Álcool
A bebida nacional do Brasil é escondido (ca-shah-sah, também conhecido como guarda (“Água queimando”) e pau), um álcool de cana 40% conhecido por nocautear os incautos rapidamente. Pode ser apreciado em quase qualquer bar do país. As regiões produtoras mais conhecidas são Minas Gerais, onde são oferecidos passeios pelas destilarias, e a cidade de Paraty. Pirassununga é a casa da Caninha 51, a marca mais vendida no Brasil. Fora de Fortaleza, há um museu da cachaça (Museu da Cachaça) onde você pode conhecer a história da marca Ypioca.
É comum beber cachaça pura ou simplesmente misturada com um pouco de mel ou suco de limão no Nordeste, mas a força da cachaça pode estar escondida em coquetéis como o famoso caipirinha, onde é misturado com açúcar, suco de limão e gelo. O uso de vodka ao invés de cachaça é chamado Caipiroska or caipivodca; com rum branco, é um caipiríssima; e com saquê, é um caipisaque (não em todas as regiões). Outra mistura interessante é chamada capeta (“diabo”), feito com cachaça, leite condensado, canela, guaraná em pó (um estimulante suave) e outros ingredientes que variam conforme a região. Se você gosta de conhaque ou grappa, experimente um cachaça envelhecida. Este espírito profundo, complexo e de cor dourada não é nada como o licor claro onipresente que você vê com mais frequência. Uma excursão divertida é visitar um 'still', uma destilaria local, que existem milhares em todo o país. Não apenas você pode ver como o álcool é feito de açúcar de cana bruto, mas provavelmente obterá um preço melhor.
Vale a pena experimentar o whisky brasileiro! Na verdade, é 50% de uísque importado – o componente do malte – e cerca de 50% de álcool de cereais brasileiro. Não se deixe enganar por nomes que soam americanos como “Wall Street”. Isso não é bourbon. Bom valor e indistinguível das misturas britânicas habituais.
Enquanto álcool importado é muito caro, muitas marcas internacionais são produzidas sob licença no Brasil, tornando-as amplamente disponíveis e bastante baratas. Você pode comprar álcool isento de impostos após o desembarque nos aeroportos brasileiros, mas geralmente é mais caro do que comprar fora dos aeroportos.
Cervejarias
Cervejarias no Brasil tem uma história respeitável devido aos imigrantes alemães. A maioria das marcas de cerveja brasileira tende a ser muito menos espessa e amarga do que a alemã, dinamarquesa ou inglesa. Mais de 90% da cerveja consumida no Brasil é Pilsner, e costuma ser consumida bem gelada (próximo de 0°C). As marcas nacionais mais populares são Brama, Antarctica e a Skol. Marcas tradicionais incluem Boêmia, caracu (um stout), Óptimo estado. Original e a Serra Malta (outro forte). São fáceis de encontrar em bares e vale a pena experimentar, mas geralmente são mais caras que as cervejas populares. Há também cervejas nacionais de primeira qualidade que só estão disponíveis em alguns bares e supermercados especiais; se quiser provar uma boa cerveja brasileira, procure Baden-Baden, Colorado, Ferrovia, Petra, Theresópolis e outros. Há também cervejas internacionais produzidas por cervejarias nacionais como Heineken e Stella Artois, que têm um sabor um pouco diferente das cervejas originais.
Existem duas maneiras de beber cerveja em bares: à pressão ou em garrafas. A cerveja de barril é chamada de 'SHOH-pee' e geralmente é servida com uma polegada de espuma, mas você pode reclamar com o barman se a espuma for consistentemente mais espessa do que isso. Nos bares, o garçom costuma recolher copos e garrafas vazias da mesa e substitui-los por cheios até que você peça para ele parar, em um sistema de carregamento 'tap'. Para cerveja engarrafada, as garrafas (600ml ou 1l) são compartilhadas entre todos os convidados e despejadas em copos pequenos em vez de serem consumidas diretamente da garrafa. Os brasileiros gostam de sua cerveja quase gelada – então as garrafas de cerveja geralmente são mantidas em um recipiente de poliestireno isolado na mesa para manter a temperatura.
Vinhos
O Rio Grande do Sul é a principal região produtora de vinho. Existem várias adegas abertas à visitação e degustação de vinhos, bem como adegas que vendem vinho e sumo de uva fermentado. Uma dessas vinícolas aberta aos visitantes é a Vinícola Salton, localizada no município de Bento Gonçalves. O Vale do São Francisco, na divisa dos estados de Pernambuco e Bahia, é a região vinícola mais jovem do país. Os vinhos brasileiros tendem a ser mais frescos, frutados e menos alcoólicos do que, por exemplo, os vinhos franceses. Marcas populares como Sangue de Boi, canção e a Santa felicidade e outros abaixo de R$ 6.00 são geralmente considerados lixo.
