{"id":3997,"date":"2026-07-28T16:53:17","date_gmt":"2026-07-28T16:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/slavonski-fis-paprikas\/"},"modified":"2026-07-28T16:53:17","modified_gmt":"2026-07-28T16:53:17","slug":"slavonski-fis-paprikas","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/slavonski-fis-paprikas\/","title":{"rendered":"Slavonski fi\u0161 paprika\u0161"},"content":{"rendered":"\n\n<style>\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas{\n  --page:#f8f5ef;--paper:#fff;--warm:#fffdf9;--ink:#18201e;--copy:#46514e;--muted:#68726f;\n  --line:#e7dfd4;--line2:#d8cbb9;--gold:#a36b12;--gold2:#6d4307;--sage:#176745;--blue:#285c9d;\n  --rose:#994435;--violet:#6c5094;--night:#192622;--shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.05),0 18px 46px rgba(38,32,24,.075);\n  --font:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI Variable\",\"Segoe UI\",Inter,Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;\n  position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1200px,calc(100% - 24px));\n  margin:18px auto 58px;color:var(--ink);font-family:var(--font);font-size:16px;line-height:1.72;\n  text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased\n}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *::before,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,ul,ol,li,dl,dt,dd,table,caption){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas img{display:block;max-width:100%}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas a{color:var(--gold2);text-underline-offset:.18em}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas :where(a,summary):focus-visible{outline:3px solid rgba(163,107,18,.3);outline-offset:3px;border-radius:9px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-anchor{scroll-margin-top:88px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-masthead{display:grid;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line2);border-radius:26px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-wrap{position:relative;padding:clamp(34px,4.3vw,54px) clamp(22px,4.6vw,58px);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(163,107,18,.13),transparent 26rem),linear-gradient(145deg,#fffdfa,#fbf5ea)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-wrap::after{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:4px;background:linear-gradient(90deg,var(--gold2),#c9963d 46%,#ead8b7 78%,transparent)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-main-kicker,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-kicker,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close-kicker{color:var(--gold2);font-size:10.5px;font-weight:820;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-main-kicker{display:flex;align-items:center;gap:11px;margin-bottom:14px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-main-kicker::before,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-kicker::before{content:\"\";width:28px;height:2px;flex:0 0 auto;border-radius:999px;background:currentColor}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title{max-width:930px;font-size:clamp(39px,4.6vw,61px);font-weight:800;letter-spacing:-.052em;line-height:1;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-main,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title b{font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-accent{max-width:880px;margin-top:11px;color:var(--gold);font-size:.47em;font-weight:660;letter-spacing:-.026em;line-height:1.17}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-lead{max-width:840px;margin-top:19px;color:var(--copy);font-size:clamp(16px,1.65vw,18px);line-height:1.68}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:21px;list-style:none}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tags li{padding:6px 11px;border:1px solid #dfc89f;border-radius:999px;background:#fffaf1;color:#62400d;font-size:12px;font-weight:710;line-height:1.2}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero{position:relative;border-top:1px solid var(--line);background:#ece4d8}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero img{width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero figcaption{padding:12px clamp(17px,3vw,31px);border-top:1px solid var(--line);background:#fff;color:var(--muted);font-size:12.5px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-facts{--cols:6;display:grid;grid-template-columns:repeat(var(--cols),minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-facts--5{--cols:5}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-fact{min-width:0;padding:15px 16px;background:var(--warm)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-fact dt,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition dt{margin-bottom:5px;color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:830;letter-spacing:.13em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-fact dd,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition dd{font-size:15px;font-weight:780;line-height:1.3;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav{position:sticky;top:12px;z-index:30;display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-bottom:20px;padding:8px;overflow-x:auto;border:1px solid rgba(216,203,185,.92);border-radius:17px;background:rgba(255,255,255,.94);box-shadow:0 12px 34px rgba(38,32,24,.075);counter-reset:nav}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav a{counter-increment:nav;display:inline-flex;align-items:center;gap:7px;min-height:38px;padding:6px 12px 6px 7px;border:1px solid #e4d5bc;border-radius:999px;background:#fffaf2;color:#58380a;font-size:12.5px;font-weight:730;text-decoration:none;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav