaju u brz kompot, a suvo gro\u017e\u0111e kratko natapa.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:10<\/b><span>\u017dumanca grade osnovu, belanca se mute do mekih vrhova.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>Debela pala\u010dinka se pe\u010de na ringli i zavr\u0161ava u rerni.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:35<\/b><span>Masa se cepa, dodaju se puter i \u0161e\u0107er, pa sledi kratka karamelizacija.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Recept ukratko.<\/b> Kaiserschmarrn po\u010dinje laganim testom u kojem se \u017eumanca i mleko odvajaju od umu\u0107enih belanaca. Suvo gro\u017e\u0111e se ume\u0161a neposredno pre pe\u010denja. Debela pala\u010dinka prvo dobija koricu na ringli, zatim se sredina dovr\u0161ava u rerni. Kada je stegnuta, se\u010de se, okre\u0107e i cepa na nepravilne komade. Puter i mala koli\u010dina \u0161e\u0107era stvaraju rumene karamelizovane ivice. Jelo se odmah posipa \u0161e\u0107erom u prahu i slu\u017ei sa mlakim kompotom od \u0161ljiva.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Sastojci<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Za Kaiserschmarrn<\/h3><ul><li><b>250 g glatkog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na<\/b> \u2014 <em>prosejanog<\/em><\/li><li><b>500 ml punomasnog mleka<\/b> \u2014 <em>sobne temperature<\/em><\/li><li><b>6 jaja<\/b> \u2014 <em>odvojena<\/em><\/li><li><b>60 g kristal \u0161e\u0107era<\/b> \u2014 <em>podeljenog<\/em><\/li><li><b>1 ka\u0161i\u010dica ekstrakta vanile<\/b> \u2014 <em>za osnovu<\/em><\/li><li><b>2 g soli<\/b> \u2014 <em>za ravnote\u017eu<\/em><\/li><li><b>80 g suvog gro\u017e\u0111a<\/b> \u2014 <em>natopljenog u toploj vodi<\/em><\/li><li><b>60 g putera<\/b> \u2014 <em>podeljenog za pe\u010denje i zavr\u0161etak<\/em><\/li><li><b>20 g \u0161e\u0107era<\/b> \u2014 <em>za karamelizovanje<\/em><\/li><li><b>30 g \u0161e\u0107era u prahu<\/b> \u2014 <em>za serviranje<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Za kompot od \u0161ljiva<\/h3><ul><li><b>500 g \u0161ljiva<\/b> \u2014 <em>prepolovljenih i bez ko\u0161tica<\/em><\/li><li><b>60 g \u0161e\u0107era<\/b> \u2014 <em>za kompot<\/em><\/li><li><b>20 ml limunovog soka<\/b> \u2014 <em>za kiselost<\/em><\/li><li><b>\u00bd ka\u0161i\u010dice cimeta<\/b> \u2014 <em>mlevenog<\/em><\/li><li><b>50 ml vode<\/b> \u2014 <em>za po\u010detak kuvanja<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Zamene i alergeni.<\/b> Recept sadr\u017ei gluten, mleko i jaja. Suvo gro\u017e\u0111e mo\u017ee da se izostavi bez promene tehnike. Bezglutenska me\u0161avina za pala\u010dinke radi uz dodatnih 10\u201320 ml mleka, ali sredina mo\u017ee biti ne\u0161to krhkija.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Priprema, korak po korak<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Kompot i testo<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Skuvajte kompot<\/p><p class=\"gj-step-x\">Stavite \u0161ljive, 60 g \u0161e\u0107era, limunov sok, cimet i vodu u \u0161erpu. Kuvajte 10\u201312 minuta na srednjoj vatri, dok \u0161ljive omek\u0161aju, ali deo komada ostane celovit.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Natopite suvo gro\u017e\u0111e<\/p><p class=\"gj-step-x\">Prelijte suvo gro\u017e\u0111e toplom vodom i ostavite 10 minuta, zatim dobro ocedite i osu\u0161ite.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Napravite osnovu<\/p><p class=\"gj-step-x\">Umutite \u017eumanca, mleko, vanilu i so. Dodajte bra\u0161no i me\u0161ajte samo dok masa ne postane glatka.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Umutite belanca<\/p><p class=\"gj-step-x\">Belanca mutite do meke pene, postepeno dodajte 60 g \u0161e\u0107era i nastavite do mekih sjajnih vrhova. Ume\u0161ajte ih u osnovu u tri navrata, \u0161irokim potezima.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Pe\u010denje i cepanje<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Zapecite donju stranu<\/p><p class=\"gj-step-x\">Zagrejte tiganj od 28\u201330 cm pogodan za rernu, otopite 30 g putera i sipajte testo. Pospite suvim gro\u017e\u0111em i pecite 4\u20135 minuta na srednjoj vatri, dok rubovi ne o\u010dvrsnu.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Dovr\u0161ite u rerni<\/p><p class=\"gj-step-x\">Prebacite tiganj u rernu zagrejanu na 190 \u00b0C i pecite 8\u201310 minuta, dok je vrh stegnut, a sredina elasti\u010dna. Unutra\u0161nja temperatura treba da dostigne najmanje 74 \u00b0C.