{"id":4228,"date":"2026-08-04T10:54:42","date_gmt":"2026-08-04T10:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/griekse-nationale-gerechten\/tzatziki\/"},"modified":"2026-08-04T10:54:42","modified_gmt":"2026-08-04T10:54:42","slug":"tzatziki","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/griekse-nationale-gerechten\/tzatziki\/","title":{"rendered":"Tzatziki"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-gr-tzatziki{--page:#f8f5ef;--paper:#fff;--ink:#18201e;--copy:#46514e;--muted:#68726f;--line:#e7dfd4;--gold:#a36b12;--gold2:#6d4307;--sage:#176745;--blue:#285c9d;--rose:#994435;--violet:#6c5094;--night:#192622;--shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.05),0 18px 46px rgba(38,32,24,.075);--font:\"Barlow\",\"Segoe UI\",Arial,sans-serif;position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1200px,calc(100% - 24px));margin:20px auto 56px;color:var(--ink);font-family:var(--font);font-size:16px;line-height:1.72}\n#recipe-nl-gr-tzatziki *,#recipe-nl-gr-tzatziki *::before,#recipe-nl-gr-tzatziki *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-gr-tzatziki :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,ul,ol,li,dl,dt,dd,table,caption){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-gr-tzatziki :where(img){display:block;max-width:100%}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-anchor,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step[id]{scroll-margin-top:88px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card{overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line);border-radius:24px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title-wrap{padding:clamp(34px,4vw,54px) clamp(22px,4.6vw,58px);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(163,107,18,.13),transparent 27rem),linear-gradient(145deg,#fffdfa,#fbf5ea)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-main-kicker,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-kicker{display:flex;align-items:center;gap:10px;color:var(--gold2);font-size:10px;font-weight:800;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-main-kicker::before,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-kicker::before{content:\"\";width:28px;height:2px;border-radius:99px;background:currentColor}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title{margin-top:14px;max-width:950px;font-size:clamp(39px,4.6vw,61px);font-weight:800;letter-spacing:-.05em;line-height:1}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title-main,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title-accent{margin-top:11px;color:var(--gold);font-size:.48em;letter-spacing:-.02em;line-height:1.18}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-lead{max-width:850px;margin-top:19px;color:var(--copy);font-size:clamp(16px,1.6vw,18px)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:20px;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tags li{padding:6px 11px;border:1px solid #dfc89f;border-radius:999px;background:#fffaf1;color:#62400d;font-size:12px;font-weight:700}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-hero{border-block:1px solid var(--line);background:#ece4d8}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-hero img{width:100%;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-hero figcaption{padding:12px 24px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-fact{padding:15px;background:#fffdf9}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-fact dt,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition dt{color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:800;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-fact dd{margin-top:5px;font-size:15px;font-weight:780;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav{position:sticky;top:10px;z-index:20;display:flex;gap:7px;margin-bottom:20px;padding:8px;overflow-x:auto;border:1px solid #d8cbb9;border-radius:17px;background:rgba(255,255,255,.94);box-shadow:0 12px 34px rgba(38,32,24,.075);scrollbar-width:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav a{display:inline-flex;align-items:center;min-height:38px;padding:7px 12px;border:1px solid #e4d5bc;border-radius:999px;background:#fffaf2;color:#58380a;font-size:12.5px;font-weight:730;text-decoration:none;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]{background:var(--night);color:#fff;border-color:var(--night)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head{padding:clamp(22px,2.8vw,32px) clamp(20px,3.3vw,38px);border-bottom:1px solid var(--line);background:linear-gradient(132deg,#fbf3e5,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tone-sage{background:linear-gradient(132deg,#eaf6ef,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tone-blue{background:linear-gradient(132deg,#edf4fd,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tone-rose{background:linear-gradient(132deg,#fbefec,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-tone-violet{background:linear-gradient(132deg,#f4eff9,#fff 74%)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head h3{margin-top:8px;max-width:800px;font-size:clamp(23px,2.65vw,31px);line-height:1.16;letter-spacing:-.03em}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-head-copy{max-width:920px;margin-top:9px;color:var(--copy);font-size:14.