{"id":3973,"date":"2026-07-28T13:33:49","date_gmt":"2026-07-28T13:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/samoborska-kremsnita\/"},"modified":"2026-07-28T13:33:49","modified_gmt":"2026-07-28T13:33:49","slug":"samoborska-kremsnita","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/samoborska-kremsnita\/","title":{"rendered":"Samoborska krem\u0161nita"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice{--tsh-page:#f8f5ef;--tsh-paper:#fff;--tsh-warm:#fffdf9;--tsh-ink:#18201e;--tsh-copy:#46514e;--tsh-muted:#68726f;--tsh-line:#e7dfd4;--tsh-line-strong:#d8cbb9;--tsh-gold:#a36b12;--tsh-gold-deep:#6d4307;--tsh-sage:#176745;--tsh-blue:#285c9d;--tsh-rose:#994435;--tsh-violet:#6c5094;--tsh-night:#192622;--tsh-night-2:#24332f;--tsh-shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.05),0 18px 46px rgba(38,32,24,.075);--tsh-shadow-sm:0 1px 2px rgba(38,32,24,.04),0 10px 28px rgba(38,32,24,.055);--tsh-radius:24px;--tsh-font:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI Variable\",\"Segoe UI\",Inter,Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1200px,calc(100% - 24px));margin:clamp(14px,2vw,30px) auto clamp(34px,5vw,64px);color:var(--tsh-ink);font-family:var(--tsh-font);font-size:16px;line-height:1.72;text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *::before,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,ul,ol,li,dl,dt,dd,table,caption){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice :where(img){display:block;max-width:100%}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice :where(a){color:var(--tsh-gold-deep);text-underline-offset:.18em}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice :where(a:focus-visible,summary:focus-visible){outline:3px solid rgba(163,107,18,.3);outline-offset:3px;border-radius:9px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice ::selection{background:#f8edda;color:var(--tsh-night)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-anchor{scroll-margin-top:88px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead{position:relative;display:grid;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--tsh-line-strong);border-radius:26px;background:var(--tsh-paper);box-shadow:var(--tsh-shadow)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-wrap{position:relative;min-width:0;padding:clamp(34px,4.3vw,54px) clamp(22px,4.6vw,58px) clamp(30px,4vw,48px);background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(163,107,18,.13),transparent 27rem),linear-gradient(145deg,#fffdfa,#fbf5ea)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-wrap::after{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:4px;background:linear-gradient(90deg,var(--tsh-gold-deep),#c9963d 46%,#ead8b7 78%,transparent)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-main-kicker,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-kicker{display:flex;align-items:center;gap:10px;color:var(--tsh-gold-deep);font-size:10.5px;font-weight:820;letter-spacing:.16em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-main-kicker{margin-bottom:14px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-main-kicker::before,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-kicker::before{content:\"\";width:28px;height:2px;flex:0 0 auto;border-radius:999px;background:currentColor}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title{max-width:930px;color:var(--tsh-ink);font-size:clamp(39px,4.6vw,61px);font-weight:800;letter-spacing:-.052em;line-height:.99;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-main,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title b{font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-accent{max-width:880px;margin-top:11px;color:var(--tsh-gold);font-size:.47em;font-weight:660;letter-spacing:-.026em;line-height:1.17}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-lead{max-width:840px;margin-top:19px;color:var(--tsh-copy);font-size:clamp(16px,1.65vw,18px);line-height:1.68;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin-top:21px;list-style:none}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tags li{display:inline-flex;align-items:center;min-height:31px;padding:6px 11px;border:1px solid #dfc89f;border-radius:999px;background:rgba(255,250,241,.9);color:#62400d;font-size:12px;font-weight:710;line-height:1.2}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero{position:relative;min-width:0;border-top:1px solid var(--tsh-line);background:#ece4d8}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero img{width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover;object-position:center}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero figcaption{padding:12px clamp(17px,3vw,31px);border-top:1px solid var(--tsh-line);background:#fff;color:var(--tsh-muted);font-size:12.5px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-facts{--tsh-cols:6;display:grid;grid-template-columns:repeat(var(--tsh-cols),minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;background:var(--tsh-line)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-facts--5{--tsh-cols:5}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-fact{position:relative;min-width:0;padding:15px 16px 16px;background:var(--tsh-warm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-fact::before{content:\"\";position:absolute;inset-block:0;inset-inline-start:0;width:2px;background:linear-gradient(var(--tsh-gold),transparent 78%);opacity:.62}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-fact dt,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition dt{margin-bottom:5px;color:var(--tsh-muted);font-size:9.5px;font-weight:830;letter-spacing:.12em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-fact dd{color:var(--tsh-ink);font-size:15px;font-weight:780;line-height:1.3;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav{position:sticky;top:12px;z-index:30;display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-bottom:20px;padding:8px;overflow-x:auto;overscroll-behavior-inline:contain;border:1px solid rgba(216,203,185,.92);border-radius:17px;background:rgba(255,255,255,.94);box-shadow:0 1px 2px rgba(38,32,24,.045),0 12px 34px rgba(38,32,24,.075);scrollbar-width:none;counter-reset:tsh-nav}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav::-webkit-scrollbar{display:none}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav a{counter-increment:tsh-nav;display:inline-flex;align-items:center;gap:7px;min-height:38px;padding:6px 12px 6px 7px;border:1px solid #e4d5bc;border-radius:999px;background:#fffaf2;color:#58380a;font-size:12.5px;font-weight:730;line-height:1.2;text-decoration:none;white-space:nowrap;transition:.18s ease}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav a::before{content:counter(tsh-nav,decimal-leading-zero);display:grid;min-width:25px;height:25px;padding-inline:4px;place-items:center;border-radius:999px;background:#efe1c7;color:#70470a;font-size:9px;font-weight:850}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav a:hover{border-color:#c9a15a;background:#f8edd9;transform:translateY(-1px)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]{border-color:var(--tsh-night);background:var(--tsh-night);color:#fff}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav