{"id":4232,"date":"2026-08-04T10:54:42","date_gmt":"2026-08-04T10:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/griekse-nationale-gerechten\/trahanasoep\/"},"modified":"2026-08-04T10:54:42","modified_gmt":"2026-08-04T10:54:42","slug":"trahanasoep","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/griekse-nationale-gerechten\/trahanasoep\/","title":{"rendered":"Trahanasoep"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-gr-trahanasoep{--page:#f8f5ef;--paper:#fff;--ink:#18201e;--copy:#46514e;--muted:#68726f;--line:#e7dfd4;--gold:#a36b12;--gold2:#6d4307;--sage:#176745;--blue:#285c9d;--rose:#994435;--violet:#6c5094;--night:#192622;--shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.05),0 18px 46px rgba(38,32,24,.075);--font:\"Barlow\",\"Segoe UI\",Arial,sans-serif;position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1200px,calc(100% - 24px));margin:20px auto 56px;color:var(--ink);font-family:var(--font);font-size:16px;line-height:1.72}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep *,#recipe-nl-gr-trahanasoep *::before,#recipe-nl-gr-trahanasoep *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,ul,ol,li,dl,dt,dd,table,caption){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep :where(img){display:block;max-width:100%}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-anchor,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step[id]{scroll-margin-top:88px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card{overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line);border-radius:24px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title-wrap{padding:clamp(34px,4vw,54px) clamp(22px,4.6vw,58px);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(163,107,18,.13),transparent 27rem),linear-gradient(145deg,#fffdfa,#fbf5ea)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-main-kicker,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-kicker{display:flex;align-items:center;gap:10px;color:var(--gold2);font-size:10px;font-weight:800;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-main-kicker::before,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-kicker::before{content:\"\";width:28px;height:2px;border-radius:99px;background:currentColor}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title{margin-top:14px;max-width:950px;font-size:clamp(39px,4.6vw,61px);font-weight:800;letter-spacing:-.05em;line-height:1}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title-main,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title-accent{margin-top:11px;color:var(--gold);font-size:.48em;letter-spacing:-.02em;line-height:1.18}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-lead{max-width:850px;margin-top:19px;color:var(--copy);font-size:clamp(16px,1.6vw,18px)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:20px;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tags li{padding:6px 11px;border:1px solid #dfc89f;border-radius:999px;background:#fffaf1;color:#62400d;font-size:12px;font-weight:700}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-hero{border-block:1px solid var(--line);background:#ece4d8}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-hero img{width:100%;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-hero figcaption{padding:12px 24px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-fact{padding:15px;background:#fffdf9}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-fact dt,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition dt{color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:800;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-fact dd{margin-top:5px;font-size:15px;font-weight:780;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav{position:sticky;top:10px;z-index:20;display:flex;gap:7px;margin-bottom:20px;padding:8px;overflow-x:auto;border:1px solid #d8cbb9;border-radius:17px;background:rgba(255,255,255,.94);box-shadow:0 12px 34px rgba(38,32,24,.075);scrollbar-width:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav a{display:inline-flex;align-items:center;min-height:38px;padding:7px 12px;border:1px solid #e4d5bc;border-radius:999px;background:#fffaf2;color:#58380a;font-size:12.5px;font-weight:730;text-decoration:none;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]{background:var(--night);color:#fff;border-color:var(--night)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head{padding:clamp(22px,2.8vw,32px) clamp(20px,3.3vw,38px);border-bottom:1px solid var(--line);background:linear-gradient(132deg,#fbf3e5,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tone-sage{background:linear-gradient(132deg,#eaf6ef,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tone-blue{background:linear-gradient(132deg,#edf4fd,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tone-rose{background:linear-gradient(132deg,#fbefec,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-tone-violet{background:linear-gradient(132deg,#f4eff9,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head h3{margin-top:8px;max-width:800px;font-size:clamp(23px,2.65vw,31px);line-height:1.16;letter-spacing:-.03em}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-head-copy{max-width:920px;margin-top:9px;color:var(--copy);font-size:14.