Mâncare și băuturi în Qatar

Gândiți-vă la istoria pe care o țineți în mâini în timp ce vă uitați la ceașca de cafea. Cafeaua a fost furată, traficată și interzisă; cu aproximativ 2.25 miliarde de cești consumate zilnic în întreaga lume, cafeaua reprezintă globalizarea în stadiile sale incipiente.

Cuvântul arab gahwa este sursa termenului cafea și, ca și băutura, cuvântul s-a schimbat pe măsură ce s-a răspândit spre vest. Potrivit legendei, un păstor de capre pe nume Kaldi a aflat pentru prima dată despre stimulent de la „caprele care dansează” în Etiopia modernă. Fasolea magică își are originea în Etiopia și apoi s-a mutat în Yemen, prin Levant și în cele din urmă în Europa și Asia.

Pregătirea, servirea și băutul cafelei arabe sunt înconjurate de ritualuri complexe care sunt pline de tradiție. Într-un dallah, oala cu formă deosebită, membrii mai tineri ai familiei pregătesc și servesc cafeaua, începând cu cea mai în vârstă persoană prezentă înainte de a merge de la dreapta la stânga. Cupa tradițională (finjan), care se umple până la jumătatea drumului, este trecută doar cu mâna dreaptă (niciodată cu stânga). Când oaspeții s-au săturat, ei agită ușor finjanul dintr-o parte în alta în timp ce se bucură de o întâlnire sau ceva delicios cu cafeaua.

Odată cu dezvoltarea cafenelelor, care au servit drept locuri de adunare pentru conversație și schimb de idei, cultura cafelei își are rădăcinile și în lumea arabă. Majlises, care constituie o parte importantă a vieții contemporane din Qatar, continuă această moștenire. Majlis, care datează din epoca beduină, este de obicei o zonă numai pentru bărbați, în care șeful tribului și membrii bărbați ai familiei sale dezbat căsătorie, politică, finanțe și rezolvă orice conflicte în timp ce se bucură de cantități abundente de gahwa. Un număr tot mai mare de cafenele de specialitate, dintre care unele oferă variante contemporane ale cafelei arabe, pot fi găsite în Doha. Qatarii mai tineri au îmbrățișat cafeaua în toate variantele sale.

Pasionații de cafea pot gusta orice, de la gahwa la latte la cortados, în timp ce călătoresc prin lume prin cafenelele din Qatar. Destinațiile turistice populare oferă un număr mare de cafenele, fiecare cu o atmosferă primitoare, băuturi și amestecuri creative, nibbles și deserturi.

Nu căutați mai departe decât Lusail pentru a găsi cea mai nouă locație „it”. În orașul inteligent proaspăt construit, se găsesc un parc de box bine-apreciat lângă malul apei și noi restaurante și cafenele. Fanii Breaking Bad pot vizita Walter's Coffee Roastery, cunoscută pentru tiramisu cu gheață și preparatele de lămâie și portocale.

Pearl-Qatar este următoarea oprire a Călătoriei Java, iar călătorii de acolo sunt răsfățați de opțiuni. Cafenele populare cu vedere la portul de agrement, decor tematic și produse unice de meniu, inclusiv latte cu cărbune și trandafiri la Cue Café, au fost înființate de Qatari și includ Flat White, Artist Café, Halo Café și Volume Café.

Kava Koffee este situat în satul cultural Katara și oferă amestecuri specializate care sunt idealul pentru a-și face plăcere în timp ce vă plimbați pe îndelete prin galeriile de artă, magazinele și spațiile de expoziție. Preferi un cadru mai opulent? Obțineți cafele arabe și turcești bogate în eleganța lumii vechi la Sheraton, un reper local.

În apropiere de Souq Waqif, în centrul zonei culturale din Doha, cartierul recent revitalizat Msheireb Downtown găzduiește numeroase cafenele grozave, inclusiv Rusk Artisanal Bakery, Arabica și Ministerul Cafelei în piața sa rafinată Barahat Msheireb. Luați o ceașcă de cafea de specialitate preferată, apoi plimbați-vă bucurându-vă de arhitectură sau opriți-vă la Muzeele Msheireb, care sunt situate în patru case istorice.

Cunoscătorii de cafea pot vizita Café 42 din Old Doha, care servește boabe din toată lumea, permițând gurii să călătorească în timp ce corpul nu poate.

Amatorii de cumpărături își pot satisface pofta de cofeină la unul dintre mall-urile opulente din Doha, cum ar fi Doha Festival City sau L'eto din Al Hazm. Încercați latte-ul lor chemex sau cub de gheață cu șofran, care este băutura lor artizanală de specialitate. Eleven-eleven din Mall of Qatar are un public puternic pentru latte-ul cu unt de arahide și latte-ul cu gheață de nucă de cocos, dacă sunteți în căutarea unor arome mai aventuroase.

Petreceți o după-amiază relaxată la cafeneaua Meesh Me-Time din Crowne Plaza, Business Park Doha sau vizitați cafeaua lui Bo la Bin Omran sau stația de metrou DECC dacă sunteți în căutarea unui timp liber. Încercați qahwa cu gheață, care este oferit la o serie de unități, inclusiv Clubul Sportiv Duhail din apropiere de Universitatea din Qatar, pentru o interpretare contemporană a qahwa-ului clasic.

Cafea arabă

Dacă ceri cafea arabă într-o cafenea din Qatar, vei primi o ceașcă mică dintr-o băutură parfumată, de culoare aurie, cunoscută sub numele de qahwa în arabă (pronunțat gahwa).

Deși cafeaua arabă este disponibilă sub formă de pudră, este consumată în mare parte de către generația tânără aflată în mișcare. Un bătrân va considera cafeaua instant drept o insultă, deoarece procesul de preparare a cafelei este deosebit de important în gospodăriile din Qatar, triburile și familiile care își dezvoltă frecvent propriile rețete distinctive.

Boabele verzi de cafea de cea mai înaltă calitate sunt obținute din magazinele angro, multe dintre ele pot fi găsite la Souq Waqif, împreună cu alte componente tradiționale precum șofranul, cardamomul, cuișoarele și frunzele uscate de shaiba (floare de piatră neagră). Șofranul, cea mai costisitoare componentă, este meticulos selectat sau achiziționat din Iran. Dacă li se cere, magazinul poate prăji și măcina boabele, deși mulți consumatori preferă să o facă singuri. Se pot adăuga ingrediente suplimentare, cu proporțiile variate în fiecare familie. Chiar și culoarea cafelei variază, unele persoane preferând tonuri mai strălucitoare, iar altele preferând tonuri mai profunde.