a[aria-current=\"location\"]::before{background:#f1c772;color:#2b2110}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card{position:relative;overflow:hidden;margin-bottom:20px;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:var(--tsh-radius);background:var(--tsh-paper);box-shadow:var(--tsh-shadow)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head{--tone:var(--tsh-gold-deep);--tone-bg:#fbf3e5;--tone-rgb:109,67,7;position:relative;overflow:hidden;padding:clamp(22px,2.8vw,32px) clamp(20px,3.3vw,38px);border-bottom:1px solid var(--tsh-line);background:radial-gradient(circle at 96% 4%,rgba(var(--tone-rgb),.105),transparent 17rem),linear-gradient(132deg,var(--tone-bg),#fff 74%)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head::before{content:\"\";position:absolute;inset-block:clamp(22px,2.8vw,32px);inset-inline-start:0;width:3px;border-start-end-radius:999px;border-end-end-radius:999px;background:var(--tone)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tone-gold{--tone:var(--tsh-gold-deep);--tone-bg:#fbf3e5;--tone-rgb:109,67,7}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tone-sage{--tone:var(--tsh-sage);--tone-bg:#eaf6ef;--tone-rgb:23,103,69}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tone-blue{--tone:var(--tsh-blue);--tone-bg:#edf4fd;--tone-rgb:40,92,157}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tone-rose{--tone:var(--tsh-rose);--tone-bg:#fbefec;--tone-rgb:153,68,53}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-tone-violet{--tone:var(--tsh-violet);--tone-bg:#f4eff9;--tone-rgb:108,80,148}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-kicker{margin-bottom:8px;color:var(--tone)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head h3{max-width:780px;color:var(--tsh-ink);font-size:clamp(23px,2.65vw,31px);font-weight:770;letter-spacing:-.03em;line-height:1.16;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-head-copy{max-width:920px;margin-top:9px;color:var(--tsh-copy);font-size:14.5px;line-height:1.66;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-body{position:relative;padding:clamp(22px,3.2vw,38px)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-copy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:clamp(24px,4.2vw,52px)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-prose p{color:var(--tsh-copy);font-size:15px;line-height:1.79;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-prose p+p{margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-prose strong{color:var(--tsh-ink);font-weight:750}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-callout{margin-top:19px;padding:16px 18px;border:1px solid #dfc89e;border-inline-start:4px solid var(--tsh-gold);border-radius:12px;background:linear-gradient(135deg,#fff8ec,#fffdf8);color:#513b1a;font-size:14px;font-weight:640;line-height:1.64}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key-grid,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control-grid,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-grid,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,250px),1fr));gap:13px;margin-top:25px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card{position:relative;min-width:0;overflow:hidden;padding:18px;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:15px;background:linear-gradient(150deg,#fff8ec,#fff 72%);box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key::before,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control::before,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:3px;background:var(--tsh-gold)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key-top{display:flex;align-items:center;gap:11px;margin-bottom:9px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key-no,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-no{display:grid;width:34px;height:34px;flex:0 0 auto;place-items:center;border-radius:10px;background:var(--tsh-night);color:#f3c873;font-size:11.5px;font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key h4,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card h4{color:var(--tsh-ink);font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-key p,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control p,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card p,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card li{color:var(--tsh-copy);font-size:13.5px;line-height:1.62}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card h4{margin-bottom:8px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card ul,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card ol{margin-top:7px;padding-inline-start:20px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-practical-card li+li{margin-top:5px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,400px),1fr));gap:15px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card{overflow:hidden;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:16px;background:#fff;box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card h4{position:relative;padding:16px 19px 14px 23px;border-bottom:1px solid var(--tsh-line);background:linear-gradient(135deg,#fbf6ed,#fff);color:var(--tsh-ink);font-size:16px;font-weight:780;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card h4::before{content:\"\";position:absolute;inset-block:17px 15px;inset-inline-start:0;width:3px;background:var(--tsh-sage)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card ul{list-style:none}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card li{display:grid;grid-template-columns:minmax(92px,auto) minmax(0,1fr);gap:13px;align-items:start;padding:12px 18px;border-bottom:1px solid var(--tsh-line);color:var(--tsh-copy);font-size:14px;line-height:1.52}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card li:nth-child(even){background:#fdfbf8}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card li:last-child{border-bottom:0}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-amount{display:inline-flex;width:max-content;max-width:100%;min-height:26px;align-items:center;padding:3px 8px;border:1px solid #e4d8c7;border-radius:999px;background:#f8f3eb;color:var(--tsh-ink);font-size:12.5px;font-weight:800;line-height:1.25;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card small{display:block;margin-top:4px;color:var(--tsh-muted);font-size:12.2px;line-height:1.46}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-note-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,340px),1fr));gap:13px;margin-top:15px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-note{position:relative;padding:17px 18px;padding-inline-start:51px;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:14px;background:linear-gradient(145deg,#fbfaf7,#fff);color:var(--tsh-copy);font-size:13.5px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-note::before{content:\"i\";position:absolute;inset-block-start:17px;inset-inline-start:17px;display:grid;width:23px;height:23px;place-items:center;border:1px solid #c9aa71;border-radius:50%;background:#fff;color:var(--tsh-gold-deep);font-family:Georgia,serif;font-size:14px;font-style:italic}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-note