{"id":3773,"date":"2026-07-25T22:56:15","date_gmt":"2026-07-25T22:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-sataras\/"},"modified":"2026-07-25T22:56:15","modified_gmt":"2026-07-25T22:56:15","slug":"kroatische-sataras","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-sataras\/","title":{"rendered":"Kroatische satara\u0161"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\/* Compacte redactionele receptlay-out \u2014 volledig begrensd tot dit recept. *\/\n#recipe-nl-hr-sataras{--gj-bg:#f5f2eb;--gj-surface:#fffdfa;--gj-soft:#f8f4ec;--gj-ink:#1d2421;--gj-ink2:#414a46;--gj-muted:#656c68;--gj-gold:#8f6318;--gj-gold2:#7d4f13;--gj-goldsoft:#efe2c8;--gj-night:#24312e;--gj-night2:#18211f;--gj-line:rgba(36,49,46,.12);--gj-line2:rgba(36,49,46,.2);--gj-serif:\"Iowan Old Style\",\"Palatino Linotype\",\"Book Antiqua\",Georgia,serif;--gj-sans:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI\",Helvetica,Arial,sans-serif;position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1040px,calc(100% - 24px));margin:clamp(12px,2.5vw,30px) auto;padding:clamp(30px,4vw,50px) clamp(18px,4vw,46px) clamp(38px,4.5vw,56px);overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:20px;background:radial-gradient(circle at 4% 0%,rgba(143,99,24,.08),transparent 24rem),var(--gj-bg);box-shadow:0 18px 52px rgba(36,49,46,.085);color:var(--gj-ink);font-family:var(--gj-sans);font-size:16px;line-height:1.64;text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased;content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:3800px}\n#recipe-nl-hr-sataras *,#recipe-nl-hr-sataras *::before,#recipe-nl-hr-sataras *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-hr-sataras :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,blockquote,ul,ol,li,dl,dt,dd){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-hr-sataras :where(img){max-width:100%}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-serif{font-family:var(--gj-serif);font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-hr-sataras ::selection{background:var(--gj-goldsoft);color:var(--gj-night2)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-masthead{max-width:900px;margin-bottom:clamp(22px,3vw,30px)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin-bottom:12px;color:var(--gj-gold2);font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.17em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-eyebrow::before{content:\"\";width:26px;height:1px;flex:0 0 auto;background:currentColor}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-title{max-width:920px;margin-bottom:14px;color:var(--gj-ink);font-size:clamp(35px,5vw,56px);font-weight:650;letter-spacing:-.037em;line-height:1.03;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-title-main,#recipe-nl-hr-sataras .gj-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-title b{font-weight:760}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-title-accent{max-width:830px;margin-top:7px;color:var(--gj-gold);font-size:.61em;letter-spacing:-.018em;line-height:1.12}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-sub{max-width:790px;margin-bottom:17px;color:var(--gj-ink2);font-size:clamp(15.5px,1.65vw,17.5px);line-height:1.62;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:6px 0;list-style:none;color:var(--gj-muted);font-size:13px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta li{display:inline-flex;align-items:center;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta li+li::before{content:\"\";width:3px;height:3px;margin:0 10px;border-radius:50%;background:var(--gj-gold);opacity:.7}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta strong{margin-inline-start:4px;color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(125px,1fr));gap:1px;margin-bottom:clamp(22px,3vw,30px);padding:1px;overflow:hidden;border-radius:14px;background:var(--gj-line);box-shadow:0 8px 24px rgba(36,49,46,.045)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-fact{min-width:0;padding:12px 14px;background:rgba(255,253,250,.9)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-fact dt{margin-bottom:3px;color:var(--gj-muted);font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.13em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-fact dd{color:var(--gj-ink);font-size:15px;font-weight:650;line-height:1.3;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero{position:relative;margin-bottom:clamp(40px,5vw,54px);overflow:hidden;border:1px solid rgba(255,255,255,.5);border-radius:16px;background:var(--gj-goldsoft);box-shadow:0 14px 38px rgba(36,49,46,.09)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero::after{content:\"\";position:absolute;inset:58% 0 0;pointer-events:none;background:linear-gradient(to