{"id":3763,"date":"2026-07-25T22:56:15","date_gmt":"2026-07-25T22:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-pogaca\/"},"modified":"2026-07-25T22:56:15","modified_gmt":"2026-07-25T22:56:15","slug":"kroatische-pogaca","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-pogaca\/","title":{"rendered":"Kroatische poga\u010da"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\/* Compacte redactionele receptlay-out \u2014 volledig begrensd tot dit recept. *\/\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread{--gj-bg:#f5f2eb;--gj-surface:#fffdfa;--gj-soft:#f8f4ec;--gj-ink:#1d2421;--gj-ink2:#414a46;--gj-muted:#656c68;--gj-gold:#8f6318;--gj-gold2:#7d4f13;--gj-goldsoft:#efe2c8;--gj-night:#24312e;--gj-night2:#18211f;--gj-line:rgba(36,49,46,.12);--gj-line2:rgba(36,49,46,.2);--gj-serif:\"Iowan Old Style\",\"Palatino Linotype\",\"Book Antiqua\",Georgia,serif;--gj-sans:\"Barlow\",\"Avenir Next\",\"Segoe UI\",Helvetica,Arial,sans-serif;position:relative;isolation:isolate;box-sizing:border-box;width:min(1040px,calc(100% - 24px));margin:clamp(12px,2.5vw,30px) auto;padding:clamp(30px,4vw,50px) clamp(18px,4vw,46px) clamp(38px,4.5vw,56px);overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:20px;background:radial-gradient(circle at 4% 0%,rgba(143,99,24,.08),transparent 24rem),var(--gj-bg);box-shadow:0 18px 52px rgba(36,49,46,.085);color:var(--gj-ink);font-family:var(--gj-sans);font-size:16px;line-height:1.64;text-rendering:optimizeLegibility;-webkit-font-smoothing:antialiased;content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:3800px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread *,#recipe-nl-hr-pogaca-bread *::before,#recipe-nl-hr-pogaca-bread *::after{box-sizing:border-box}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread :where(h2,h3,h4,p,figure,figcaption,blockquote,ul,ol,li,dl,dt,dd){margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread :where(img){max-width:100%}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-serif{font-family:var(--gj-serif);font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread ::selection{background:var(--gj-goldsoft);color:var(--gj-night2)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-masthead{max-width:900px;margin-bottom:clamp(22px,3vw,30px)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin-bottom:12px;color:var(--gj-gold2);font-size:10.5px;font-weight:700;letter-spacing:.17em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-eyebrow::before{content:\"\";width:26px;height:1px;flex:0 0 auto;background:currentColor}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title{max-width:920px;margin-bottom:14px;color:var(--gj-ink);font-size:clamp(35px,5vw,56px);font-weight:650;letter-spacing:-.037em;line-height:1.03;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title-main,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title-accent{display:block}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title b{font-weight:760}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title-accent{max-width:830px;margin-top:7px;color:var(--gj-gold);font-size:.61em;letter-spacing:-.018em;line-height:1.12}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sub{max-width:790px;margin-bottom:17px;color:var(--gj-ink2);font-size:clamp(15.5px,1.65vw,17.5px);line-height:1.62;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:6px 0;list-style:none;color:var(--gj-muted);font-size:13px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta li{display:inline-flex;align-items:center;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta li+li::before{content:\"\";width:3px;height:3px;margin:0 10px;border-radius:50%;background:var(--gj-gold);opacity:.7}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta strong{margin-inline-start:4px;color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(125px,1fr));gap:1px;margin-bottom:clamp(22px,3vw,30px);padding:1px;overflow:hidden;border-radius:14px;background:var(--gj-line);box-shadow:0 8px 24px rgba(36,49,46,.045)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-fact{min-width:0;padding:12px 14px;background:rgba(255,253,250,.9)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-fact dt{margin-bottom:3px;color:var(--gj-muted);font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.13em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-fact dd{color:var(--gj-ink);font-size:15px;font-weight:650;line-height:1.3;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero{position:relative;margin-bottom:clamp(40px,5vw,54px);overflow:hidden;border:1px solid rgba(255,255,255,.5);border-radius:16px;background:var(--gj-goldsoft);box-shadow:0 