{"id":3993,"date":"2026-07-28T16:53:17","date_gmt":"2026-07-28T16:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/snenokle-met-vanillevla\/"},"modified":"2026-07-28T16:53:17","modified_gmt":"2026-07-28T16:53:17","slug":"snenokle-met-vanillevla","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/snenokle-met-vanillevla\/","title":{"rendered":"\u0160nenokle met vanillevla"},"content":{"rendered":"\n\n<style>\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard{\n  --page:#f8f5ef;--paper:#fff;--warm:#fffdf9;--ink:#18201e;--copy:#46514e;--muted:#68726f;\n  --line:#e7dfd4;--line2:#d8cbb9;--gold:#a36b12;--gold2:#6d4307;--sage:#176745;--blue:#285c9d;\n  --rose:#994435;--violet:#6c5094;--night:#192622;--shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.05),0 18px 46px rgba(38,32,24,.075);\n  --font:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI Variable\",\"Segoe UI\",Inter,Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;\n  position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1200px,calc(100% - 24px));\n  margin:18px auto 58px;color:var(--ink);font-family:var(--font);font-size:16px;line-height:1.72;\n  text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased\n}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *::before,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,ul,ol,li,dl,dt,dd,table,caption){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard img{display:block;max-width:100%}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard a{color:var(--gold2);text-underline-offset:.18em}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard :where(a,summary):focus-visible{outline:3px solid rgba(163,107,18,.3);outline-offset:3px;border-radius:9px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-anchor{scroll-margin-top:88px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-masthead{display:grid;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line2);border-radius:26px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-wrap{position:relative;padding:clamp(34px,4.3vw,54px) clamp(22px,4.6vw,58px);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(163,107,18,.13),transparent 26rem),linear-gradient(145deg,#fffdfa,#fbf5ea)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-wrap::after{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:4px;background:linear-gradient(90deg,var(--gold2),#c9963d 46%,#ead8b7 78%,transparent)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-main-kicker,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-kicker,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close-kicker{color:var(--gold2);font-size:10.5px;font-weight:820;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-main-kicker{display:flex;align-items:center;gap:11px;margin-bottom:14px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-main-kicker::before,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-kicker::before{content:\"\";width:28px;height:2px;flex:0 0 auto;border-radius:999px;background:currentColor}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title{max-width:930px;font-size:clamp(39px,4.6vw,61px);font-weight:800;letter-spacing:-.052em;line-height:1;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-main,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title b{font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-accent{max-width:880px;margin-top:11px;color:var(--gold);font-size:.47em;font-weight:660;letter-spacing:-.026em;line-height:1.17}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-lead{max-width:840px;margin-top:19px;color:var(--copy);font-size:clamp(16px,1.65vw,18px);line-height:1.68}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:21px;list-style:none}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tags li{padding:6px 11px;border:1px solid #dfc89f;border-radius:999px;background:#fffaf1;color:#62400d;font-size:12px;font-weight:710;line-height:1.2}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero{position:relative;border-top:1px solid var(--line);background:#ece4d8}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero img{width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero figcaption{padding:12px clamp(17px,3vw,31px);border-top:1px solid var(--line);background:#fff;color:var(--muted);font-size:12.5px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-facts{--cols:6;display:grid;grid-template-columns:repeat(var(--cols),minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-facts--5{--cols:5}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-fact{min-width:0;padding:15px 16px;background:var(--warm)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-fact dt,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition dt{margin-bottom:5px;color:var(--muted);font-size:9.5px;font-weight:830;letter-spacing:.13em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-fact dd,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition dd{font-size:15px;font-weight:780;line-height:1.3;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav{position:sticky;top:12px;z-index:30;display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-bottom:20px;padding:8px;overflow-x:auto;border:1px solid rgba(216,203,185,.92);border-radius:17px;background:rgba(255,255,255,.94);box-shadow:0 12px 34px rgba(38,32,24,.075);counter-reset:nav}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav a{counter-increment:nav;display:inline-flex;align-items:center;gap:7px;min-height:38px;padding:6px 12px 6px 7px;border:1px solid #e4d5bc;border-radius:999px;background:#fffaf2;color:#58380a;font-size:12.5px;font-weight:730;text-decoration:none;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav a::before{content:counter(nav,decimal-leading-zero);display:grid;min-width:25px;height:25px;padding-inline:4px;place-items:center;border-radius:999px;background:#efe1c7;color:#70470a;font-size:9px;font-weight:850}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]{border-color:var(--night);background:var(--night);color:#fff}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card{position:relative;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--line);border-radius:24px;background:var(--paper);box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card-head{--tone:var(--gold2);--bg:#fbf3e5;padding:clamp(22px,2.8vw,32px) clamp(20px,3.3vw,38px);border-bottom:1px solid var(--line);background:linear-gradient(132deg,var(--bg),#fff 74%)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tone-gold{--tone:var(--gold2);--bg:#fbf3e5}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tone-sage{--tone:var(--sage);--bg:#eaf6ef}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tone-blue{--tone:var(--blue);--bg:#edf4fd}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tone-rose{--tone:var(--rose);--bg:#fbefec}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-tone-violet{--tone:var(--violet);--bg:#f4eff9}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-kicker{display:flex;align-items:center;gap:10px;margin-bottom:8px;color:var(--tone)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card-head h3{max-width:780px;font-size:clamp(23px,2.65vw,31px);font-weight:770;letter-spacing:-.03em;line-height:1.16}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-head-copy{max-width:920px;margin-top:9px;color:var(--copy);font-size:14.5px;line-height:1.66}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card-body{padding:clamp(22px,3.2vw,38px)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-copy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:clamp(24px,4.2vw,52px)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-prose p{color:var(--copy);font-size:15px;line-height:1.79}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-prose p+p{margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-callout{margin-top:19px;padding:16px 18px;border:1px solid #dfc89e;border-inline-start:4px solid var(--gold);border-radius:12px;background:#fff8ec;color:#513b1a;font-size:14px;font-weight:640}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-key-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,250px),1fr));gap:13px;margin-top:24px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-key,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:linear-gradient(150deg,#fff8ec,#fff 72%);box-shadow:0 8px 24px rgba(38,32,24,.05)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-key,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card{padding:18px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-key h4,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control h4,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card h4{margin-bottom:8px;font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-key p,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control p,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card p,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card li{color:var(--copy);font-size:13.6px;line-height:1.63}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card ul,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-card ol{padding-inline-start:20px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:15px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:16px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card h4{padding:16px 19px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fbf6ed;font-size:16px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card ul{list-style:none}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card li{display:grid;grid-template-columns:minmax(92px,auto) minmax(0,1fr);gap:13px;padding:12px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:14px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card li:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-amount{display:inline-flex;width:max-content;max-width:100%;padding:3px 8px;border:1px solid #e4d8c7;border-radius:999px;background:#f8f3eb;color:var(--ink);font-size:12.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-card small{display:block;margin-top:4px;color:var(--muted);font-size:12.2px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-note-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,340px),1fr));gap:13px;margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-note{padding:17px 18px;border:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:#fbfaf7;color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stages{display:grid;gap:15px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--line);border-radius:17px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-head{display:grid;grid-template-columns:auto minmax(0,1fr) auto;gap:13px;align-items:center;padding:16px 18px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#eef4fc}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-badge,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step-no{display:grid;place-items:center;border-radius:11px;background:var(--blue);color:#fff;font-size:11.5px;font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-badge{width:40px;height:40px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-head h4{font-size:17px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-time{padding:6px 10px;border:1px solid #c9daf2;border-radius:999px;background:#f1f6fd;color:var(--blue);font-size:11.5px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:1px;background:var(--line);list-style:none}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step{display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr);gap:13px;padding:20px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step-no{width:36px;height:36px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step