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-body{padding:clamp(22px,3.2vw,38px)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-copy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:clamp(24px,4vw,52px)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-prose p{color:var(--copy);font-size:15px;line-height:1.79}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-prose p+p{margin-top:15px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-key-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-control-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,240px),1fr));gap:13px;margin-top:25px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-key,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-control,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-card{padding:18px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:linear-gradient(150deg,#fff8ec,#fff 74%);box-shadow:0 8px 22px rgba(38,32,24,.05)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-key h4,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-card h4{font-size:15.5px;line-height:1.35}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-key p,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-control p,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-card p,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-card li{margin-top:7px;color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.62}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-key-no{display:inline-grid;width:34px;height:34px;margin-bottom:10px;place-items:center;border-radius:10px;background:var(--night);color:#f3c873;font-size:11px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan{margin-top:25px;overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:17px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-head{padding:17px 20px;background:#faf5ed;border-bottom:1px solid var(--line)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,220px),1fr));gap:1px;background:var(--line);list-style:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-item{padding:18px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-when{display:inline-flex;padding:5px 8px;border:1px solid #e0d3c0;border-radius:999px;background:#faf5ed;color:#654714;font-size:10.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-item strong{display:block;margin-top:9px;font-size:14.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-item p{margin-top:6px;color:var(--copy);font-size:13px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:15px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:16px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card h4{padding:16px 19px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fbf6ed;font-size:16px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card ul{list-style:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card li{display:grid;grid-template-columns:minmax(88px,auto) minmax(0,1fr);gap:13px;padding:12px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:14px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card li:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-amount{display:inline-flex;width:max-content;padding:3px 8px;border:1px solid #e4d8c7;border-radius:999px;background:#f8f3eb;color:var(--ink);font-size:12.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card small{display:block;margin-top:4px;color:var(--muted);font-size:12.2px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-note-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,340px),1fr));gap:13px;margin-top:15px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-note{padding:17px 18px;border:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:#fbfaf7;color:var(--copy);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stages{display:grid;gap:18px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-card,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step-grid--flat{overflow:hidden;border:1px solid #ded6ca;border-radius:18px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-head{display:grid;grid-template-columns:auto minmax(0,1fr) auto;gap:14px;align-items:center;padding:17px 20px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#f2f6f3}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-badge{display:grid;width:40px;height:40px;place-items:center;border-radius:50%;background:var(--night);color:#fff;font-size:11.