Comida e bebida em Trinidad e Tobago

Comida em Trinidad e Tobago

Por seu passado diversificado, Trinidad e Tobago oferece excelentes e variadas opções gastronômicas. As raízes indianas em particular produziram alguns dos melhores pratos de qualquer país do mundo. Se você não pode tolerar alimentos extremamente quentes e condimentados, você deve informar o cozinheiro ou o garçom com antecedência.

Rotis delicioso, Os pães indianos recheados com channa (caril de grão de bico), geralmente com carne e outros ingredientes (feijão verde, abóbora, manga, etc.) são populares em Trinidad. Existem vários tipos de rotis em Trinidad: sada, que se assemelha a pita ou naan; dhalpouri, que é recheado com ervilhas amarelas moídas; e cale-se, um pão mais encorpado e de textura sedosa. Cafés da manhã baratos de sada roti e “choka” – vegetais de todos os tipos – estão disponíveis por cerca de TT$ 3-4. Mas o lanche de fast-food mais popular é o duplo. Um lugar famoso é o “GEORGE DOUBLES”, localizado em Woodbrook, em frente ao famoso “Brooklyn Bar”. Os duplos são grãos de bico ao curry envoltos em dois pedaços de pão torrado e servidos com temperos de sua escolha. É um lanche de beira de estrada disponível em todos os lugares por cerca de TT$2-$4. “Ali's Doubles” é uma rede que vende duplos. Existem alguns estabelecimentos em Trinidad, principalmente em San Fernando. Coma quente.

Phoulourie é outro lanche popular na estrada. Phoulourie é uma pequena bola de farinha e grão de bico frito. Esses e outros petiscos populares, como milho assado, sopa de hambúrguer de vaca, tortas de aloo (tortas de batata frita) e saheena (espinafre mergulhado em massa e frito) estão frequentemente disponíveis em vendedores ambulantes, especialmente na área de Savannah.

Trinidad e Tobago também é famosa por seu callaloo, uma sopa feita de vegetais de folhas verdes, como espinafre ou couve, às vezes com caranguejo ou rabo de porco (cuidado com os vegetarianos!). Callalloo não é o prato mais apetitoso, mas certamente vale a pena experimentar.

Outro grampo T&T é o famoso “Bake and Shark” ou “Shark 'n Bake”. Mais prontamente disponíveis no litoral norte, próximo à Baía de Maracas, os pedaços de tubarão são fritos, servidos em fatias de pão frito chamado “bolo frito” e acompanhados de uma variedade de molhos, sendo o mais popular o purê de sombra beni (uma erva semelhante ao coentro).

Outra comida popular tradicionalmente associada aos limões de praia é o pelau, geralmente acompanhado de salada de repolho. No entanto, o pelau não está disponível para compra na praia, mas você pode encontrá-lo em um restaurante crioulo.

Se você gosta de doces, há muitos doces e guloseimas locais para desfrutar, como Toolum, Tambran Ball, Goiaba Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Muitos deles estão disponíveis no caminho para a praia de Maracas, e já embalados em alguns supermercados.

Existem algumas cadeias de fast food de estilo americano, incluindo KFC, Subway, Pizza Hut e Burger King. Há também alguns restaurantes franqueados, como o TGI Friday's e o Ruby Tuesday. Existem algumas cadeias locais como Royal Castle (frango e batatas fritas) e Chicken Unlimited. Essas cadeias locais de frango frito têm um sabor diferente das cadeias americanas ou europeias de frango frito. Pizza Boys e Mario's são duas populares cadeias de pizzarias locais. A pizza é muito diferente da pizza americana ou italiana.

Comida chinesa está disponível em muitos lugares em takeaways chineses. É de estilo cantonês, mas as especiarias são tipicamente trinitárias.

Frango grelhado é outro prato popular em Trinbagon. É semelhante ao churrasco americano, mas com temperos locais. Há churrascarias à beira da estrada vendendo uma caixa de frango grelhado (quartos) com batatas fritas, salada e pão de alho. Um lugar popular é o Barbecue Hut, uma barraca ao ar livre onde os clientes compram churrasco para sentar e comer ou levar. Ele está localizado na South Trunk Road em La Romaine, South Trinidad, perto do centro comercial Gulf City. Esteja ciente de que é administrado por muçulmanos e o álcool não é permitido nas instalações.

Os condimentos disponíveis nos restaurantes de Trinbagonian incluem ketchup, mostarda comum, molho de alho, shadon-beni (uma erva parecida com coentro), pimenta e muitos outros, dependendo da localização. O molho de soja está disponível em restaurantes chineses, assim como um molho de pimenta ao estilo chinês extremamente quente. Se você usar pimenta como condimento, esteja avisado! Isto é extremamente quente! Você pode ver os moradores colocando muita pimenta em sua comida, mas lembre-se de que eles comem há anos e estão acostumados. É melhor tentar um pouco e se você se sentir confortável, adicione mais. Na dúvida, evite. O sal e a pimenta preta não costumam estar presentes como nos restaurantes americanos.

