Pizza Italiana

A pizza faz parte da cozinha nacional italiana.

Ninguém sabe exatamente como foi criado, e muitos até acreditam que não foi criado na Itália. Acredita-se que tenha sido criado na área do Mediterrâneo, mas não se sabe se foi feito primeiro pelos gregos, romanos ou egípcios.

Acredita-se que os primórdios do desenvolvimento da pizza de hoje começam na época do imperador persa Dario, o Grande. Naquela época, os soldados costumavam assar um pouco de pão em seus escudos, sobre os quais colocavam queijo e tâmaras. Mark Porcius Cato, um historiador romano, no século 3 aC, descreveu uma espécie de pizza como uma massa redonda coberta com azeite, mel, várias ervas e assada em uma pedra.

Os restos de algum tipo de bolo redondo foram escavados em Pompeia. É interessante que mesmo no livro de receitas de Marcus Gavius ​​Appius, todos os ingredientes que são usados ​​para as pizzas hoje estão listados.
Na Idade Média, os servos colocavam as sobras da comida de seus senhores no pão e os aqueciam no forno. Quando os tomates do Peru chegaram à Itália no século 16, a população pobre de Nápoles criou a pizza como a conhecemos hoje.

O nome pizza apareceu pela primeira vez em um manuscrito da cidade de Gaeta, no sul da Itália, em 997.
Imigrantes de Nápoles começaram a fazer pizzas em Nova York, Chicago, Boston, St. Louis e Trenton. Durante a Segunda Guerra Mundial, Ira Nevin inventou os primeiros fornos a gás, e isso contribuiu para o desenvolvimento de um número crescente de pizzarias.