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-time{padding:6px 11px;border:1px solid #cfdad4;border-radius:999px;background:#fff;font-size:11.5px;font-weight:760}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step{display:grid;grid-template-columns:42px minmax(0,1fr);gap:15px;padding:22px 24px;border-bottom:1px solid var(--line)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step-no{display:grid;width:36px;height:36px;place-items:center;border:1px solid #d1d9dd;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:850}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step h4{font-size:16px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step p{margin-top:6px;color:var(--copy);font-size:14px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-cue{display:inline-flex;margin-top:10px;padding:6px 10px;border:1px solid #cfdad4;border-radius:999px;background:#f2f6f3;color:#42584e;font-size:11.5px;font-weight:760}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-control-label{color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:840;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-control strong{display:block;margin-top:6px;font-size:22px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-table-wrap{margin-top:19px;overflow-x:auto;border:1px solid var(--line);border-radius:15px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-table{width:100%;min-width:720px;border-collapse:collapse}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-table caption{padding:15px 17px;background:#fbf8f2;text-align:start;font-size:15px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-table th{padding:12px 14px;background:var(--night);color:#fff;text-align:start;font-size:10px;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-table td{padding:14px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13px;vertical-align:top}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq summary{cursor:pointer;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-top{display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr) 30px;gap:11px;align-items:center;min-height:68px;padding:14px 15px;background:#fbf7ef}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-top::after{content:\"+\";display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid #ddcfbb;border-radius:9px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq[open] .tsh-faq-top::after{content:\"\u2212\"}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-no{display:grid;width:35px;height:35px;place-items:center;border-radius:11px;background:var(--night);color:#f3c873;font-size:11px;font-weight:860}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-answer{padding:16px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition>div{padding:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition dd{margin-top:5px;font-size:16px;font-weight:820}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition-note{margin-top:13px;color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close{padding:clamp(25px,3.4vw,38px);border-radius:21px;background:linear-gradient(135deg,var(--night),#24332f);color:#fff;box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close-kicker{color:#f1c878;font-size:10px;font-weight:840;letter-spacing:.15em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close-quote{margin-top:7px;max-width:930px;font-size:clamp(21px,2.4vw,28px);font-weight:760;line-height:1.34}\n#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close-copy{max-width:930px;margin-top:10px;color:#ccd6d2;font-size:13.8px}\n@media (min-width:901px){#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head--split{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1.18fr) minmax(260px,.72fr);column-gap:42px;align-items:end}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head--split .tsh-kicker{grid-column:1}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head--split h3{grid-column:1}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card-head--split .tsh-head-copy{grid-column:2;grid-row:1\/span 2;margin:0;padding-inline-start:26px;border-inline-start:1px solid var(--line)}}\n@media (max-width:900px){#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-copy-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-facts{grid-template-columns:repeat(3,1fr)}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(3,1fr)}}\n@media (max-width:720px){#recipe-nl-gr-trahanasoep{width:calc(100% - 12px);font-size:15.5px}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card{border-radius:18px}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title-wrap{padding:31px 19px}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-title{font-size:clamp(34px,10vw,46px)}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav{top:6px}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-note-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-practical-grid,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-faq-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-head{grid-template-columns:auto minmax(0,1fr)}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-stage-time{grid-column:2;justify-self:start}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step{grid-template-columns:36px minmax(0,1fr);padding:18px 16px}}\n@media (max-width:520px){#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-facts,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-plan-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-ingredient-card li{grid-template-columns:84px minmax(0,1fr);padding:12px 13px}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-nl-gr-trahanasoep *,#recipe-nl-gr-trahanasoep *::before,#recipe-nl-gr-trahanasoep *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important}}\n@media (forced-colors:active){#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav{border:1px