h4{margin-bottom:6px;font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.34}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step p{color:var(--copy);font-size:13.8px;line-height:1.65}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-cue{display:inline-flex;margin-top:9px;padding:5px 9px;border:1px solid #c8dfd2;border-radius:999px;background:#eff8f3;color:#115b3a;font-size:11.5px;font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-control strong{display:block;margin:4px 0 8px;font-size:22px;font-weight:840}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table-wrap{margin-top:19px;overflow-x:auto;border:1px solid var(--line);border-radius:15px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table{width:100%;min-width:720px;border-collapse:collapse;table-layout:fixed}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table caption{padding:15px 17px;background:#fbf8f2;text-align:start;font-size:15px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table th{padding:12px 14px;background:#24332f;color:#fff;font-size:10px;font-weight:840;text-align:start;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table td{padding:14px;border-top:1px solid var(--line);border-inline-end:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13px;vertical-align:top}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table td:last-child{border-inline-end:0}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq summary{list-style:none;cursor:pointer}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq-top{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) 30px;gap:11px;align-items:center;padding:16px;background:#fbf7ef}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq-top::after{content:\"+\";display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid #ddcfbb;border-radius:9px;background:#fff;color:var(--gold2);font-size:18px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq[open] .tsh-faq-top::after{content:\"\u2212\";background:var(--night);color:#f4cb79}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq h4{font-size:14.5px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq-answer{padding:16px;border-top:1px solid var(--line);color:var(--copy);font-size:13.5px;line-height:1.65}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;border:1px solid var(--line);border-radius:15px;background:var(--line)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition>div{padding:15px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition-note{margin-top:13px;color:var(--muted);font-size:12.5px}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close{padding:clamp(25px,3.4vw,38px);border:1px solid #31413c;border-radius:21px;background:linear-gradient(135deg,var(--night),#24332f);color:#fff;box-shadow:var(--shadow)}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close-kicker{margin-bottom:7px;color:#f1c878}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close-quote{max-width:930px;font-size:clamp(21px,2.4vw,28px);font-weight:760;line-height:1.34}\n#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close-copy{max-width:930px;margin-top:10px;color:#ccd6d2;font-size:13.8px}\n@media (min-width:1040px){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-masthead{grid-template-columns:minmax(0,1.03fr) minmax(390px,.97fr)}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-wrap{display:flex;min-height:540px;flex-direction:column;justify-content:center}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero{min-height:540px;border-top:0;border-inline-start:1px solid var(--line)}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero img{height:100%;min-height:540px;aspect-ratio:auto}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-facts{grid-column:1\/-1}\n}\n@media (max-width:900px){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-copy-grid{grid-template-columns:1fr}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-facts{--cols:3}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr))}\n}\n@media (max-width:720px){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard{width:calc(100% - 12px);font-size:15.5px}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-masthead{border-radius:18px}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title{font-size:clamp(34px,10.8vw,46px)}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav{top:6px;flex-wrap:nowrap}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-step-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-ingredient-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-note-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-practical-grid,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-faq-grid{grid-template-columns:1fr}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-table{min-width:0}\n}\n@media (max-width:520px){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-facts{--cols:2}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-head{grid-template-columns:auto minmax(0,1fr)}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-stage-time{grid-column:2;justify-self:start}\n}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *::before,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important}\n}\n@media (forced-colors:active){\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav{border:1px solid CanvasText;box-shadow:none}\n}\n@media print{\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard{width:100%;max-width:none;margin:0;color:#000;font-size:10.5pt}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-quick-nav,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-hero{display:none!important}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close{margin-bottom:10pt;border:1px