bottom,transparent,rgba(13,19,18,.32))}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero figcaption{position:absolute;z-index:1;inset-inline:13px;bottom:13px;width:fit-content;max-width:min(650px,calc(100% - 26px));padding:8px 11px;border:1px solid rgba(255,255,255,.15);border-radius:8px;background:rgba(24,33,31,.72);color:rgba(255,255,255,.92);font-size:12px;line-height:1.45;backdrop-filter:blur(10px)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-section{scroll-margin-top:20px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec{display:grid;grid-template-columns:28px auto minmax(30px,1fr);align-items:center;gap:10px;margin-bottom:18px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec-num{min-width:28px;color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:14px;font-style:italic;line-height:1}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec h3{color:var(--gj-ink);font-size:clamp(21px,2.6vw,27px);font-weight:650;letter-spacing:-.02em;line-height:1.2;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec::after{content:\"\";height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line2),transparent)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro{margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:0 42px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-copy-col{min-width:0}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro p{margin-bottom:14px;color:var(--gj-ink2);font-size:15px;line-height:1.74;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro .gj-dropcap::first-letter{float:inline-start;margin-block-start:.09em;margin-inline-end:.14em;color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:3.75em;font-style:italic;line-height:.72}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-pull{margin:20px 0 22px;padding-block:5px;padding-inline:19px 0;border-inline-start:2px solid var(--gj-gold);color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(17.5px,1.8vw,20px);font-style:italic;line-height:1.48}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail{position:relative;margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px);padding:clamp(22px,3vw,28px);overflow:hidden;border:1px solid rgba(255,255,255,.08);border-radius:16px;background:linear-gradient(135deg,var(--gj-night),var(--gj-night2));color:#f3efe7;box-shadow:0 14px 38px rgba(24,33,31,.13)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:2px;background:linear-gradient(90deg,transparent,#c9a55c 20%,#c9a55c 80%,transparent)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-head{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) auto;gap:14px;align-items:end;margin-bottom:20px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-kicker{margin-bottom:4px;color:#d5b66f;font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail h3{color:#f7f3eb;font-size:clamp(19px,2.4vw,24px);font-weight:600;line-height:1.2}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-total{color:#d3cec3;font-size:12px;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-track{position:relative;display:grid;grid-template-columns:repeat(4,minmax(0,1fr));gap:14px;list-style:none}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;inset-inline:7px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.19)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop{position:relative;min-width:0;padding-top:20px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;inset-inline-start:2px;width:11px;height:11px;border:2px solid #c9a55c;border-radius:50%;background:var(--gj-night2);box-shadow:0 0 0 4px rgba(201,165,92,.07)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop time{display:block;margin-bottom:2px;color:#d8ba77;font-family:var(--gj-serif);font-size:15px;font-style:italic}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop span{display:block;color:#c9c5bb;font-size:12.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-sum{margin-top:20px;padding-top:16px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.13);color:#c9c5bb;font-size:13.5px;line-height:1.62}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-sum strong{color:#f5f1e9;font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-wrap,#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps-wrap,#recipe-nl-hr-sataras .gj-practical,#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri{margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-col{display:grid;gap:14px;align-content:start;min-width:0}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group{position:relative;overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:14px;background:rgba(255,253,250,.88);box-shadow:0 7px 22px