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-body{padding:clamp(22px,3.2vw,38px)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-copy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:clamp(24px,4vw,52px)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-prose p{color:var(--copy);font-size:15px;line-height:1.79}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-prose p+p{margin-top:15px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-key-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-control-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,240px),1fr));gap:13px;margin-top:25px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-key,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-control,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-card{padding:18px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:linear-gradient(150deg,#fff8ec,#fff 74%);box-shadow:0 8px 22px rgba(38,32,24,.05)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-key h4,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-card h4{font-size:15.5px;line-height:1.35}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-key p,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-control p,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-card p,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-card li{margin-top:7px;color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.62}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-key-no{display:inline-grid;width:34px;height:34px;margin-bottom:10px;place-items:center;border-radius:10px;background:var(--night);color:#f3c873;font-size:11px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan{margin-top:25px;overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:17px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-head{padding:17px 20px;background:#faf5ed;border-bottom:1px solid var(--line)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,220px),1fr));gap:1px;background:var(--line);list-style:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-item{padding:18px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-when{display:inline-flex;padding:5px 8px;border:1px solid #e0d3c0;border-radius:999px;background:#faf5ed;color:#654714;font-size:10.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-item strong{display:block;margin-top:9px;font-size:14.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-item p{margin-top:6px;color:var(--copy);font-size:13px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:15px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:16px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card h4{padding:16px 19px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fbf6ed;font-size:16px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card ul{list-style:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card li{display:grid;grid-template-columns:minmax(88px,auto) minmax(0,1fr);gap:13px;padding:12px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:14px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card li:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-amount{display:inline-flex;width:max-content;padding:3px 8px;border:1px solid #e4d8c7;border-radius:999px;background:#f8f3eb;color:var(--ink);font-size:12.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card small{display:block;margin-top:4px;color:var(--muted);font-size:12.2px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-note-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,340px),1fr));gap:13px;margin-top:15px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-note{padding:17px 18px;border:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:#fbfaf7;color:var(--copy);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stages{display:grid;gap:18px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-card,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step-grid--flat{overflow:hidden;border:1px solid #ded6ca;border-radius:18px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-head{display:grid;grid-template-columns:auto minmax(0,1fr) auto;gap:14px;align-items:center;padding:17px 20px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#f2f6f3}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-badge{display:grid;width:40px;height:40px;place-items:center;border-radius:50%;background:var(--night);color:#fff;font-size:11.