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Okrenite i iscepajte<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vratite tiganj na ringlu. Podelite pala\u010dinku na \u010detiri dela, okrenite ih, zatim ih dvema lopaticama iscepajte na komade veli\u010dine 3\u20135 cm.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Karamelizujte<\/p><p class=\"gj-step-x\">Dodajte preostalih 30 g putera i 20 g \u0161e\u0107era. Pr\u017eite 3\u20134 minuta uz povremeno prevrtanje, dok nove ivice ne postanu rumene i blago karamelizovane.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Serviranje<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Zavr\u0161ite tanjir<\/p><p class=\"gj-step-x\">Rasporedite Kaiserschmarrn na topao tanjir, pospite \u0161e\u0107erom u prahu i poslu\u017eite kompot od \u0161ljiva sa strane.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serviranje, \u010duvanje i varijacije<\/h2><\/div><h3>Serviranje i uparivanje<\/h3><p>Slu\u017ei se odmah, kao desert ili slatko glavno jelo. Kompot ide sa strane da komadi ne izgube koricu. Porcija mo\u017ee da se dopuni nezasla\u0111enim jogurtom, ali vanila sos bi prekrio ve\u0107 izra\u017eenu teksturu i nije potreban.<\/p><h3>\u010cuvanje i podgrevanje<\/h3><p>Kaiserschmarrn je najbolji sve\u017e. Ostaci se \u010duvaju do dva dana i podgrevaju u tiganju sa malom koli\u010dinom putera, dok sredina ne dostigne najmanje 74 \u00b0C. Mikrotalasna pe\u0107nica ga omek\u0161ava. Kompot se \u010duva do \u010detiri dana u fri\u017eideru ili zamrzava do dva meseca.<\/p><h3>Varijacije i zamene<\/h3><p>Suvo gro\u017e\u0111e mo\u017ee da se natopi u soku od jabuke umesto vode. Seckani bademi daju hrskavost, ali se dodaju tek pri kraju. Kompot od jabuka mo\u017ee da zameni \u0161ljive. Za manje porcije testo se pe\u010de u dva tiganja, \u010dime se dobija vi\u0161e rumenih ivica.<\/p><h3>Tri zapa\u017eanja iz test kuhinje<\/h3><p>Belanca se mute do mekih, ne suvih vrhova. Tiganj se ne prepunjava manjim pre\u010dnikom, jer sredina ostaje sirova. \u0160e\u0107er za karamelizovanje ulazi tek kada je pala\u010dinka potpuno pe\u010dena.<\/p><h3>Potrebna oprema<\/h3><p>Tiganj pre\u010dnika 28\u201330 cm koji sme u rernu najva\u017eniji je alat. Potrebni su jo\u0161 mikser, dve \u0161iroke lopatice, posuda za belanca i manja \u0161erpa za kompot.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Nutritivne vrednosti po porciji<\/h2><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Kalorije<\/dt><dd>\u2248 690 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Ugljeni hidrati<\/dt><dd>\u2248 98 g<\/dd><\/div><div><dt>Proteini<\/dt><dd>\u2248 18 g<\/dd><\/div><div><dt>Masti<\/dt><dd>\u2248 24 g<\/dd><\/div><div><dt>Vlakna<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrijum<\/dt><dd>\u2248 330 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Klju\u010dni alergeni:<\/b> gluten, mleko i jaja. Vrednosti su okvirna procena po 1 porcija sa kompotom, zasnovana na standardnim referentnim podacima; stvarni rezultat zavisi od brendova, upijanja masno\u0107e i veli\u010dine porcije.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Nepravilni komadi \u010duvaju pravilnu ravnote\u017eu meke sredine i zape\u010denih ivica.<\/p><p>Kaiserschmarrn uspeva kada se vazduh iz belanaca sa\u010duva do tiganja, a puna pala\u010dinka ispe\u010de pre cepanja. Zavr\u0161ni puter i \u0161e\u0107er rade kratko, dok kompot od \u0161ljiva ostaje kiselkast protivte\u017eni deo tanjira.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-sr-kaiserschmarrn\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kaiserschmarrn sa suvim gro\u017e\u0111em i kompotom od \u0161ljiva\",\n  \"description\": \"Vazdu\u0161asta austrijska pala\u010dinka pe\u010dena u debelom sloju, rascepljena na nepravilne komade, karamelizovana sa \u0161e\u0107erom i poslu\u017eena sa kompotom od \u0161ljiva.