rgba(36,49,46,.04)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:2px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-gold),rgba(143,99,24,.16))}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group h4{padding:17px 20px 11px;color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:17.5px;font-style:italic;font-weight:400;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group li{position:relative;padding:10px 20px;padding-inline-start:36px;border-top:1px solid var(--gj-line);color:var(--gj-ink2);font-size:14px;line-height:1.48}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group li::before{content:\"\";position:absolute;top:1.27em;inset-inline-start:20px;width:5px;height:5px;border:1px solid var(--gj-gold);transform:rotate(45deg)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group li strong{color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group li em{display:block;margin-top:2px;color:var(--gj-muted);font-size:12.5px;font-style:normal;line-height:1.45}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-note{position:relative;padding:16px 18px;padding-inline-start:47px;border:1px solid rgba(143,99,24,.17);border-radius:13px;background:linear-gradient(135deg,var(--gj-goldsoft),#f8efe0);color:#57441f;font-size:13px;line-height:1.58}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-note::before{content:\"i\";position:absolute;top:16px;inset-inline-start:17px;display:grid;width:20px;height:20px;place-items:center;border:1px solid rgba(125,79,19,.4);border-radius:50%;color:var(--gj-gold2);font-family:var(--gj-serif);font-size:13px;font-style:italic}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-note strong{color:#453514;font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps-wrap{counter-reset:gj-step}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-stage{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin:24px 0 9px;color:var(--gj-gold2);font-size:10.5px;font-weight:750;letter-spacing:.15em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-stage span{display:grid;width:24px;height:24px;place-items:center;border:1px solid rgba(143,99,24,.24);border-radius:50%;background:rgba(255,253,250,.65);font-size:8.5px;letter-spacing:0}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line2),transparent)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps{display:grid;list-style:none;border-top:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps>li{counter-increment:gj-step;display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr);gap:12px;align-items:start;padding:13px 4px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps>li::before{content:counter(gj-step,decimal-leading-zero);display:grid;width:32px;height:32px;place-items:center;border-radius:50%;background:var(--gj-goldsoft);color:var(--gj-gold2);font-family:var(--gj-serif);font-size:14px;font-style:italic;line-height:1}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-step-t{margin:0 0 3px;color:var(--gj-ink);font-size:15.5px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-step-x{color:var(--gj-ink2);font-size:14.2px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:12px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card{min-width:0;padding:17px 18px;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:13px;background:rgba(255,253,250,.74)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card h4{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin-bottom:7px;color:var(--gj-night);font-size:15px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card h4::before{content:\"\";width:14px;height:1px;flex:0 0 auto;background:var(--gj-gold)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card p,#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card li{color:var(--gj-ink2);font-size:13.7px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card ul,#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card ol{margin-top:6px;padding-inline-start:19px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card li+li{margin-top:5px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card li::marker{color:var(--gj-gold);font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card--wide ul{columns:2;column-gap:28px}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;overflow:hidden;border-radius:13px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row>div{min-width:0;padding:13px 14px;background:rgba(255,253,250,.88)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row dt{margin-bottom:3px;color:var(--gj-muted);font-size:9px;font-weight:750;letter-spacing:.12em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row dd{color:var(--gj-night);font-size:15.5px;font-weight:700;font-variant-numeric:tabular-nums;line-height:1.25}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-cap{margin-top:9px;color:var(--gj-muted);font-size:12px;line-height:1.55}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-cap