solid #aaa;border-radius:0;box-shadow:none}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-title-wrap,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-card-head,#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-close{background:#fff!important;color:#000!important}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard .tsh-copy-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}\n  #recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard details.tsh-faq:not([open])>.tsh-faq-answer{display:block!important}\n}\n<\/style>\n\n<section id=\"recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-describedby=\"recipe-summary-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n  <header class=\"tsh-masthead\">\n    <div class=\"tsh-title-wrap\">\n      <p class=\"tsh-main-kicker\">Witte schuimwolken \u00b7 Vanille, koekjes en pure chocolade<\/p>\n      <h2 class=\"tsh-title\" id=\"recipe-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><span class=\"tsh-title-main\"><b>\u0160nenokle (paradi\u017eot)<\/b> met zachte eiwiteilandjes<\/span> <span class=\"tsh-title-accent\">in gekoelde vanillevla op een dunne koekjeslaag met pure chocolade<\/span><\/h2>\n      <p class=\"tsh-lead\" id=\"recipe-summary-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\u0160nenokle, ook paradi\u017eot genoemd, bestaat uit luchtige eiwiteilandjes die kort in melk worden gepocheerd en daarna rusten in een zachte vanillevla. Een dunne koekjeslaag geeft houvast, terwijl pure chocolade een licht bittere afwerking toevoegt.<\/p>\n      <ul class=\"tsh-tags\" aria-label=\"Receptclassificatie\">\n        <li>Romig dessert<\/li><li>Kroatische keuken<\/li><li>Pocheren en koelen<\/li><li>Gemiddeld<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n    <figure class=\"tsh-hero\">\n      <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Snenokle-Paradizot-\u2013-Poached-Meringue-Islands-in-Vanilla-Custard-3.webp\" alt=\"Brede glazen schaal met \u0161nenokle in vanillevla, geraspte chocolade, een aangesneden eiwiteilandje en een lepel op lichte steen\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n      <figcaption>De 16:9-opname maakt de luchtige binnenkant van een aangesneden eiwiteilandje en de dunne koekjeslaag onder de vla zichtbaar.<\/figcaption>\n    <\/figure>\n    <dl class=\"tsh-facts tsh-facts--6\" aria-label=\"Opbrengst, tijd en voedingsschatting\"><div class=\"tsh-fact\"><dt>Opbrengst<\/dt><dd>6 porties<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>25 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Koeltijd<\/dt><dd>3 u<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>4 u<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 340 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n  <\/header>\n  <nav class=\"tsh-quick-nav\" aria-label=\"Snelle navigatie door het recept\"><a href=\"#overzicht-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Overzicht<\/a><a href=\"#ingredienten-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Ingredi\u00ebnten<\/a><a href=\"#bereiding-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Bereiding<\/a><a href=\"#controle-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Controlepunten<\/a><a href=\"#praktisch-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Serveren en bewaren<\/a><a href=\"#faq-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Veelgestelde vragen<\/a><a href=\"#voeding-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Voedingswaarden<\/a><\/nav>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"overzicht-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"overzicht-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">01 \u00b7 Context en techniek<\/p><h3 id=\"overzicht-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Hoe de meringue luchtig blijft en de vanillevla glad<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Het dessert gebruikt dezelfde melk voor pocheren en custard. Daardoor gaat geen smaak verloren en blijft de samenstelling logisch.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-copy-grid\"><div class=\"tsh-prose\"><p>\u0160nenokle is de Kroatische naam voor een dessert dat verwant is aan de Centraal-Europese Schnee-Nockerln en de Franse \u00eele flottante. In Dalmati\u00eb en andere kuststreken komt ook de naam paradi\u017eot voor. De basis is eenvoudig: opgeklopt eiwit wordt in warme melk gegaard en op een vanillecr\u00e8me gelegd. Veel huishoudelijke versies voegen droge koekjes, geraspte chocolade of een kleine hoeveelheid rum toe. Die elementen veranderen het dessert van een losse custard met meringue in een schaal die na koeling netjes kan worden opgeschept.<\/p><p>De meringue vraagt geen harde, droge pieken. Eiwit wordt met een snuf zout schuimig geklopt en de suiker gaat er geleidelijk bij tot glanzende, middelstijve pieken ontstaan. Zeer stijf schuim zet sterk uit en kan tijdens het pocheren scheuren. De melk mag evenmin koken. Bij 82\u201385 \u00b0C beweegt het oppervlak licht, maar ontstaan geen grote bellen die de lepelschuimpjes uit elkaar slaan. Elke quenelle gaart kort aan beide kanten en rust daarna op een rooster of doek, zodat overtollige melk niet in de schaal terechtkomt.<\/p><p>De pocheermelk wordt gezeefd en vormt vervolgens de basis voor de vla. Eierdooiers, suiker en ma\u00efzena worden eerst glad geroerd. Warme melk gaat in kleine hoeveelheden bij het dooiermengsel om de temperatuur geleidelijk te verhogen. Daarna keert alles terug naar de pan. Rustig roeren en stoppen bij 82\u201384 \u00b0C voorkomt roerei; de kleine hoeveelheid ma\u00efzena geeft extra zekerheid en een zachte binding. De vla moet de achterkant van een lepel bedekken, maar nog kunnen vloeien rond de eiwiteilandjes.