Fredag, mai 31, 2024

Portokalopita

Portokalopita

Oppskrift av Travel S HelperRett: DessertOpprinnelse: Gresk, MiddelhavetVanskelighetsgrad: Lett
porsjoner

10

porsjoner
Forbered tid

20

minutter
Matlagingstid

50

minutter
Kalorier

325

kcal
Total tid

1

time 

10

minutter

Portokalopita er en sann perle når det kommer til greske kulinariske delikatesser. Denne tradisjonelle desserten, også kjent som gresk appelsinkake, legemliggjør greske smaker i en herlig og aromatisk godbit. Dens unike kombinasjon av ingredienser og nøye tilberedning gjør den til en populær nasjonalrett med internasjonal anerkjennelse.

Portokalopita er en velbalansert blanding av friske smaker, delikate teksturer og et snev av gresk kultur. Den strålende appelsinen som trenger gjennom hver bit med sin forfriskende essens er høydepunktet i dette kulinariske vidunderet. Kaken er laget med ferskpresset appelsinjuice og -skall, som gir den en naturlig krydderaroma. De krydrede aromaene av appelsin balanseres av rikdommen av smør, og gir en flott smaksbalanse.

Portokalopita bruker filodeig for å oppnå sin unike tekstur. Hver bit har en deilig crunch fra de tynne, flassete lagene. Filodeigen er omhyggelig lagdelt med semulegryn, egg, sukker og aromatiske krydder som kanel og nellik. Denne blandingen gir en rik, vaniljesaus-lignende fylling som er både kremet og mettende.

Den tradisjonelle sirupen som helles over den varme-ut-av-ovnen-kaken skiller Portokalopita fra andre desserter. Sirupen er en deilig søt og syrlig glasur laget av honning, appelsinjuice og aromatiske krydder. Når sirupen trekker inn i kaken, blir den forførende fuktig og legger til den generelle smaksprofilen.

Dessertens greske opprinnelse gjenspeiles i navnet Portokalopita. "Portokali" betyr "oransje" på gresk, mens "pita" er et bakverk eller pai. Dette karakteriserer nøyaktig rettens essens, som kombinerer essensen av appelsiner med delikate konditorlag. Det tilbys ofte som en søt avslutning på et gresk måltid eller som en deilig snack med en kopp aromatisk gresk kaffe.

Enten du nyter Portokalopita mens du besøker Hellas eller lager det hjemme, gir denne berømte desserten en smak av gresk kultur. Kombinasjonen av levende aromaer og kontrasterende teksturer resulterer i en deilig og unik matopplevelse. Så neste gang du vil ha en dessert som gjenspeiler sjelen til Hellas, prøv en skive Portokalopita og reis på en deilig reise inn i hjertet av det greske kjøkkenet.

Ingredienser

  • 500 g paibunn

  • 4 egg

  • 125g sukker

  • 350 g gresk yoghurt

  • 280 ml olje

  • 1 ss appelsinskall (fra 1 appelsin)

  • 2 ts vaniljeekstrakt

  • 1 bakepulver

  • Sirup
  • 400g sukker

  • Presset appelsinjuice (fra 1 appelsin)

  • 400ml vann

  • Liten kanel

Retninger

  • Skjær opp paibunnen i 2 cm store biter og la tørke i 10 minutter.
  • Pisk egg og sukker i ca 5 minutter, tilsett deretter yoghurt, olje, appelsinskall, vanilje og bakepulver.
  • Legg de hakkede skallene inn i blandingen slik at de trekker godt, og overfør deretter alt til brettet.
  • Stek i 45 minutter.
  • Avkjøl og stikk hull med en tannpirker.
  • Kok sirup av vann, sukker, juice fra 1 appelsin og litt kanel.
  • Det skal koke i 20 minutter.
  • Hell over kaken.
  • La avkjøle over natten.
Forrige artikkel
Neste artikkel
Mest populær