Sopa minestrone
Curso: SopasCozinha: ItalianoDificuldade: Transferências6
porções20
minutos40
minutos35
kcal1
horaEsta é uma sopa tradicional italiana. Foi preparado nos dias da Roma antiga. É delicioso e vem aquecendo os italianos há séculos.
Pode conter carne ou pode ser uma sopa completamente vegetariana. É saudável e muito saboroso. Contém vitaminas e tem cores decorativas.
Ingredientes
100ml de azeite Carapeli
200ml Mutti pelata, (molho de tomate)
Dentes de alho 3
Cebola vermelha 1
2 cenouras
2 ramos de aipo
Abobrinha 1
1 cebola descascada
½ lata de feijão vermelho
Sal
Pepper
1.5 litros de caldo de galinha ou carne
5 colheres de queijo parmesão
Orégano
Manjericão
Massa (se desejar).
Instruções
- Lave e corte os legumes.
- Despeje o óleo em uma panela maior, aqueça e adicione os legumes picados.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o caldo.
- Deixe ferver, depois cozinhe por mais 15 minutos.
- Adicione a pasta de tomate e o feijão.
- Cozinhe por mais 10 minutos.
- Se você estiver adicionando macarrão, ferva por mais 5 minutos.
- Adicione o parmesão.