strong{color:var(--tsh-ink);font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stages{display:grid;gap:15px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-card{--stage-tone:#8a590c;overflow:hidden;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:17px;background:#fff;box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-card:nth-child(2){--stage-tone:#176745}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-card:nth-child(3){--stage-tone:#285c9d}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-card:nth-child(4){--stage-tone:#6c5094}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-head{display:grid;grid-template-columns:auto minmax(0,1fr) auto;gap:13px;align-items:center;padding:16px 18px;border-bottom:1px solid var(--tsh-line);background:linear-gradient(135deg,#fbf4e8,#fff 88%)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-badge{display:grid;width:40px;height:40px;place-items:center;border-radius:12px;background:var(--stage-tone);color:#fff;font-size:12px;font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-head h4{color:var(--tsh-ink);font-size:17px;font-weight:800;line-height:1.3}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-time{padding:6px 10px;border:1px solid #dfc99f;border-radius:999px;background:#fff8ec;color:var(--stage-tone);font-size:11.5px;font-weight:780;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,420px),1fr));gap:1px;background:var(--tsh-line);list-style:none}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step-grid--flat{--stage-tone:var(--tsh-blue);border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:16px;overflow:hidden}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step{position:relative;display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr);gap:13px;min-width:0;padding:20px;background:#fff}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step-no{display:grid;width:36px;height:36px;place-items:center;border-radius:11px;background:var(--stage-tone);color:#fff;font-size:11.5px;font-weight:860}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step h4{margin-bottom:6px;color:var(--tsh-ink);font-size:15.5px;font-weight:800;line-height:1.34}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step p{color:var(--tsh-copy);font-size:13.8px;line-height:1.65;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-cue{display:inline-flex;align-items:flex-start;gap:6px;margin-top:9px;padding:5px 9px;border:1px solid #c8dfd2;border-radius:999px;background:#eff8f3;color:#115b3a;font-size:11.5px;font-weight:780;line-height:1.38}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-cue::before{content:\"\u2713\";flex:0 0 auto}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control-grid{margin-top:0}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control:nth-child(2){background:linear-gradient(150deg,#eef5fd,#fff 75%)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control:nth-child(3){background:linear-gradient(150deg,#edf8f2,#fff 75%)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control-label{margin-bottom:6px;color:var(--tsh-muted);font-size:9.5px;font-weight:840;letter-spacing:.13em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control strong{display:block;color:var(--tsh-ink);font-size:22px;font-weight:840;line-height:1.18;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-control p{margin-top:8px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table-wrap{margin-top:19px;overflow-x:auto;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:15px;background:#fff;box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table{width:100%;min-width:760px;border-collapse:collapse;table-layout:fixed}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table caption{padding:15px 17px;border-bottom:1px solid var(--tsh-line);background:linear-gradient(135deg,#fbf8f2,#fff);text-align:start;color:var(--tsh-ink);font-size:15px;font-weight:800}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table th{padding:12px 14px;background:var(--tsh-night-2);color:#fff;font-size:10px;font-weight:840;letter-spacing:.1em;text-align:start;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td{padding:14px;border-top:1px solid var(--tsh-line);border-inline-end:1px solid var(--tsh-line);color:var(--tsh-copy);font-size:13px;line-height:1.55;vertical-align:top}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td:last-child,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table th:last-child{border-inline-end:0}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table tbody tr:nth-child(even){background:#fcfaf7}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td:first-child{color:var(--tsh-ink);font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-grid{margin-top:0;align-items:start}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq{min-width:0;overflow:hidden;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:15px;background:#fff;box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq summary{list-style:none;cursor:pointer}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-top{display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr) 30px;gap:11px;align-items:center;min-height:68px;padding:14px 15px;background:linear-gradient(135deg,#fbf7ef,#fff)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-top::after{content:\"+\";display:grid;width:28px;height:28px;place-items:center;border:1px solid #ddcfbb;border-radius:9px;background:#fff;color:var(--tsh-gold-deep);font-size:18px}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq[open] .tsh-faq-top::after{content:\"\u2212\";background:var(--tsh-night);color:#f4cb79}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq h4{color:var(--tsh-ink);font-size:14.5px;font-weight:800;line-height:1.38}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-answer{border-top:1px solid var(--tsh-line);background:#fff}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-answer p{padding:16px;color:var(--tsh-copy);font-size:13.5px;line-height:1.65}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition{display:grid;grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;overflow:hidden;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:15px;background:var(--tsh-line);box-shadow:var(--tsh-shadow-sm)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition>div{position:relative;min-width:0;padding:15px;background:linear-gradient(145deg,#fff,#fdfbf8)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition>div::before{content:\"\";position:absolute;inset-block:0;inset-inline-start:0;width:2px;background:var(--tsh-sage);opacity:.55}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition dd{color:var(--tsh-ink);font-size:16px;font-weight:820;line-height:1.25;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition-note{margin-top:13px;color:var(--tsh-muted);font-size:12.5px;line-height:1.6}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition-note strong{color:var(--tsh-ink);font-weight:780}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close{position:relative;overflow:hidden;padding:clamp(25px,3.4vw,38px);border:1px