\",\n  \"inLanguage\": \"sr\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kaiserschmarrn-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kaiserschmarrn-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kaiserschmarrn-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Austrijska\",\n  \"recipeCategory\": \"Slatko jelo\",\n  \"cookingMethod\": \"Pe\u010denje i cepanje pala\u010dinke\",\n  \"keywords\": \"Kaiserschmarrn recept, austrijska cepana pala\u010dinka, Kaiserschmarrn sa suvim gro\u017e\u0111em, pala\u010dinka sa kompotom od \u0161ljiva\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"4 porcije\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"690 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"98 g\",\n    \"proteinContent\": \"18 g\",\n    \"fatContent\": \"24 g\",\n    \"fiberContent\": \"5 g\",\n    \"sodiumContent\": \"330 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 porcija sa kompotom\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"250 g glatkog p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na\",\n    \"500 ml punomasnog mleka\",\n    \"6 jaja\",\n    \"60 g kristal \u0161e\u0107era\",\n    \"1 ka\u0161i\u010dica ekstrakta vanile\",\n    \"2 g soli\",\n    \"80 g suvog gro\u017e\u0111a\",\n    \"60 g putera\",\n    \"20 g \u0161e\u0107era\",\n    \"30 g \u0161e\u0107era u prahu\",\n    \"500 g \u0161ljiva\",\n    \"60 g \u0161e\u0107era\",\n    \"20 ml limunovog soka\",\n    \"\u00bd ka\u0161i\u010dice cimeta\",\n    \"50 ml vode\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Kompot i testo\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Skuvajte kompot\",\n          \"text\": \"Stavite \u0161ljive, 60 g \u0161e\u0107era, limunov sok, cimet i vodu u \u0161erpu. Kuvajte 10\u201312 minuta na srednjoj vatri, dok \u0161ljive omek\u0161aju, ali deo komada ostane celovit.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Natopite suvo gro\u017e\u0111e\",\n          \"text\": \"Prelijte suvo gro\u017e\u0111e toplom vodom i ostavite 10 minuta, zatim dobro ocedite i osu\u0161ite.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Napravite osnovu\",\n          \"text\": \"Umutite \u017eumanca, mleko, vanilu i so. Dodajte bra\u0161no i me\u0161ajte samo dok masa ne postane glatka.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Umutite belanca\",\n          \"text\": \"Belanca mutite do meke pene, postepeno dodajte 60 g \u0161e\u0107era i nastavite do mekih sjajnih vrhova. Ume\u0161ajte ih u osnovu u tri navrata, \u0161irokim potezima.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pe\u010denje i cepanje\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zapecite donju stranu\",\n          \"text\": \"Zagrejte tiganj od 28\u201330 cm pogodan za rernu, otopite 30 g putera i sipajte testo. Pospite suvim gro\u017e\u0111em i pecite 4\u20135 minuta na srednjoj vatri, dok rubovi ne o\u010dvrsnu.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Dovr\u0161ite u rerni\",\n          \"text\": \"Prebacite tiganj u rernu zagrejanu na 190 \u00b0C i pecite 8\u201310 minuta, dok je vrh stegnut, a sredina elasti\u010dna. Unutra\u0161nja temperatura treba da dostigne najmanje 74 \u00b0C.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Okrenite i iscepajte\",\n          \"text\": \"Vratite tiganj na ringlu. Podelite pala\u010dinku na \u010detiri dela, okrenite ih, zatim ih dvema lopaticama iscepajte na komade veli\u010dine 3\u20135 cm.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Karamelizujte\",\n          \"text\": \"Dodajte preostalih 30 g putera i 20 g \u0161e\u0107era. Pr\u017eite 3\u20134 minuta uz povremeno prevrtanje, dok nove ivice ne postanu rumene i blago karamelizovane.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Serviranje\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zavr\u0161ite tanjir\",\n          \"text\": \"Rasporedite Kaiserschmarrn na topao tanjir, pospite \u0161e\u0107erom u prahu i poslu\u017eite kompot od \u0161ljiva sa strane.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-sr-kaiserschmarrn\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-sr-kaiserschmarrn';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vazdu\u0161asta austrijska pala\u010dinka pe\u010dena u debelom sloju, rascepljena na nepravilne komade, karamelizovana sa \u0161e\u0107erom i poslu\u017eena sa kompotom od \u0161ljiva.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3905,"parent":3920,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[100,109],"tsh_national_cuisine":[104],"class_list":["post-3926","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-dorucak-i-jela-od-jaja","tsh_dish_type-palacinke-i-vafli","tsh_national_cuisine-austrija"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3920"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3926"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3926"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}