strong{color:var(--gj-ink);font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-close{position:relative;display:grid;gap:7px;padding:clamp(22px,3vw,28px);border:1px solid var(--gj-line);border-inline-start:3px solid var(--gj-gold);border-radius:14px;background:rgba(255,253,250,.68);color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-close-kicker{color:var(--gj-gold2);font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.15em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-close-quote{max-width:800px;color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(18.5px,2.3vw,23px);font-style:italic;line-height:1.4;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-sataras .gj-close-copy{max-width:820px;color:var(--gj-muted);font-size:13.5px;line-height:1.62}\n@media (min-width:760px){#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-grid,#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card--wide{grid-column:1\/-1}#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr))}}\n@media (min-width:960px){#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}}\n@media (max-width:680px){#recipe-nl-hr-sataras{width:calc(100% - 12px);padding:26px 16px 34px;border-radius:16px}#recipe-nl-hr-sataras .gj-title{font-size:clamp(34px,11vw,46px)}#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec{grid-template-columns:25px minmax(0,1fr);gap:8px}#recipe-nl-hr-sataras .gj-sec::after{display:none}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-head{grid-template-columns:1fr;gap:5px}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:14px;padding-inline-start:3px}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-track::before{top:6px;inset-inline-end:auto;bottom:6px;inset-inline-start:8px;width:1px;height:auto}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop{padding-block:0;padding-inline:27px 0}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail-stop::before{top:2px;inset-inline-start:0}#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card--wide ul{columns:1}}\n@media (max-width:430px){#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta{display:grid;gap:3px}#recipe-nl-hr-sataras .gj-meta li+li::before{display:none}#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero figcaption{position:static;width:auto;max-width:none;border:0;border-radius:0;background:var(--gj-night);backdrop-filter:none}#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero::after{display:none}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-nl-hr-sataras *,#recipe-nl-hr-sataras *::before,#recipe-nl-hr-sataras *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important;animation-iteration-count:1!important}}\n@media print{#recipe-nl-hr-sataras{width:100%;max-width:none;margin:0;padding:0;overflow:visible;border:0;border-radius:0;background:#fff;box-shadow:none;color:#000;font-size:10.5pt;line-height:1.42;content-visibility:visible}#recipe-nl-hr-sataras .gj-hero{display:none}#recipe-nl-hr-sataras .gj-title{font-size:24pt}#recipe-nl-hr-sataras .gj-facts,#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row,#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-grid,#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-grid,#recipe-nl-hr-sataras .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-sataras .gj-fact,#recipe-nl-hr-sataras .gj-nutri-row>div,#recipe-nl-hr-sataras .gj-ing-group,#recipe-nl-hr-sataras .gj-info-card,#recipe-nl-hr-sataras .gj-steps>li,#recipe-nl-hr-sataras .gj-pull,#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail,#recipe-nl-hr-sataras .gj-close{break-inside:avoid;box-shadow:none}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999}#recipe-nl-hr-sataras .gj-rail *{color:#111!important}#recipe-nl-hr-sataras .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:10px;color:#666;font-size:9pt;letter-spacing:.05em}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-nl-hr-sataras\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-hr-sataras\">\n  <header class=\"gj-masthead\">\n    <p class=\"gj-eyebrow\">Kroatische keuken \u00b7 Bijgerecht \u00b7 Recept<\/p>\n    <h2 class=\"gj-title\" id=\"recipe-title-nl-hr-sataras\"><span class=\"gj-title-main\"><b>Kroatische satara\u0161<\/b> met paprika en tomaat<\/span> <span class=\"gj-title-accent gj-serif\">en zacht gestoofde ui<\/span><\/h2>\n    <p class=\"gj-sub\">Een sappige groentestoofpot van rode en groene paprika, rijpe tomaat en ui, langzaam gesmoord tot de groenten zacht zijn maar herkenbaar blijven.