a::before{content:counter(nav,decimal-leading-zero);display:grid;min-width:25px;height:25px;padding-inline:4px;place-items:center;border-radius:999px;background:#efe1c7;color:#70470a;font-size:9px;font-weight:850}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]{border-color:var(--night);background:var(--night);color:#fff}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card{position:relative;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line);border-radius:24px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card-head{--tone:var(--gold2);--bg:#fbf3e5;padding:clamp(22px,2.8vw,32px) clamp(20px,3.3vw,38px);border-bottom:1px solid var(--line);background:linear-gradient(132deg,var(--bg),#fff 74%)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tone-gold{--tone:var(--gold2);--bg:#fbf3e5}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tone-sage{--tone:var(--sage);--bg:#eaf6ef}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tone-blue{--tone:var(--blue);--bg:#edf4fd}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tone-rose{--tone:var(--rose);--bg:#fbefec}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-tone-violet{--tone:var(--violet);--bg:#f4eff9}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-kicker{display:flex;align-items:center;gap:10px;margin-bottom:8px;color:var(--tone)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card-head h3{max-width:780px;font-size:clamp(23px,2.65vw,31px);font-weight:770;letter-spacing:-.03em;line-height:1.16}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-head-copy{max-width:920px;margin-top:9px;color:var(--copy);font-size:14.5px;line-height:1.66}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card-body{padding:clamp(22px,3.2vw,38px)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-copy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:clamp(24px,4.2vw,52px)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-prose p{color:var(--copy);font-size:15px;line-height:1.79}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-prose p+p{margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-callout{margin-top:19px;padding:16px 18px;border:1px solid #dfc89e;border-inline-start:4px solid var(--gold);border-radius:12px;background:#fff8ec;color:#513b1a;font-size:14px;font-weight:640}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-key-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,250px),1fr));gap:13px;margin-top:24px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-key,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:linear-gradient(150deg,#fff8ec,#fff 72%);box-shadow:0 8px 24px rgba(38,32,24,.05)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-key,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card{padding:18px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-key h4,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control h4,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card h4{margin-bottom:8px;font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-key p,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control p,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card p,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card li{color:var(--copy);font-size:13.6px;line-height:1.63}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card ul,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-card ol{padding-inline-start:20px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:15px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:16px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card h4{padding:16px 19px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fbf6ed;font-size:16px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card ul{list-style:none}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card li{display:grid;grid-template-columns:minmax(92px,auto) minmax(0,1fr);gap:13px;padding:12px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:14px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card li:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-amount{display:inline-flex;width:max-content;max-width:100%;padding:3px 8px;border:1px solid #e4d8c7;border-radius:999px;background:#f8f3eb;color:var(--ink);font-size:12.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-card small{display:block;margin-top:4px;color:var(--muted);font-size:12.2px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-note-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,340px),1fr));gap:13px;margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-note{padding:17px 18px;border:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:#fbfaf7;color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stages{display:grid;gap:15px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:17px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-head{display:grid;grid-template-columns:auto minmax(0,1fr) auto;gap:13px;align-items:center;padding:16px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#eef4fc}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-badge,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step-no{display:grid;place-items:center;border-radius:11px;background:var(--blue);color:#fff;font-size:11.5px;font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-badge{width:40px;height:40px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-head h4{font-size:17px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-time{padding:6px 10px;border:1px solid #c9daf2;border-radius:999px;background:#f1f6fd;color:var(--blue);font-size:11.5px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:1px;background:var(--line);list-style:none}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step{display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr);gap:13px;padding:20px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step-no{width:36px;height:36px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step h4{margin-bottom:6px;font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.34}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step p{color:var(--copy);font-size:13.8px;line-height:1.65}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-cue{display:inline-flex;margin-top:9px;padding:5px 9px;border:1px solid #c8dfd2;border-radius:999px;background:#eff8f3;color:#115b3a;font-size:11.5px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-control strong{display:block;margin:4px 0 8px;font-size:22px;font-weight:840}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table-wrap{margin-top:19px;overflow-x:auto;border:1px solid var(--line);border-radius:15px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table{width:100%;min-width:720px;border-collapse:collapse;table-layout:fixed}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table caption{padding:15px 17px;background:#fbf8f2;text-align:start;font-size:15px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table th{padding:12px 14px;background:#24332f;color:#fff;font-size:10px;font-weight:840;text-align:start;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table td{padding:14px;border-top:1px solid var(--line);border-inline-end:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13px;vertical-align:top}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table td:last-child{border-inline-end:0}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq summary{list-style:none;cursor:pointer}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq-top{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) 30px;gap:11px;align-items:center;padding:16px;background:#fbf7ef}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq-top::after{content:\"+\";display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid #ddcfbb;border-radius:9px;background:#fff;color:var(--gold2);font-size:18px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq[open] .tsh-faq-top::after{content:\"\u2212\";background:var(--night);color:#f4cb79}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq h4{font-size:14.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq-answer{padding:16px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.65}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition>div{padding:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition-note{margin-top:13px;color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close{padding:clamp(25px,3.4vw,38px);border:1px solid #31413c;border-radius:21px;background:linear-gradient(135deg,var(--night),#24332f);color:#fff;box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close-kicker{margin-bottom:7px;color:#f1c878}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close-quote{max-width:930px;font-size:clamp(21px,2.4vw,28px);font-weight:760;line-height:1.34}\n#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close-copy{max-width:930px;margin-top:10px;color:#ccd6d2;font-size:13.8px}\n@media (min-width:1040px){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-masthead{grid-template-columns:minmax(0,1.03fr) minmax(390px,.97fr)}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-wrap{display:flex;min-height:540px;flex-direction:column;justify-content:center}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero{min-height:540px;border-top:0;border-inline-start:1px solid var(--line)}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero img{height:100%;min-height:540px;aspect-ratio:auto}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-facts{grid-column:1\/-1}\n}\n@media (max-width:900px){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-copy-grid{grid-template-columns:1fr}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-facts{--cols:3}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr))}\n}\n@media (max-width:720px){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas{width:calc(100% - 12px);font-size:15.5px}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-masthead{border-radius:18px}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title{font-size:clamp(34px,10.8vw,46px)}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav{top:6px;flex-wrap:nowrap}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-step-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-ingredient-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-note-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-practical-grid,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-faq-grid{grid-template-columns:1fr}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-table{min-width:0}\n}\n@media (max-width:520px){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-facts{--cols:2}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-head{grid-template-columns:auto minmax(0,1fr)}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-stage-time{grid-column:2;justify-self:start}\n}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *::before,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important}\n}\n@media (forced-colors:active){\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav{border:1px solid CanvasText;box-shadow:none}\n}\n@media print{\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas{width:100%;max-width:none;margin:0;color:#000;font-size:10.5pt}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-quick-nav,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-hero{display:none!important}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close{margin-bottom:10pt;border:1px