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-time{padding:6px 11px;border:1px solid #cfdad4;border-radius:999px;background:#fff;font-size:11.5px;font-weight:760}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step{display:grid;grid-template-columns:42px minmax(0,1fr);gap:15px;padding:22px 24px;border-bottom:1px solid var(--line)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step-no{display:grid;width:36px;height:36px;place-items:center;border:1px solid #d1d9dd;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:850}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step h4{font-size:16px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step p{margin-top:6px;color:var(--copy);font-size:14px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-cue{display:inline-flex;margin-top:10px;padding:6px 10px;border:1px solid #cfdad4;border-radius:999px;background:#f2f6f3;color:#42584e;font-size:11.5px;font-weight:760}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-control-label{color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:840;letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-control strong{display:block;margin-top:6px;font-size:22px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-table-wrap{margin-top:19px;overflow-x:auto;border:1px solid var(--line);border-radius:15px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-table{width:100%;min-width:720px;border-collapse:collapse}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-table caption{padding:15px 17px;background:#fbf8f2;text-align:start;font-size:15px;font-weight:800}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-table th{padding:12px 14px;background:var(--night);color:#fff;text-align:start;font-size:10px;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-table td{padding:14px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13px;vertical-align:top}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq summary{cursor:pointer;list-style:none}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-top{display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr) 30px;gap:11px;align-items:center;min-height:68px;padding:14px 15px;background:#fbf7ef}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-top::after{content:\"+\";display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid #ddcfbb;border-radius:9px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq[open] .tsh-faq-top::after{content:\"\u2212\"}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-no{display:grid;width:35px;height:35px;place-items:center;border-radius:11px;background:var(--night);color:#f3c873;font-size:11px;font-weight:860}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-answer{padding:16px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition>div{padding:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition dd{margin-top:5px;font-size:16px;font-weight:820}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition-note{margin-top:13px;color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close{padding:clamp(25px,3.4vw,38px);border-radius:21px;background:linear-gradient(135deg,var(--night),#24332f);color:#fff;box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close-kicker{color:#f1c878;font-size:10px;font-weight:840;letter-spacing:.15em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close-quote{margin-top:7px;max-width:930px;font-size:clamp(21px,2.4vw,28px);font-weight:760;line-height:1.34}\n#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close-copy{max-width:930px;margin-top:10px;color:#ccd6d2;font-size:13.8px}\n@media (min-width:901px){#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head--split{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1.18fr) minmax(260px,.72fr);column-gap:42px;align-items:end}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head--split .tsh-kicker{grid-column:1}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head--split h3{grid-column:1}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card-head--split .tsh-head-copy{grid-column:2;grid-row:1\/span 2;margin:0;padding-inline-start:26px;border-inline-start:1px solid var(--line)}}\n@media (max-width:900px){#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-copy-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-facts{grid-template-columns:repeat(3,1fr)}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(3,1fr)}}\n@media (max-width:720px){#recipe-nl-gr-tzatziki{width:calc(100% - 12px);font-size:15.5px}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card{border-radius:18px}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title-wrap{padding:31px 19px}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-title{font-size:clamp(34px,10vw,46px)}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav{top:6px}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-note-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-practical-grid,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-faq-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-head{grid-template-columns:auto