Segunda-feira, junho 27, 2022

Comida e bebida no Reino Unido

EuropaUnited KingdomComida e bebida no Reino Unido

Ler a seguir

Alimentação no Reino Unido

Apesar de sua reputação injustamente negativa, a comida britânica é de fato muito boa e melhorou muito nas últimas décadas, e muitos britânicos se orgulham de seus pratos nacionais. Os restaurantes e supermercados de gama média e de luxo ainda são de alto padrão e a escolha de pratos internacionais está entre as melhores da Europa. Ao contrário de seus vizinhos continentais, muitos britânicos ainda comem para viver em vez de viver para comer e, portanto, a qualidade da comida varia de acordo com o orçamento. Como o Reino Unido é uma nação culturalmente diversificada, existem muitos tipos diferentes de alimentos devido à influência da imigração.

O Reino Unido pode ser um lugar caro para comer em comparação, por exemplo, com países do sul da Europa, mas relativamente barato em comparação com países como Suíça e Noruega.

Muitos restaurantes nos centros das cidades tendem a ser um pouco mais caros do que os dos subúrbios, e os pubs do campo tendem a ser um pouco mais caros, mas geralmente uma refeição de três pratos sem bebidas custa entre £ 10 e £ 25. Frango tikka masala com arroz às vezes é considerado o prato mais popular no Reino Unido, embora o rosbife seja um prato nacional mais tradicional.

Se tudo mais falhar, alimentos decentes para piquenique, como sanduíches, bolos, batatas fritas, frutas frescas, queijos e bebidas estão prontamente disponíveis nos supermercados. Os mercados de rua são um bom lugar para comprar frutas frescas e queijo local a preços razoáveis. Padarias (por exemplo, Greggs) e supermercados (por exemplo, Tesco, Sainsburys, Waitrose, Morrisons e Asda) costumam vender uma boa variedade de sanduíches pré-embalados, doces e bolos, bem como uma variedade de refrigerantes, sucos de frutas e água mineral. Além disso, a maioria das farmácias e quiosques tem uma gama básica de sanduíches pré-embalados e bebidas engarrafadas.

Muitas lojas de departamento, especialmente lojas de departamento, têm um café ou restaurante.

Fumar agora é proibido em todos os restaurantes, cafés, bares e pubs – não há exceções. No entanto, alguns estabelecimentos designaram 'áreas para fumantes' e é permitido fumar em jardins/terraços fora de bares e restaurantes, salvo indicação em contrário.

Peixe e batata frita

Peixe frito e empanado (geralmente bacalhau ou arinca, mas em algumas áreas há uma escolha mais ampla) com batatas fritas bastante grossas, que são sempre feitas de pedaços de batata reais em vez de tubos finos de purê de batata extrudado. Fish and chips são frequentemente servidos com ervilhas de água de rosas (na Inglaterra) e temperados com sal e vinagre de malte (ou “molho” em algumas partes da Escócia e Irlanda do Norte). O “verdadeiro” fish and chips (autêntico, para as massas) só pode ser comprado num “chippy” na rua, ou num restaurante especializado em fish and chips (estes últimos são normalmente à beira-mar, embora haja cadeia, Harry Ramsden's, que faz bom peixe e batatas fritas, mas a "preços turísticos"; a loja original de Ramsden, perto de Leeds, era uma lenda). No entanto, um “chippy real” (uma “loja de peixe e batatas fritas” ou simplesmente uma “loja de batatas fritas”) é o melhor lugar para comprar peixe e batatas fritas. No norte, você também pode adicionar ervilhas ao seu pedido. Estes são mais raros no sul do país. Na Escócia, especialmente em Glasgow, algumas lojas de peixe e batatas fritas fritam quase tudo o que vendem, incluindo tortas de carne, pizzas e até Mars ou Snickers à milanesa. Na Irlanda do Norte, você também pode pedir um pastie (não deve ser confundido com um Pastel Cornish). Trata-se de carne picada com cebola, batata e especiarias, que depois é empanada e frita. Pode ser servido em bap (um pão macio), puro ou com batatas fritas. Na Irlanda do Norte e em partes da Escócia, qualquer coisa servida com batatas fritas é chamada de “ceia”, por exemplo, “ceia de peixe” ou “ceia de massa”.

Os melhores são os especialistas que podem servir algumas alternativas, como uma seleção de tortas ou salsichas. Eles geralmente estão localizados perto de prédios residenciais, mas bons, como tortas “sit-down”, também podem ser encontrados nos centros das cidades. Eles podem ser reconhecidos pelo letreiro iluminado, que geralmente tem uma imagem de um peixe e um nome: ou trocadilhos e piscinas, como “Codroephenia” e “The Codfather”, ou bicho-papão e anfitriões, “Fred's Chippy”, ou mesmo ambos, como em "Solha Dourada de Jack". Em geral, o fato de muitas pessoas estarem comendo ou esperando é uma indicação de boa comida.

Um chippy sentado é um chippy com uma área de jantar separada. Embora nenhum real seja exatamente igual a ele, embora a maioria dos elementos esteja presente, um chippie estereotipado é iluminado e decorado com um tema náutico com mesas amarelas ou azuis com tampos de madeira de formiga. Normalmente, uma garçonete anota seu pedido de bacalhau, arinca, solha ou algum outro prato, e em cinco minutos sua refeição estará servida: um peixe enorme, uma montanha de batatas fritas e ervilhas de água de rosas. Os lugares chiques servem um saco de remoulade, uma fatia de limão, um grande prato de pão com manteiga e uma xícara de chá. Alguns têm um bule separado de água quente, seja para diluir o chá se estiver muito forte para o seu gosto, ou para “completar” o chá no bule quando você derramou sua primeira xícara. Sobre a mesa há um grande saleiro e uma garrafa de plástico ou frasco de vinagre de malte marrom, que a maioria dos britânicos coloca em seu peixe com batatas fritas. Pode até haver um recipiente de plástico em forma de tomate para ketchup ou um recipiente de molho marrom. Peixes e batatas fritas comprados em um pub, hotel ou restaurante não especializado têm pouca semelhança com os de uma loja de batatas fritas.