solid CanvasText;box-shadow:none}}\n@media print{#recipe-nl-gr-trahanasoep{width:100%;margin:0;color:#000;font-size:10.5pt}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-quick-nav,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-hero{display:none!important}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-card,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-close{border:1px solid #aaa;border-radius:0;box-shadow:none}#recipe-nl-gr-trahanasoep .tsh-step-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-trahanasoep details.tsh-faq:not([open])>.tsh-faq-answer{display:block!important}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-nl-gr-trahanasoep\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-gr-trahanasoep\" aria-describedby=\"recipe-summary-nl-gr-trahanasoep\">\n<header class=\"tsh-masthead\"><div class=\"tsh-title-wrap\"><p class=\"tsh-main-kicker\">Zacht korrelige soep \u00b7 Frisse gefermenteerde zuurgraad<\/p><h2 class=\"tsh-title\" id=\"recipe-title-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-title-main\"><b>Trahanasoep<\/b> met zure gefermenteerde graankorrels,<\/span><span class=\"tsh-title-accent\">Griekse yoghurt, boter en verkruimelde feta<\/span><\/h2><p class=\"tsh-lead\" id=\"recipe-summary-nl-gr-trahanasoep\">Zure trahana gaart langzaam in bouillon met boter en milde pepervlokken tot een dikke, nog schenkbare soep. Griekse yoghurt wordt buiten de kookhitte getempereerd en feta geeft een zoute, romige afwerking zonder de graanstructuur te verbergen.<\/p><ul class=\"tsh-tags\" aria-label=\"Receptclassificatie\"><li>Romige graansoep<\/li><li>Griekse keuken<\/li><li>Zacht koken in \u00e9\u00e9n pan<\/li><li>Eenvoudig<\/li><\/ul><\/div>\n<figure class=\"tsh-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Trahanas-Soup-Tangy-Greek-Fermented-Grain-Yogurt-Soup-3.webp\" alt=\"Brede foto van dikke lichtgele trahanasoep met zichtbare korrels, verkruimelde feta en een dunne straal olijfolie\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Trahana hoort zacht korrelig te blijven en dik genoeg te zijn om feta te dragen, zonder in een stijve massa te veranderen.<\/figcaption><\/figure>\n<dl class=\"tsh-facts tsh-facts--6\" aria-label=\"Hoeveelheid, tijden en energie-inschatting\"><div class=\"tsh-fact\"><dt>Hoeveelheid<\/dt><dd>4 porties<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>10 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>20 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Rusttijd<\/dt><dd>5 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 430 kcal<\/dd><\/div><\/dl><\/header>\n<nav class=\"tsh-quick-nav\" aria-label=\"Snelle navigatie door het recept\"><a href=\"#overview-nl-gr-trahanasoep\">Overzicht<\/a><a href=\"#ingredients-nl-gr-trahanasoep\">Ingredi\u00ebnten<\/a><a href=\"#method-nl-gr-trahanasoep\">Bereiding<\/a><a href=\"#controls-nl-gr-trahanasoep\">Controlepunten<\/a><a href=\"#practical-nl-gr-trahanasoep\">Serveren en bewaren<\/a><a href=\"#faq-nl-gr-trahanasoep\">Vragen<\/a><a href=\"#nutrition-nl-gr-trahanasoep\">Voedingswaarden<\/a><\/nav>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"overview-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"overview-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">01 \u00b7 Achtergrond, textuur en methode<\/p><h3 id=\"overview-title-nl-gr-trahanasoep\">Trahana dikt snel in en vraagt om aandacht, niet om hoge hitte<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De gefermenteerde korrels gaan in koude bouillon zodat ze gelijkmatig loskomen. Na het garen wordt de zuivel getempereerd en blijft de pan onder het kookpunt.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-copy-grid\"><div class=\"tsh-prose\"><p>Trahana is een gedroogd mengsel van graan en gefermenteerde zuivel dat in Griekse keukens wordt gebruikt voor snelle, voedzame soep. Zure trahana geeft een herkenbare lichte fermentatiesmaak en wordt tijdens het koken zacht en romig, maar blijft fijntjes korrelig. Deze versie houdt die structuur zichtbaar en vermijdt een stijve pap.<\/p><p>De korrels gaan samen met 1,2 liter koude bouillon, boter, milde rode pepervlokken en zwarte peper in een zware pan. Eerst koud roeren voorkomt droge klonten die later moeilijk loskomen. Na het aan de kook brengen wordt de hitte laag gehouden. Regelmatig roeren en over de bodem schrapen is belangrijk, want trahana bindt snel naarmate het zetmeel hydrateert.<\/p><\/div><div class=\"tsh-prose\"><p>Na 15\u201318 minuten moet de korrel volledig zacht zijn, zonder krijtachtige kern. De soep hoort op dat moment langzaam van een lepel te lopen. Wanneer hij al in een vaste hoop blijft liggen, wordt een deel van de achtergehouden hete bouillon toegevoegd voordat de zuivel erbij komt. Zout wordt pas nu beoordeeld, aangezien bouillon en feta al veel natrium kunnen leveren.<\/p><p>De yoghurt wordt niet rechtstreeks in de hete pan geroerd. Eerst wordt hij in een kom met twee soeplepels soep op temperatuur gebracht; de tweede lepel gaat er pas bij wanneer de eerste volledig glad is opgenomen. Daarna wordt het mengsel teruggeroerd met het vuur uit. Vijftig gram feta smelt gedeeltelijk in de soep, terwijl de rest bovenop blijft voor een duidelijk zoute en kruimelige afwerking.