<\/p>\n    <ul class=\"gj-meta\" aria-label=\"Basisinformatie over het recept\"><li>Categorie: <strong>Bijgerecht<\/strong><\/li><li>Keuken: <strong>Kroatisch<\/strong><\/li><li>Methode: <strong>Smoren<\/strong><\/li><li>Moeilijkheid: <strong>Eenvoudig<\/strong><\/li><\/ul>\n  <\/header>\n  <dl class=\"gj-facts\" aria-label=\"Tijd, opbrengst en calorie\u00ebn\"><div class=\"gj-fact\"><dt>Opbrengst<\/dt><dd>4 porties<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>20 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>40 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>1 u<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 210 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-1.webp\" alt=\"Brede lichte pan met satara\u0161 van rode en groene paprika, tomaat en ui op een donkere houten tafel\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Satara\u0161 met herkenbare paprikarepen in een geconcentreerde saus van rijpe tomaat en zacht gestoofde ui.<\/figcaption><\/figure>\n  <section class=\"gj-section gj-intro\" aria-labelledby=\"recipe-origin-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">I.<\/span><h3 id=\"recipe-origin-nl-hr-sataras\">Groentevocht, timing en herkenbare textuur<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-intro-grid\"><div class=\"gj-copy-col\"><p class=\"gj-dropcap\">Satara\u0161 is een eenvoudige groentebereiding waarin paprika, tomaat en ui de volledige structuur en saus leveren. Het gerecht komt in verschillende vormen voor in Kroati\u00eb en omliggende keukens: soms als bijgerecht, soms met ei, rijst of vlees uitgebreid tot een maaltijd. Deze versie blijft bij de groentebasis en sluit aan bij de afgebeelde pan. Rode en bleekgroene paprika\u2019s geven kleurverschil, rijpe tomaten zorgen voor vocht en zuur, en ui levert zoetheid. Het resultaat hoort sappig te zijn zonder waterig te worden.<\/p><p>De groenten gaan niet tegelijk in de pan. Ui heeft de langste tijd nodig en wordt eerst met olie en een snuf zout zacht. Ze mag licht goud kleuren, maar donker bruinen geeft een geroosterde smaak die de frisse paprika verdringt. Paprika volgt in brede repen van ongeveer een centimeter. Dunne reepjes vallen tijdens het smoren uiteen; zeer dikke stukken blijven hard terwijl de tomaat al tot saus is gekookt. Gelijke breedte geeft een pan waarin iedere kleur ongeveer dezelfde beet houdt.<\/p><blockquote class=\"gj-pull\">De saus komt uit de groenten zelf; beheerde verdamping is belangrijker dan extra bouillon.<\/blockquote><p>Tomaat wordt ontveld wanneer de schil stevig is, maar zeer rijpe dunwandige tomaten kunnen direct worden gebruikt. De zaadkamers blijven behouden, want hun vocht vormt samen met ui en paprika de saus. Eerst gaat de tomaat zonder deksel in de pan zodat vrij water kan verdampen. Daarna wordt het vuur verlaagd en komt het deksel gedeeltelijk op de pan. Zo worden de paprika\u2019s zacht door stoom, terwijl er toch genoeg verdamping blijft om een geconcentreerde basis te krijgen.<\/p><p>Paprikapoeder is optioneel, maar een kleine hoeveelheid versterkt de kleur en sluit aan bij de zoete paprika. Het poeder wordt kort met de groenten omgeschept vlak voordat de tomaat erbij gaat. Lang bakken in hete olie maakt paprika bitter. Knoflook komt laat in het proces en krijgt slechts een minuut directe hitte. De smaak moet aanwezig zijn zonder dat gebruinde knoflook de verse groentegeur overheerst. Zwarte peper volgt aan het eind, omdat langdurig koken zijn aroma vlak maakt.<\/p><\/div><div class=\"gj-copy-col\"><p>Roeren vraagt terughoudendheid. In de eerste helft wordt de pan vaker omgeschept om gelijkmatig vocht vrij te maken; zodra de paprika zacht begint te worden, volstaan rustige bewegingen met een brede lepel. Een houten spatel die over de bodem gaat voorkomt aanbakken zonder de tomaten en repen te pletten. Wanneer de saus te snel droogt voordat de paprika gaar is, komt er twee of drie eetlepels water bij. Meer vloeistof maakt het gerecht eerder tot soep dan tot satara\u0161.<\/p><p>De juiste eindtextuur ligt tussen rauw en volledig opgelost. Paprikarepen buigen gemakkelijk, maar behouden hun vorm. De ui is nauwelijks nog als afzonderlijke ring herkenbaar en de tomaat vormt een glanzende, rood-oranje saus rond de groenten. Na vijf minuten rust wordt de saus iets dikker. Extra olie wordt niet bovenop gegoten; de oorspronkelijke hoeveelheid is voldoende om aroma\u2019s te dragen en geeft per portie een evenwichtige hoeveelheid vet.<\/p><p>Satara\u0161 kan warm, lauwwarm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Naast gegrild vlees of vis werkt het als sappig bijgerecht, terwijl brood en een salade er een lichte plantaardige maaltijd van maken. De pan kan een dag vooraf worden bereid, maar de paprika wordt bij herhaald verhitten zachter. Daarom wordt satara\u0161 langzaam opgewarmd tot net heet en niet opnieuw lang doorgekookt. Invriezen is mogelijk, al verliest de groente na ontdooien een deel van haar beet en wordt de saus losser.