<\/p><\/div><div class=\"tsh-prose\"><p>Koekjes worden slechts licht met melk bevochtigd. Een doorweekte bodem verdwijnt in de custard en maakt het dessert papperig. De warme vla wordt eerst over de koekjes gegoten, daarna worden de uitgelekte meringues erop gelegd. Tijdens minstens drie uur koelen stabiliseert de custard en trekt een beperkte hoeveelheid vocht in de koekjes. Pure chocolade wordt pas vlak voor het serveren geraspt, zodat de snippers droog en duidelijk blijven. Het resultaat hoort koel, zacht en licht te zijn, met een contrast tussen luchtig eiwit, romige vla en een dunne, zachte koekjesbasis.<\/p><p>Bij \u0161nenokle is temperatuurbeheersing belangrijker dan snelheid. De melk voor de eiwiteilandjes moet duidelijk stomen maar niet krachtig koken; grote bellen beschadigen het oppervlak en maken de quenelles taai. Kleine porties eiwit garen gelijkmatiger en zijn makkelijker te keren. Na het pocheren moeten ze goed uitlekken, anders verdunnen ze de vanillevla tijdens het koelen. De dooiers worden niet rechtstreeks in hete melk gegoten, maar eerst met een deel van de warme vloeistof getempereerd. Daardoor stijgt de temperatuur geleidelijk en blijft de custard glad. De vla is klaar wanneer zij de achterkant van een lepel dun bedekt; verder koken veroorzaakt korrels, ook wanneer de pan al van het vuur staat. Een snelle afkoeling beperkt die restwarmte. Het dessert krijgt vervolgens tijd in de koelkast, zodat de luchtige eiwitten en de zachte vla dezelfde serveertemperatuur bereiken. Paradi\u017eot wordt daardoor niet zwaar: de basis blijft schenkbaar, de eilandjes zacht en de karamel of chocolade geeft alleen een dun bitter accent. Brede, lage glazen of kommen geven de eilandjes ruimte. Garnering wordt pas vlak voor het serveren toegevoegd, zodat chocolade, karamel of amandel niet in de vla oplost.<\/p><div class=\"tsh-callout\" role=\"note\">De melk mag tijdens het pocheren niet koken. Grote bellen beschadigen het schuim en geven de meringues een sponsachtige, ongelijkmatige buitenkant.<\/div><\/div><\/div><div class=\"tsh-key-grid\" aria-label=\"Belangrijke succespunten\"><section class=\"tsh-key\"><h4>Middelstijve pieken<\/h4><p>Het schuim buigt licht aan de punt; extreem stijf eiwit zet onregelmatig uit in de melk.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Custard onder 85 \u00b0C<\/h4><p>De dooiers binden zonder te stollen tot korrels wanneer de warmte beheerst blijft.<\/p><\/section><section class=\"tsh-key\"><h4>Koekjes slechts bevochtigen<\/h4><p>Een korte dip geeft structuur; volledig verzadigde koekjes lossen op in de vla.<\/p><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"ingredienten-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"ingredienten-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">02 \u00b7 Afgewogen onderdelen<\/p><h3 id=\"ingredienten-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Ingredi\u00ebnten voor 6 porties<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alle hoeveelheden zijn afgestemd op de opgegeven opbrengst; bereidingsnotities staan direct bij het betreffende ingredi\u00ebnt.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-ingredient-grid\"><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"groep-1-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><h4 id=\"groep-1-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Voor de eiwiteilandjes en vanillevla<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">1 l<\/span><span>volle melk<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1<\/span><span>vanillestokje, in de lengte geopend<small>Of 2 tl vanillepasta.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">6<\/span><span>grote eieren, gesplitst<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">150 g<\/span><span>kristalsuiker<small>60 g voor het eiwit en 90 g voor de vla.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">20 g<\/span><span>ma\u00efzena<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">1 snuf<\/span><span>fijn zout<\/span><\/li><\/ul><\/section><section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"groep-2-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><h4 id=\"groep-2-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Voor de bodem en afwerking<\/h4><ul><li><span class=\"tsh-amount\">150 g<\/span><span>droge theebiscuits<\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">60 ml<\/span><span>volle melk, koud<small>Voor het kort bevochtigen van de koekjes.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">30 ml<\/span><span>donkere rum<small>Optioneel; vervang door 30 ml melk voor een alcoholvrije versie.<\/small><\/span><\/li><li><span class=\"tsh-amount\">35 g<\/span><span>pure chocolade, minimaal 60% cacao<\/span><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"tsh-note-grid\"><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Allergenen.<\/strong> Dit recept bevat melk, ei en gluten. Controleer het etiket van chocolade en biscuits op mogelijke sporen van noten of soja.<\/aside><aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Voedselveiligheid.<\/strong> Gebruik verse eieren, houd de custard boven 82 \u00b0C tijdens het binden en koel de schaal binnen 2 uur terug tot koelkasttemperatuur.<\/aside><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"bereiding-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"bereiding-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-blue\"><p class=\"tsh-kicker\">03 \u00b7 Uitvoerbare volgorde<\/p><h3 id=\"bereiding-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Eiwit pocheren, vanillevla binden en de schaal opbouwen<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De melk wordt in twee fasen gebruikt. Eerst gaart zij de meringue; daarna draagt dezelfde melk het vanillearoma naar de custard.