solid #aaa;border-radius:0;box-shadow:none}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-title-wrap,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-card-head,#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-close{background:#fff!important;color:#000!important}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas .tsh-copy-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}\n  #recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas details.tsh-faq:not([open])>.tsh-faq-answer{display:block!important}\n}\n<\/style>\n\n<section id=\"recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-describedby=\"recipe-summary-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n  <header class=\"tsh-masthead\">\n    <div class=\"tsh-title-wrap\">\n      <p class=\"tsh-main-kicker\">Donauvis \u00b7 Krachtige rode bouillon en hele moten<\/p>\n      <h2 class=\"tsh-title\" id=\"recipe-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><span class=\"tsh-title-main\"><b>Slavonski fi\u0161 paprika\u0161<\/b> met karper en meerval,<\/span> <span class=\"tsh-title-accent\">pikante ketelstoof met paprikabouillon en brede eiernoedels<\/span><\/h2>\n      <p class=\"tsh-lead\" id=\"recipe-summary-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Deze Slavonski fi\u0161 paprika\u0161 wordt in een brede ketel opgebouwd met karper, meerval, veel ui en zoete plus hete paprika. De vis gaart zonder roeren in een krachtige rode bouillon; brede eiernoedels worden apart gekookt en pas aan tafel toegevoegd.<\/p>\n      <ul class=\"tsh-tags\" aria-label=\"Receptclassificatie\">\n        <li>Visstoof<\/li><li>Kroatische keuken<\/li><li>Koken in een ketel<\/li><li>Gemiddeld<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n    <figure class=\"tsh-hero\">\n      <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Slavonski-Fis-Paprikas-1.webp\" alt=\"Kom Slavonski fi\u0161 paprika\u0161 met drie vismoten, rode paprikabouillon, een hangende ketel en een schaal brede noedels aan het water\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n      <figcaption>De 16:9-opname verbindt de geserveerde visstoof met de ketel en de brede eiernoedels die er afzonderlijk bij horen.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n    <dl class=\"tsh-facts tsh-facts--5\" aria-label=\"Opbrengst, tijd en voedingsschatting\"><div class=\"tsh-fact\"><dt>Opbrengst<\/dt><dd>6 porties<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>1 u 5 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>1 u 40 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 520 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n  <\/header>\n  <nav class=\"tsh-quick-nav\" aria-label=\"Snelle navigatie door het recept\"><a href=\"#overzicht-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Overzicht<\/a><a href=\"#ingredienten-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Ingredi\u00ebnten<\/a><a href=\"#bereiding-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Bereiding<\/a><a href=\"#controle-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Controlepunten<\/a><a href=\"#praktisch-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Serveren en bewaren<\/a><a href=\"#voeding-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Voedingswaarden<\/a><\/nav>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"overzicht-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"overzicht-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">01 \u00b7 Context en techniek<\/p><h3 id=\"overzicht-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Waarom de ketel wordt geschud en de vis niet wordt geroerd<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De saus krijgt body van veel ui en visgelatine. Bloem of room is niet nodig en zou de heldere paprikasmaak vertroebelen.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-copy-grid\"><div class=\"tsh-prose\"><p>Fi\u0161 paprika\u0161 is een pittige zoetwatervisstoof die nauw verbonden is met Slavoni\u00eb en Baranja, de Kroatische regio&#x27;s langs de Donau en Drava. Karper komt vaak in het gerecht voor, aangevuld met meerval, snoekbaars of andere stevige riviervis. De combinatie van verschillende vissoorten maakt de bouillon voller: karper levert gelatine en vet, meerval zachte maar stevige stukken vlees. Het gerecht wordt vaak buiten in een ketel boven vuur gekookt, waar de brede vorm snelle verdamping en een gelijkmatige paprikabouillon mogelijk maakt.<\/p><p>Ui wordt fijn gesneden en eerst in water zachtgekookt in plaats van diep bruin gebakken. Zo ontstaat een zoete, bijna opgeloste basis zonder geroosterde smaak. Tomatenpuree en wijn geven zuur, maar blijven ondergeschikt aan paprika. Zoete paprikapoeder bouwt kleur en aroma op; hete paprika en een verse peper regelen de scherpte. Paprika mag niet op een droog, te heet oppervlak verbranden. Daarom gaat zij pas in de vochtige uibasis en wordt de ketel direct weer aan de kook gebracht.<\/p><p>De vis gaat in stevige moten in de ketel. Vanaf dat moment wordt niet met een lepel geroerd. Karper en meerval worden zacht zodra het collageen gaart, en een lepel breekt de moten snel in losse graten en vlokken. De ketel wordt bij de hengsels voorzichtig heen en weer bewogen, zodat saus rond de vis circuleert. Een stabiel, levendig maar niet wild kookpunt is wenselijk. Te zacht vuur laat de saus dun; hard bruisen beschadigt de vis en kan vet uit de bouillon slaan.