<\/p><\/div><\/div><div class=\"tsh-key-grid\"><section class=\"tsh-key\"><h4>Koud beginnen<\/h4><p>Trahana verdeelt zich gelijkmatiger wanneer de korrels eerst in koude bouillon worden losgeroerd.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Vaak over de bodem roeren<\/h4><p>Het zetmeel bindt snel. Om de 1\u20132 minuten roeren voorkomt vastzetten en maakt de dikte beter zichtbaar.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Yoghurt rustig tempereren<\/h4><p>Twee soeplepels hete soep verhogen de temperatuur geleidelijk; daarna blijft de pan onder het kookpunt.<\/p><\/section><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"ingredients-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"ingredients-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">02 \u00b7 Afgewogen onderdelen<\/p><h3 id=\"ingredients-title-nl-gr-trahanasoep\">Ingredi\u00ebnten voor 4 porties<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Hoeveelheden, voorbereidingstoestand en gebruiksmoment zijn afgestemd op de vergrendelde receptversie.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-ingredient-grid\"><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"ingredient-group-1-nl-gr-trahanasoep\"><h4 id=\"ingredient-group-1-nl-gr-trahanasoep\">Voor de soep<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">200 g<\/span><span>zure trahana<small>Fijne of middelgrove korrel.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1,4 liter<\/span><span>zoutarme groente- of kippenbouillon<small>Begin met 1,2 liter en houd 200 ml heet achter om te verdunnen.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">30 g<\/span><span>ongezouten boter<small>In stukjes.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1 g<\/span><span>milde rode pepervlokken<small>Ongeveer 1\/2 theelepel.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1 g<\/span><span>versgemalen zwarte peper<small>Ongeveer 1\/4 theelepel.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">2 g<\/span><span>fijn zeezout<small>Pas na het proeven gebruiken.<\/small><\/span><\/li><\/ul><\/section><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"ingredient-group-2-nl-gr-trahanasoep\"><h4 id=\"ingredient-group-2-nl-gr-trahanasoep\">Voor de zuivelafwerking<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">150 g<\/span><span>volle Griekse yoghurt<small>Op kamertemperatuur.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">150 g<\/span><span>feta, verkruimeld<small>50 g door de soep en 100 g voor het serveren.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">15 ml<\/span><span>extra vergine olijfolie<small>Voor de kommen.<\/small><\/span><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"tsh-note-grid\"><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Allergenen.<\/strong> Bevat gluten en melk. Verpakte bouillon kan selderij of andere op het etiket vermelde allergenen bevatten.<\/aside><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Materiaal.<\/strong> Een zware steelpan van 3 liter, garde, soeplepel en flexibele spatel zijn voldoende. In een brede pan is de verdikking het duidelijkst te beoordelen.<\/aside><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"method-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"method-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-blue\"><p class=\"tsh-kicker\">03 \u00b7 Werkvolgorde<\/p><h3 id=\"method-title-nl-gr-trahanasoep\">Bereiding in 6 duidelijke stappen<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De volgorde volgt de echte handelingen en benoemt tijden, temperaturen en zichtbare signalen voor gaarheid of juiste textuur.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-stages\"><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"stage-1-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">I<\/span><h4 id=\"stage-1-nl-gr-trahanasoep\">Trahana gaar koken<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">Fase 1<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\" id=\"step-01-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><div><h4>Korrels in koude bouillon losroeren<\/h4><p>Doe trahana, 1,2 liter bouillon, boter, pepervlokken en zwarte peper in een zware pan. Roer grondig voordat de pan wordt verwarmd, zodat er geen droge klonten achterblijven.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-02-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><div><h4>Zacht koken tot de korrels gaar zijn<\/h4><p>Breng rustig aan de kook, verlaag het vuur en laat 15\u201318 minuten zacht koken. Roer iedere 1\u20132 minuten en schraap langs de bodem.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De korrels moeten volledig zacht zijn en de soep moet nog langzaam kunnen worden geschonken.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-03-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><div><h4>Dikte en zout beoordelen<\/h4><p>Proef en voeg alleen zo nodig maximaal 2 g zout toe. Roer hete achtergehouden bouillon erdoor wanneer de soep al als een vaste hoop blijft staan in plaats van te vloeien.