solid #31413c;border-radius:21px;background:radial-gradient(circle at 100% 0%,rgba(243,200,115,.17),transparent 23rem),linear-gradient(135deg,var(--tsh-night),var(--tsh-night-2));box-shadow:var(--tsh-shadow)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close::before{content:\"\";position:absolute;inset-block:0;inset-inline-start:0;width:4px;background:linear-gradient(var(--tsh-gold),#e2b968)}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-kicker{position:relative;margin-bottom:7px;color:#f1c878;font-size:10px;font-weight:840;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-quote{position:relative;max-width:930px;color:#fff;font-size:clamp(21px,2.4vw,28px);font-weight:760;line-height:1.34;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-copy{position:relative;max-width:930px;margin-top:10px;color:#ccd6d2;font-size:13.8px;line-height:1.65}\n@media (min-width:901px){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head--split{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1.18fr) minmax(260px,.72fr);column-gap:clamp(28px,4vw,52px);align-items:end}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head--split .tsh-kicker{grid-column:1;grid-row:1}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head--split h3{grid-column:1;grid-row:2}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head--split .tsh-head-copy{grid-column:2;grid-row:1\/span 2;align-self:end;margin:0;padding-inline-start:clamp(22px,3vw,34px);border-inline-start:1px solid rgba(var(--tone-rgb),.22)}}\n@media (min-width:1040px){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead{grid-template-columns:minmax(0,1.03fr) minmax(390px,.97fr)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead--no-hero{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-wrap{display:flex;min-height:540px;flex-direction:column;justify-content:center;padding:54px 52px 48px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero{min-height:540px;border-top:0;border-inline-start:1px solid var(--tsh-line)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero img{height:100%;min-height:540px;aspect-ratio:auto}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero figcaption{position:absolute;inset-inline:18px;inset-block-end:18px;padding:12px 14px;border:1px solid rgba(255,255,255,.7);border-radius:13px;background:rgba(255,255,255,.88)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-facts{grid-column:1\/-1}}\n@media (max-width:900px){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-copy-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-facts{--tsh-cols:3}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr))}}\n@media (max-width:720px){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice{width:calc(100% - 12px);font-size:15.5px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead{border-radius:18px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-wrap{padding:31px 19px 27px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title{font-size:clamp(34px,10.8vw,46px)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head{padding:22px 19px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-body{padding:20px 17px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav{top:6px;flex-wrap:nowrap}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-step-grid{grid-template-columns:1fr}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table-wrap{overflow:visible;border:0;box-shadow:none}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table{display:block;min-width:0}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table thead{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip-path:inset(50%)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table tbody{display:grid;gap:10px}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table tr{display:block;overflow:hidden;border:1px solid var(--tsh-line);border-radius:14px;background:#fff}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td{display:grid;grid-template-columns:minmax(96px,34%) minmax(0,1fr);gap:12px;border:0;border-bottom:1px solid var(--tsh-line)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td::before{content:attr(data-label);color:var(--tsh-muted);font-size:9px;font-weight:840;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-table td:last-child{border-bottom:0}}\n@media (max-width:520px){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-facts{--tsh-cols:2}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-nutrition{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-head{grid-template-columns:auto minmax(0,1fr)}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-stage-time{grid-column:2;justify-self:start}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-ingredient-card li{grid-template-columns:84px minmax(0,1fr);gap:10px;padding:12px 13px}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *::before,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important}}\n@media (forced-colors:active){#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav{border:1px solid CanvasText;box-shadow:none}}\n@media print{#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice{width:100%;max-width:none;margin:0;color:#000;font-size:10.5pt}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-quick-nav,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-hero{display:none!important}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-masthead,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close{margin-bottom:10pt;border:1px solid #aaa;border-radius:0;box-shadow:none}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-wrap,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-card-head,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close{background:#fff!important;color:#000!important}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-title-accent,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-kicker,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-quote,#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-close-copy{color:#000!important}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice details.tsh-faq:not([open])>.tsh-faq-answer{display:block!important}#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice .tsh-faq-top::after{display:none}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-describedby=\"recipe-summary-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<header class=\"tsh-masthead\"><div class=\"tsh-title-wrap\">\n<p class=\"tsh-main-kicker\">Bladerdeeg \u00b7 warme vanillecr\u00e8me \u00b7 poedersuiker<\/p>\n<h2 class=\"tsh-title\" id=\"recipe-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><span class=\"tsh-title-main\"><b>Samoborska krem\u0161nita<\/b> met luchtige vanillecr\u00e8me,<\/span><span class=\"tsh-title-accent\">tussen krokant bladerdeeg en een fijne laag poedersuiker<\/span><\/h2>\n<p class=\"tsh-lead\" id=\"recipe-summary-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Samoborska krem\u0161nita draait om een hoge, bleekgele vanillecr\u00e8me die tegelijk luchtig en snijvast is. Heet gebonden melk en eidooier worden gecombineerd met opgeklopt eiwit, waarna de vulling tussen twee krokante bladerdeegplakken vier uur opstijft en vlak voor het serveren met poedersuiker wordt afgewerkt.