14px 38px rgba(36,49,46,.09)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero::after{content:\"\";position:absolute;inset:58% 0 0;pointer-events:none;background:linear-gradient(to bottom,transparent,rgba(13,19,18,.32))}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero figcaption{position:absolute;z-index:1;inset-inline:13px;bottom:13px;width:fit-content;max-width:min(650px,calc(100% - 26px));padding:8px 11px;border:1px solid rgba(255,255,255,.15);border-radius:8px;background:rgba(24,33,31,.72);color:rgba(255,255,255,.92);font-size:12px;line-height:1.45;backdrop-filter:blur(10px)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-section{scroll-margin-top:20px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec{display:grid;grid-template-columns:28px auto minmax(30px,1fr);align-items:center;gap:10px;margin-bottom:18px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec-num{min-width:28px;color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:14px;font-style:italic;line-height:1}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec h3{color:var(--gj-ink);font-size:clamp(21px,2.6vw,27px);font-weight:650;letter-spacing:-.02em;line-height:1.2;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec::after{content:\"\";height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line2),transparent)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro{margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:0 42px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-copy-col{min-width:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro p{margin-bottom:14px;color:var(--gj-ink2);font-size:15px;line-height:1.74;text-wrap:pretty}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro .gj-dropcap::first-letter{float:inline-start;margin-block-start:.09em;margin-inline-end:.14em;color:var(--gj-gold);font-family:var(--gj-serif);font-size:3.75em;font-style:italic;line-height:.72}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-pull{margin:20px 0 22px;padding-block:5px;padding-inline:19px 0;border-inline-start:2px solid var(--gj-gold);color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(17.5px,1.8vw,20px);font-style:italic;line-height:1.48}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail{position:relative;margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px);padding:clamp(22px,3vw,28px);overflow:hidden;border:1px solid rgba(255,255,255,.08);border-radius:16px;background:linear-gradient(135deg,var(--gj-night),var(--gj-night2));color:#f3efe7;box-shadow:0 14px 38px rgba(24,33,31,.13)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:2px;background:linear-gradient(90deg,transparent,#c9a55c 20%,#c9a55c 80%,transparent)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-head{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) auto;gap:14px;align-items:end;margin-bottom:20px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-kicker{margin-bottom:4px;color:#d5b66f;font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail h3{color:#f7f3eb;font-size:clamp(19px,2.4vw,24px);font-weight:600;line-height:1.2}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-total{color:#d3cec3;font-size:12px;white-space:nowrap}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-track{position:relative;display:grid;grid-template-columns:repeat(4,minmax(0,1fr));gap:14px;list-style:none}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;inset-inline:7px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.19)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop{position:relative;min-width:0;padding-top:20px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;inset-inline-start:2px;width:11px;height:11px;border:2px solid #c9a55c;border-radius:50%;background:var(--gj-night2);box-shadow:0 0 0 4px rgba(201,165,92,.07)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop time{display:block;margin-bottom:2px;color:#d8ba77;font-family:var(--gj-serif);font-size:15px;font-style:italic}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop span{display:block;color:#c9c5bb;font-size:12.