Мондаи, Маи КСНУМКС, КСНУМКС

Италијанска пица

Италијанска пица

Рецепт Травел С ХелперКурс: главниКухиња: италијанскиТешкоћа: Лако

Пица је део националне италијанске кухиње.

Нико не зна тачно како је настала, а многи чак верују да није настала у Италији. Сматра се да је настао на подручју Медитерана, али се не зна да ли су га први направили Грци, Римљани или Египћани.

Сматра се да почеци развоја данашње пице почињу у време персијског цара Дарија Великог. У то време војници су на штитовима пекли хлеб на који су стављали сир и урме. Марк Порције Катон, римски историчар, у 3. веку пре нове ере, описао је врсту пице као округло тесто преливено маслиновим уљем, медом, разним зачинским биљем и печено на камену.

У Помпеји су откопани остаци неке врсте округлог пецива. Занимљиво је да су чак и у кувару Маркуса Гавија Апија наведени сви састојци који се данас користе за пице.
У средњем веку, слуге су остатке хране својих господара стављали на хлеб и загревали их у рерни. Када је парадајз из Перуа стигао у Италију у 16. веку, сиромашно становништво Напуља направило је пицу какву данас познајемо.

Назив пица се први пут појавио у рукопису из града Гаета, у јужној Италији, 997. године.
Имигранти из Напуља почели су да праве пице у Њујорку, Чикагу, Бостону, Сент Луису и Трентону. Током Другог светског рата, Ира Невин је изумео прве гасне пећи, што је допринело развоју све већег броја пицерија.

Састојци

  • 20 г квасца

  • КСНУМКСмл воде

  • 50 мл млека

  • 4 кашике уља

  • 1 кашичица шећера

  • 1/2 кашичице соли

  • 400г брашна

Упутство

  • У чинију ставите квасац, топло млеко, топлу воду, шећер и уље.
  • Промешати, па посолити, побрашнити и месити док се све лепо не сједини.
  • Оставите тесто да се диже 30 минута.
  • Премесити и поделити на две лоптице. Оставите још 15 минута.
  • Затим оклагијом разваљајте куглице на величину калупа.
  • Добићете две пице које су спремне за пуњење и печење.
  • Када поређате све састојке за фил по жељи, у зависности од тога коју пицу правите, ставите да се пеку у загрејаној рерни на максималној температури, од 6 до 8 минута.
Претходни чланак
Следећи чланак
Најпопуларнији