minmax(0,1fr)}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-stage-time{grid-column:2;justify-self:start}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step{grid-template-columns:36px minmax(0,1fr);padding:18px 16px}}\n@media (max-width:520px){#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-facts,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-plan-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-ingredient-card li{grid-template-columns:84px minmax(0,1fr);padding:12px 13px}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-nl-gr-tzatziki *,#recipe-nl-gr-tzatziki *::before,#recipe-nl-gr-tzatziki *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important}}\n@media (forced-colors:active){#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav{border:1px solid CanvasText;box-shadow:none}}\n@media print{#recipe-nl-gr-tzatziki{width:100%;margin:0;color:#000;font-size:10.5pt}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-quick-nav,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-hero{display:none!important}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-card,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-masthead,#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-close{border:1px solid #aaa;border-radius:0;box-shadow:none}#recipe-nl-gr-tzatziki .tsh-step-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-gr-tzatziki details.tsh-faq:not([open])>.tsh-faq-answer{display:block!important}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-nl-gr-tzatziki\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-gr-tzatziki\" aria-describedby=\"recipe-summary-nl-gr-tzatziki\">\n<header class=\"tsh-masthead\"><div class=\"tsh-title-wrap\"><p class=\"tsh-main-kicker\">Frisse komkommerstructuur \u00b7 Koude, stevige yoghurtcr\u00e8me<\/p><h2 class=\"tsh-title\" id=\"recipe-title-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-title-main\"><b>Tzatziki<\/b> met dikke Griekse yoghurt,<\/span><span class=\"tsh-title-accent\">uitgelekte komkommer, dille en knoflook<\/span><\/h2><p class=\"tsh-lead\" id=\"recipe-summary-nl-gr-tzatziki\">Grofgeraspte komkommer wordt eerst gezouten en krachtig uitgeknepen, daarna gemengd met dikke Griekse yoghurt, dille, knoflook, wittewijnazijn en olijfolie. Na 30 minuten koelen blijft de tzatziki lepelvast en fris, zonder waterige rand.<\/p><ul class=\"tsh-tags\" aria-label=\"Receptclassificatie\"><li>Dip en mezze<\/li><li>Griekse keuken<\/li><li>Uitlekken en koelen<\/li><li>Eenvoudig<\/li><\/ul><\/div>\n<figure class=\"tsh-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tzatziki-Salad-3.webp\" alt=\"Brede foto van grove tzatziki met dille en olijfolie naast gegrild platbrood en een blauwgestreepte doek\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Goed uitgelekte tzatziki blijft dik genoeg om komkommerstukjes te dragen, terwijl olijfolie in kleine plasjes op het oppervlak blijft staan.<\/figcaption><\/figure>\n<dl class=\"tsh-facts tsh-facts--6\" aria-label=\"Hoeveelheid, tijden en energie-inschatting\"><div class=\"tsh-fact\"><dt>Hoeveelheid<\/dt><dd>6 porties<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>20 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>Geen verhitting<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Koeltijd<\/dt><dd>30 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>50 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 165 kcal<\/dd><\/div><\/dl><\/header>\n<nav class=\"tsh-quick-nav\" aria-label=\"Snelle navigatie door het recept\"><a href=\"#overview-nl-gr-tzatziki\">Overzicht<\/a><a href=\"#ingredients-nl-gr-tzatziki\">Ingredi\u00ebnten<\/a><a href=\"#method-nl-gr-tzatziki\">Bereiding<\/a><a href=\"#controls-nl-gr-tzatziki\">Controlepunten<\/a><a href=\"#practical-nl-gr-tzatziki\">Serveren en bewaren<\/a><a href=\"#faq-nl-gr-tzatziki\">Vragen<\/a><a href=\"#nutrition-nl-gr-tzatziki\">Voedingswaarden<\/a><\/nav>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"overview-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"overview-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">01 \u00b7 Achtergrond, textuur en methode<\/p><h3 id=\"overview-title-nl-gr-tzatziki\">De stevige structuur wordt v\u00f3\u00f3r het mengen bepaald<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Zelfs zeer dikke yoghurt kan overtollig komkommerwater niet opvangen. Eerst wordt het vrije vocht verwijderd; pas daarna worden zuur, kruiden en olie rustig ingebouwd.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-copy-grid\"><div class=\"tsh-prose\"><p>Tzatziki staat in Griekenland op tafel als koude dip, onderdeel van een mezze of frisse begeleider van gegrild vlees, geroosterde aardappelen en brood. Deze versie blijft bewust grof. De komkommer is zichtbaar en geeft beet, terwijl de yoghurt de ingredi\u00ebnten samenhoudt zonder de textuur van een gladde saus te krijgen.