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-stages\"><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-1-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">I<\/span><h4 id=\"fase-1-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Koekjesbodem voorbereiden<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">ongeveer 10 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><div><h4>Leg de koekjes in de schaal<\/h4><p>Meng 60 ml koude melk met de rum. Doop elk biscuit hooguit 1 seconde en leg ze in \u00e9\u00e9n laag op de bodem van een schaal van ongeveer 26 cm.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De koekjes zijn aan de buitenkant vochtig, maar breken niet bij het verplaatsen.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/section><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-2-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">II<\/span><h4 id=\"fase-2-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Meringue pocheren en custard maken<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">ongeveer 35 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><div><h4>Verwarm de vanillemelk<\/h4><p>Breng 1 liter melk met het vanillestokje langzaam naar 82\u201385 \u00b0C. Houd de melk warm zonder haar te laten koken.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><div><h4>Klop middelstijve meringue<\/h4><p>Klop de eiwitten met een snuf zout schuimig. Voeg 60 g suiker in drie delen toe en klop tot een glanzend schuim met middelstijve pieken.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">04<\/span><div><h4>Pocheer de eiwiteilandjes<\/h4><p>Vorm met twee eetlepels zes grote quenelles. Leg er maximaal drie tegelijk in de warme melk en pocheer 60\u201375 seconden per kant. Schep met een schuimspaan op een rooster of schone doek.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De buitenkant is gestold en het eilandje veert zacht terug bij lichte druk.<\/span><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">05<\/span><div><h4>Temper de dooiers<\/h4><p>Zeef de pocheermelk en meet 850 ml af. Roer dooiers, 90 g suiker en ma\u00efzena glad. Klop 200 ml warme melk in een dunne straal door het dooiermengsel.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">06<\/span><div><h4>Bind de vanillevla<\/h4><p>Giet het getemperde mengsel bij de resterende melk en verwarm op laag vuur onder voortdurend roeren tot 82\u201384 \u00b0C. Verwijder van het vuur zodra de vla de lepel bedekt.<\/p><span class=\"tsh-cue\">Een vingerstreep op de achterkant van de lepel blijft duidelijk open.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/section><section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-3-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">III<\/span><h4 id=\"fase-3-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Samenstellen en koelen<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">minstens 3 u<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\"><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">07<\/span><div><h4>Giet de vla over de koekjes<\/h4><p>Laat de custard 5 minuten staan en giet haar dan gelijkmatig over de koekjeslaag. Tik de schaal zacht op tafel om luchtbellen te laten ontsnappen.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">08<\/span><div><h4>Plaats de eiwiteilandjes<\/h4><p>Leg de uitgelekte meringues op de vla zonder ze naar beneden te drukken. Laat 20 minuten afkoelen en zet daarna afgedekt in de koelkast.<\/p><\/div><\/li><li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">09<\/span><div><h4>Koel en werk af<\/h4><p>Laat minstens 3 uur koelen. Rasp de pure chocolade pas vlak voor het serveren over de meringues.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De custard is koud en zacht gebonden; de eilandjes blijven luchtig en wit.<\/span><\/div><\/li><\/ol><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"controle-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"controle-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-rose\"><p class=\"tsh-kicker\">04 \u00b7 Meetbare beslismomenten<\/p><h3 id=\"controle-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Controlepunten voor een betrouwbaar resultaat<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Tijd blijft een richtlijn; temperatuur, textuur, gewicht en zichtbare gaarheid geven de beslissende bevestiging.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-control-grid\"><section class=\"tsh-control\"><h4>Pocheermelk<\/h4><strong>82\u201385 \u00b0C<\/strong><p>Onder het kookpunt blijft het schuim heel en gaart het gelijkmatig.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><h4>Custard<\/h4><strong>82\u201384 \u00b0C<\/strong><p>Hoger verhitten vergroot de kans op gestolde dooierdeeltjes.<\/p><\/section><section class=\"tsh-control\"><h4>Koeltijd<\/h4><strong>minstens 3 u<\/strong><p>De custard en koekjeslaag hebben deze tijd nodig om te stabiliseren.<\/p><\/section><\/div><div class=\"tsh-table-wrap\"><table class=\"tsh-table\"><caption>Veelvoorkomende problemen en gerichte correcties<\/caption><thead><tr><th scope=\"col\">Probleem<\/th><th scope=\"col\">Waarschijnlijke oorzaak<\/th><th scope=\"col\">Correctie<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Probleem\">Meringue valt in<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Het eiwit was te zacht of de suiker niet volledig opgelost.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Klop tot glanzende middelstijve pieken en voeg suiker geleidelijk toe.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">Vla bevat korrels<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De warmte was te hoog of de dooiers zijn niet getemperd.