Aprendizado

Um 'take-away' é uma loja que oferece refeições preparadas para consumo em outro lugar, ou a própria refeição. A loja de peixe e batatas fritas é um take-away muito britânico; a lanchonete é uma escolha popular na hora do almoço; tortas e bolos também são frequentemente vendidos lá. Além disso, há opções de redes de fast food na maioria das cidades e em muitas estradas principais. Quase todas as cidades têm diferentes tipos de comida para viagem, de peixe com batatas fritas a 'indiano', muitas vezes administrado por não-índios, como bengaleses, e lojas chinesas. Takeaways tailandeses e indonésios estão se tornando mais comuns, e muitos outros nas cidades maiores. O padrão de comida para viagem é geralmente bom, mas o melhor guia, como sempre, é observar o que os locais estão fazendo.

Nas cidades, esses locais costumam abrir tarde (às vezes até cerca de 01:00 da noite) para atender às necessidades da chamada clientela “after-the-pub”. Eles tendem a ser muito ocupados e barulhentos neste momento. Para evitar filas, o melhor horário para comida para viagem é talvez das 19:00 às 23:00: depois da hora do chá, mas antes da hora do jantar. Nos grandes centros urbanos, os takeaways podem ficar abertos até 3 a 4 horas para as pessoas que saem das discotecas; estes são geralmente kebabs e chippies independentes, bem como algumas cadeias de fast food como Domino's e Subway. Isso não é esperado fora das grandes cidades.

Comer em pubs

Pubs são geralmente lugares onde você pode desfrutar de comida britânica. Não há restaurantes britânicos como tal, assim esses estabelecimentos são sua próxima chance; mesmo que você seja contra o consumo de álcool, encontrará um cardápio mais tradicional e completo do que em um café ou loja de batatas fritas.

Quase todos os pubs (veja abaixo) oferecem comida, embora não durante todo o horário de funcionamento. Os preços para todos esses tipos variam enormemente e você deve procurar aconselhamento local se tiver quaisquer requisitos ou padrões especiais. Não se sente à mesa de um pub e espere que um garçom pegue seu pedido de comida ou bebida: os pubs quase sempre funcionam com o princípio de “fila para bebidas no bar, pedido de comida no bar”. Você vai ao bar para pedir e pagar por bebidas e comida. Para evitar incomodar os clientes atrás deles, os grupos geralmente fazem o pedido de uma só vez e “acertam-se” uns com os outros mais tarde (veja em outro lugar as “rodadas de compra”). Normalmente você pede as suas “entradas” e “saídas” juntas (nos estabelecimentos de catering há números aparafusados ​​nas mesas que você pode dar, ou eles te dão um número para levar à sua mesa). A etiqueta dita que, se você vir outro cliente no bar, peça a ele que faça o pedido primeiro. Você então espera por suas bebidas e as traz para a mesa. Quando sua comida está pronta, ela é trazida até você ou, com menos frequência, você é informado de que está pronta para coleta. A pessoa que retira o prato principal pode perguntar qual sobremesa você gostaria ou pode ser necessário pedir novamente no bar.

Restaurantes

Nas cidades maiores há uma série de restaurantes para satisfazer todos os gostos e você encontrará uma grande variedade de cozinhas, incluindo indiana, chinesa, tailandesa, francesa e italiana. Os garçons geralmente esperam uma gorjeta de 10% (mas muitas vezes eles não recebem dos moradores) e em alguns lugares isso é adicionado automaticamente à sua conta. No entanto, se você não estiver satisfeito com o serviço de alguma forma, não é obrigado a pagar a taxa de serviço. Os britânicos geralmente não são grandes basculantes. Como visitante, a regra dos 10% é mais do que generosa e deve ser respeitada. Os visitantes dos Estados Unidos e do Canadá são considerados basculantes muito generosos e até um pouco gentis demais para alguns.

Os locais habituais de fast food (McDonalds, Burger King, Pizza Hut, KFC, Subway e a rede Wimpy local) são muito comuns nas grandes cidades, mas não muito comuns nas pequenas cidades. Geralmente estão localizados em grandes áreas comerciais, dentro ou perto de grandes estações ferroviárias, em retail parks fora da cidade e em áreas de serviço de autoestradas e aeroportos (os dois últimos são geralmente mais caros). Os preços são médios – um hambúrguer, batatas fritas e uma bebida custam cerca de £4-5. A maioria está aberta das 7h às 10h, mas em cidades maiores algumas ficam abertas 24 horas por dia. Os estabelecimentos de fast food fora das cidades oferecem serviço de drive-thru. O serviço de entrega está amplamente disponível.

Curry

Um dos tipos mais populares de restaurantes no Reino Unido é o restaurante indiano. Eles podem ser encontrados em todas e na maioria das cidades, grandes ou pequenas. Existem agora cada vez mais restaurantes indianos de qualidade nos principais centros das cidades. Os restaurantes indianos servem uma cozinha conhecida pelos seus clientes pelo termo genérico “curry”. Os pratos mais comuns nos restaurantes indianos são o frango tikka masala, o camarão biryani e o vindaloo incrivelmente picante. Uma variação popular de curry é conhecida como balti, provavelmente por causa da tigela de metal na qual a comida é cozida e servida. A cozinha balti, bem como vários outros pratos comumente servidos, como o onipresente frango tikka masala, originaram-se na Grã-Bretanha, embora sejam claramente baseados em alimentos do subcontinente indiano. Birmingham, em Midlands, é considerada a capital báltica do Reino Unido, pois foi aqui que o prato foi desenvolvido. O Caril Milha em Manchester definitivamente vale a pena uma visita quando você estiver na cidade.