<\/p><\/div><div class=\"tsh-prose\"><p>Brede eiernoedels worden apart gemaakt en gekookt. Ze horen niet in de ketel, waar zetmeel de rode bouillon troebel en zwaar zou maken. Op het bord kan iedere portie naar smaak noedels opnemen. De vis is klaar wanneer het vlees gemakkelijk van de middengraat loslaat en in het dikste stuk minimaal 63 \u00b0C bereikt. De saus moet rood, geurig en licht stroperig zijn, met zichtbare oliedruppels maar zonder een dikke vetlaag. Direct serveren houdt de moten heel en de noedels veerkrachtig.<\/p><p>De keuze van vis bepaalt zowel de smaak als de structuur van fi\u0161 paprika\u0161. Karper geeft vet en body, snoekbaars of meerval voegt steviger vlees toe en kleinere witvis kan de bouillon verdiepen. Stukken met graat worden bewust gebruikt, omdat gelatine en vissappen de dunne paprika-basis meer samenhang geven. Tijdens het koken blijft roeren achterwege; de ketel wordt alleen voorzichtig bewogen, zodat de vis niet uiteenvalt. Het paprikapoeder mag niet langdurig in droog, heet vet liggen, want verbrande paprika geeft een blijvende bittere toon. In deze buitenversie wordt de saus daarom opgebouwd met ui, vocht en tomaat voordat de vis volledig gaart. De hitte van houtvuur wisselt sneller dan die van een fornuis. Een rustige, gelijkmatige kookrand is geschikter dan een fel rollende kook. Fi\u0161 wordt meteen geserveerd, vaak met brede noedels of brood, omdat de vis bij lang warmhouden droog wordt en de graten gemakkelijker loslaten. De saus hoort pittig en helder rood te zijn, niet dik als een vleesgoulash. De ketel gaat rechtstreeks van het vuur naar tafel. Resten worden snel gekoeld en bij een volgende maaltijd slechts \u00e9\u00e9n keer voorzichtig door en door verhit.<\/p><div class=\"tsh-callout\" role=\"note\">Na het toevoegen van de vis blijft de lepel uit de ketel. Alleen rustig schudden verplaatst de saus zonder de moten uiteen te trekken.<\/div><\/div><\/div><div class=\"tsh-key-grid\" aria-label=\"Belangrijke succespunten\"><section class=\"tsh-key\"><h4>Twee soorten zoetwatervis<\/h4><p>Karper geeft body; meerval levert sappige, vrijwel graatloze stukken.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Paprika niet verbranden<\/h4><p>Poeder gaat in een vochtige uibasis en wordt meteen met vloeistof omringd.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Noedels apart houden<\/h4><p>Zetmeel blijft uit de ketel, zodat de bouillon rood en helder blijft.<\/p><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"ingredienten-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"ingredienten-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">02 \u00b7 Afgewogen onderdelen<\/p><h3 id=\"ingredienten-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Ingredi\u00ebnten voor 6 porties<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alle hoeveelheden zijn afgestemd op de opgegeven opbrengst; bereidingsnotities staan direct bij het betreffende ingredi\u00ebnt.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-ingredient-grid\"><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"groep-1-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><h4 id=\"groep-1-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Voor de fi\u0161 paprika\u0161<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">900 g<\/span><span>karper, schoongemaakt en in moten van 3\u20134 cm<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">700 g<\/span><span>meervalfilet of -moten<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">18 g<\/span><span>fijn zout<small>Verdeel 10 g over de vis en gebruik de rest om de bouillon af te stemmen.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">500 g<\/span><span>gele ui, zeer fijn gesneden<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">3<\/span><span>knoflooktenen, fijngehakt<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">40 ml<\/span><span>zonnebloemolie<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">35 g<\/span><span>zoete paprikapoeder<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">8 g<\/span><span>hete paprikapoeder<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">30 g<\/span><span>tomatenpuree<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1,6 l<\/span><span>water<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">200 ml<\/span><span>droge witte wijn<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1<\/span><span>kleine hete rode peper, ingesneden<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">2<\/span><span>laurierbladeren<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1 tl<\/span><span>versgemalen zwarte peper<\/span><\/li><\/ul><\/section><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"groep-2-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><h4 id=\"groep-2-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Voor de brede eiernoedels<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">350 g<\/span><span>patentbloem<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">3<\/span><span>middelgrote eieren<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">40\u201360 ml<\/span><span>water<small>Alleen genoeg voor een stevig, rolbaar deeg.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">4 g<\/span><span>fijn zout<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">15 g<\/span><span>bloem voor bestuiven<\/span><\/li><\/ul><\/section><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"groep-3-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><h4 id=\"groep-3-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Voor het serveren<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">15 g<\/span><span>platte peterselie, fijngehakt<small>Optioneel en spaarzaam gebruiken.<\/small><\/span><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"tsh-note-grid\"><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Allergenen.