<\/p>\n<ul class=\"tsh-tags\" aria-label=\"Receptclassificatie\"><li>Dessert<\/li><li>Kroatische keuken<\/li><li>Bakken en koelen<\/li><li>Gevorderd<\/li><\/ul><\/div>\n<figure class=\"tsh-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Samoborska-kremsnita-\u2014-Samobor-Style-Custard-Cream-Slice-3.webp\" alt=\"Twee hoge vierkante stukken Samoborska krem\u0161nita met gele vanillecr\u00e8me, bladerdeeg en poedersuiker op een wit bord\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>In de brede uitsnede zijn de hoge, gelijkmatig luchtige vanillevulling en de dunne krokante bladerdeeglagen duidelijk zichtbaar; de bovenkant is licht met poedersuiker bestoven.<\/figcaption><\/figure>\n<dl class=\"tsh-facts tsh-facts--6\" aria-label=\"Tijd, opbrengst en voedingsschatting\"><div class=\"tsh-fact\"><dt>Porties<\/dt><dd>12 stukken<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>45 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Koelen<\/dt><dd>4 uur<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>5 u 20 min<\/dd><\/div><div class=\"tsh-fact\"><dt>Per stuk<\/dt><dd>\u2248 390 kcal<\/dd><\/div><\/dl><\/header>\n<nav class=\"tsh-quick-nav\" aria-label=\"Snelle navigatie door het recept\"><a href=\"#overzicht-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Overzicht<\/a><a href=\"#ingredienten-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Ingredi\u00ebnten<\/a><a href=\"#bereiding-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Bereiding<\/a><a href=\"#controle-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Controlepunten<\/a><a href=\"#praktisch-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Serveren en bewaren<\/a><a href=\"#faq-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Veelgestelde vragen<\/a><a href=\"#voeding-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Voedingswaarden<\/a><\/nav>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"overzicht-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"overzicht-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">01 \u00b7 Warm gebonden cr\u00e8me en krokante lagen<\/p><h3 id=\"overzicht-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Hoe een hoge custard luchtig blijft en toch strak kan worden gesneden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De vulling krijgt stevigheid van zetmeel en eidooier, maar haar kenmerkende open structuur komt van eiwitschuim dat in een nog hete basis wordt gevouwen.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-copy-grid\">\n<div class=\"tsh-prose\"><p>Samoborska krem\u0161nita is de bekendste zoete specialiteit van Samobor. De naam verwijst naar een familie van roomgebakjes die in verschillende Midden-Europese keukens voorkomen, maar de Samobor-versie wordt vooral herkend aan twee bladerdeeglagen, een hoge gele cr\u00e8me en poedersuiker. De vulling is lichter dan een gewone banketbakkersroom. Dat komt niet door grote hoeveelheden slagroom, maar door opgeklopt eiwit dat door een nog warme, stevig gebonden vanillebasis wordt gevouwen. Het resultaat toont kleine luchtkamers en blijft na koeling toch als een blok staan.<\/p><p>Het bladerdeeg wordt afzonderlijk gebakken. Een tweede bakplaat bovenop houdt de plakken vlak, zodat de vulling niet op een bol of grillig oppervlak rust. De bovenste plaat wordt v\u00f3\u00f3r het samenstellen al in twaalf vierkanten gesneden. Dat voorkomt dat een mes later door een hele krokante plaat moet drukken en daarbij de zachte cr\u00e8me naar buiten perst. De onderste plak blijft heel en vormt een stevige bodem in een vorm van ongeveer 24 \u00d7 32 cm.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-prose\"><p>Voor de cr\u00e8me worden eidooiers, suiker, bloem en ma\u00efszetmeel eerst met een deel van de koude melk glad geroerd. Het mengsel gaat daarna bij de hete melk en moet kort doorkoken. Zetmeel bindt pas volledig wanneer het voldoende is verhit; te vroeg stoppen geeft een cr\u00e8me die tijdens het koelen inzakt. Tegelijk mag de bodem niet aanbranden. Een zware pan, middelhoge warmte en voortdurend kloppen zijn daarom belangrijker dan een exacte minuut op de klok. De basis is klaar wanneer grote bellen traag door de massa breken en een garde een duidelijke lijn achterlaat.<\/p><p>Het eiwitschuim wordt met een deel van de suiker tot glanzende, middelstijve pieken geklopt. Zeer droog schuim mengt moeilijk en geeft witte vlokken; te slap schuim verliest zijn lucht. Een derde wordt stevig door de hete custard geklopt om beide structuren dichter bij elkaar te brengen. De rest wordt met brede bewegingen ingevouwen. De nog warme massa gaat meteen in de vorm en wordt vlakgestreken. Vier uur koelen is het minimum voor nette stukken; een hele nacht geeft nog strakkere sneden zonder de cr\u00e8me rubberachtig te maken.<\/p>\n<div class=\"tsh-callout\" role=\"note\">Snijd de bovenste bladerdeegplak v\u00f3\u00f3r het vullen in twaalf stukken. Elk vierkant fungeert later als een natuurlijke snijlijn en beschermt de luchtige cr\u00e8me tegen samendrukken.<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"tsh-key-grid\" aria-label=\"Belangrijke succesfactoren\">\n<section class=\"tsh-key\"><div class=\"tsh-key-top\"><span class=\"tsh-key-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><h4>Bladerdeeg vlak bakken<\/h4><\/div><p>Een tweede bakplaat begrenst de hoogte en levert rechte, krokante lagen die zonder grote holtes op de cr\u00e8me liggen.<\/p><\/section>\n<section class=\"tsh-key\"><div class=\"tsh-key-top\"><span class=\"tsh-key-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><h4>Custard volledig laten koken<\/h4><\/div><p>Laat de zetmeelbasis \u00e9\u00e9n minuut rustig doorkoken. Onvoldoende verhit zetmeel blijft melig en bindt zwak.<\/p><\/section>\n<section class=\"tsh-key\"><div class=\"tsh-key-top\"><span class=\"tsh-key-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><h4>Eiwit in warme basis<\/h4><\/div><p>De hete custard gaart het schuim verder en stabiliseert de lucht. Werk zonder onderbreking, voordat de basis een vel vormt.<\/p><\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"ingredienten-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"ingredienten-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">02 \u00b7 Twee deeglagen en \u00e9\u00e9n luchtige vulling<\/p><h3 id=\"ingredienten-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Ingredi\u00ebnten voor twaalf vierkante punten<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Een rechthoekige vorm van ongeveer 24 \u00d7 32 cm met een losse rand maakt het vullen, koelen en lossen het meest beheersbaar.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-ingredient-grid\">\n<section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"ingroep-1-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><h4 id=\"ingroep-1-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Voor het bladerdeeg<\/h4><ul>\n<li><span class=\"tsh-amount\">500 g<\/span><span>roomboterbladerdeeg, ontdooid<small>Twee plakken iets groter dan de vorm uitrollen.