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Zeef de vla direct en koel de pan op een natte doek; werk volgende keer onder 85 \u00b0C.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Probleem\">Koekjesbodem wordt pap<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De biscuits zijn te lang in melk gehouden.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Gebruik een zeer korte dip en giet de custard pas na 5 minuten afkoelen over de bodem.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"praktisch-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"praktisch-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-violet\"><p class=\"tsh-kicker\">05 \u00b7 Na de bereiding<\/p><h3 id=\"praktisch-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Serveren, bewaren en vooruit werken<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Alle adviezen zijn afgestemd op de structuur, ingredi\u00ebnten en voedselveiligheid van dit specifieke gerecht.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-practical-grid\"><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Serveren<\/h4><p>Schep \u00e9\u00e9n eiwiteilandje met custard en een deel van de koekjesbodem in een lage kom. Extra slagroom maakt het dessert onnodig zwaar.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Bewaren<\/h4><p>Bewaar maximaal 2 dagen afgedekt bij 4 \u00b0C. Invriezen is ongeschikt; de custard en meringue verliezen hun gladde structuur.<\/p><\/section><section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Variaties<\/h4><ul><li>Vervang rum door melk en voeg 1 tl fijn geraspte citroenschil aan de custard toe.<\/li><li>Gebruik geroosterde amandelschaafsel in plaats van chocolade wanneer noten geen bezwaar zijn.<\/li><\/ul><\/section><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"faq-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"faq-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">06 \u00b7 Praktische vragen<\/p><h3 id=\"faq-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Veelgestelde vragen<\/h3><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-faq-grid\"><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><h4>Kan de meringue in water worden gepocheerd?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Dat kan, maar melk geeft meer smaak en wordt hier opnieuw gebruikt voor de custard. Water maakt het proces minder effici\u00ebnt en de eilandjes neutraler.<\/p><\/div><\/details><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><h4>Waarom wordt ma\u00efzena toegevoegd?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>De kleine hoeveelheid geeft de vla stabiliteit tijdens koelen en verkleint het risico op schiften zonder er een stevige pudding van te maken.<\/p><\/div><\/details><details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><h4>Kan het dessert dezelfde dag worden geserveerd?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Ja. Drie uur koelen is voldoende, maar de schaal kan ook in de ochtend voor de avond worden gemaakt.<\/p><\/div><\/details><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"voeding-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\" aria-labelledby=\"voeding-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n    <div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">07 \u00b7 Schatting per portie<\/p><h3 id=\"voeding-title-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">Voedingswaarden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De berekening gebruikt standaard voedingswaarden voor alle opgegeven hoeveelheden en de volledige receptopbrengst.<\/p><\/div>\n    <div class=\"tsh-card-body\"><dl class=\"tsh-nutrition\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 340 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 48 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwit<\/dt><dd>\u2248 11 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 10 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 190 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl><p class=\"tsh-nutrition-note\"><strong>Portie:<\/strong> 1 eilandje met vla en koekjesbodem. Waarden zijn een benadering op basis van standaardreferenties en kunnen verschillen door merken, uitbenen, vetverlies, rook- of vochtopname en portiegrootte. <strong>Allergenen:<\/strong> zie de specifieke allergenenkaart bij de ingredi\u00ebnten.<\/p><\/div>\n  <\/section>\n  <footer class=\"tsh-close\"><p class=\"tsh-close-kicker\">Eindresultaat<\/p><p class=\"tsh-close-quote\">Een lepel snijdt door luchtig eiwit, gladde vanillevla en precies genoeg zachte koekjesbodem.<\/p><p class=\"tsh-close-copy\">Temperatuurbeheersing maakt het verschil. Rustige pocheermelk en voorzichtig gebonden custard geven een licht dessert zonder gescheurde meringue of korrelige vla.<\/p><\/footer>\n<\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"\u0160nenokle (paradi\u017eot) met zachte eiwiteilandjes in gekoelde vanillevla op een dunne koekjeslaag met pure chocolade\",\n  \"description\": \"\u0160nenokle, ook paradi\u017eot genoemd, bestaat uit luchtige eiwiteilandjes die kort in melk worden gepocheerd en daarna rusten in een zachte vanillevla. Een dunne koekjeslaag geeft houvast, terwijl pure chocolade een licht bittere afwerking toevoegt.