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/section><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"stage-2-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">II<\/span><h4 id=\"stage-2-nl-gr-trahanasoep\">Zuivel tempereren en serveren<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">Fase 2<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\" id=\"step-04-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">04<\/span><div><h4>Yoghurt geleidelijk opwarmen<\/h4><p>Zet het vuur uit. Klop de yoghurt glad met \u00e9\u00e9n soeplepel hete soep en voeg de tweede pas toe wanneer het mengsel volledig egaal is. Roer de getempereerde yoghurt terug in de pan.<\/p><span class=\"tsh-cue\">Na het toevoegen van de yoghurt mag de soep niet meer koken.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-05-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">05<\/span><div><h4>Feta toevoegen en laten rusten<\/h4><p>Vouw 50 g feta door de soep, dek af en laat 5 minuten staan. Roer opnieuw en verdun zo nodig met hete bouillon.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-06-nl-gr-trahanasoep\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">06<\/span><div><h4>Kommen afwerken<\/h4><p>Verdeel over vier warme kommen. Strooi de resterende feta erover, lepel de olijfolie erop en voeg desgewenst een klein snufje pepervlokken toe.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De soep hoort dik en lepelbaar te zijn, niet stijf als afgekoelde pap.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/section><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"controls-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"controls-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-rose\"><p class=\"tsh-kicker\">04 \u00b7 Temperatuur, tijd en correcties<\/p><h3 id=\"controls-title-nl-gr-trahanasoep\">Controlepunten voor een betrouwbaar resultaat<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Tijd is een richtlijn; temperatuur, textuur en uiterlijk bevestigen het juiste moment.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-control-grid\"><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Zacht koken<\/p><strong>15\u201318 min<\/strong><p>Grovere trahana kan de volledige 20 minuten nodig hebben.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Einddikte<\/p><strong>Langzaam schenkbaar<\/strong><p>Tijdens de rust wordt de soep nog iets dikker.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Na de yoghurt<\/p><strong>Onder het kookpunt<\/strong><p>Hoge hitte kan de gefermenteerde zuivel laten schiften.<\/p><\/section><\/div><div class=\"tsh-table-wrap\"><table class=\"tsh-table\"><caption>Veelvoorkomende problemen en gerichte correcties<\/caption><thead><tr><th scope=\"col\">Probleem<\/th><th scope=\"col\">Waarschijnlijke oorzaak<\/th><th scope=\"col\">Correctie<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Probleem\">Er blijven droge klonten<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De trahana ging in hete vloeistof of werd aan het begin niet goed losgeroerd.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Druk kleine klonten met een garde tegen de panwand; begin de volgende keer in koude bouillon.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">De soep wordt te dik<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Te veel vocht verdampte of alle bouillon werd vroeg opgenomen.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Roer hete bouillon per 50 ml erdoor tot de soep weer langzaam vloeit.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">De yoghurt schift<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De pan kookte nog of de yoghurt was koud.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Haal van het vuur, gebruik yoghurt op kamertemperatuur en warm hem eerst met twee soeplepels soep op.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"practical-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"practical-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-violet\"><p class=\"tsh-kicker\">05 \u00b7 Na de bereiding<\/p><h3 id=\"practical-title-nl-gr-trahanasoep\">Serveren, bewaren en praktische planning<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alleen aanwijzingen die kwaliteit, voedselveiligheid of werkvolgorde werkelijk veranderen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-practical-grid\"><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Serveren<\/h4><p>Direct in warme kommen serveren met stevig brood. Feta en olijfolie zijn voldoende; veel extra citroen kan de zure trahana overheersen.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Bewaren<\/h4><p>Snel afkoelen en maximaal 3 dagen bewaren bij 4 \u00b0C of kouder. De korrels nemen in de koelkast verder vocht op.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Opwarmen<\/h4><p>Voeg 100\u2013200 ml bouillon toe, verwarm langzaam en roer vaak. Breng tot minstens 74 \u00b0C, maar laat niet langdurig hard koken.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Vervanging<\/h4><p>Zoete trahana kan de zure versie vervangen, maar geeft een mildere soep. Voeg 10\u201315 ml citroensap pas aan tafel toe en kook het niet mee met de yoghurt.