<\/p><p>De belangrijkste handeling gebeurt nog voordat de yoghurt wordt aangeraakt. Grofgeraspte komkommer krijgt 3 gram zout en rust tien minuten in een zeef. Het zout trekt vrij vocht naar buiten. Daarna wordt de komkommer eerst aangedrukt en vervolgens in een schone theedoek uitgewrongen. Hij moet nog vochtig en luchtig aanvoelen, maar mag geen gestage stroom water meer afgeven.<\/p><\/div><div class=\"tsh-prose\"><p>Volle, uitgelekte Griekse yoghurt van ongeveer acht tot tien procent vet geeft de meest stabiele basis. Het vet verzacht de rauwe scherpte van de fijn geraspte knoflook en draagt de smaak van dille en olijfolie. Wittewijnazijn wordt in twee delen toegevoegd: een eerste hoeveelheid tijdens het mengen en alleen zo nodig de rest na de koeltijd. Zo blijft de zuurgraad helder zonder de yoghurt dun te maken.<\/p><p>De komkommer wordt rustig door de gekruide yoghurt gevouwen, niet stevig geroerd. Daardoor blijven de stukjes herkenbaar en wordt er minder nieuw vocht uit geperst. Een half uur in de koelkast maakt de knoflook ronder en laat de yoghurt zich rond de komkommer zetten. Vlak voor het serveren volgt \u00e9\u00e9n korte roerbeweging en een dunne laag van de achtergehouden olijfolie.<\/p><\/div><\/div><div class=\"tsh-key-grid\"><section class=\"tsh-key\"><h4>Komkommer echt droog genoeg<\/h4><p>Na het zouten moet de doek stevig worden uitgewrongen. Een natte komkommer maakt zelfs de dikste yoghurt binnen enkele minuten slap.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Zuur in twee stappen<\/h4><p>Een eerste 10 ml azijn bouwt de basis. De resterende hoeveelheid wordt pas na het koelen beoordeeld, wanneer knoflook en zout rustiger smaken.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Koelen is onderdeel van de methode<\/h4><p>Dertig minuten rust geeft niet alleen een lagere temperatuur, maar ook een duidelijk stevigere, meer samenhangende dip.<\/p><\/section><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"ingredients-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"ingredients-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">02 \u00b7 Afgewogen onderdelen<\/p><h3 id=\"ingredients-title-nl-gr-tzatziki\">Ingredi\u00ebnten voor 6 porties<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Hoeveelheden, voorbereidingstoestand en gebruiksmoment zijn afgestemd op de vergrendelde receptversie.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-ingredient-grid\"><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"ingredient-group-1-nl-gr-tzatziki\"><h4 id=\"ingredient-group-1-nl-gr-tzatziki\">Voor de tzatziki<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">500 g<\/span><span>volle uitgelekte Griekse yoghurt<small>Koud en dik; 8\u201310% vet geeft de beste structuur.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">350 g<\/span><span>komkommer, grof geraspt<small>Ongeveer 1 grote komkommer; stevige zaadlijsten mogen blijven.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">5 g<\/span><span>fijn zeezout<small>Verdelen over het uitlekken en het laatste afsmaken.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">2 teentjes<\/span><span>knoflook, fijn geraspt<small>Ongeveer 8 g na het pellen.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">20 g<\/span><span>verse dille, fijngehakt<small>Alleen de zachte pluimen en dunne steeltjes.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">20 ml<\/span><span>wittewijnazijn<small>In twee stappen toevoegen en na het koelen proeven.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">35 ml<\/span><span>extra vergine olijfolie<small>10 ml bewaren voor de bovenkant.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1 g<\/span><span>versgemalen zwarte peper<small>Ongeveer 1\/4 theelepel.<\/small><\/span><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"tsh-note-grid\"><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Allergenen.<\/strong> Bevat melk. Het platbrood op de foto\u2019s hoort niet bij het recept en kan gluten bevatten.<\/aside><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Materiaal.<\/strong> Een grove rasp, fijne zeef, schone theedoek, middelgrote mengkom en flexibele spatel zijn voldoende.<\/aside><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"method-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"method-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-blue\"><p class=\"tsh-kicker\">03 \u00b7 Werkvolgorde<\/p><h3 id=\"method-title-nl-gr-tzatziki\">Bereiding in 5 duidelijke stappen<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De volgorde volgt de echte handelingen en benoemt tijden, temperaturen en zichtbare signalen voor gaarheid of juiste textuur.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><ol class=\"tsh-step-grid tsh-step-grid--flat\"><li class=\"tsh-step\" id=\"step-01-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><div><h4>Komkommer zouten en laten uitlekken<\/h4><p>Doe de geraspte komkommer in een zeef, meng met 3 g zout en laat 10 minuten boven een kom staan. Druk stevig aan, wikkel vervolgens in een schone theedoek en wring uit tot er geen gestage stroom vocht meer vrijkomt.