Zuppa Alla Pavese
Rett: HovedOpprinnelse: ItalienskVanskelighetsgrad: Lettporsjoner
1
porsjonerForbered tid
5
minutterMatlagingstid
15
minutterKalorier
72
kcalTotal tid
20
minutterDen kommer fra den langobardiske byen Pavia. Den har en kongelig historie. Ifølge legenden kom den franske kongen Francis, på flukt fra nederlag i et slag i nærheten, over en bondes hus der husmoren improviserte et måltid til kongen av ingrediensene hun hadde for øyeblikket.
Ingredienser
2 brødskiver
Smør
2 ferske egg
200g parmesanost
1 terning biffsuppe
600ml vann
Retninger
- Smelt smøret og stek brødskivene til de er gyldenbrune.
- Legg dem i tallerkener.
- Legg ett egg på toppen.
- Dryss revet parmesan.
- Kok opp biff terningbuljong.
- Hell den varme buljongen som skal koke eggene, selv om plommen forblir flytende, så det er viktig at eggene er ferske.