<\/p><\/section><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"faq-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"faq-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">06 \u00b7 Concrete vragen<\/p><h3 id=\"faq-title-nl-gr-trahanasoep\">Vragen over Trahanasoep<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De antwoorden vullen de methode aan zonder de correctietabel te herhalen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-faq-grid\"><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-gr-trahanasoep\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><h4>Waarom wordt pas aan het einde zout toegevoegd?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Bouillon en feta verschillen sterk in zoutgehalte. Door eerst te proeven wordt voorkomen dat de ingedikte soep te zout wordt.<\/p><\/div><\/details><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-gr-trahanasoep\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><h4>Kan zoete trahana worden gebruikt?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Ja. De textuur blijft vergelijkbaar, maar de gefermenteerde zuurgraad is zachter. Citroensap kan afzonderlijk aan tafel worden toegevoegd.<\/p><\/div><\/details><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"nutrition-nl-gr-trahanasoep\" aria-labelledby=\"nutrition-title-nl-gr-trahanasoep\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">07 \u00b7 Schatting per portie<\/p><h3 id=\"nutrition-title-nl-gr-trahanasoep\">Voedingswaarden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Benadering op basis van alle ingredi\u00ebnten en de opgegeven opbrengst; merken, opname en portiegrootte kunnen de uitkomst veranderen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><dl class=\"tsh-nutrition\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 430 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 49 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwit<\/dt><dd>\u2248 15 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 20 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 3 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 720 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"tsh-nutrition-note\"><strong>Portie:<\/strong> 1 kom (ongeveer 400 g). <strong>Schatting:<\/strong> benaderde waarde op basis van gangbare referentiegegevens, geen laboratoriumanalyse.<\/p><\/div><\/section>\n<footer class=\"tsh-close\"><p class=\"tsh-close-kicker\">Eindresultaat<\/p><p class=\"tsh-close-quote\">Een dikke, zacht korrelige soep met frisse fermentatiesmaak, romige yoghurt en duidelijke zoute feta.<\/p><p class=\"tsh-close-copy\">De pan heeft geen ingewikkelde techniek nodig, wel regelmatig roeren en een rustige zuivelafwerking. Wanneer de trahana volledig gaar is en nog langzaam vloeit, blijft de soep ook na vijf minuten rust aangenaam lepelbaar.<\/p><\/footer><\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-gr-trahanasoep\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Trahanasoep met zure gefermenteerde graankorrels, Griekse yoghurt, boter en verkruimelde feta\",\n  \"description\": \"Zure trahana gaart langzaam in bouillon met boter en milde pepervlokken tot een dikke, nog schenkbare soep. Griekse yoghurt wordt buiten de kookhitte getempereerd en feta geeft een zoute, romige afwerking zonder de graanstructuur te verbergen.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Trahanas-Soup-Tangy-Greek-Fermented-Grain-Yogurt-Soup-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Trahanas-Soup-Tangy-Greek-Fermented-Grain-Yogurt-Soup-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Trahanas-Soup-Tangy-Greek-Fermented-Grain-Yogurt-Soup-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Griekse keuken\",\n  \"recipeCategory\": \"Romige graansoep\",\n  \"cookingMethod\": \"Zacht koken in \u00e9\u00e9n pan\",\n  \"keywords\": \"trahanasoep recept, zure trahana koken, Griekse graansoep, trahanasoep met feta, yoghurtsoep tempereren\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"recipeYield\": \"4 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"430 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"49 g\",\n    \"proteinContent\": \"15 g\",\n    \"fatContent\": \"20 g\",\n    \"fiberContent\": \"3 g\",\n    \"sodiumContent\": \"720 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 kom (ongeveer 400 g)\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"200 g zure trahana\",\n    \"1,4 liter zoutarme groente- of kippenbouillon\",\n    \"30 g ongezouten boter\",\n    \"1 g milde rode pepervlokken\",\n    \"1 g versgemalen zwarte peper\",\n    \"2 g fijn zeezout\",\n    \"150 g volle Griekse yoghurt\",\n    \"150 g feta, verkruimeld\",\n    \"15 ml extra vergine olijfolie\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Trahana gaar koken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Korrels in koude bouillon losroeren\",\n          \"url\": \"#step-01-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Doe trahana, 1,2 liter bouillon, boter, pepervlokken en zwarte peper in een zware pan. Roer grondig voordat de pan wordt verwarmd, zodat er geen droge klonten achterblijven.