<\/strong> Dit recept bevat vis, gluten en ei. Wijn bevat sulfieten; vervang wijn door 180 ml water en 20 ml milde wijnazijn wanneer sulfieten of alcohol worden vermeden.<\/aside><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Graten.<\/strong> Karpermoten bevatten fijne graten. Serveer hele moten en vermeld dit duidelijk aan tafel; fileer niet gehaast in de ketel.<\/aside><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"bereiding-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"bereiding-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-blue\"><p class=\"tsh-kicker\">03 \u00b7 Uitvoerbare volgorde<\/p><h3 id=\"bereiding-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Noedels rollen en de visstoof in \u00e9\u00e9n ketel koken<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Het deeg kan rusten terwijl de uibasis kookt. Zodra de vis in de ketel ligt, wordt uitsluitend nog geschud.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-stages\"><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-1-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">I<\/span><h4 id=\"fase-1-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Brede eiernoedels maken<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">ongeveer 55 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><div><h4>Kneed het noedeldeeg<\/h4><p>Meng bloem en zout. Voeg eieren en 40 ml water toe en kneed 8\u201310 minuten tot een stevig deeg; voeg alleen bij droogte extra water toe.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><div><h4>Laat rusten en rol uit<\/h4><p>Dek het deeg af en laat 30 minuten rusten. Rol daarna uit tot ongeveer 1 mm dikte en laat de vellen 10 minuten aan de lucht drogen.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><div><h4>Snijd brede noedels<\/h4><p>Bestuif de vellen licht, rol los op en snijd repen van 8\u201310 mm. Schud de noedels los en laat op een doek wachten.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/section><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-2-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">II<\/span><h4 id=\"fase-2-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Fi\u0161 paprika\u0161 in de ketel koken<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">ongeveer 1 u 5 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">04<\/span><div><h4>Zout de vis<\/h4><p>Bestrooi karper en meerval met 10 g zout en laat 15 minuten gekoeld staan.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">05<\/span><div><h4>Kook de uibasis zacht<\/h4><p>Verhit olie in een brede ketel of pan van 6 liter. Voeg ui toe met 200 ml water en kook 18\u201320 minuten tot de ui zeer zacht en deels opgelost is. Voeg knoflook en tomatenpuree toe en kook 2 minuten.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">06<\/span><div><h4>Voeg paprika en vloeistof toe<\/h4><p>Roer zoete en hete paprika door de vochtige uibasis. Schenk direct de rest van het water en de wijn erbij. Voeg laurier, hete peper, zwarte peper en de resterende 8 g zout toe. Kook 15 minuten stevig zonder deksel.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">07<\/span><div><h4>Leg de vis in de ketel<\/h4><p>Leg eerst karpermoten en daarna meerval in \u00e9\u00e9n laag in de kokende bouillon. Breng opnieuw aan de kook en kook 22\u201328 minuten zonder lepel; schud de ketel om de 5 minuten voorzichtig heen en weer.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De dikste moten bereiken minimaal 63 \u00b0C en het vlees laat gemakkelijk los van de middengraat.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">08<\/span><div><h4>Stem de saus af<\/h4><p>Verwijder laurier en hete peper. Proef de bouillon en voeg alleen indien nodig zout of extra hete paprika toe. Laat nog 3\u20135 minuten zonder deksel koken wanneer de saus te dun is.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/section><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-3-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">III<\/span><h4 id=\"fase-3-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Noedels koken en serveren<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">ongeveer 10 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">09<\/span><div><h4>Kook de noedels apart<\/h4><p>Kook de brede noedels 3\u20135 minuten in ruim gezouten water. Giet af zonder af te spoelen.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">10<\/span><div><h4>Verdeel zonder de vis te breken<\/h4><p>Schep noedels in warme kommen en leg er met een brede schuimspaan een vismoot naast of bovenop. Lepel de rode bouillon eromheen en strooi desgewenst weinig peterselie over.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"controle-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"controle-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-rose\"><p class=\"tsh-kicker\">04 \u00b7 Meetbare beslismomenten<\/p><h3 id=\"controle-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Controlepunten voor een betrouwbaar resultaat<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Tijd blijft een richtlijn; temperatuur, textuur, gewicht en zichtbare gaarheid geven de beslissende bevestiging.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-control-grid\"><section class=\"tsh-control\"><h4>Kookpunt<\/h4><strong>levendig, niet wild<\/strong><p>De saus moet indikken zonder dat de vismoten tegen elkaar slaan.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><h4>Visgaarheid<\/h4><strong>minimaal 63 \u00b0C<\/strong><p>Meet in het dikste deel zonder de graat te raken.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><h4>Sausdikte<\/h4><strong>licht lepelbedekkend<\/strong><p>Ui en visgelatine geven body; bloem hoort niet nodig te zijn.