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De komkommer moet vochtig en luchtig aanvoelen, niet nat of samengeperst.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-02-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><div><h4>Yoghurtbasis op smaak brengen<\/h4><p>Roer de yoghurt, knoflook, dille, 10 ml azijn, 25 ml olijfolie, de resterende 2 g zout en zwarte peper gelijkmatig door elkaar.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De basis moet zachte sporen van de spatel vasthouden.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-03-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><div><h4>Komkommer erdoor vouwen<\/h4><p>Voeg de uitgelekte komkommer toe en vouw langzaam tot de stukjes gelijkmatig zijn verdeeld zonder ze fijn te drukken. Proef en voeg de resterende azijn alleen toe wanneer de afdronk meer frisheid nodig heeft.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-04-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">04<\/span><div><h4>Koelen voor smaak en stevigheid<\/h4><p>Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. Tijdens deze rust wordt de knoflook milder en trekt de yoghurt steviger rond de komkommer.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\" id=\"step-05-nl-gr-tzatziki\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">05<\/span><div><h4>Afwerken en serveren<\/h4><p>Roer eenmaal door, schep in een lage kom en lepel de achtergehouden 10 ml olijfolie over het oppervlak. Serveer koud met brood, rauwe groenten of gegrilde gerechten.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De dip moet op een lepel blijven staan zonder een waterige kring los te laten.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"controls-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"controls-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-rose\"><p class=\"tsh-kicker\">04 \u00b7 Temperatuur, tijd en correcties<\/p><h3 id=\"controls-title-nl-gr-tzatziki\">Controlepunten voor een betrouwbaar resultaat<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Tijd is een richtlijn; temperatuur, textuur en uiterlijk bevestigen het juiste moment.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-control-grid\"><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Uitlekken komkommer<\/p><strong>10 min<\/strong><p>Het zout trekt vrij vocht naar buiten voordat de komkommer wordt uitgeknepen.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Koude rust<\/p><strong>30 min<\/strong><p>De knoflook wordt ronder en de yoghurt krijgt meer stevigheid.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Serveertekstuur<\/p><strong>Lepelvast<\/strong><p>Een lepel tzatziki moet zijn vorm enkele seconden vasthouden.<\/p><\/section><\/div><div class=\"tsh-table-wrap\"><table class=\"tsh-table\"><caption>Veelvoorkomende problemen en gerichte correcties<\/caption><thead><tr><th scope=\"col\">Probleem<\/th><th scope=\"col\">Waarschijnlijke oorzaak<\/th><th scope=\"col\">Correctie<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Probleem\">Water verzamelt zich in de kom<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De komkommer bevatte nog te veel vrij vocht.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Laat de tzatziki kort in een fijne zeef uitlekken en wring de komkommer de volgende keer krachtiger uit.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">De knoflook smaakt te scherp<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De teentjes waren groot of de dip werd direct geserveerd.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Koel nog 30 minuten; begin bij een volgende bereiding met anderhalf teentje en proef na de rust.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">De smaak blijft vlak<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Rijke yoghurt of achtergebleven vocht heeft zout en zuur afgezwakt.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Voeg azijn per 5 ml en een kleine snuf zout toe, laat 10 minuten staan en proef opnieuw.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"practical-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"practical-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-violet\"><p class=\"tsh-kicker\">05 \u00b7 Na de bereiding<\/p><h3 id=\"practical-title-nl-gr-tzatziki\">Serveren, bewaren en praktische planning<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alleen aanwijzingen die kwaliteit, voedselveiligheid of werkvolgorde werkelijk veranderen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-practical-grid\"><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Serveren<\/h4><p>Schep in een lage kom en serveer bij warm platbrood, rauwe groenten, gegrilde kip, lamsvlees of geroosterde aardappelen. Houd de dip koud tot het moment van opdienen.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Bewaren<\/h4><p>Afgedekt maximaal 2 dagen bewaren bij 4 \u00b0C of kouder. Voor het serveren voorzichtig omroeren. Invriezen beschadigt de yoghurtstructuur en wordt niet aangeraden.