Baracoa é um município e cidade da província de Guantánamo, no extremo leste de Cuba. O almirante Cristóvão Colombo a visitou em 27 de novembro de 1492, e o primeiro governador de Cuba, o conquistador espanhol Diego Velázquez de Cuéllar, a construiu em 15 de agosto de 1511. É a colônia espanhola mais antiga de Cuba e sua primeira capital (a base de seu apelido Ciudad Primada, “Primeira Cidade”)
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Apesar de sua posição pitoresca, a localização isolada no extremo leste da ilha cubana manteve o efeito do turismo de massa relativamente modesto. Baracoa pode ser acessado de ônibus (quatro horas) de Santiago de Cuba ou de avião de Havana (duas horas).
O Fuerte Matachn (construído em 1802) a leste ainda está de pé e casas e museus. A oeste, o Fuerte La Punta (construído em 1803) contém um restaurante; perto do forte encontra-se uma pequena praia. O terceiro forte, El Castillo, agora é o Hotel El Castillo e está localizado em uma colina alta com uma vista espetacular da cidade e de ambas as baías. Hotel Porto Santo, Hotel La Rusa, Hostal La Habanera e Villa Maguana são os outros hotéis em Baracoa. Há também algumas casas particulares. Os brincos da Cruz de la Parra, uma cruz que Cali teria trazido da Espanha, estão alojados na Catedral Nuestra Seora de la Asunción. Embora tenha sido datado de carbono para esse período de tempo, é feito de um tipo de madeira local, indicando que pelo menos parte da história está incorreta.
Perto do centro Parque Independencia, existem dois locais de música: o turístico Flan de Queso e o mais tradicional Casa de la Flana.
Os rios Miel e Toa estão próximos, e este último contém várias cachoeiras, sendo a mais famosa 'el Saltadero', com 17 metros de altura.
El Yunque (a bigorna), uma montanha de mesa de 575 metros de altura, está localizada a 10 quilômetros a oeste de Baracoa. É um remanescente de planalto e, devido ao seu afastamento, abriga vários tipos incomuns de samambaias e palmeiras. A única rota legítima e mais simples começa no campismo El Yunque (acomodação básica exclusivamente para cubanos), onde é necessário um guia (cerca de 15 euros).
O Parque Nacional Alejandro de Humboldt, situado a aproximadamente 20 quilômetros ao norte de Baracoa, pode ser visitado.
A Salto Fino, a maior cachoeira do Caribe, está situada neste município e é causada por uma queda abrupta no Arroyo del Infierno, um braço do rio Quibijan. Este rio, junto com outros 71, desemboca no rio Toa, o maior rio de Cuba. A cachoeira Salto Fino, com 305 metros de altura, é a 20ª cachoeira mais alta do mundo.
Baracoa está situada no local onde Cristóvão Colombo desembarcou em sua primeira expedição a Cuba. O nome deve ser derivado da frase da língua indígena Arauaca para “presença do mar”.
Baracoa está localizada na Baía do Mel (Baha de Miel) e é cercada por uma grande cordilheira (incluindo a Sierra del Purial), tornando-a relativamente remota, com exceção de uma única estrada de montanha construída na década de 1960.
Os principais produtos da região incluem banana, coco e cacau. É a principal região produtora de chocolate em Cuba.
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