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Snenokle-Paradizot-\u2013-Poached-Meringue-Islands-in-Vanilla-Custard-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Snenokle-Paradizot-\u2013-Poached-Meringue-Islands-in-Vanilla-Custard-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Snenokle-Paradizot-\u2013-Poached-Meringue-Islands-in-Vanilla-Custard-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatische keuken\",\n  \"recipeCategory\": \"Romig dessert\",\n  \"cookingMethod\": \"Pocheren en koelen\",\n  \"keywords\": \"\u0161nenokle recept, paradi\u017eot recept, eiwiteilandjes in vanillevla, Kroatisch custarddessert, gepocheerde meringue\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT4H\",\n  \"recipeYield\": \"6 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"340 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"48 g\",\n    \"proteinContent\": \"11 g\",\n    \"fatContent\": \"10 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"190 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 eilandje met vla en koekjesbodem\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 l volle melk\",\n    \"1 vanillestokje, in de lengte geopend\",\n    \"6 grote eieren, gesplitst\",\n    \"150 g kristalsuiker\",\n    \"20 g ma\u00efzena\",\n    \"1 snuf fijn zout\",\n    \"150 g droge theebiscuits\",\n    \"60 ml volle melk, koud\",\n    \"30 ml donkere rum\",\n    \"35 g pure chocolade, minimaal 60% cacao\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Koekjesbodem voorbereiden\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Leg de koekjes in de schaal\",\n          \"text\": \"Meng 60 ml koude melk met de rum. Doop elk biscuit hooguit 1 seconde en leg ze in \u00e9\u00e9n laag op de bodem van een schaal van ongeveer 26 cm. De koekjes zijn aan de buitenkant vochtig, maar breken niet bij het verplaatsen.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Meringue pocheren en custard maken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verwarm de vanillemelk\",\n          \"text\": \"Breng 1 liter melk met het vanillestokje langzaam naar 82\u201385 \u00b0C. Houd de melk warm zonder haar te laten koken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Klop middelstijve meringue\",\n          \"text\": \"Klop de eiwitten met een snuf zout schuimig. Voeg 60 g suiker in drie delen toe en klop tot een glanzend schuim met middelstijve pieken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pocheer de eiwiteilandjes\",\n          \"text\": \"Vorm met twee eetlepels zes grote quenelles. Leg er maximaal drie tegelijk in de warme melk en pocheer 60\u201375 seconden per kant. Schep met een schuimspaan op een rooster of schone doek. De buitenkant is gestold en het eilandje veert zacht terug bij lichte druk.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Temper de dooiers\",\n          \"text\": \"Zeef de pocheermelk en meet 850 ml af. Roer dooiers, 90 g suiker en ma\u00efzena glad. Klop 200 ml warme melk in een dunne straal door het dooiermengsel.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bind de vanillevla\",\n          \"text\": \"Giet het getemperde mengsel bij de resterende melk en verwarm op laag vuur onder voortdurend roeren tot 82\u201384 \u00b0C. Verwijder van het vuur zodra de vla de lepel bedekt. Een vingerstreep op de achterkant van de lepel blijft duidelijk open.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Samenstellen en koelen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Giet de vla over de koekjes\",\n          \"text\": \"Laat de custard 5 minuten staan en giet haar dan gelijkmatig over de koekjeslaag. Tik de schaal zacht op tafel om luchtbellen te laten ontsnappen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Plaats de eiwiteilandjes\",\n          \"text\": \"Leg de uitgelekte meringues op de vla zonder ze naar beneden te drukken. Laat 20 minuten afkoelen en zet daarna afgedekt in de koelkast.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Koel en werk af\",\n          \"text\": \"Laat minstens 3 uur koelen. Rasp de pure chocolade pas vlak voor het serveren over de meringues. De custard is koud en zacht gebonden; de eilandjes blijven luchtig en wit.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n          if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n          if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n\n\n<script id=\"recipe-ui-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard\">\n(function(){\n  var root=document.getElementById('recipe-nl-hr-snenokle-paradizot-poached-meringue-islands-in-vanilla-custard');\n  if(!root) return;\n  var nav=root.querySelector('.tsh-quick-nav');\n  if(!nav) return;\n  var links=Array.prototype.slice.call(nav.querySelectorAll('a[href^=\"#\"]'));\n  var items=links.map(function(link){\n    var id=link.getAttribute('href').slice(1);\n    return {link:link,section:document.getElementById(id)};\n  }).filter(function(item){return item.section;});\n  if(!items.length) return;\n  var ticking=false;\n  var update=function(){\n    ticking=false;\n    var marker=Math.max(110,window.innerHeight*.2);\n    var active=items[0];\n    items.forEach(function(item){\n      if(item.section.getBoundingClientRect().top<=marker) active=item;\n    });\n    items.forEach(function(item){\n      if(item===active) item.link.setAttribute('aria-current','location');\n      else item.link.removeAttribute('aria-current');\n    });\n  };\n  var requestUpdate=function(){\n    if(ticking) return;\n    ticking=true;\n    window.requestAnimationFrame(update);\n  };\n  window.addEventListener('scroll',requestUpdate,{passive:true});\n  window.addEventListener('resize',requestUpdate,{passive:true});\n  update();\n})();\n<\/script>\n\n","protected":false},"featured_media":3994,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[162,208],"tsh_national_cuisine":[232],"class_list":["post-3993","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-desserts-en-zoetigheden","tsh_dish_type-romige-desserts-en-puddingen","tsh_national_cuisine-kroatische-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3993"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3993"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}