Comida e bebida no Equador

Alimentos no Equador

Em todo o país, há uma grande variedade no que se come, dependendo do local. Na Serra, as batatas quase sempre fazem parte do almoço e do jantar; na costa, o arroz é popular. A sopa também é uma grande parte do almoço e do jantar. O café da manhã geralmente consiste em torradas, ovos e suco ou frutas. Batidos, ou shakes de frutas, são itens de café da manhã ou lanches populares. Especialmente na costa, os equatorianos fazem uma variedade de pratos de café da manhã à base de banana verde ou doce e mandioca, como bolonoes, empanadas, patacones, corviches, muchines, pan de yuca, humitas e outros. Eles são preparados com queijo, porco ou peixe. São refeições muito recheadas e baratas.

Os restaurantes variam muito em termos de cardápio, qualidade, higiene, horário de funcionamento e preços. Refeições simples podem ser feitas por menos de US$ 2, ou é possível pagar preços quase norte-americanos nas áreas turísticas, especialmente por alimentos de redes americanas.

Se você estiver com orçamento limitado, é melhor pedir um almuerzo (almoço) ou uma merienda (jantar). Estes geralmente consistem em uma sopa, um prato principal com carne e uma sobremesa por US$ 1 a US$ 2.

Restaurantes mais caros (por exemplo, aqueles que cobram US$ 4 por refeição ou mais) geralmente adicionam um imposto sobre vendas de 12% e uma taxa de serviço de 10%.

Café ou chá (incluindo muitas variedades de ervas) geralmente são servidos após a refeição, a menos que você peça mais cedo.

Exceto em estabelecimentos destinados a estrangeiros, é costume não apresentar a conta ao hóspede até que ele a solicite. Enquanto muitos garçons estão acostumados a turistas rudes, esfregar os dedos não é tão aceito quanto na Europa, embora não seja considerado tão rude quanto nos Estados Unidos. A melhor forma de receber a conta é dizer ao garçom: “La Cuenta, Por Favor”.

É permitido fumar na maioria dos restaurantes, mas a lei proíbe especificamente fumar em áreas fechadas, por isso é uma boa ideia pedir uma área para fumantes ou perguntar se o restaurante permite fumar.

Locro de papai é uma famosa sopa equatoriana com abacate, batata e queijo.

Ceviche é um prato comum na costa. É um coquetel frio de frutos do mar geralmente servido com “chifles”, bananas fritas finas e pipoca.

Sopa de peixe com cebola é uma farta sopa de peixe com mandioca, também encontrada na costa: uma sopa de tomate e peixe recheada com pedaços de mandioca, legumes marinados e “chifles” para uma crocância extra.

Nas terras altas, os equatorianos comem cuy ou porquinho-da-índia. O animal inteiro é assado ou frito e muitas vezes servido no espeto.

empanadas também são uma comida local comum, geralmente consumida como lanche da tarde. As variações mais comuns desta massa recheada são queijo e/ou frango.

Carimbo Feito com banana doce moída com amendoim e pão branco. Este é um prato muito típico da costa equatoriana.

Bolon Feito de banana picada com queijo ou carne de porco. É comido no café da manhã com café. É comido principalmente na costa da província de Manabí.

Bebidas no Equador

A água engarrafada é muito comum e é segura para beber; há gasoso (gaseificada) e siniforme (não carbonado). A água da torneira não é segura para beber. Mesmo os equatorianos geralmente bebem apenas água engarrafada (ou fervida).

O café está amplamente disponível em cafés e restaurantes e também é vendido em forma de grão. O chá também é comum, geralmente com uma boa seleção, incluindo chá de ervas.

Suco de frutas é abundante e bom, e muitas vezes você tem muitas opções: Piña (abacaxi), Mora (amora), Maracuyá (maracujá), Naranja (laranja), Sandía (melancia), Naranjilla (uma fruta da selva), Melão, Taxo , Guanabana, Goiaba, etc. Se quiser feito com leite, como um milkshake menos gelado, peça um açoitado. Observe que os sucos geralmente são servidos mornos.

Conhaque, muitas vezes feito de cana-de-açúcar fermentada, é a aguardente local. Se possível, coloque um pouco da cana-de-açúcar moída na hora em sua xícara.