<\/small><\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">30 g<\/span><span>poedersuiker<small>Voor de bovenste laag, vlak voor het serveren.<\/small><\/span><\/li>\n<\/ul><\/section>\n<section class=\"tsh-ingredient-card\" aria-labelledby=\"ingroep-2-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><h4 id=\"ingroep-2-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Voor de vanillecr\u00e8me<\/h4><ul>\n<li><span class=\"tsh-amount\">1,5 liter<\/span><span>volle melk<\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">10<\/span><span>grote eieren, gesplitst<small>Gebruik schone, vetvrije kommen voor het eiwit.<\/small><\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">280 g<\/span><span>kristalsuiker<small>180 g voor de custard en 100 g voor het eiwitschuim.<\/small><\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">140 g<\/span><span>ma\u00efszetmeel<\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">50 g<\/span><span>tarwebloem<\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">2 theelepels<\/span><span>vanillepasta<small>Of het merg van twee vanillestokjes.<\/small><\/span><\/li>\n<li><span class=\"tsh-amount\">2 g<\/span><span>fijn zout<\/span><\/li>\n<\/ul><\/section>\n<\/div><div class=\"tsh-note-grid\">\n<aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Allergenen.<\/strong> Het recept bevat gluten, melk en ei. Gebruik geen rauw ei in de uiteindelijke vulling; de custard en het ingevouwen schuim moeten door de hete massa voldoende worden verhit.<\/aside>\n<aside class=\"tsh-note\" role=\"note\"><strong>Benodigdheden.<\/strong> Nodig zijn twee bakplaten, bakpapier, een vorm van 24 \u00d7 32 cm, zware steelpan, garde, mixer, siliconen spatel en een lang kartelmes.<\/aside>\n<\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"bereiding-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"bereiding-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-blue\"><p class=\"tsh-kicker\">03 \u00b7 Bakken, binden en zonder luchtverlies vullen<\/p><h3 id=\"bereiding-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Bladerdeeg voorbereiden en de warme cr\u00e8me opbouwen<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De bovenlaag wordt vooraf verdeeld; de custard wordt volledig gebonden en daarna direct met het eiwitschuim gecombineerd.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\">\n<div class=\"tsh-stages\">\n<section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-1-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">I<\/span><h4 id=\"fase-1-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Bladerdeeg bakken en snijlijnen maken<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">35 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\">\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><div><h4>Bak de onderste deegplak vlak<\/h4><p>Verwarm de oven voor op 200 \u00b0C. Rol de helft van het bladerdeeg uit tot iets groter dan de vorm, prik gelijkmatig in en leg tussen twee vellen bakpapier. Plaats er een tweede bakplaat op en bak 16\u201318 minuten. Verwijder de bovenplaat de laatste 3 minuten voor extra kleur.<\/p><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><div><h4>Bak en verdeel de bovenste laag<\/h4><p>Bak de tweede deegplak op dezelfde manier. Laat 5 minuten afkoelen en snijd met een kartelmes in twaalf gelijke rechthoeken of vierkanten. Laat beide lagen volledig afkoelen op een rooster.<\/p><span class=\"tsh-cue\">Het deeg is droog, diep goudkleurig en breekt in dunne schilfers.<\/span><\/div><\/li>\n<\/ol><\/section>\n<section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-2-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">II<\/span><h4 id=\"fase-2-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Custard en eiwitschuim<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">25 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\">\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><div><h4>Meng de koude custardbasis<\/h4><p>Klop eidooiers, 180 g suiker, ma\u00efszetmeel, bloem, vanille, zout en 300 ml koude melk tot een volledig glad beslag zonder droge klontjes.<\/p><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">04<\/span><div><h4>Kook de vanillecustard<\/h4><p>Breng de resterende melk net aan de kook. Giet een derde al kloppend bij het eidooiermengsel en schenk alles terug in de pan. Kook op middelhoge warmte onder voortdurend kloppen tot de massa sterk bindt en laat daarna 1 minuut rustig doorkoken.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De custard bereikt ongeveer 82\u201385 \u00b0C en een garde laat een duidelijke baan achter.<\/span><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">05<\/span><div><h4>Klop het eiwit glanzend<\/h4><p>Klop de eiwitten schuimig en voeg 100 g suiker geleidelijk toe. Klop tot middelstijve, glanzende pieken; de top buigt nog licht om en het schuim is niet korrelig.<\/p><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">06<\/span><div><h4>Vouw het schuim door de hete custard<\/h4><p>Klop een derde van het eiwitschuim krachtig door de hete custard. Vouw de rest in twee porties met brede bewegingen door de massa. Werk snel en stop zodra geen witte strepen meer zichtbaar zijn.<\/p><\/div><\/li>\n<\/ol><\/section>\n<section class=\"tsh-stage-card\" aria-labelledby=\"fase-3-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><div class=\"tsh-stage-head\"><span class=\"tsh-stage-badge\" aria-hidden=\"true\">III<\/span><h4 id=\"fase-3-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Vullen, koelen en snijden<\/h4><span class=\"tsh-stage-time\">4 uur 20 min<\/span><\/div><ol class=\"tsh-step-grid\">\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">07<\/span><div><h4>Vul de vorm terwijl de cr\u00e8me warm is<\/h4><p>Leg de hele bladerdeegplak op de bodem van de vorm. Schep de warme cr\u00e8me erop, verdeel tot in de hoeken en strijk de bovenkant vlak zonder herhaaldelijk te roeren.<\/p><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">08<\/span><div><h4>Plaats de voorgedeelde bovenlaag<\/h4><p>Leg de twaalf bladerdeegvierkanten in hun oorspronkelijke volgorde op de cr\u00e8me en druk alleen zeer licht aan zodat elk stuk vlak ligt.<\/p><\/div><\/li>\n<li class=\"tsh-step\"><span class=\"tsh-step-no\" aria-hidden=\"true\">09<\/span><div><h4>Koel en snijd tussen de vierkanten<\/h4><p>Laat 20 minuten op kamertemperatuur afkoelen en zet vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Bestuif met poedersuiker en snijd recht naar beneden langs de naden van de bovenste laag.<\/p><span class=\"tsh-cue\">De cr\u00e8me staat rechtop, maar voelt nog zacht en fijn luchtig aan.<\/span><\/div><\/li>\n<\/ol><\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"controle-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"controle-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-rose\"><p class=\"tsh-kicker\">04 \u00b7 Temperatuur, binding en koeling<\/p><h3 id=\"controle-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Technische punten voor een hoge, stabiele cr\u00e8me<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Een krem\u0161nita zakt meestal niet door een tekort aan suiker, maar door onvoldoende zetmeelgaring, te nat schuim of te vroeg aansnijden.