<\/p><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <aside class=\"gj-rail\" aria-labelledby=\"recipe-timeline-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-rail-head\"><div><p class=\"gj-rail-kicker\">Van voorbereiding tot serveerklaar<\/p><h3 id=\"recipe-timeline-nl-hr-sataras\">Ritme van de bereiding<\/h3><\/div><p class=\"gj-rail-total\">Actief: 1 u<\/p><\/div>\n    <ol class=\"gj-rail-track\"><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT0M\">0:00<\/time><span>Snijd de groenten gelijkmatig<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT10M\">0:10<\/time><span>Snijden en eerste garing<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT20M\">0:20<\/time><span>Voeg kruiden en tomaat toe<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT1H\">1:00<\/time><span>Serveer warm of lauwwarm<\/span><\/li><\/ol>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><strong>Recept in het kort.<\/strong> Ui wordt langzaam zacht in olijfolie en een kleine hoeveelheid zout. Brede repen rode en groene paprika gaan erbij en bakken enkele minuten mee tot ze glanzen. Paprikapoeder en knoflook krijgen slechts kort warmte, waarna rijpe tomaten hun vocht afgeven. De pan gaart eerst zonder deksel om overtollig water te laten verdampen en daarna gedeeltelijk afgedekt, zodat de paprika zacht wordt. Rustig omscheppen voorkomt dat de repen breken. Na ongeveer veertig minuten is de ui bijna opgelost, de tomaat een glanzende saus en de paprika buigzaam maar nog herkenbaar. Vijf minuten rust bindt het groentevocht verder. Satara\u0161 wordt warm of lauwwarm geserveerd als bijgerecht of lichte plantaardige maaltijd.<\/p>\n  <\/aside>\n  <section class=\"gj-section gj-ing-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">II.<\/span><h3 id=\"recipe-ingredients-nl-hr-sataras\">Ingredi\u00ebnten<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-1-nl-hr-sataras\"><h4 id=\"recipe-ingredients-1-nl-hr-sataras\">Voor de satara\u0161<\/h4><ul><li><strong>450 g rode paprika\u2019s, in brede repen<\/strong><\/li><li><strong>350 g bleekgroene paprika\u2019s, in brede repen<\/strong><\/li><li><strong>600 g rijpe tomaten, grof gehakt<\/strong><em>Ontveld wanneer de schil dik is.<\/em><\/li><li><strong>400 g gele uien, in halve ringen<\/strong><\/li><li><strong>40 ml olijfolie<\/strong><\/li><li><strong>2 teentjes knoflook, fijngehakt<\/strong><\/li><li><strong>1 theelepel milde paprikapoeder<\/strong><\/li><li><strong>8 g zout<\/strong><em>In twee delen toevoegen.<\/em><\/li><li><strong>1 theelepel zwarte peper<\/strong><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-2-nl-hr-sataras\"><h4 id=\"recipe-ingredients-2-nl-hr-sataras\">Alleen indien nodig<\/h4><ul><li><strong>60 ml water<\/strong><em>Alleen toevoegen wanneer de pan droog wordt voordat de paprika zacht is.<\/em><\/li><\/ul><\/section><aside class=\"gj-ing-note\"><strong>Allergenen en vervangingen.<\/strong> Bevat geen van de belangrijkste declaratieplichtige allergenen wanneer uitsluitend de genoemde ingredi\u00ebnten worden gebruikt. Controleer paprikapoeder op mogelijke kruisbesmetting bij een strikte allergie.<\/aside><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-steps-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-method-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">III.<\/span><h3 id=\"recipe-method-nl-hr-sataras\">Bereiding, stap voor stap<\/h3><\/div>\n    <h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">01<\/span> Snijden en eerste garing<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Snijd de groenten gelijkmatig<\/p><p class=\"gj-step-x\">Snijd ui in halve ringen en beide soorten paprika in repen van ongeveer 1 cm breed. Hak tomaten grof en houd hun vocht.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat de ui langzaam zacht worden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verhit olijfolie in een brede pan, voeg ui en 4 g zout toe en bak 10\u201312 minuten op middellaag vuur tot de ui zacht en licht goud is.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Voeg de paprika toe<\/p><p class=\"gj-step-x\">Doe de paprikarepen in de pan en bak 8 minuten, regelmatig maar voorzichtig omscheppend, tot ze glanzen en iets zachter worden.<\/p><\/div><\/li><\/ol><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">02<\/span> Tomaat en smoren<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Voeg kruiden en tomaat toe<\/p><p class=\"gj-step-x\">Roer paprikapoeder en knoflook 30 seconden door de groenten en voeg direct tomaat met al het sap toe.