<\/p><\/section><\/div><div class=\"tsh-table-wrap\"><table class=\"tsh-table\"><caption>Veelvoorkomende problemen en gerichte correcties<\/caption><thead><tr><th scope=\"col\">Probleem<\/th><th scope=\"col\">Waarschijnlijke oorzaak<\/th><th scope=\"col\">Correctie<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Probleem\">Vis valt uit elkaar<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Er is met een lepel geroerd of te hard gekookt.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Gebruik stevige moten, schud de ketel en verlaag het vuur zodra de vis kookt.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">Paprika smaakt bitter<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Het poeder raakte een te hete droge bodem.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Voeg paprika alleen aan de vochtige uibasis toe en schenk direct vloeistof erbij.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">Bouillon blijft dun<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De pan was smal of te veel afgedekt.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Gebruik een brede ketel en laat zonder deksel krachtig genoeg verdampen v\u00f3\u00f3r de vis wordt toegevoegd.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"praktisch-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"praktisch-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-violet\"><p class=\"tsh-kicker\">05 \u00b7 Na de bereiding<\/p><h3 id=\"praktisch-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Serveren, bewaren en vooruit werken<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alle adviezen zijn afgestemd op de structuur, ingredi\u00ebnten en voedselveiligheid van dit specifieke gerecht.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-practical-grid\"><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Serveren<\/h4><p>Geef per persoon \u00e9\u00e9n stevige vismoot, bouillon en noedels. Vers brood is optioneel; extra room of kaas past niet bij de heldere paprikabasis.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Bewaren<\/h4><p>Koel restjes snel en bewaar maximaal 1 dag bij 4 \u00b0C. Verwarm zacht tot stomend heet; herhaald roeren breekt de vis.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Vuurregeling<\/h4><ul><li>Boven houtvuur moet de ketel hoger worden gehangen zodra de vis is toegevoegd.<\/li><li>Op een fornuis geeft een brede zware pan een beter voorspelbaar kookpunt dan een smalle soeppan.<\/li><\/ul><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  \n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"voeding-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\" aria-labelledby=\"voeding-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">07 \u00b7 Schatting per portie<\/p><h3 id=\"voeding-title-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">Voedingswaarden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De berekening gebruikt standaard voedingswaarden voor alle opgegeven hoeveelheden en de volledige receptopbrengst.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><dl class=\"tsh-nutrition\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 520 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 50 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwit<\/dt><dd>\u2248 47 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 13 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 790 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl><p class=\"tsh-nutrition-note\"><strong>Portie:<\/strong> 1 vismoot met bouillon en noedels. Waarden zijn een benadering op basis van standaardreferenties en kunnen verschillen door merken, uitbenen, vetverlies, rook- of vochtopname en portiegrootte. <strong>Allergenen:<\/strong> zie de specifieke allergenenkaart bij de ingredi\u00ebnten.<\/p><\/div>\n  <\/section>\n  <footer class=\"tsh-close\"><p class=\"tsh-close-kicker\">Eindresultaat<\/p><p class=\"tsh-close-quote\">Rode bouillon, hele vismoten en brede noedels blijven elk herkenbaar doordat de ketel wordt geschud en niet geroerd.<\/p><p class=\"tsh-close-copy\">De kracht van fi\u0161 paprika\u0161 komt uit goede zoetwatervis en beheerste paprika, niet uit verdikkers. Een brede pan en rustig omgaan met de vis leveren de beste structuur.<\/p><\/footer>\n<\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Slavonski fi\u0161 paprika\u0161 met karper en meerval, pikante ketelstoof met paprikabouillon en brede eiernoedels\",\n  \"description\": \"Deze Slavonski fi\u0161 paprika\u0161 wordt in een brede ketel opgebouwd met karper, meerval, veel ui en zoete plus hete paprika. De vis gaart zonder roeren in een krachtige rode bouillon; brede eiernoedels worden apart gekookt en pas aan tafel toegevoegd.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Slavonski-Fis-Paprikas-3.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Slavonski-Fis-Paprikas-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Slavonski-Fis-Paprikas-1.