Áreas de serviço de auto-estrada

As áreas de serviço de autoestradas no Reino Unido variam em qualidade, embora a maioria delas (como aquelas diretamente nas autoestradas e algumas estradas principais) sejam obrigadas por lei a fornecer determinados serviços 24 horas por dia. Algumas áreas de serviço têm uma reputação notoriamente cara. A maioria contém estabelecimentos de fast food e todos têm banheiros (gratuitos). Alguns serviços podem ser limitados à noite, como a disponibilidade de alimentos quentes e frios, mas a maioria tem uma seleção desses disponíveis. Com poucas exceções, as paradas para descanso não são necessariamente o lugar para encontrar comida barata ou que não combina com as lojas da rede. Para mais opções, o viajante geralmente pode encontrar opções melhores a poucos quilômetros de um entroncamento.

Vegetariano / Vegan

O vegetarianismo tornou-se difundido na Grã-Bretanha nas últimas décadas. Se você for convidado para uma casa britânica, seria educado informar seu anfitrião com antecedência sobre suas necessidades alimentares, mas isso não é considerado rude ou mesmo particularmente incomum. Se você estiver hospedado em um B&B, informe ao proprietário quando chegar e muitas vezes descobrirá que eles prepararão um café da manhã vegetariano especial para você.

Lembre-se de que, mesmo que você se considere vegetariano, algumas pessoas vão presumir que você come peixe, então diga a eles se você não come. Hoje em dia é raro encontrar um pub ou restaurante sem opções vegetarianas.

Se você é vegano, esteja preparado para explicar exatamente o que está fazendo e não coma com frequência suficiente. Fora dos restaurantes de especialidades, é improvável que a maioria dos lugares tenha um prato principal vegano. Portanto, esteja preparado para caçar, pedir pequenos pratos ou se contentar com a onipresente tigela de batatas fritas e ketchup de tomate em um pub, e mesmo assim seria sensato verificar se as batatas fritas foram preparadas com gordura animal, uma prática que está desaparecendo rapidamente moda.

Em geral, os melhores lugares para comer vegetarianos e veganos são pubs e restaurantes especializados em culinária vegetariana, além de restaurantes indianos, chineses e do sudeste asiático. A maioria das grandes cidades tem pelo menos um. Restaurantes sofisticados podem ter menos ou nenhuma opção vegetariana. Se você tiver a sorte de jantar em um, pode valer a pena ligar antes.

Crianças

As crianças não são necessariamente permitidas em todos os bares e restaurantes, a menos que haja uma área de estar e cadeiras altas nem sempre estão disponíveis. A maioria dos pubs que servem comida aceita crianças e geralmente é fácil dizer quais aceitam. Como regra geral, as crianças não podem sentar ou ficar em pé na área onde as bebidas são servidas, portanto, se o pub tiver apenas uma pequena sala. As crianças são permitidas na maioria dos pubs que servem apenas bebidas, especialmente aqueles com jardim, mas, novamente, não são permitidas perto do bar. Para ter certeza, pergunte a um membro da equipe ou ligue para o local com antecedência.