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-sum{margin-top:20px;padding-top:16px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.13);color:#c9c5bb;font-size:13.5px;line-height:1.62}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-sum strong{color:#f5f1e9;font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-wrap,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps-wrap,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-practical,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri{margin-bottom:clamp(42px,5vw,56px)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-col{display:grid;gap:14px;align-content:start;min-width:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group{position:relative;overflow:hidden;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:14px;background:rgba(255,253,250,.88);box-shadow:0 7px 22px rgba(36,49,46,.04)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group::before{content:\"\";position:absolute;inset:0 0 auto;height:2px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-gold),rgba(143,99,24,.16))}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group h4{padding:17px 20px 11px;color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:17.5px;font-style:italic;font-weight:400;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group li{position:relative;padding:10px 20px;padding-inline-start:36px;border-top:1px solid var(--gj-line);color:var(--gj-ink2);font-size:14px;line-height:1.48}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group li::before{content:\"\";position:absolute;top:1.27em;inset-inline-start:20px;width:5px;height:5px;border:1px solid var(--gj-gold);transform:rotate(45deg)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group li strong{color:var(--gj-ink);font-weight:650}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group li em{display:block;margin-top:2px;color:var(--gj-muted);font-size:12.5px;font-style:normal;line-height:1.45}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-note{position:relative;padding:16px 18px;padding-inline-start:47px;border:1px solid rgba(143,99,24,.17);border-radius:13px;background:linear-gradient(135deg,var(--gj-goldsoft),#f8efe0);color:#57441f;font-size:13px;line-height:1.58}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-note::before{content:\"i\";position:absolute;top:16px;inset-inline-start:17px;display:grid;width:20px;height:20px;place-items:center;border:1px solid rgba(125,79,19,.4);border-radius:50%;color:var(--gj-gold2);font-family:var(--gj-serif);font-size:13px;font-style:italic}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-note strong{color:#453514;font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps-wrap{counter-reset:gj-step}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-stage{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin:24px 0 9px;color:var(--gj-gold2);font-size:10.5px;font-weight:750;letter-spacing:.15em;line-height:1.4;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-stage span{display:grid;width:24px;height:24px;place-items:center;border:1px solid rgba(143,99,24,.24);border-radius:50%;background:rgba(255,253,250,.65);font-size:8.5px;letter-spacing:0}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:linear-gradient(90deg,var(--gj-line2),transparent)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps{display:grid;list-style:none;border-top:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps>li{counter-increment:gj-step;display:grid;grid-template-columns:38px minmax(0,1fr);gap:12px;align-items:start;padding:13px 4px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps>li::before{content:counter(gj-step,decimal-leading-zero);display:grid;width:32px;height:32px;place-items:center;border-radius:50%;background:var(--gj-goldsoft);color:var(--gj-gold2);font-family:var(--gj-serif);font-size:14px;font-style:italic;line-height:1}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-step-t{margin:0 0 3px;color:var(--gj-ink);font-size:15.5px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-step-x{color:var(--gj-ink2);font-size:14.2px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-grid{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr);gap:12px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card{min-width:0;padding:17px 18px;border:1px solid var(--gj-line);border-radius:13px;background:rgba(255,253,250,.74)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card h4{display:flex;align-items:center;gap:9px;margin-bottom:7px;color:var(--gj-night);font-size:15px;font-weight:700;line-height:1.35}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card h4::before{content:\"\";width:14px;height:1px;flex:0 0 auto;background:var(--gj-gold)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card p,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card li{color:var(--gj-ink2);font-size:13.7px;line-height:1.6}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card ul,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card ol{margin-top:6px;padding-inline-start:19px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card