Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g kalve- eller svinelever; 500 g løk; 60 g olivenolje; 1 haug persille; O,5 liter okse- eller kyllingbuljong; 1 ss eddik eller hvitvin; Pepper; 30g smør; 30 ml olivenolje

Fegatto Ala Veneziana

Oppskrift av Travel S HelperRett: HovedOpprinnelse: ItalienskVanskelighetsgrad: Medium

porsjoner

Forbered tid

minutter

Matlagingstid

minutter

Kalorier

120

kcal

Total tid

minutter

Fegato Alla Veneziana er en tradisjonell oppskrift på venetiansk lever. Det er en typisk rett fra Veneto. Denne retten har en lang historie og spises med potetmos.

Ingredienser

600 g kalve- eller svinelever
500 g løk
60 g olivenolje
1 haug persille
O,5 liter okse- eller kyllingbuljong
1 ss eddik eller hvitvin
Pepper
30g smør
30 ml olivenolje

Retninger

Hakk persillen og skjær løken i skiver.
Tilsett olje og smør og fres løk og persille på svak varme.
Skjær leveren i tynne skiver.
Tilsett leveren skåret i tynne skiver.
Skru opp varmen og tilsett buljong og hvitvin.
Stek i 20 minutter.
Serveres varm.

Fegatto Ala Veneziana