Especialidades regionais

  • Pudim preto – um enchido feito de sangue de porco congelado ou, nas ilhas ocidentais da Escócia, sangue de ovelha, tostas e sálvia ou especiarias, cozinhado numa tripa. Disponível em todo o Reino Unido, mas uma especialidade da metade norte do país, particularmente Bury, Black Country, Escócia e Irlanda do Norte. Na verdade, o gosto é muito melhor do que parece.
  • Queijo – Embora os britânicos não sejam tão famosos ou tão orgulhosos do seu queijo como os seus vizinhos franceses, é produzida uma grande variedade de queijos, geralmente com o nome de uma determinada região. De acordo com o British Cheese Board, existem mais de 700 tipos de queijo na Grã-Bretanha. Exemplos bem conhecidos incluem Caerphilly; Cheddar, em homenagem à vila de Cheddar em Somerset; Cheshire; Lancashire, que pode ser “cremoso” ou “frio”; Stilton (nomeado após Stilton, mas agora produzido em outro lugar) – um queijo azul que rivaliza com Roquefort ou Gorgonzola; e Wensleydale, em homenagem a um vale em North Yorkshire. Para uma lista mais completa de queijos regionais, veja um mapa interessante. A qualidade do queijo varia enormemente dependendo de onde é comprado; o melhor lugar é provavelmente um mercado local - então você deve comprar seu queijo Lancashire em Lancashire. Os supermercados oferecem uma grande variedade de queijos, mas muitas vezes são de qualidade inferior.
  • Pastelaria Cornish – Carne e legumes cozidos em uma casca de massa dobrada. Originalmente uma especialidade da Cornualha, agora está disponível em todo o Reino Unido. Geralmente muito bom em Devon e Cornwall, mas pode ser de qualidade variável em outros lugares. A variedade vendida em embalagens plásticas em locais como postos de gasolina e autoestradas deve ser evitada. Os pastéis da Cornualha só podem ser chamados de “Cornish” se forem feitos na Cornualha.
  • Barra de Marte frita – Originalmente de Stonehaven, Kincardineshire, mas agora disponível em outras partes da Escócia e às vezes mediante solicitação em lojas de peixe e batatas fritas em outras partes do Reino Unido. Geralmente não está disponível no sudeste da Inglaterra, onde às vezes é considerado um mito urbano.
  • Bolo Eccles – um bolo de folhas popular com sultanas da pequena cidade de Lancashire com o mesmo nome.
  • Haggis – uma mistura de tripa de carneiro, carne picada e aveia cozida no estômago de uma ovelha. Disponível em todos os lugares, mas uma especialidade da Escócia. Também disponível em muitos supermercados onde aparentemente muitas ovelhas têm estômagos de plástico – embora o conteúdo seja muitas vezes bastante aceitável – às vezes ligeiramente picante. Geralmente cortado com purê de nabos amarelos “neeps” e purê de batatas “tatties”, mas você também pode comprá-lo frito com batatas fritas em lojas escocesas de peixe e batatas fritas.
  • Lancashire Hotpot – um ensopado saudável com legumes e carne. Uma especialidade de Lancashire, mas disponível em todo o Reino Unido. Em Lancashire, muitas vezes é acompanhado por repolho roxo em conserva ou beterraba em conserva.
  • Pão de Lava (Galês: bara lafwr or bara lawr) – Puré de algas enrolado em aveia, ligeiramente frito e geralmente servido com fatias de bacon, embora também possa ser preparado como prato vegetariano. Disponível em Swansea e West Wales.
  • Bolos de aveia – esta especialidade de Stoke-on-Trent, North Staffordshire e Derbyshire é uma panqueca grande e macia à base de aveia que pode ser comida quente, no lugar do pão no café da manhã ou com uma cobertura saborosa. Não deve ser confundido com o oatcake escocês, um tipo de pão de ló.
  • A pastoso específico da Irlanda do Norte não deve ser confundido com o tipo de pastoso associado com a Cornualha e comum em toda a Grã-Bretanha. As receitas variam, mas geralmente um pastel é feito de carne de porco picada com cebola, batata e especiarias, na forma de uma fatia grossa que é revestida em massa e frita. Os pastéis são exclusivos da Irlanda do Norte e vale a pena experimentar em uma peixaria ou loja de batatas fritas.
  • Carne de porco – uma torta feita de carne de porco, com uma crosta externa feita de um tipo de massa particularmente crocante. Melton Mowbray em Leicestershire é seu lar espiritual, mas eles podem ser encontrados em todo o país. Eles são servidos frios ou à temperatura ambiente como parte de uma refeição fria.
  • Pão de batata – uma mistura de batatas, sal, manteiga e farinha. Uma especialidade da Irlanda do Norte, é um dos principais ingredientes de um Ulster Fry, juntamente com pão de soda. Bolos de batata vendidos na Inglaterra e Tattie Scones em Escócia são semelhantes, mas não exatamente iguais, como pão de batata.
  • Salsichas – Os europeus ficarão surpresos ao descobrir que o recheio contém migalhas de pão, tostas ou outros recheios além da carne (os britânicos pensam em salsichas e salsichas de carne firme, semelhantes às da Alemanha ou da França). As salsichas genéricas não são nada de especial e são uma experiência de “carne misteriosa”. Mas nem todas as salsichas são feitas com carne de porco; muitos agora são misturados com carne bovina, caça, peru ou mesmo soja. Receitas de especialidades regionais como Lincolnshire e Cumberland Ring valem a pena experimentar em um pub. Alguns mercados e açougues ainda servem receitas de família arcaicas, como em Oxford, onde a linguiça não tem pele e parece mais um hambúrguer de carne. Lembre-se de obter o valor do seu dinheiro. Pechinche” bombinhas de 2 ou 3 pence como Walls não têm um gosto muito bom.
  • Ceia de Domingo/Assado – esta é uma refeição comum em todo o Reino Unido. Tradicionalmente consumida aos domingos, a refeição consiste em carne assada (por exemplo, frango assado inteiro, perna de cordeiro, paleta de porco, etc.), batatas assadas e legumes cozidos no vapor. ), batatas fritas e legumes no vapor. Tudo é servido com um molho (grosso ou fino, dependendo da carne, preparado com os sucos da carne e o caldo). O pudim de Yorkshire (uma massa de panqueca assada em forno muito quente) é tradicionalmente servido com rosbife, embora algumas pessoas gostem de qualquer assado.
  • Peixe defumado – protegido como prato regional na grande área de Grimsby. Haddock é geralmente o tipo mais popular de peixe defumado dessa maneira particular. Na Escócia, é tradicional comer arenque fumado ou mesmo mingau no café da manhã.
  • galês Bolos – bolos em forma de scone, polvilhados com sultanas e cobertos com açúcar. Disponível em padarias em todo o País de Gales e servido quente na grelha no Swansea Market.
  • Pudim de Yorkshire – um delicioso acompanhamento feito com massa sem açúcar. Tradicionalmente, um pudim e molho do tamanho de um prato era servido antes do prato principal para incentivar o consumo econômico de carne cara. Fino e redondo - muitas vezes servido com um jantar assado (composto de batatas assadas, rosbife e pudim de Yorkshire). Originalmente uma especialidade das antigas cidades industriais em Yorkshire, agora é um alimento básico de um jantar de carne em todo o Reino Unido.

Bebidass no Reino Unido

A idade legal para comprar álcool ou consumi-lo em um pub é de 18 anos, mas muitos jovens com menos de 18 anos parecem não ter problemas para comprar álcool em pubs pequenos e sem licença. Se você sair para comer em um restaurante, você deve primeiro ter 16 anos para pedir álcool. Isso também se aplica em um pub se você estiver fazendo uma refeição sentada, mas lembre-se de que um pacote de batatas fritas não conta como uma refeição sentada. No entanto, se você tem mais de 18 anos, mas tem a sorte de parecer mais jovem, espere ser solicitado a provar sua idade ao comprar álcool (e em alguns lugares, se você tiver menos de 21 ou 25 anos, terá que provar que tem mais de 18 anos, conhecido como 'desafio 21(25)'), especialmente em locais populares da cidade. Não se iluda pensando que a idade para beber é realmente aumentada para 21 ou 25 anos nesses locais, é apenas uma 'rede de segurança' para garantir que mais jovens sejam identificados como maiores de 18 anos. Alguns locais exigem comprovação de idade para todos bebidas depois de uma certa hora do dia, pois a idade das pessoas permitidas nesses locais é restrita. A forma mais confiável de identificação é um passaporte ou carteira de motorista que inclua sua foto e data de nascimento. Aceitam-se cartões de identidade (desde que acompanhados de fotografia) e há cartões comprovativos de idade que têm de ser solicitados por correio e demoram várias semanas a emitir. Qualquer outra forma de identificação não é aceita. Em domicílios particulares, a idade mínima para beber é de 5 anos, embora seja provável que se uma criança de 5 ou 6 anos etc. estivesse bêbada, o caso seria levado ao tribunal por negligência infantil.

