Restavracija Ultraviolet je ena najbolj inovativnih restavracij na svetu. Skrit je v starem predelu Šanghaja in je užitek za vse naše čute.
Ta restavracija streže samo 10 večerij naenkrat. Ponuja najvišjo kakovost zahodne kuhinje v tehnološko naprednih zasebnih sobah.
To je zamisel kuharja Paula Piratea, ki je leta 2016 prejel nagrado za najboljšega kuharja na tekmovanju Asian 50 Best Restaurants Awards.
Do te restavracije se pride z avtobusom, kjer se že začne nenavadno doživetje.
Glavni prostor restavracije je poln video projektorjev, zvočnikov, različnih nenavadnih razsvetljav in dišečih osvežilcev zraka.
Vstopnina v restavracijo je 1,000 dolarjev.
Jedilnik je skrbno izbral chef Piret s svojo ekipo. V kontrolni sobi so producenti, ki aktivirajo zvok, vonjave, luči in videe, ki se projicirajo na stene glavne dvorane.
Zasnova jedilnika, obroki, jedi in vonjave v prostoru prebudijo vseh pet čutov.
Pajret je povedal, da so jedi zasnovane tako, da z video projekcijami, zvokom in vonjavami tvorijo celoto, kar daje restavraciji posebno vzdušje in čar.
Soba se med večerjo večkrat spremeni, od sobe, obdane s pisanimi neonskimi grafiti, do podzemnih prostorov in belega hodnika, prekritega z britansko zastavo, v ozadju pa se slišijo legendarni Beatli.
Slavni kuhar Paul Pyret je prišel v Šanghaj leta 2005. Bil je tako navdušen nad izbiro sestavin in začimb, da se je odločil vsakodnevno restavracijsko prehranjevanje dvigniti na višjo raven.
