Фегатто Ала Венециана
Курс: ГлавнаяКухня: ИтальянскийСложность: MediumПорций
5
сервировкиВремя подготовки
10
минутВремя приготовления
20
минуткалорий
120
килокалорияОбщее время
30
минутFegato Alla Veneziana — традиционный рецепт венецианской печени. Это типичное блюдо из Венето. Это блюдо имеет давнюю историю и его едят с картофельным пюре.
Ингредиенты:
600 г телячьей или свиной печени
500 г лука
60 г оливкового масла
1 пучок петрушки
5 литра говяжьего или куриного бульона
1 столовая ложка уксуса или белого вина
перец
30 г сливочного масла
30 мл оливкового масла
Приготовление:
- Нарежьте петрушку и нарежьте колечками лук.
- Добавьте масло и масло и обжарьте лук и петрушку на медленном огне.
- Нарежьте печень тонкими ломтиками.
- Добавить нарезанную тонкими ломтиками печень.
- Увеличьте огонь и добавьте бульон и белое вино.
- Варить 20 минут.
- Подавайте теплым.
