Petek, maj 17, 2024

foccacia

foccacia

Recept Travel S HelperjaTečaj: Italijanska narodna hranaKuhinja: Italijanski, sredozemskiZahtevnost: srednje
Vreče

6

obrokov
Čas priprave

1

uro 

15

min
Čas kuhanja

20

min
Kalorije

250

kcal
Skupni čas

1

uro 

35

min

To je klasičen tradicionalni italijanski kolač in je pravi primer sredozemske kuhinje. Nastala je pred 800 leti. Danes je priljubljena po vsem svetu in se pripravlja z dodatki različnih sestavin (olive, česen, paradižnik, rdeča čebula, balzamični kis, sir, šunka).

Sestavine

  • 500 g mehke moke

  • 7 g suhega kvasa

  • 2 čajne žličke soli

  • 7 g sladkorja

  • 300 ml mlačne vode

  • 50 ml oljčnega olja

  • Premaz:
  • 100 ml oljčnega olja

  • 2 ščepca morske soli

  • 2 vejici rožmarina.

Navodila

  • V skledo damo moko, dodamo kvas, sol in sladkor.
  • Premešamo, nato dodamo mlačno vodo in olivno olje.
  • Testo naredite z mešalnikom in ga nato pregnetite.
  • Posodo premažemo z olivnim oljem in pustimo stati.
  • Ko se testo podvoji, kar je približno eno uro, razvlečeno testo položimo v pekač, ki smo ga namazali z oljčnim oljem.
  • S prsti vdolbite testo.
  • Testo premažemo s 50 ml olivnega olja, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 15 minut.
  • Pečico segrejemo na 250 stopinj Celzija.
  • V vsako jamico damo nekaj lističev rožmarina in jih potresemo z grobo soljo.
  • Pečemo pri 250 stopinjah Celzija.

Opombe

  • Focaccia di Reco je kruh za pico, po katerem je zaslovelo majhno obalno mesto Reco. Recept sega v čas Saracenov pred 800 leti. Ta pizza kruh, scone, vsebuje poleg standardnih sestavin mešanico kremnih sirov, pesto, paradižnik, origano.
  • Focaccia di Portofino vsebuje tudi šunko, mešanico kremnega sira pesto, paradižnik, origano.
  • Focaccia Feferoni, vsebuje tudi feferoni salamo, mešanico kremnih sirov, paradižnik, origano.
Prejšnji članek
Naslednji članek
Najbolj popularni