li+li{margin-top:5px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card li::marker{color:var(--gj-gold);font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card--wide ul{columns:2;column-gap:28px}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,minmax(0,1fr));gap:1px;padding:1px;overflow:hidden;border-radius:13px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row>div{min-width:0;padding:13px 14px;background:rgba(255,253,250,.88)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row dt{margin-bottom:3px;color:var(--gj-muted);font-size:9px;font-weight:750;letter-spacing:.12em;line-height:1.35;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row dd{color:var(--gj-night);font-size:15.5px;font-weight:700;font-variant-numeric:tabular-nums;line-height:1.25}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-cap{margin-top:9px;color:var(--gj-muted);font-size:12px;line-height:1.55}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-cap strong{color:var(--gj-ink);font-weight:700}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close{position:relative;display:grid;gap:7px;padding:clamp(22px,3vw,28px);border:1px solid var(--gj-line);border-inline-start:3px solid var(--gj-gold);border-radius:14px;background:rgba(255,253,250,.68);color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close-kicker{color:var(--gj-gold2);font-size:9.5px;font-weight:700;letter-spacing:.15em;text-transform:uppercase}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close-quote{max-width:800px;color:var(--gj-night);font-family:var(--gj-serif);font-size:clamp(18.5px,2.3vw,23px);font-style:italic;line-height:1.4;text-wrap:balance}\n#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close-copy{max-width:820px;color:var(--gj-muted);font-size:13.5px;line-height:1.62}\n@media (min-width:760px){#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-grid,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card--wide{grid-column:1\/-1}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,minmax(0,1fr))}}\n@media (min-width:960px){#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}}\n@media (max-width:680px){#recipe-nl-hr-pogaca-bread{width:calc(100% - 12px);padding:26px 16px 34px;border-radius:16px}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title{font-size:clamp(34px,11vw,46px)}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec{grid-template-columns:25px minmax(0,1fr);gap:8px}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-sec::after{display:none}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-head{grid-template-columns:1fr;gap:5px}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:14px;padding-inline-start:3px}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-track::before{top:6px;inset-inline-end:auto;bottom:6px;inset-inline-start:8px;width:1px;height:auto}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop{padding-block:0;padding-inline:27px 0}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail-stop::before{top:2px;inset-inline-start:0}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card--wide ul{columns:1}}\n@media (max-width:430px){#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta{display:grid;gap:3px}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-meta li+li::before{display:none}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero figcaption{position:static;width:auto;max-width:none;border:0;border-radius:0;background:var(--gj-night);backdrop-filter:none}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero::after{display:none}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){#recipe-nl-hr-pogaca-bread *,#recipe-nl-hr-pogaca-bread *::before,#recipe-nl-hr-pogaca-bread *::after{scroll-behavior:auto!important;transition-duration:.01ms!important;animation-duration:.01ms!important;animation-iteration-count:1!important}}\n@media print{#recipe-nl-hr-pogaca-bread{width:100%;max-width:none;margin:0;padding:0;overflow:visible;border:0;border-radius:0;background:#fff;box-shadow:none;color:#000;font-size:10.5pt;line-height:1.42;content-visibility:visible}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-hero{display:none}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-title{font-size:24pt}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-facts,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-grid,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-grid,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-intro-grid{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr))}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-fact,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-nutri-row>div,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-ing-group,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-info-card,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-steps>li,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-pull,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail,#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close{break-inside:avoid;box-shadow:none}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-rail *{color:#111!important}#recipe-nl-hr-pogaca-bread .