Fredag, mai 17, 2024

Keftedes

Keftedes

Oppskrift av Travel S HelperRett: HovedOpprinnelse: Gresk, MiddelhavetVanskelighetsgrad: Lett
porsjoner

4

porsjoner
Forbered tid

10

minutter
Matlagingstid

10

minutter
Kalorier

110

kcal
Total tid

20

minutter

Blant Hellas mange kulinariske herligheter skiller Keftedes seg ut som en ekte nasjonal favoritt. Disse smakfulle kjøttbollene, fulle av middelhavskrydder, har blitt en favoritt i både greske hjem og tavernaer.

Keftedes er vanligvis laget med kjøttdeig, oftest lam eller storfekjøtt, sammen med en rekke aromatiske urter, krydder og noen få hemmelige komponenter som varierer etter område. Denne kombinasjonen av smaker skaper en smakssymfoni som frister munnen.

Keftedes lages ved nøye å velge magert svinekjøtt av høy kvalitet, som deretter finmales for å oppnå ønsket tekstur. Kjøttet blir deretter sjenerøst krydret med urter som oregano, timian og persille, og gir kjøttbollene en jordnær friskhet.

En delikat kombinasjon av krydder, inkludert spisskummen, koriander og et snev av kanel, tilsettes for å berike smaken. Disse aromatiske krydderne kombineres for å skape en harmonisk harmoni av smaker som transporterer spiseren til Hellas' solfylte kystlinjer.

Brødsmuler dynket i melk eller vin tilsettes blandingen for å binde ingrediensene sammen og gi en lett, luftig tekstur. Det myke, fuktige midten matcher det sprø ytre laget, som oppnås ved å forsiktig steke keftedes til perfeksjon.

Tzatziki, en herlig blanding av gresk yoghurt, agurk, hvitløk og en dæsj mynte, serveres ofte sammen med keftedes. Denne kremete, syrlige sausen skjærer gjennom rikdommen til kjøttbollene, og produserer en smakssymfoni på ganen.

Keftedes er mer enn bare en fantastisk rett i Hellas; de er en hyllest til landets rike kulturelle fortid. Disse saftige kjøttbollene serveres ofte som en del av et mezefat med andre greske herligheter, eller som hovedrett med en sprø gresk salat og varmt pitabrød.

Ingredienser

  • 1 kg poteter

  • 500 g kjøttdeig

  • 4 skiver brød uten skorpe

  • 1 egg

  • 1 haug persille

  • Kanel

  • Pepper

  • oregano

  • Mynte

  • Salt

  • Olje

Retninger

  • Skrell potetene, riv dem og sil dem.
  • Tilsett kjøttdeig.
  • Tilsett brødet dynket i melk.
  • Bland alt godt sammen og elt.
  • Tilsett krydder og egg.
  • La blandingen stå i kjøleskapet i ca 20 minutter
  • Varm oljen og stek kjøttbollene.
Forrige artikkel
Neste artikkel
Mest populær