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zacht koken tot de korrels gaar zijn\",\n          \"url\": \"#step-02-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Breng rustig aan de kook, verlaag het vuur en laat 15\u201318 minuten zacht koken. Roer iedere 1\u20132 minuten en schraap langs de bodem. De korrels moeten volledig zacht zijn en de soep moet nog langzaam kunnen worden geschonken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Dikte en zout beoordelen\",\n          \"url\": \"#step-03-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Proef en voeg alleen zo nodig maximaal 2 g zout toe. Roer hete achtergehouden bouillon erdoor wanneer de soep al als een vaste hoop blijft staan in plaats van te vloeien.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Zuivel tempereren en serveren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Yoghurt geleidelijk opwarmen\",\n          \"url\": \"#step-04-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Zet het vuur uit. Klop de yoghurt glad met \u00e9\u00e9n soeplepel hete soep en voeg de tweede pas toe wanneer het mengsel volledig egaal is. Roer de getempereerde yoghurt terug in de pan. Na het toevoegen van de yoghurt mag de soep niet meer koken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Feta toevoegen en laten rusten\",\n          \"url\": \"#step-05-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Vouw 50 g feta door de soep, dek af en laat 5 minuten staan. Roer opnieuw en verdun zo nodig met hete bouillon.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kommen afwerken\",\n          \"url\": \"#step-06-nl-gr-trahanasoep\",\n          \"text\": \"Verdeel over vier warme kommen. Strooi de resterende feta erover, lepel de olijfolie erop en voeg desgewenst een klein snufje pepervlokken toe. De soep hoort dik en lepelbaar te zijn, niet stijf als afgekoelde pap.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-gr-trahanasoep\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-gr-trahanasoep';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n      if(Array.isArray(data.recipeInstructions)){\n        data.recipeInstructions.forEach(function(section){\n          var steps=section && Array.isArray(section.itemListElement) ? section.itemListElement : null;\n          if(!steps && section && section['@type']==='HowToStep') steps=[section];\n          if(!steps) return;\n          steps.forEach(function(step){\n            if(step && typeof step.url==='string' && step.url.charAt(0)==='#'){\n              step.url=pageUrl+step.url;\n            }\n          });\n        });\n      }\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-gr-trahanasoep[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){api=node;return true;}\n      return false;\n    });\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'}).then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();}).then(function(post){\n        if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n        if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n        if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n        apply(data,pub,mod,pageUrl);\n      }).catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{apply(data,pub,mod,pageUrl);}\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n<script id=\"recipe-ui-nl-gr-trahanasoep\">\n(function(){\n  var root=document.getElementById('recipe-nl-gr-trahanasoep');\n  if(!root) return;\n  var nav=root.querySelector('.tsh-quick-nav');\n  if(!nav) return;\n  var links=Array.prototype.slice.call(nav.querySelectorAll('a[href^=\"#\"]'));\n  var items=links.map(function(link){var id=link.getAttribute('href').slice(1);return {link:link,section:document.getElementById(id)};}).filter(function(item){return item.section;});\n  if(!items.length) return;\n  var ticking=false;\n  var update=function(){ticking=false;var marker=Math.max(110,window.innerHeight*.2);var active=items[0];items.forEach(function(item){if(item.section.getBoundingClientRect().top<=marker) active=item;});items.forEach(function(item){if(item===active) item.link.setAttribute('aria-current','location');else item.link.removeAttribute('aria-current');});};\n  var requestUpdate=function(){if(ticking) return;ticking=true;window.requestAnimationFrame(update);};\n  window.addEventListener('scroll',requestUpdate,{passive:true});\n  window.addEventListener('resize',requestUpdate,{passive:true});\n  update();\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":4233,"parent":4029,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[238,134],"tsh_national_cuisine":[243],"class_list":["post-4232","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-romige-soepen-en-pureesoepen","tsh_dish_type-soepen-en-bouillons","tsh_national_cuisine-griekse-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/4232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/4029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4232"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=4232"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=4232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}