Ficar bêbado é aceitável e muitas vezes é o objetivo de uma festa, embora a polícia muitas vezes tenha uma opinião negativa sobre aqueles que causam problemas relacionados ao álcool. Isso se aplica a todos os níveis da sociedade britânica – vale lembrar que o ex-primeiro-ministro Tony Blair teve que buscar seu filho Euan em uma delegacia depois que ele foi encontrado bêbado comemorando o fim de seus exames GCSE aos 16 anos. Os britânicos têm um grande senso de humor e depois de uma ressaca tudo é esquecido, pelo menos até a próxima vez. O álcool é uma parte importante da cultura britânica e, embora seja frequentemente reclamado, ainda é popular.

Embora a intoxicação não seja ilegal em si, muitos bares e lojas de varejo param de servir (ou se recusam a continuar servindo) pessoas que apresentam sinais claros de intoxicação. No Reino Unido, a pessoa que serve as bebidas tem certas obrigações legais como condição para poder operar o local ou o pub.

Urinar em público é ilegal, anti-social e bastante difícil de explicar ao solicitar um visto. Você deve tentar usar as instalações onde você bebe.

Conduzir sob a influência de álcool é ilegal e embora (em 2016) os limites máximos sejam de 50mg de álcool por 100ml de sangue (0.05%) na Escócia e 80mg de álcool por 100ml de sangue (0.08%) na Inglaterra e País de Gales, a maioria das opiniões é que não existe um nível 'seguro'. É mais fácil pegar um táxi para casa do que uma ambulância!

De referir ainda que os velejadores sob o efeito do álcool também podem ser processados, embora já não se aplique a antiga frase “o bêbado é o responsável pelo barco”.

pub

A pub (ou pub) é o lugar mais popular para tomar uma bebida no Reino Unido, embora o tipos de pubs podem variar muito. Eles variam de pubs 'locais', geralmente lugares tranquilos com um ou dois quartos, a pubs de cadeia como JD Wetherspoons, que são espaços muito grandes que podem acomodar centenas de pessoas. Mesmo pequenas aldeias costumam ter um pub que serve bebidas espirituosas, vinho, cerveja, cidra, 'alcopops' e refrigerantes, acompanhados de batatas fritas, nozes e costeletas de porco. Muitos servem lanches ou refeições. O maior número de bebidas servidas são vários tipos de cerveja, principalmente lagers, bitters e porto/stout (ex. Guinness). Pessoas que não querem beber cerveja de verdade pode escolher um pub com base na localização e no caráter, já que a maioria dos bitters ou lagers 'doces' nacionais anunciados na TV estão disponíveis em qualquer pub não real; no entanto, mesmo os não bebedores de cerveja real muitas vezes acham que preferem tipos de pub com uma seleção de cervejas reais, pois estas tendem a ser mais 'tradicionais', têm um caráter mais individual e são menos focadas em jukeboxes, caça-níqueis, máquinas de frutas e grandes multidões.

Fumar agora é proibido em pubs e restaurantes em todo o Reino Unido, embora muitos pubs tenham áreas ao ar livre, muitas vezes chamadas de 'jardins de cerveja', onde fumar é (geralmente, mas nem sempre) permitido. No entanto, se você tiver sorte (ou azar) o suficiente para poder ficar após o horário oficial de fechamento, isso é chamado de “lock-in” e é permitido fumar se o dono do pub permitir. Isso geralmente acontece depois das 11h, e esses bloqueios podem durar por qualquer período de tempo. Por serem consideradas festas privadas, acontecem apenas em alguns pubs, e muitas vezes apenas em pubs com uma clientela mais regular, embora nem sempre seja o caso. Uma vez em um lock-in, você não pode sair e voltar.

Real As cervejas britânicas, defendidas pela Campaign for Real Ale (CAMRA), são algumas das melhores do mundo – embora as pessoas acostumadas a cervejas mais frias e gasosas possam ter que aprender o sabor. Se você está procurando por cervejas reais, você tem que escolher os pubs certos, porque embora muitos pubs sirvam uma ou duas cervejas reais, apenas um “pub ale real” terá muitas opções. A cerveja britânica tem uma vida útil limitada em comparação com a maioria das cervejas estrangeiras e, como alguns pubs têm apenas um barril “token” com baixo volume de negócios, geralmente está desatualizado e tem um gosto estranho de vinagre. Se você receber uma cerveja “off”, peça uma reposição no bar, que geralmente fica nas proximidades.

O termo “free house” geralmente era o indicador mais importante para quem buscava uma boa seleção de cervejas, pois indicava que o pub não pertencia a nenhuma cervejaria em particular e servia a cerveja que o proprietário achava que atrairia seus clientes. No entanto, esse fator não é mais importante, pois a maioria das redes nacionais de pubs agora pertence a grandes conglomerados que negociam centralmente com cervejeiros e oferecem as mesmas marcas de consumo em todos os seus pubs: Esses conglomerados (que não são cervejarias) ainda podem chamar seus pubs de “livres”. casas”.

