Fredag, mai 31, 2024

Stag

Stag

Oppskrift av Travel S HelperRett: HovedOpprinnelse: ItalienskVanskelighetsgrad: Vanskelig
porsjoner

6

porsjoner
Forbered tid

30

minutter
Matlagingstid

2

timer 
Kalorier

351

kcal
Total tid

2

timer 

30

minutter

Braciole er en klassisk søritaliensk biffrett med mange variasjoner. I dag er den også laget av svinekjøtt.

Ingredienser

  • 800 g rumpebiff

  • 100 g prosciutto

  • 4 ss brødsmuler

  • 4 ss parmesanost

  • 1 haug persille

  • 50 g knuste pinjekjerner

  • 2 ts rosiner

  • 1 løkhode

  • 1 gulrot

  • 1 stilk selleri

  • 1 fedd hvitløk

  • 1 glass rødvin

  • 400 g hakkede tomater

  • 1 ts sukker

  • Olivenolje

  • Varmt vann

  • Basilikum

Retninger

  • Kutt og bank kjøttet.
  • Ha prosciutto på hvert kjøttstykke, og dryss deretter brødsmuler, parmesan, persille, pinjekjerner og rosiner.
  • Rull til rundstykker og surr med hyssing eller fest med tannpirkere.
  • Stek dem i olje til de får en gyllenbrun farge og ta dem ut.
  • Vask og kutt grønnsakene.
  • Tilsett hakket løk, gulrot, selleri, hvitløk, persille i oljen du tilberedte rundstykkene i og stek i 5 minutter.
  • Tilsett vin og sett inn kjøttruller.
  • Kok til væsken er halvert.
  • Tilsett tomater, et glass varmt vann, salt, pepper og basilikum.
  • La det småkoke på svak varme og tilsett mer vann om nødvendig.
  • Denne retten serveres med kokt polenta, potetmos eller med pasta.
Forrige artikkel
Neste artikkel
Mest populær