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:10px;color:#666;font-size:9pt;letter-spacing:.05em}}\n<\/style>\n<section id=\"recipe-nl-hr-pogaca-bread\" lang=\"nl\" dir=\"ltr\" aria-labelledby=\"recipe-title-nl-hr-pogaca-bread\">\n  <header class=\"gj-masthead\">\n    <p class=\"gj-eyebrow\">Kroatische keuken \u00b7 Brood \u00b7 Recept<\/p>\n    <h2 class=\"gj-title\" id=\"recipe-title-nl-hr-pogaca-bread\"><span class=\"gj-title-main\"><b>Kroatische poga\u010da<\/b> met goudbruine korst<\/span> <span class=\"gj-title-accent gj-serif\">en een luchtig, veerkrachtig kruim<\/span><\/h2>\n    <p class=\"gj-sub\">Een rond Kroatisch witbrood met een dunne, knapperige korst en een open maar stevig kruim, gebakken uit een eenvoudig gistdeeg.<\/p>\n    <ul class=\"gj-meta\" aria-label=\"Basisinformatie over het recept\"><li>Categorie: <strong>Brood<\/strong><\/li><li>Keuken: <strong>Kroatisch<\/strong><\/li><li>Methode: <strong>Kneden, rijzen en bakken<\/strong><\/li><li>Moeilijkheid: <strong>Gemiddeld<\/strong><\/li><\/ul>\n  <\/header>\n  <dl class=\"gj-facts\" aria-label=\"Tijd, opbrengst en calorie\u00ebn\"><div class=\"gj-fact\"><dt>Opbrengst<\/dt><dd>1 brood, 12 plakken<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Voorbereiding<\/dt><dd>25 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Bereiding<\/dt><dd>35 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Rust \/ koeling<\/dt><dd>1 u 40 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Totaal<\/dt><dd>2 u 40 min<\/dd><\/div><div class=\"gj-fact\"><dt>Per portie<\/dt><dd>\u2248 205 kcal<\/dd><\/div><\/dl>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Pogaca-Bread-3.webp\" alt=\"Brede houten plank met ronde ingesneden poga\u010da, afgesneden broodstuk, mes en lichte keukendoek\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Goudbruin rond tafelbrood met een veerkrachtig kruim en een dunne, duidelijk ingesneden korst.<\/figcaption><\/figure>\n  <section class=\"gj-section gj-intro\" aria-labelledby=\"recipe-origin-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">I.<\/span><h3 id=\"recipe-origin-nl-hr-pogaca-bread\">Deegspanning, rijs en een gelijkmatige korst<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-intro-grid\"><div class=\"gj-copy-col\"><p class=\"gj-dropcap\">Poga\u010da is een brede naam voor ronde broden en deegbereidingen die in de Balkan in uiteenlopende vormen voorkomen. De ene versie is rijk met melk, vet of eieren, een andere blijft dicht bij een eenvoudig witbrood. Dit recept kiest voor een Kroatisch tafelbrood met tarwebloem, water, gist, zout en een kleine hoeveelheid olijfolie. Het resultaat is niet zo taai als een lang gefermenteerd landbrood en niet zo zacht als een verrijkt broodje. De korst is dun en goudbruin; het kruim blijft veerkrachtig en geschikt om sauzen op te nemen.<\/p><p>Een verhouding van ongeveer 65 procent water geeft voldoende vocht voor een open kruim zonder dat het deeg moeilijk hanteerbaar wordt. Bloem verschilt in opname, daarom wordt een klein deel van het water achtergehouden tot duidelijk is hoe het deeg voelt. Het hoort zacht en licht kleverig te zijn, maar moet na enkele minuten kneden van de kom loskomen. Extra bloem wordt spaarzaam gebruikt. Iedere handvol die tijdens het kneden wordt toegevoegd, maakt het brood dichter en vermindert de veerkracht die juist bij een eenvoudig deeg nodig is.<\/p><blockquote class=\"gj-pull\">De vorm blijft rond door spanning aan het oppervlak, terwijl rustige rijs de lucht in het kruim bewaart.<\/blockquote><p>De eerste rust na het mengen heeft een praktische functie. Tien minuten zonder kneden geeft de bloem tijd om water op te nemen, waardoor het deeg daarna sneller glad wordt. Vervolgens wordt gekneed tot het oppervlak elastisch is en een dun stukje deeg zich voorzichtig kan uitrekken zonder direct te scheuren. Dat is geen wedstrijd om een volledig doorzichtig vlies; voldoende glutensterkte is genoeg om de gasbellen van de gist te dragen. De olie gaat vroeg in het deeg en maakt het kruim iets malser, maar blijft in een bescheiden hoeveelheid zodat de korst droog kan bakken.