Os britânicos geralmente seguem uma espécie de código de conduta não escrito quando estão em publicidade. É uma forma de autorregulação e respeito mútuo em um ambiente que pode ser muito agitado e caótico, principalmente nos finais de semana. Os principais pontos a considerar:

  • Não se sente e espere pelo serviço de mesa. Em quase todos os casos não haverá nenhum. Você pede, paga e retira suas bebidas no bar. Alguns restaurantes oferecem serviço de mesa, incluindo bebidas, mas apenas se você também fizer uma refeição.
  • Não bata na superfície do bar com seu dinheiro ou grite para atrair a atenção do barman. Basta um contato visual ou uma mão discretamente levantada para que a equipe do bar saiba que você está esperando.
  • Você deve pagar por suas bebidas quando as tomar; é muito raro um pub oferecer uma 'conta' para você (e somente se você entregar um cartão de crédito ou débito, que é passado quando você sai do pub). O pagamento em dinheiro é normal e esperado. A maioria dos bares aceita cartões, embora tradicionalmente seja considerado imprudente usar um cartão para pagar uma única bebida e um número mínimo de compras pode ser necessário para usar o cartão. No entanto, à medida que os pagamentos com cartão sem contato se tornam mais difundidos, seu uso, mesmo para uma única bebida, está começando a se tornar mais comum em bares.
  • A gorjeta não é uma tradição na maioria dos pubs e você deve levar todos os trocos com você. Regulares que têm um relacionamento com a equipe se oferecerão para comprar uma bebida ao proprietário ou à equipe do bar. Eles podem dizer algo como: “Um pint of Best, proprietário e um para você”. Muitas vezes, o proprietário fica com o dinheiro em vez de beber demais. Mas você não precisa fazer isso sozinho. Se você está com pouco dinheiro e se sentindo generoso, geralmente há uma caixa de coleta de caridade no bar que você pode usar.
  • Especialmente em um pub “local”, mantenha a voz baixa e evite chamar a atenção para si mesmo.
  • É melhor evitar debates acalorados sobre temas controversos em pubs e bares; se outras pessoas se envolverem, esses debates podem ficar fora de controle.
  • Se você precisar de cadeiras extras, pode pegar uma de outra mesa. Se já houver uma pessoa sentada (mesmo que seja apenas uma pessoa em uma mesa de seis), você deve pergunte se você pode tomar a cadeira. (Geralmente basta dizer: “Com licença, esta cadeira está livre?”).
  • Em um bar, é essencial esperar pacientemente. Invasão não será tolerada e pode levar a um confronto. Se alguém bater em você, não hesite em reclamar – você deve buscar o apoio de outras pessoas ao seu redor. Lembre-se de que os pubs são um dos poucos lugares no Reino Unido onde não há fila oficial – você apenas se aglomera ao redor do bar e quando todos que estavam lá antes de você são atendidos, você pode fazer o pedido. Se um barman se oferece para atendê-lo, mas a pessoa ao seu lado está esperando há mais tempo, você pode aconselhá-lo a servir a pessoa ao seu lado, dependendo do ambiente.
  • Ficar em pé (ou sentado em banquinhos) no bar para tomar uma bebida é bom, mas esteja preparado para que as pessoas tenham que ficar perto de você para pedir suas próprias bebidas. Não fique de pé ou beba na escotilha usada pelos funcionários do bar para acessar a área principal do pub pela parte de trás do bar.
  • Se você estiver em um grupo (especialmente um grupo grande em um pub movimentado), peça suas bebidas, revezando-se para comprar todas as bebidas ou cada pessoa pagando uma quantia combinada em um único prêmio em dinheiro. É muito mais fácil e rápido para o pessoal do bar servir e resolver uma rodada do que pedir todas as bebidas individualmente. Cada bar fornecerá uma bandeja para várias bebidas, se desejar.
  • A devolução dos copos vazios ao bar não é necessária, mas apreciada pelos funcionários – poupa-lhes um trabalho.
  • Nos banheiros masculinos, especialmente em grandes bares ou clubes, não tente manter uma conversa ou fazer contato visual prolongado. Banheiros de pubs britânicos são lugares 'dentro e fora' – algumas pessoas bêbadas podem levar mal um comentário casual.

Pubs com uma boa seleção de cervejas podem apresentar quase qualquer tipo de propriedade:

  • De uma cervejaria real (neste caso, o pub servirá todas as cervejas que eles mesmos fizeram, e talvez apenas uma “cerveja convidada”).
  • De uma cadeia de pubs nacional ou local que acredita ser possível servir uma variedade de cervejas a preços razoáveis ​​(seu poder de compra pode comprimir as margens de lucro de uma cervejaria) em um pub que também é frequentado por pessoas que não são fãs de verdade.
  • De um proprietário independente dedicado a oferecer real ale (geralmente aqueles com as cervejas mais especiais e os clientes mais exigentes do tipo “real ale”).

Muitos pubs são muito antigos e têm nomes tradicionais como Red Lion ou King's Weapons; antes da alfabetização generalizada, os pubs eram reconhecidos pela maioria dos clientes apenas por seus sinais. Mais recentemente, tem havido uma tendência altamente controversa em alguns círculos para pubs de cadeia, como Hogshead, Slug and Lettuce e os de JD Wetherspoon. Outra tendência recente é a gastro pub, um pub tradicional mais chique com uma seleção de comida de qualidade (quase a preços de restaurante).