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat vocht verdampen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Kook 10 minuten zonder deksel op middelhoog vuur en schep om zodra de bodem zichtbaar droog wordt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Smoor tot de paprika buigzaam is<\/p><p class=\"gj-step-x\">Zet het vuur laag, leg het deksel schuin op de pan en laat nog 12\u201315 minuten garen. Voeg alleen zo nodig maximaal 60 ml water toe.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat rusten en proef<\/p><p class=\"gj-step-x\">Voeg peper en de resterende 4 g zout toe, neem van het vuur en laat 5 minuten staan voordat het gerecht wordt opgeschept.<\/p><\/div><\/li><\/ol><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">03<\/span> Serveren<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Controleer de eindtextuur<\/p><p class=\"gj-step-x\">De paprika moet gemakkelijk buigen, maar niet tot draden uit elkaar vallen; de tomaat hoort als een glanzende saus rond de groenten te liggen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Serveer warm of lauwwarm<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verdeel over vier kommen of serveerschalen en geef brood alleen wanneer satara\u0161 als lichte maaltijd wordt gegeten.<\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-practical\" aria-labelledby=\"recipe-practical-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">IV.<\/span><h3 id=\"recipe-practical-nl-hr-sataras\">Serveren, bewaren en praktische aanpassingen<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-info-grid\">\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Serveren en combineren<\/h4><p>Serveer naast gegrild vlees, vis, polenta of aardappelen. Voor een lichte veganistische maaltijd volstaat stevig brood en een eenvoudige bonensalade. Satara\u0161 is ook smakelijk op lauwwarme kamertemperatuur.<\/p><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Bewaren en opnieuw verwarmen<\/h4><p>Koel binnen 2 uur af en bewaar maximaal 3 dagen bij 4 \u00b0C. Verwarm rustig tot goed heet zonder opnieuw lang te koken. Invriezen kan 2 maanden, maar de paprika wordt na ontdooien merkbaar zachter.<\/p><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Vier werkbare variaties<\/h4><ul><li>Voeg in de laatste vijf minuten vier losgeklopte eieren toe voor een niet-veganistische maaltijdversie.<\/li><li>Roer 250 g gekookte rijst door de pan en verwarm kort mee.<\/li><li>Gebruik uitsluitend rode paprika voor een zoetere, gelijkmatig gekleurde satara\u0161.<\/li><li>Voeg een halve theelepel chilivlokken toe met de paprikapoeder voor milde scherpte.<\/li><\/ul><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Drie observaties uit de testkeuken<\/h4><ol><li>Snijd paprika niet te dun; brede repen behouden vorm tijdens veertig minuten garing.<\/li><li>Gebruik rijpe tomaten en voeg geen bouillon toe zolang de groenten voldoende vocht vrijgeven.<\/li><li>Laat de pan vijf minuten rusten voordat de dikte wordt beoordeeld.<\/li><\/ol><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card gj-info-card--wide\"><h4>Benodigde uitrusting<\/h4><ul><li>Brede braadpan of hapjespan met deksel<\/li><li>Scherp koksmes<\/li><li>Grote snijplank<\/li><li>Brede houten spatel<\/li><li>Hittebestendige serveerschaal<\/li><\/ul><\/section>\n    <\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-nutri\" aria-labelledby=\"recipe-nutrition-nl-hr-sataras\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">V.<\/span><h3 id=\"recipe-nutrition-nl-hr-sataras\">Voedingswaarden per portie<\/h3><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 210 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 25 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 5 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 11 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 7 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 480 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><strong>Portie:<\/strong> 1 portie van ongeveer 420 g. <strong>Belangrijkste allergenen:<\/strong> Bevat geen van de belangrijkste declaratieplichtige allergenen wanneer uitsluitend de genoemde ingredi\u00ebnten worden gebruikt. Controleer paprikapoeder op mogelijke kruisbesmetting bij een strikte allergie. De waarden zijn een benadering op basis van standaardreferenties; werkelijke waarden vari\u00ebren door merken, afsnijden, vochtverlies, vetopname en portieverdeling.<\/p>\n  <\/section>\n  <footer class=\"gj-close\"><p class=\"gj-close-kicker\">Slotindruk<\/p><p class=\"gj-close-quote\">Paprika blijft herkenbaar terwijl tomaat en ui samen een natuurlijke saus vormen.<\/p><p class=\"gj-close-copy\">Satara\u0161 laat zien hoeveel structuur uit drie groenten kan komen. Door de volgorde en verdamping te sturen, blijft het gerecht helder van smaak en heeft iedere lepel zowel zachte saus als intacte paprika.