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\">\n<div class=\"tsh-control-grid\">\n<section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Custardkern<\/p><strong>82\u201385 \u00b0C<\/strong><p>Laat na volledige binding nog \u00e9\u00e9n minuut rustig koken om het zetmeel te garen.<\/p><\/section>\n<section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Eiwitschuim<\/p><strong>middelstijve piek<\/strong><p>Glanzend en soepel; droog schuim laat zich niet egaal invouwen.<\/p><\/section>\n<section class=\"tsh-control\"><p class=\"tsh-control-label\">Koeltijd<\/p><strong>minimaal 4 uur<\/strong><p>Een nacht koelen geeft de strakste vierkanten.<\/p><\/section>\n<\/div>\n<div class=\"tsh-table-wrap\"><table class=\"tsh-table\"><caption>Problemen bij cr\u00e8me, bladerdeeg en snijden<\/caption><thead><tr><th scope=\"col\">Probleem<\/th><th scope=\"col\">Waarschijnlijke oorzaak<\/th><th scope=\"col\">Correctie<\/th><\/tr><\/thead><tbody>\n<tr><td data-label=\"Probleem\">De cr\u00e8me zakt in<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">De custard was onvoldoende gebonden of de punten zijn te vroeg gesneden.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Kook de basis volledig en koel minimaal vier uur in de vorm.<\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Probleem\">Witte vlokken in de vulling<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Het eiwitschuim was te stijf of is ongelijkmatig ingevouwen.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Stop bij middelstijve pieken en meng eerst een derde stevig door de custard.<\/td><\/tr>\n<tr><td data-label=\"Probleem\">Het bladerdeeg wordt taai<\/td><td data-label=\"Waarschijnlijke oorzaak\">Het deeg was bleek gebakken of het gebak is lang onbedekt gekoeld.<\/td><td data-label=\"Correctie\">Bak tot diep goudkleurig en dek pas af wanneer de krem\u0161nita volledig koud is.<\/td><\/tr>\n<\/tbody><\/table><\/div>\n<\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"praktisch-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"praktisch-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-violet\"><p class=\"tsh-kicker\">05 \u00b7 Koelen zonder de korst te verliezen<\/p><h3 id=\"praktisch-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Serveren, bewaren en voorbereiden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">Het gebak smaakt het best koud maar niet ijskoud; tien minuten buiten de koelkast maakt de vanillegeur duidelijker.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-practical-grid\">\n<section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Serveren<\/h4>\n<p>Haal de vorm tien minuten voor het aansnijden uit de koelkast. Gebruik een schoon kartelmes voor het bladerdeeg en veeg het lemmet tussen de sneden af.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Bewaren<\/h4>\n<p>Bewaar maximaal twee dagen afgedekt bij 4 \u00b0C. Zet geen zwaar deksel direct op het bladerdeeg en vries het samengestelde gebak niet in; ontdooide custard verliest haar fijne structuur.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"tsh-practical-card\"><h4>Vooruitwerken<\/h4>\n<ul><li>Bak beide bladerdeeglagen een dag eerder en bewaar droog op kamertemperatuur.<\/li><li>Splits de eieren pas vlak voor de cr\u00e8me wordt gemaakt.<\/li><li>Vul en koel het gebak bij voorkeur de avond voor het serveren.<\/li><\/ul>\n<\/section>\n<\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"faq-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"faq-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-tone-gold\"><p class=\"tsh-kicker\">06 \u00b7 Snijden en structuur<\/p><h3 id=\"faq-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Veelgestelde vragen over Samoborska krem\u0161nita<\/h3><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\"><div class=\"tsh-faq-grid\">\n<details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">01<\/span><h4>Waarom wordt de bovenste deeglaag vooraf gesneden?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Een onverdeelde krokante plaat vraagt veel neerwaartse druk. Daardoor wijkt de zachte cr\u00e8me uit naar de zijkanten. Vooraf gesneden vierkanten maken iedere portie een eigen deksel.<\/p><\/div><\/details>\n<details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">02<\/span><h4>Kan alleen ma\u00efszetmeel worden gebruikt?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Dat kan, maar de combinatie met een kleine hoeveelheid bloem geeft een iets ronder mondgevoel en meer stevigheid. Bij uitsluitend ma\u00efszetmeel is ongeveer 155 g een bruikbaar vertrekpunt.<\/p><\/div><\/details>\n<details class=\"tsh-faq\" name=\"faq-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\"><summary class=\"tsh-faq-top\"><span class=\"tsh-faq-no\" aria-hidden=\"true\">03<\/span><h4>Kan de cr\u00e8me met slagroom worden gemaakt?<\/h4><\/summary><div class=\"tsh-faq-answer\"><p>Er bestaan varianten met een aparte slagroomlaag. Deze versie volgt de luchtige Samobor-stijl waarin opgeklopt eiwit de vanillecr\u00e8me lichter maakt; slagroom zou de structuur en voedingswaarden veranderen.<\/p><\/div><\/details>\n<\/div><\/div><\/section>\n<section class=\"tsh-card tsh-anchor\" id=\"voeding-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\" aria-labelledby=\"voeding-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n<div class=\"tsh-card-head tsh-card-head--split tsh-tone-sage\"><p class=\"tsh-kicker\">07 \u00b7 Benadering per vierkant stuk<\/p><h3 id=\"voeding-title-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">Voedingswaarden<\/h3><p class=\"tsh-head-copy\">De berekening is gebaseerd op twaalf gelijke stukken en omvat al het bladerdeeg, de volledige custard en de poedersuiker bovenop.<\/p><\/div>\n<div class=\"tsh-card-body\"><dl class=\"tsh-nutrition\">\n<div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 390 kcal<\/dd><\/div>\n<div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 47 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 10 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 18 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div>\n<div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 190 mg<\/dd><\/div>\n<\/dl><p class=\"tsh-nutrition-note\"><strong>Portiegrootte:<\/strong> 1 stuk van ongeveer 135 g. <strong>Belangrijkste allergenen:<\/strong> gluten, melk en ei. De waarden zijn een benadering op basis van standaard voedingsgegevens; merken, vetverlies, opname en portionering kunnen het resultaat veranderen.<\/p><\/div><\/section>\n<footer class=\"tsh-close\"><p class=\"tsh-close-kicker\">Het beoogde resultaat<\/p><p class=\"tsh-close-quote\">Krokant bladerdeeg dat breekt zonder te pletten, boven een hoge vanillecr\u00e8me met een fijne, gelijkmatige luchtigheid.<\/p><p class=\"tsh-close-copy\">De afzonderlijke stappen zijn technisch, maar logisch: vlak deeg, volledig gegaard zetmeel, soepel eiwitschuim en voldoende koeltijd. Wanneer die vier punten kloppen, laat de krem\u0161nita zich schoon portioneren.