Nos pubs, a cerveja é servida em pints e meio-litro ou garrafas. Uma pinta é um pouco mais de meio litro (568 ml para ser exato). Simplesmente pedir uma cerveja da torneira (“cerveja de barril”) é interpretado como pedir uma cerveja, por exemplo, “uma lager, por favor”. Ou “meio litro de cerveja, por favor” lhe dará meio litro. Se você pedir “meia caneca de cerveja” em um bar barulhento, quase certamente receberá uma cerveja, porque ninguém pede “meia cerveja” e o barman pensará que você disse “uma caneca de cerveja, por favor”. . Os preços variam consideravelmente dependendo da cidade, pub e cerveja, mas geralmente as canecas custam entre £ 3 e £ 4. Observe que as cervejas engarrafadas geralmente custam quase o mesmo, embora contenham muito menos que uma caneca (330 ml é a norma).

As bebidas espirituosas e os calções são normalmente de 25 ml; embora alguns pubs usem uma medida padrão de 35 ml, na Inglaterra, Escócia e País de Gales isso é claramente indicado na ótica em todos os casos. Na Irlanda do Norte, a medida padrão é de 35 ml. Na Escócia, o dracma era tradicionalmente um quarto da medida branquial, que agora é de 25 ml.

Nos pubs, o vinho geralmente está disponível em 125 ml (pequenas medidas) ou 175 ml (grandes medidas), mas a menos que o pub seja especializado em vinho, geralmente é de baixa qualidade.

Comida em bares pode variar de nada além de batatas fritas e nozes, a simples 'comida de pub' (geralmente com batatas fritas), a comida padrão de restaurante e além (alguns bares até têm estrelas Michelin). Pubs especializados em comida geralmente têm uma área separada reservada para catering. No entanto, o serviço de catering geralmente termina muito antes do fechamento do pub.

Ao solicitar uma licença, os pubs podem especificar o horário de funcionamento que desejam; isso pode ser contestado pelos vizinhos, etc. O horário de fechamento é geralmente o horário do “último pedido”: O pub pode vender bebidas antes desse horário, e os clientes devem beber e sair do pub dentro de 20 minutos do horário de abertura da licença. Os funcionários normalmente ligam 10 minutos antes do último pedido e novamente quando o bar está fechado.

Até a recente mudança nas leis de licenciamento, o horário de fechamento era 11h e 10.30h1 aos domingos, e isso ainda é bastante comum. Os horários de fechamento de fim de semana mais comuns nas cidades são entre meia-noite e 2h. Alguns grandes pubs podem solicitar uma licença por até 3 horas e clubes por até 4 ou 6 horas. Não é incomum que alguns bares sejam licenciados até as primeiras horas da manhã (24h), embora isso seja raro, pois quem sai até esse horário provavelmente vai para os clubes e depois volta para casa. Em teoria, um pub pode solicitar uma licença de XNUMX horas, mas poucos o fizeram.

Bares de vinho

Nas cidades há mais modernos bares de vinho e bares de café (geralmente chamado simplesmente barras) ao lado dos pubs tradicionais, embora o clima inconstante signifique que não há tanta 'vida de rua' como em outras cidades europeias. No entanto, dependendo do clima, sempre há mais cafés de rua no Reino Unido. Algumas áreas de Londres, Manchester e outras cidades em expansão são bons exemplos dessa mudança de cenário.

Os preços nos bares tendem a ser mais altos do que nos pubs, com menos ênfase na cerveja e mais no vinho, destilados e coquetéis. Os clientes costumam ser mais jovens do que nos pubs tradicionais, embora haja muita sobreposição e alguns bares sejam mais 'pubby' do que outros.

Clubbing

Os clubes são popular na maioria das grandes cidades e muitos deles têm locais de classe mundial, bem como muitos locais alternativos. Existem grandes clubes em Londres, Glasgow, Birmingham, Manchester, Liverpool, Leeds, Edimburgo, Newcastle e Brighton, para citar apenas alguns lugares. Os preços nos clubes tendem a ser significativamente mais altos do que nos bares, e o horário de funcionamento pode não ser tão atraente quanto costumava ser, pois os bares agora podem abrir até tarde da noite. A maioria dos clubes não aceita crianças menores de 18 anos. A identificação pode ser exigida na porta, mas as verificações de identificação nos bares são menos comuns. Os códigos de vestimenta às vezes são aplicados por seguranças ou porteiros antes da entrada, às vezes não muito consistentemente. Os códigos de vestimenta comuns são simplesmente se vestir de maneira inteligente e evitar usar roupas esportivas, incluindo tênis. No entanto, os tênis “na moda”, especialmente em cores escuras, são cada vez mais aceitos como parte do vestido inteligente. Dito isto, alguns clubes sofisticados ainda insistirão em sapatos e, em caso de dúvida, usarão sapatos para evitar serem rejeitados.

Os clubes costumam ser mais baratos durante a semana (de segunda a quinta-feira), pois muitas dessas noites são para estudantes; no entanto, você normalmente terá que pagar uma taxa de entrada. Para um clube em uma cidade pequena (capacidade de 250 a 300 pessoas), o preço geralmente é de £ 1 a £ 2 durante a semana, £ 2 a £ 3 nos fins de semana e raramente mais de £ 5 para ocasiões especiais. Clubes convencionais em grandes cidades e clubes alternativos em cidades custam entre £5 e £10. Clubes grandes, especialmente em cidades que hospedam uma multidão 'dançando', quase certamente custam mais de £ 10, mas raramente mais de £ 15. Em cidades com uma grande população estudantil, muitas vezes é muito mais barato ir aos clubes nas noites de segunda a quinta-feira, pois muitos clubes anunciam para estudantes nessas noites e oferecem bebidas com desconto e ingressos mais baratos.

Refrigerantes

O chá é amplamente consumido no Reino Unido. A maioria dos britânicos bebe chá preto com leite e/ou açúcar. O consumo de chá é generalizado no Reino Unido porque a Índia, o país onde as plantas de chá são encontradas, era território britânico até 1947.

O café também é popular no Reino Unido, mas não tão popular quanto o chá.