<\/p><\/footer>\n<\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-hr-sataras\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatische satara\u0161 met paprika en tomaat en zacht gestoofde ui\",\n  \"description\": \"Een sappige groentestoofpot van rode en groene paprika, rijpe tomaat en ui, langzaam gesmoord tot de groenten zacht zijn maar herkenbaar blijven.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-3.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Sataras-1.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Bijgerecht\",\n  \"cookingMethod\": \"Smoren\",\n  \"keywords\": \"recept voor satara\u0161, Kroatische paprikastoofpot, satara\u0161 met tomaat en ui, groentestoofpot met paprika, veganistisch paprikagerecht\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT40M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H\",\n  \"recipeYield\": \"4 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"210 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"25 g\",\n    \"proteinContent\": \"5 g\",\n    \"fatContent\": \"11 g\",\n    \"fiberContent\": \"7 g\",\n    \"sodiumContent\": \"480 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 portie van ongeveer 420 g\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"450 g rode paprika\u2019s, in brede repen\",\n    \"350 g bleekgroene paprika\u2019s, in brede repen\",\n    \"600 g rijpe tomaten, grof gehakt\",\n    \"400 g gele uien, in halve ringen\",\n    \"40 ml olijfolie\",\n    \"2 teentjes knoflook, fijngehakt\",\n    \"1 theelepel milde paprikapoeder\",\n    \"8 g zout\",\n    \"1 theelepel zwarte peper\",\n    \"60 ml water\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Snijden en eerste garing\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Snijd de groenten gelijkmatig\",\n          \"text\": \"Snijd ui in halve ringen en beide soorten paprika in repen van ongeveer 1 cm breed. Hak tomaten grof en houd hun vocht.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat de ui langzaam zacht worden\",\n          \"text\": \"Verhit olijfolie in een brede pan, voeg ui en 4 g zout toe en bak 10\u201312 minuten op middellaag vuur tot de ui zacht en licht goud is.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Voeg de paprika toe\",\n          \"text\": \"Doe de paprikarepen in de pan en bak 8 minuten, regelmatig maar voorzichtig omscheppend, tot ze glanzen en iets zachter worden.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Tomaat en smoren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Voeg kruiden en tomaat toe\",\n          \"text\": \"Roer paprikapoeder en knoflook 30 seconden door de groenten en voeg direct tomaat met al het sap toe.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat vocht verdampen\",\n          \"text\": \"Kook 10 minuten zonder deksel op middelhoog vuur en schep om zodra de bodem zichtbaar droog wordt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Smoor tot de paprika buigzaam is\",\n          \"text\": \"Zet het vuur laag, leg het deksel schuin op de pan en laat nog 12\u201315 minuten garen. Voeg alleen zo nodig maximaal 60 ml water toe.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat rusten en proef\",\n          \"text\": \"Voeg peper en de resterende 4 g zout toe, neem van het vuur en laat 5 minuten staan voordat het gerecht wordt opgeschept.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Serveren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Controleer de eindtextuur\",\n          \"text\": \"De paprika moet gemakkelijk buigen, maar niet tot draden uit elkaar vallen; de tomaat hoort als een glanzende saus rond de groenten te liggen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Serveer warm of lauwwarm\",\n          \"text\": \"Verdeel over vier kommen of serveerschalen en geef brood alleen wanneer satara\u0161 als lichte maaltijd wordt gegeten.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-hr-sataras\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-hr-sataras';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-hr-sataras[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n          if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n          if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3774,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[126,127],"tsh_national_cuisine":[231],"class_list":["post-3773","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-stoofgerechten-en-eenpansgerechten","tsh_dish_type-stoofpotten","tsh_national_cuisine-hrvatska-kuhinja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3773"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3773"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}