<\/p><\/footer><\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Samoborska krem\u0161nita met luchtige vanillecr\u00e8me, tussen krokant bladerdeeg en een fijne laag poedersuiker\",\n  \"description\": \"Samoborska krem\u0161nita draait om een hoge, bleekgele vanillecr\u00e8me die tegelijk luchtig en snijvast is. Heet gebonden melk en eidooier worden gecombineerd met opgeklopt eiwit, waarna de vulling tussen twee krokante bladerdeegplakken vier uur opstijft en vlak voor het serveren met poedersuiker wordt afgewerkt.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Samoborska-kremsnita-\u2014-Samobor-Style-Custard-Cream-Slice-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Samoborska-kremsnita-\u2014-Samobor-Style-Custard-Cream-Slice-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Samoborska-kremsnita-\u2014-Samobor-Style-Custard-Cream-Slice-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatische keuken\",\n  \"recipeCategory\": \"Dessert\",\n  \"cookingMethod\": \"Bakken en koelen\",\n  \"keywords\": \"Samoborska krem\u0161nita, krem\u0161nita recept, Kroatische roomtompoes, custardgebak met bladerdeeg, luchtige vanillecr\u00e8me\",\n  \"prepTime\": \"PT45M\",\n  \"cookTime\": \"PT35M\",\n  \"totalTime\": \"PT5H20M\",\n  \"recipeYield\": \"12 stukken\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"390 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"47 g\",\n    \"proteinContent\": \"10 g\",\n    \"fatContent\": \"18 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"190 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 stuk van ongeveer 135 g\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"500 g roomboterbladerdeeg, ontdooid\",\n    \"30 g poedersuiker\",\n    \"1,5 liter volle melk\",\n    \"10 grote eieren, gesplitst\",\n    \"280 g kristalsuiker\",\n    \"140 g ma\u00efszetmeel\",\n    \"50 g tarwebloem\",\n    \"2 theelepels vanillepasta\",\n    \"2 g fijn zout\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bladerdeeg bakken en snijlijnen maken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak de onderste deegplak vlak\",\n          \"text\": \"Verwarm de oven voor op 200 \u00b0C. Rol de helft van het bladerdeeg uit tot iets groter dan de vorm, prik gelijkmatig in en leg tussen twee vellen bakpapier. Plaats er een tweede bakplaat op en bak 16\u201318 minuten. Verwijder de bovenplaat de laatste 3 minuten voor extra kleur.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak en verdeel de bovenste laag\",\n          \"text\": \"Bak de tweede deegplak op dezelfde manier. Laat 5 minuten afkoelen en snijd met een kartelmes in twaalf gelijke rechthoeken of vierkanten. Laat beide lagen volledig afkoelen op een rooster. Het deeg is droog, diep goudkleurig en breekt in dunne schilfers.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Custard en eiwitschuim\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Meng de koude custardbasis\",\n          \"text\": \"Klop eidooiers, 180 g suiker, ma\u00efszetmeel, bloem, vanille, zout en 300 ml koude melk tot een volledig glad beslag zonder droge klontjes.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kook de vanillecustard\",\n          \"text\": \"Breng de resterende melk net aan de kook. Giet een derde al kloppend bij het eidooiermengsel en schenk alles terug in de pan. Kook op middelhoge warmte onder voortdurend kloppen tot de massa sterk bindt en laat daarna 1 minuut rustig doorkoken. De custard bereikt ongeveer 82\u201385 \u00b0C en een garde laat een duidelijke baan achter.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Klop het eiwit glanzend\",\n          \"text\": \"Klop de eiwitten schuimig en voeg 100 g suiker geleidelijk toe. Klop tot middelstijve, glanzende pieken; de top buigt nog licht om en het schuim is niet korrelig.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vouw het schuim door de hete custard\",\n          \"text\": \"Klop een derde van het eiwitschuim krachtig door de hete custard. Vouw de rest in twee porties met brede bewegingen door de massa. Werk snel en stop zodra geen witte strepen meer zichtbaar zijn.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Vullen, koelen en snijden\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vul de vorm terwijl de cr\u00e8me warm is\",\n          \"text\": \"Leg de hele bladerdeegplak op de bodem van de vorm. Schep de warme cr\u00e8me erop, verdeel tot in de hoeken en strijk de bovenkant vlak zonder herhaaldelijk te roeren.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Plaats de voorgedeelde bovenlaag\",\n          \"text\": \"Leg de twaalf bladerdeegvierkanten in hun oorspronkelijke volgorde op de cr\u00e8me en druk alleen zeer licht aan zodat elk stuk vlak ligt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Koel en snijd tussen de vierkanten\",\n          \"text\": \"Laat 20 minuten op kamertemperatuur afkoelen en zet vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Bestuif met poedersuiker en snijd recht naar beneden langs de naden van de bovenste laag. De cr\u00e8me staat rechtop, maar voelt nog zacht en fijn luchtig aan.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n          if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n          if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n<script id=\"recipe-ui-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice\">\n(function(){\n  var root=document.getElementById('recipe-nl-hr-samoborska-kremsnita-samobor-style-custard-cream-slice');\n  if(!root) return;\n  var nav=root.querySelector('.tsh-quick-nav');\n  if(!nav) return;\n  var links=Array.prototype.slice.call(nav.querySelectorAll('a[href^=\"#\"]'));\n  var items=links.map(function(link){\n    var id=link.getAttribute('href').slice(1);\n    return {link:link,section:document.getElementById(id)};\n  }).filter(function(item){return item.section;});\n  if(!items.length) return;\n  var ticking=false;\n  var update=function(){\n    ticking=false;\n    var marker=Math.max(110,window.innerHeight*.2);\n    var active=items[0];\n    items.forEach(function(item){\n      if(item.section.getBoundingClientRect().top<=marker) active=item;\n    });\n    items.forEach(function(item){\n      if(item===active) item.link.setAttribute('aria-current','location');\n      else item.link.removeAttribute('aria-current');\n    });\n  };\n  var requestUpdate=function(){\n    if(ticking) return;\n    ticking=true;\n    window.requestAnimationFrame(update);\n  };\n  window.addEventListener('scroll',requestUpdate,{passive:true});\n  window.addEventListener('resize',requestUpdate,{passive:true});\n  update();\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3974,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[162,208],"tsh_national_cuisine":[232],"class_list":["post-3973","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-desserts-en-zoetigheden","tsh_dish_type-romige-desserts-en-puddingen","tsh_national_cuisine-kroatische-keuken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3973"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3973"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}