Como viajar para o Reino Unido

De avião Existem voos internacionais diretos para muitas cidades além dos aeroportos cujo nome inclui "Londres". Recentemente, muitos aeroportos no sul da Inglaterra adicionaram "Londres" aos seus nomes. Esteja ciente de que só porque um aeroporto tem "Londres" em seu nome, isso não significa que...

Como viajar pelo Reino Unido

Planeje sua viagem Com o transporte público Traveline, +44 871 2002-233 (chamadas custam £ 0.12/min do Reino Unido). A Traveline oferece um serviço de planejamento de viagens online para todos os transportes públicos no Reino Unido, excluindo viagens aéreas. Eles também têm planejadores separados para regiões específicas. Você também pode baixar seus aplicativos gratuitos para iPhone e...

Requisitos de visto e passaporte para o Reino Unido

A Inglaterra está ligada à França pelo túnel da Mancha. A Irlanda do Norte compartilha uma fronteira terrestre com a República da Irlanda. Reino Unido, não implementa totalmente o Acordo de Schengen, o que significa que as viagens de e para outros países da UE (exceto a Irlanda) exigem verificações sistemáticas de passaportes/carteiras de identidade na fronteira e...

Destinos no Reino Unido

Regiões do Reino Unido O Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte é uma união composta pelas seguintes nações e territórios originais: InglaterraO componente mais importante, tanto em termos de tamanho quanto de longe o maior componente em termos de população. Uma 'terra verde e agradável', a Inglaterra, no entanto, tem...

Tempo e clima no Reino Unido

O Reino Unido tem um clima temperado úmido e ameno, temperado pela Corrente do Atlântico Norte e pela proximidade do mar. Os verões quentes e úmidos e os invernos amenos oferecem temperaturas agradáveis ​​o suficiente para desfrutar de atividades ao ar livre durante todo o ano. No entanto, o clima no Reino Unido pode ser mutável e as condições...

Acomodações e hotéis no Reino Unido

O Reino Unido oferece uma ampla variedade de hotéis, classificados em uma escala de estrelas, desde luxo de 5 estrelas (e além!) até o básico de 1 estrela. Há também um grande número de B&Bs privados (abreviação de "B&B") que oferecem quartos com um "café da manhã inglês completo" frito. Você também pode alugar uma casa particular...

O que ver no Reino Unido

De Land's End, no sul, a John O'Groats, no norte, há muito para ver no Reino Unido. Existem centenas de museus gratuitos em todo o país, milhares de parques urbanos para explorar, dezenas de milhares de comunidades interessantes para visitar e milhões de acres de...

O que fazer no Reino Unido

Embora a maioria dos visitantes vá visitar Londres em algum momento, vale a pena sair da capital para ter uma visão real do país e é importante não esquecer a diversidade que pode ser encontrada em um raio de apenas 50 quilômetros. Quer procure o campo,...

Dinheiro e compras no Reino Unido

Dinheiro A moeda usada em todo o Reino Unido é a libra (£) (mais corretamente chamada esterlina para distingui-la da libra síria ou egípcia, mas não é usada na linguagem comum), dividida em 100 pence (penny singular) (p) . As moedas aparecem em 1p (cobre pequeno), 2p (cobre grande), 5p...

Festivais e feriados no Reino Unido

Feriados Todos os países (e às vezes algumas cidades, como Glasgow e Edimburgo) no Reino Unido têm vários feriados (ligeiramente diferentes) quando a maioria das pessoas não está trabalhando. Lojas, pubs, restaurantes e similares estão normalmente abertos. Muitos residentes do Reino Unido usam esses feriados para viajar, tanto dentro...

Tradições e costumes no Reino Unido

Na maioria das situações sociais, é aceitável se dirigir a uma pessoa pelo primeiro nome. Os primeiros nomes às vezes são evitados entre estranhos para não parecer muito familiar. Em situações muito formais ou profissionais, os primeiros nomes geralmente não são usados ​​até que as pessoas se conheçam melhor....

Internet e comunicações no Reino Unido

Telefone Em caso de emergência, disque 999 ou 112 de qualquer telefone. Essas chamadas são gratuitas e são atendidas por um funcionário do serviço de emergência que perguntará quais serviços você precisa (polícia, bombeiros, ambulância, guarda costeira ou resgate em montanha) e onde você está. Você também pode ligar para 999 ou 112 de...

Idioma e livro de frases no Reino Unido

Inglês O inglês é falado em todo o Reino Unido, embora existam partes das principais cidades onde uma variedade de idiomas também é falada devido à imigração. O inglês falado no Reino Unido tem muitos sotaques e dialetos, alguns dos quais podem incluir palavras desconhecidas por outros falantes de inglês. É bem comum...

Cultura do Reino Unido

A cultura do Reino Unido foi influenciada por muitos fatores, incluindo: a insularidade do país, sua história como democracia liberal ocidental e grande potência, e o fato de ser uma união política de quatro países, cada um dos quais reteve elementos diferentes de tradição, costume e...

História do Reino Unido

A Grã-Bretanha, a maior ilha das Ilhas Britânicas, é habitada desde pelo menos a última Idade do Gelo, há mais de 10,000 anos. Acredita-se que a Irlanda tenha sido colonizada por humanos modernos na mesma época, ou talvez um pouco mais tarde. Embora pouco se saiba sobre os habitantes...

Fique seguro e saudável no Reino Unido

Fique seguro no Reino Unido Em geral, o Reino Unido é um país seguro para viajar; você não cometerá muitos erros se seguir os conselhos e dicas gerais para a Europa. Em caso de emergência, ligue para 999 ou 112 (grátis de qualquer telefone, inclusive celulares) e peça uma ambulância, bombeiros...

Ásia

África

América do Sul

Europa

América do Norte

Mais popular