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatische keuken\",\n  \"recipeCategory\": \"Visstoof\",\n  \"cookingMethod\": \"Koken in een ketel\",\n  \"keywords\": \"Slavonski fi\u0161 paprika\u0161 recept, fi\u0161 paprika\u0161 met karper, Slavonische visstoof, vispaprikas uit de ketel, fi\u0161 met brede noedels\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H5M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H40M\",\n  \"recipeYield\": \"6 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"520 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"50 g\",\n    \"proteinContent\": \"47 g\",\n    \"fatContent\": \"13 g\",\n    \"fiberContent\": \"5 g\",\n    \"sodiumContent\": \"790 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 vismoot met bouillon en noedels\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"900 g karper, schoongemaakt en in moten van 3\u20134 cm\",\n    \"700 g meervalfilet of -moten\",\n    \"18 g fijn zout\",\n    \"500 g gele ui, zeer fijn gesneden\",\n    \"3 knoflooktenen, fijngehakt\",\n    \"40 ml zonnebloemolie\",\n    \"35 g zoete paprikapoeder\",\n    \"8 g hete paprikapoeder\",\n    \"30 g tomatenpuree\",\n    \"1,6 l water\",\n    \"200 ml droge witte wijn\",\n    \"1 kleine hete rode peper, ingesneden\",\n    \"2 laurierbladeren\",\n    \"1 tl versgemalen zwarte peper\",\n    \"350 g patentbloem\",\n    \"3 middelgrote eieren\",\n    \"40\u201360 ml water\",\n    \"4 g fijn zout\",\n    \"15 g bloem voor bestuiven\",\n    \"15 g platte peterselie, fijngehakt\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Brede eiernoedels maken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kneed het noedeldeeg\",\n          \"text\": \"Meng bloem en zout. Voeg eieren en 40 ml water toe en kneed 8\u201310 minuten tot een stevig deeg; voeg alleen bij droogte extra water toe.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat rusten en rol uit\",\n          \"text\": \"Dek het deeg af en laat 30 minuten rusten. Rol daarna uit tot ongeveer 1 mm dikte en laat de vellen 10 minuten aan de lucht drogen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Snijd brede noedels\",\n          \"text\": \"Bestuif de vellen licht, rol los op en snijd repen van 8\u201310 mm. Schud de noedels los en laat op een doek wachten.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Fi\u0161 paprika\u0161 in de ketel koken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zout de vis\",\n          \"text\": \"Bestrooi karper en meerval met 10 g zout en laat 15 minuten gekoeld staan.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kook de uibasis zacht\",\n          \"text\": \"Verhit olie in een brede ketel of pan van 6 liter. Voeg ui toe met 200 ml water en kook 18\u201320 minuten tot de ui zeer zacht en deels opgelost is. Voeg knoflook en tomatenpuree toe en kook 2 minuten.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Voeg paprika en vloeistof toe\",\n          \"text\": \"Roer zoete en hete paprika door de vochtige uibasis. Schenk direct de rest van het water en de wijn erbij. Voeg laurier, hete peper, zwarte peper en de resterende 8 g zout toe. Kook 15 minuten stevig zonder deksel.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Leg de vis in de ketel\",\n          \"text\": \"Leg eerst karpermoten en daarna meerval in \u00e9\u00e9n laag in de kokende bouillon. Breng opnieuw aan de kook en kook 22\u201328 minuten zonder lepel; schud de ketel om de 5 minuten voorzichtig heen en weer. De dikste moten bereiken minimaal 63 \u00b0C en het vlees laat gemakkelijk los van de middengraat.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Stem de saus af\",\n          \"text\": \"Verwijder laurier en hete peper. Proef de bouillon en voeg alleen indien nodig zout of extra hete paprika toe. Laat nog 3\u20135 minuten zonder deksel koken wanneer de saus te dun is.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Noedels koken en serveren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kook de noedels apart\",\n          \"text\": \"Kook de brede noedels 3\u20135 minuten in ruim gezouten water. Giet af zonder af te spoelen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verdeel zonder de vis te breken\",\n          \"text\": \"Schep noedels in warme kommen en leg er met een brede schuimspaan een vismoot naast of bovenop. Lepel de rode bouillon eromheen en strooi desgewenst weinig peterselie over.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-hr-slavonski-fis-paprikas';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n          if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n          if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n\n\n<script id=\"recipe-ui-nl-hr-slavonski-fis-paprikas\">\n(function(){\n  var root=document.getElementById('recipe-nl-hr-slavonski-fis-paprikas');\n  if(!root) return;\n  var nav=root.querySelector('.tsh-quick-nav');\n  if(!nav) return;\n  var links=Array.prototype.slice.call(nav.querySelectorAll('a[href^=\"#\"]'));\n  var items=links.map(function(link){\n    var id=link.getAttribute('href').slice(1);\n    return {link:link,section:document.getElementById(id)};\n  }).filter(function(item){return item.section;});\n  if(!items.length) return;\n  var ticking=false;\n  var update=function(){\n    ticking=false;\n    var marker=Math.max(110,window.innerHeight*.2);\n    var active=items[0];\n    items.forEach(function(item){\n      if(item.section.getBoundingClientRect().top<=marker) active=item;\n    });\n    items.forEach(function(item){\n      if(item===active) item.link.setAttribute('aria-current','location');\n      else item.link.removeAttribute('aria-current');\n    });\n  };\n  var requestUpdate=function(){\n    if(ticking) return;\n    ticking=true;\n    window.requestAnimationFrame(update);\n  };\n  window.addEventListener('scroll',requestUpdate,{passive:true});\n  window.addEventListener('resize',requestUpdate,{passive:true});\n  update();\n})();\n<\/script>\n\n","protected":false},"featured_media":3998,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[230,126],"tsh_national_cuisine":[232],"class_list":["post-3997","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-goulash-en-paprikagerechten","tsh_dish_type-stoofgerechten-en-eenpansgerechten","tsh_national_cuisine-kroatische-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3997"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3997"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}