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Nuttige variatie<\/h4><p>De helft van de dille kan door munt worden vervangen voor een koelere kruidigheid. Citroensap kan de azijn in dezelfde hoeveelheid vervangen, maar geeft een zachtere zuurgraad.<\/p><\/section><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"faq-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"faq-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">06 \u00b7 Concrete vragen<\/p><h3 id=\"faq-title-nl-gr-tzatziki\">Vragen over Tzatziki<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De antwoorden vullen de methode aan zonder de correctietabel te herhalen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-faq-grid\"><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-gr-tzatziki\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><h4>Moet de komkommer worden geschild?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Bij een dunne, niet bittere schil is dat niet nodig. Een dikke of gewaxte schil kan geheel of gedeeltelijk worden verwijderd.<\/p><\/div><\/details><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-gr-tzatziki\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><h4>Kan magere yoghurt worden gebruikt?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Dat kan alleen wanneer de yoghurt al zeer stevig is. Dunnere magere yoghurt moet eerst 2\u20133 uur in een beklede zeef uitlekken; weeg daarna pas 500 g af.<\/p><\/div><\/details><\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"nutrition-nl-gr-tzatziki\" aria-labelledby=\"nutrition-title-nl-gr-tzatziki\"><div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">07 \u00b7 Schatting per portie<\/p><h3 id=\"nutrition-title-nl-gr-tzatziki\">Voedingswaarden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Benadering op basis van alle ingredi\u00ebnten en de opgegeven opbrengst; merken, opname en portiegrootte kunnen de uitkomst veranderen.<\/p><\/div><div class=\"tsh-card-body\"><dl class=\"tsh-nutrition\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 165 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 7 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwit<\/dt><dd>\u2248 6 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 13 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 240 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"tsh-nutrition-note\"><strong>Portie:<\/strong> 1 portie (ongeveer 120 g). <strong>Schatting:<\/strong> benaderde waarde op basis van gangbare referentiegegevens, geen laboratoriumanalyse.<\/p><\/div><\/section>\n<footer class=\"tsh-close\"><p class=\"tsh-close-kicker\">Eindresultaat<\/p><p class=\"tsh-close-quote\">Koude, stevige yoghurt met duidelijke komkommerstukjes en een frisse knoflook-dillesmaak zonder afgescheiden water.<\/p><p class=\"tsh-close-copy\">Het recept rust op drie eenvoudige handelingen: de komkommer goed uitlekken, kort en rustig mengen en lang genoeg koelen. Wanneer die stappen kloppen, blijft de tzatziki stabiel tot hij op tafel komt.<\/p><\/footer><\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-gr-tzatziki\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Tzatziki met dikke Griekse yoghurt, uitgelekte komkommer, dille en knoflook\",\n  \"description\": \"Grofgeraspte komkommer wordt eerst gezouten en krachtig uitgeknepen, daarna gemengd met dikke Griekse yoghurt, dille, knoflook, wittewijnazijn en olijfolie. Na 30 minuten koelen blijft de tzatziki lepelvast en fris, zonder waterige rand.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tzatziki-Salad-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tzatziki-Salad-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tzatziki-Salad-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Griekse keuken\",\n  \"recipeCategory\": \"Dip en mezze\",\n  \"cookingMethod\": \"Uitlekken en koelen\",\n  \"keywords\": \"tzatziki recept, tzatziki met Griekse yoghurt, komkommer uitlekken, tzatziki met dille, Griekse yoghurtdip\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT0M\",\n  \"totalTime\": \"PT50M\",\n  \"recipeYield\": \"6 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"165 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"7 g\",\n    \"proteinContent\": \"6 g\",\n    \"fatContent\": \"13 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"240 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 portie (ongeveer 120 g)\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"500 g volle uitgelekte Griekse yoghurt\",\n    \"350 g komkommer, grof geraspt\",\n    \"5 g fijn zeezout\",\n    \"2 teentjes knoflook, fijn geraspt\",\n    \"20 g verse dille, fijngehakt\",\n    \"20 ml wittewijnazijn\",\n    \"35 ml extra vergine olijfolie\",\n    \"1 g versgemalen zwarte peper\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Komkommer zouten en laten uitlekken\",\n      \"url\": \"#step-01-nl-gr-tzatziki\",\n      \"text\": \"Doe de geraspte komkommer in een zeef, meng met 3 g zout en laat 10 minuten boven een kom staan. Druk stevig aan, wikkel vervolgens in een schone theedoek en wring uit tot er geen gestage stroom vocht meer vrijkomt. De komkommer moet vochtig en luchtig aanvoelen, niet nat of samengeperst.