As padarias locais vendem doces como tortas de carne e frango e pães de sultana. Eles também vendem pão de lúpulo, pães feitos de farinha branca ou integral. O pão de lúpulo é comido quente e pode ser comido com queijo ou manteiga para um lanche rápido.

A mercearia

As mercearias vendem uma grande variedade de produtos embalados e frutas e legumes. No entanto, para produtos realmente frescos, você pode ir ao mercado. Nas cidades, geralmente há um dia de mercado (ou vários) quando os vendedores, geralmente agricultores locais, colocam seus produtos à venda. O governo divulga os preços dos produtos, mas é possível negociar um preço melhor. Novamente, embora pesos e medidas sejam oficialmente expressos no sistema métrico, a maioria dos fornecedores usa unidades imperiais.

A comida halal está disponível na maioria dos pontos de venda, que geralmente têm placas. Lojas de fast food, como KFC e McDonald's, também servem comida halal. Muitos supermercados também estocam uma grande variedade de carne halal fresca e processada.

Bebidas em Trinidad e Tobago

Livre de álcool

A bebida mais refrescante em um dia quente e ensolarado é um copo alto de um delicioso e bem gelado mauby, uma bebida feita a partir da casca da árvore mauby e especiarias como anis e canela. É muito refrescante e fresco, mas pode ser um gosto adquirido, pois tem um sabor amargo.

Água de coco gelada – disponível nas ruas – custa em torno de TT$3-4. E não se esqueça de experimentar a variedade de sumos de fruta locais, disponíveis ligeiramente refrigerados na maioria das mercearias.

Sorrel é uma bebida popular disponível durante a época de Natal. É feito a partir das flores fervidas da planta rosela (Hibiscus sabdariffa). Tem uma cor vermelha e é bebido frio. Também possui propriedades nutricionais.

Os refrigerantes são adoçados com açúcar de cana e não com xarope de milho rico em frutose, como é comum na América do Norte. Isso dá aos refrigerantes um sabor diferente, que alguns dizem ser melhor.

Malta é uma bebida popular feita de malte e lúpulo e disponível em bares, restaurantes e supermercados locais. É rico em calorias e vitaminas do complexo B e é melhor apreciado gelado.

Bebidas alcoólicas

Rum

Antiga colônia de cana-de-açúcar, Trinidad e Tobago é famosa por seu rum. As marcas populares de rum incluem Black Label e Vat 19 da Fernandes, bem como White Oak e Old Oak da Angostura. Em alguns bares você pode comprar bebidas de rum simples, seja rum puro com ou sem chaser ou rum misturado. Em alguns bares você pode comprar uma garrafa inteira de rum, ou um “demi”, que equivale a meia garrafa. Alguns bares vendem um “nip”, que é menos de meia garrafa. Você também pode comprar garrafas de rum para levar nas lojas do aeroporto e nas lojas duty-free. O rum Puncheon é um tipo mais forte de rum (não inferior a 75% de álcool). Não é exatamente como o luar, mas definitivamente mais forte que o rum comum. Pode até não ser legal levá-lo com você. No entanto, é legal em Trinidad e Tobago e está disponível em muitos bares locais.

Cervejarias

A cerveja está disponível e muito popular. As duas marcas de cerveja mais populares são Carib e Stag, que são fabricadas localmente. Além disso, algumas cervejas importadas como Miller estão disponíveis. Outras bebidas de malte fabricadas localmente incluem Smirnoff Ice e várias stouts (Mackeson, Guinness Export, etc.). Não há microcervejarias em Trinidad e os amantes de cerveja podem não gostar das cervejas locais. No entanto, existem alguns bares que importam uma gama maior de cervejas. De particular interesse é o All Out Bar no campo de críquete Queen's Park Oval em Port of Spain (94 Tragarete Road). Você vai encontrar uma seleção razoável de cervejas inglesas de pressão aqui, vendidas por pint.

Vinho e outras bebidas espirituosas

Vinho, vodka, tequila e outras bebidas são geralmente importados. Não há vinhedos em Trinidad e Tobago, pois o clima tropical não é propício ao cultivo de uvas. No entanto, muitos restaurantes servem uma variedade de vinhos importados e bares de vinho, como o More Vino em Woodbrook, abriram nos últimos anos.

Leis de álcool

Não surpreendentemente, beber em público não é desaprovado em Trinidad e Tobago. É legal beber álcool em público. A embriaguez pública só pode levar à prisão se você se envolver em conduta desordeira. A idade legal para beber é 18 anos. No entanto, no dia da eleição, a venda de álcool é proibida e não pode ser exibida de forma visível.