Em Minas Gerais, procure licor de jabuticaba (licor de jabuticaba) ou vinho de jabuticaba (vinho de jabuticaba), uma requintada bebida preto-púrpura com sabor adocicado. Jabuticaba é o nome de uma pequena fruta tipo uva preta do Brasil.
Café e Chá
O Brasil é conhecido em todo o mundo por seu café forte e de alta qualidade. Café é tão popular que pode dar nome às refeições (assim como arroz na China, Japão e Coréia): no Brasil, o café da manhã é chamado café da manhã (café da manhã), enquanto o café com pão (café com pão) ou café da tarde (tarde café) refere-se a uma refeição leve à tarde. Cafezinho (pequeno café) é uma pequena xícara de café forte e doce, geralmente servido após a refeição em restaurantes (às vezes grátis, basta pedir educadamente). Em restaurantes sofisticados, o café de filtro engarrafado é substituído por xícaras de café expresso mais fortes.
chá, ou chá em português, é mais frequentemente encontrado em sua versão Assam (laranja, de cor clara). Algumas das lojas de chá e cafés mais especializados também oferecem chá verde e Earl Grey.
companheiro é uma bebida tipo chá com um teor de cafeína muito alto. A versão assada, muitas vezes servida gelada, é consumida em todo o país, enquanto chimarrão (também conhecido como mate nos países vizinhos de língua espanhola) é o equivalente quente e amargo encontrado no sul e é popular entre gaúchos (habitantes do Rio Grande do Sul). Tererê é uma variante fria do chimarrão, comum no Mato Grosso do Sul e no estado de Mato Grosso.
Bebidas não alcoólicas
Nada bate água de côco (água coco) em um dia quente. (Ênfase no primeiro o, caso contrário, ele se traduz como "poo" (coco)). Geralmente é vendido como coco gelado no próprio coco, bebido com canudo. Peça aos vendedores com facões para cortar o coco ao meio para que você possa comer a carne depois de beber a água.
Se você quer um Coca no Brasil, peça Coca or Coca Cola, porque “Coke” significa “cola” em português.
guaraná é um refrigerante feito a partir do guaraná, nativo da Amazônia. As principais marcas são Antarctica e a Forte, este último pertencente à Coca-Cola. Pureza é um refrigerante de guaraná menos conhecido que é particularmente popular em Santa Catarina. Há também um “Guaraná Jesus” que é popular no Maranhão. Quase todas as regiões do Brasil têm suas próprias variedades locais de guaraná, que podem diferir do padrão “guaraná” para melhor ou para pior. Se você for viajar para a Amazônia, não deixe de experimentar um “Baré” gelado, que foi comprado pela “Antarctica” devido à sua popularidade em Manaus e está cada vez mais disponível em todo o norte do Brasil.
tubaína é um refrigerante que já foi muito popular entre os brasileiros (principalmente os nascidos nos anos 70, 80 e início dos anos 90) e hoje é extremamente difícil de encontrar. Costumava ser produzido em massa por “Brahma” antes de se concentrar apenas em cervejas. Se você encontrar um lugar que venda, experimente.
Mineirinho (ou mate couro) também é um refrigerante popular feito de guaraná e uma folha típica brasileira chamada Chapéu de Couro. Embora a maioria dos brasileiros diga que tem gosto de grama, os mais velhos (+70 anos) afirmam que essa bebida tem propriedades medicinais.
Suco de fruta
Os sucos de frutas são muito populares no Brasil. Em algumas cidades, como o Rio de Janeiro, há bares de sucos em quase todas as esquinas.
- Açaí (uma fruta da Amazônia) é deliciosa e nutritiva (rica em antioxidantes) e é amplamente consumida em todos os países. Na Amazônia, é usado como complemento da dieta diária e muitas vezes é consumido com arroz e peixe como a principal refeição do dia. Fora da Amazônia, costuma ser bebido em combinação com pó de guaraná (estimulante) e banana para ajudar na recuperação após uma longa noite de festa. É servido frio e tem a consistência de sorvete macio. Sorvete de açaí também está disponível.
- Paixão fruta (tenha cuidado se tiver um dia ativo, pois tem um efeito relaxante)
- Caju (caju) e
- Garapa: caldo de cana espremido na hora
- As mangas também são um suco de fruta popular.
- mangaba
- umbu
- vitamina: Milkshake com frutas frescas
Os brasileiros têm muito bom gosto quando se trata de misturar sucos de frutas.