Cultura do Equador

A cultura dominante do Equador é definida por sua maioria mestiça hispânica e, como seus ancestrais, é tradicionalmente de origem espanhola, influenciada em vários graus pelas tradições ameríndias e, em alguns casos, por elementos africanos. A primeira e mais significativa onda de imigração moderna para o Equador consistiu em colonos espanhóis, após a chegada dos europeus em 1499. Um número menor de outros europeus e norte-americanos migrou para o país no final do século XIX e início do século XX, e em menor número Polacos, lituanos, ingleses, irlandeses e croatas durante e após a Segunda Guerra Mundial.

Como a escravidão africana não estava na ordem do dia nas colônias espanholas nos Andes, pois a subjugação da população indígena aconteceu através da missionação e encomiendas, a população minoritária de ascendência africana encontra-se principalmente na província costeira de Esmeraldas. Isso se deve principalmente ao naufrágio de um galeão traficante de escravos na costa norte do Equador no século XVII. Os poucos sobreviventes africanos negros nadaram até a margem e, sob a liderança de Anton, o chefe do grupo, penetraram na então densa selva, onde permaneceram como homens livres e preservaram sua cultura original, que não foi influenciada pelos elementos típicos encontrados em outras províncias da costa ou na região andina. Pouco depois, escravos fugitivos da Colômbia, os chamados marrons, Juntou-se a eles. No pequeno vale de Chota da província de Imbabura, existe uma pequena comunidade de africanos entre a população predominantemente mestiça da província. Esses negros são descendentes de africanos trazidos da Colômbia pelos jesuítas para trabalhar como escravos em suas plantações de açúcar coloniais. Em geral, pequenos elementos de zambos e mulatos coexistiram entre a esmagadora população mestiça da costa equatoriana ao longo da história como garimpeiros em Loja, Zaruma e Zamora e como construtores de navios e trabalhadores de plantações ao redor da cidade de Guayaquil. Hoje, uma pequena comunidade de africanos pode ser encontrada no Vale Catamayo da população predominantemente mestiça de Loja.

As comunidades indígenas do Equador estão integradas à cultura dominante em vários graus, mas algumas também praticam suas próprias culturas indígenas, particularmente as comunidades indígenas mais remotas da bacia amazônica. O espanhol é falado como primeira língua por mais de 90% da população e como primeira ou segunda língua por mais de 98%. Alguns da população equatoriana podem falar línguas ameríndias, em alguns casos como segunda língua. Dois por cento da população fala apenas línguas ameríndias.

Música

A música do Equador tem uma longa história. Pasillo é um gênero de música indígena latino-americana. No Equador, é o “gênero nacional de música”. Ao longo dos anos, muitas culturas juntaram suas influências para criar novos tipos de música. Existem também diferentes tipos de música tradicional, como Albazo, Pasacalle, Fox Incaico, Tonada, Capishca, Bomba (muito estabelecida nas sociedades afro-equatorianas), e assim por diante. Tecnocumbia e Rockola são exemplos claros da influência de culturas estrangeiras. Uma das formas mais tradicionais de dança no Equador é o Sanjuanito. Origina-se do norte do Equador (Otavalo-Imbabura). Sanjuanito é um tipo de música de dança tocada pelas comunidades mestiças e indígenas durante os festivais. Segundo o musicólogo equatoriano Segundo Luis Moreno, Sanjuanito foi dançado pelos índios no aniversário de San Juan Bautista. Esta importante data foi marcada pelos espanhóis em 24 de junho, coincidentemente a mesma data em que os ameríndios celebravam seus rituais Inti Raymi.

Cozinha

A culinária equatoriana é variada e varia com a altitude e as condições agrícolas associadas. A maioria das regiões do Equador segue a tradicional refeição de três pratos de sopa, um prato que inclui arroz e proteína, e depois sobremesa e café para terminar. A refeição da noite é geralmente mais leve e às vezes consiste apenas em café ou chá de ervas com pão.

Na região serrana, carne suína, de frango, bovina e cuy (cobaia) são populares e servidos com vários grãos (especialmente arroz e milho) ou batatas.

Os frutos do mar são muito populares na região litorânea, com peixes, camarões e ceviche sendo um parte importante da dieta. Geralmente, os ceviches são servidos com banana frita (chifles y patacones), pipoca ou tostado. Pratos à base de banana e amendoim são a base da maioria das refeições no litoral. Encocados (pratos com molho de coco) também são muito populares. Churrasco é um grampo na região costeira, especialmente em Guayaquil. Arroz com menestra e carne assada (arroz com feijão e carne grelhada) é um dos pratos tradicionais de Guayaquil, assim como a banana frita, que muitas vezes é servida com ela. Esta região é uma das principais produtoras de bananas, grãos de cacau (usados ​​para fazer chocolate), camarão, tilápia, manga e maracujá, entre outros produtos.

Na Amazônia, um alimento básico é o iúca, também chamada de mandioca. Muitas frutas estão disponíveis nesta região, incluindo bananas, uvas e pupunhas.

Arte

Os estilos de arte mais conhecidos do Equador pertenciam ao Escuela Quiteña, que se desenvolveu dos séculos XVI a XVIII, cujos exemplos estão expostos em várias igrejas antigas de Quito. Os pintores equatorianos incluem Eduardo Kingman, Oswaldo Guayasamín e Camilo Egas do movimento ameríndio; Manuel Rendon, Jaime Zapata, Enrique Tábara, Aníbal Villacís, Theo Constanté, Luis Molinari, Araceli Gilbert, Judith Gutierrez, Felix Arauz e Estuardo Maldonado do movimento Informalista; e Luis Burgos Flor com seu estilo abstrato e futurista. Os indígenas de Tigua, no Equador, também são mundialmente conhecidos por suas pinturas tradicionais.