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Yoghurtbasis op smaak brengen\",\n      \"url\": \"#step-02-nl-gr-tzatziki\",\n      \"text\": \"Roer de yoghurt, knoflook, dille, 10 ml azijn, 25 ml olijfolie, de resterende 2 g zout en zwarte peper gelijkmatig door elkaar. De basis moet zachte sporen van de spatel vasthouden.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Komkommer erdoor vouwen\",\n      \"url\": \"#step-03-nl-gr-tzatziki\",\n      \"text\": \"Voeg de uitgelekte komkommer toe en vouw langzaam tot de stukjes gelijkmatig zijn verdeeld zonder ze fijn te drukken. Proef en voeg de resterende azijn alleen toe wanneer de afdronk meer frisheid nodig heeft.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Koelen voor smaak en stevigheid\",\n      \"url\": \"#step-04-nl-gr-tzatziki\",\n      \"text\": \"Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. Tijdens deze rust wordt de knoflook milder en trekt de yoghurt steviger rond de komkommer.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Afwerken en serveren\",\n      \"url\": \"#step-05-nl-gr-tzatziki\",\n      \"text\": \"Roer eenmaal door, schep in een lage kom en lepel de achtergehouden 10 ml olijfolie over het oppervlak. Serveer koud met brood, rauwe groenten of gegrilde gerechten. De dip moet op een lepel blijven staan zonder een waterige kring los te laten.\"\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-gr-tzatziki\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-gr-tzatziki';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n      if(Array.isArray(data.recipeInstructions)){\n        data.recipeInstructions.forEach(function(section){\n          var steps=section && Array.isArray(section.itemListElement) ? section.itemListElement : null;\n          if(!steps && section && section['@type']==='HowToStep') steps=[section];\n          if(!steps) return;\n          steps.forEach(function(step){\n            if(step && typeof step.url==='string' && step.url.charAt(0)==='#'){\n              step.url=pageUrl+step.url;\n            }\n          });\n        });\n      }\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-gr-tzatziki[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){api=node;return true;}\n      return false;\n    });\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'}).then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();}).then(function(post){\n        if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n        if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n        if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n        apply(data,pub,mod,pageUrl);\n      }).catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{apply(data,pub,mod,pageUrl);}\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n<script id=\"recipe-ui-nl-gr-tzatziki\">\n(function(){\n  var root=document.getElementById('recipe-nl-gr-tzatziki');\n  if(!root) return;\n  var nav=root.querySelector('.tsh-quick-nav');\n  if(!nav) return;\n  var links=Array.prototype.slice.call(nav.querySelectorAll('a[href^=\"#\"]'));\n  var items=links.map(function(link){var id=link.getAttribute('href').slice(1);return {link:link,section:document.getElementById(id)};}).filter(function(item){return item.section;});\n  if(!items.length) return;\n  var ticking=false;\n  var update=function(){ticking=false;var marker=Math.max(110,window.innerHeight*.2);var active=items[0];items.forEach(function(item){if(item.section.getBoundingClientRect().top<=marker) active=item;});items.forEach(function(item){if(item===active) item.link.setAttribute('aria-current','location');else item.link.removeAttribute('aria-current');});};\n  var requestUpdate=function(){if(ticking) return;ticking=true;window.requestAnimationFrame(update);};\n  window.addEventListener('scroll',requestUpdate,{passive:true});\n  window.addEventListener('resize',requestUpdate,{passive:true});\n  update();\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":4229,"parent":4029,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[205,206],"tsh_national_cuisine":[243],"class_list":["post-4228","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-sauzen-spreads-en-smaakmakers","tsh_dish_type-spreads-en-dips","tsh_national_cuisine-griekse-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/4228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/4029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4228"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=4228"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=4228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}