<\/p><p>De eerste rijs duurt tot het deeg ongeveer verdubbeld is. Tijd is slechts een richtlijn, want kamertemperatuur, gistactiviteit en komvorm veranderen het tempo. Het deeg is klaar wanneer een met bloem bestoven vingertop een afdruk achterlaat die langzaam gedeeltelijk terugveert. Een kuiltje dat meteen verdwijnt betekent dat meer tijd nodig is; een afdruk die volledig blijft staan kan wijzen op overrijs. In dat laatste geval wordt voorzichtig gevormd en krijgt de tweede rijs minder tijd.<\/p><\/div><div class=\"gj-copy-col\"><p>Vormen gebeurt door de randen naar het midden te vouwen en de bol daarna over een vrijwel schoon werkvlak te trekken. Die beweging bouwt spanning aan de buitenkant op zonder de lucht volledig uit het deeg te drukken. De naad komt onderaan. Na de tweede rijs wordt het brood met enkele ondiepe sneden geopend. De sneden sturen de uitzetting in de oven en voorkomen een willekeurige scheur langs de bodem. Een lichte bestuiving met bloem maakt de tekening zichtbaar maar is niet noodzakelijk voor de smaak.<\/p><p>De oven wordt ruim op tijd voorverwarmd. Een hete bakplaat of steen geeft de onderkant direct structuur. In de eerste tien minuten kan een kleine hoeveelheid stoom worden gebruikt door een hittebestendige schaal met kokend water onderin te zetten. Stoom houdt het oppervlak kort soepel, zodat het brood groter kan worden voordat de korst vastzet. Daarna wordt de schaal verwijderd of de oven kort ontlucht. De resterende baktijd droogt de korst en kleurt haar gelijkmatig.<\/p><p>Een brood is niet klaar zodra de buitenkant mooi bruin is. De onderzijde moet hol klinken en het midden hoort ongeveer 96 \u00b0C te bereiken. Daarna volgt minstens een uur afkoelen op een rooster. Te vroeg aansnijden laat stoom ontsnappen en drukt het nog zachte kruim samen tot een kleverige lijn. Volledig afgekoelde poga\u010da snijdt schoon, veert na indrukken terug en houdt genoeg vocht vast om ook de volgende dag bij soep, stoofpot of kaas te worden geserveerd.<\/p><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <aside class=\"gj-rail\" aria-labelledby=\"recipe-timeline-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-rail-head\"><div><p class=\"gj-rail-kicker\">Van voorbereiding tot serveerklaar<\/p><h3 id=\"recipe-timeline-nl-hr-pogaca-bread\">Ritme van de bereiding<\/h3><\/div><p class=\"gj-rail-total\">Actief: 1 u \u00b7 Passief: 1 u 40 min<\/p><\/div>\n    <ol class=\"gj-rail-track\"><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT0M\">0:00<\/time><span>Meng het basisdeeg<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT12M\">0:12<\/time><span>Mengen en eerste rijs<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT25M\">0:25<\/time><span>Vorm een strakke ronde bol<\/span><\/li><li class=\"gj-rail-stop\"><time datetime=\"PT1H\">1:00<\/time><span>Laat volledig afkoelen<\/span><\/li><\/ol>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><strong>Recept in het kort.<\/strong> Bloem, gist, zout, water en olijfolie worden tot een zacht deeg gemengd. Na tien minuten rust wordt het deeg gekneed tot het glad en elastisch is. De eerste rijs duurt ongeveer een uur, of tot het volume verdubbeld is. Daarna wordt het deeg voorzichtig tot een strakke ronde bol gevormd en krijgt het nog ongeveer veertig minuten. De bovenkant wordt ondiep ingesneden en het brood gaat op een voorverwarmde plaat in een oven van 230 \u00b0C. Na tien minuten zakt de temperatuur naar 205 \u00b0C en bakt de poga\u010da door tot de korst diep goudbruin is en het midden ongeveer 96 \u00b0C meet. Minstens een uur afkoelen voorkomt een kleverig kruim.<\/p>\n  <\/aside>\n  <section class=\"gj-section gj-ing-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">II.<\/span><h3 id=\"recipe-ingredients-nl-hr-pogaca-bread\">Ingredi\u00ebnten<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-1-nl-hr-pogaca-bread\"><h4 id=\"recipe-ingredients-1-nl-hr-pogaca-bread\">Voor het deeg<\/h4><ul><li><strong>600 g tarwebloem voor brood<\/strong><\/li><li><strong>390 ml lauwwarm water<\/strong><em>Houd 20 ml achter om zo nodig toe te voegen.<\/em><\/li><li><strong>7 g droge gist<\/strong><\/li><li><strong>12 g fijn zout<\/strong><\/li><li><strong>5 g kristalsuiker<\/strong><\/li><li><strong>20 ml olijfolie<\/strong><\/li><\/ul><\/section><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><section class=\"gj-ing-group\" aria-labelledby=\"recipe-ingredients-2-nl-hr-pogaca-bread\"><h4 id=\"recipe-ingredients-2-nl-hr-pogaca-bread\">Voor het werkvlak<\/h4><ul><li><strong>15 g tarwebloem<\/strong><em>Alleen gebruiken wanneer het deeg blijft kleven.<\/em><\/li><li><strong>5 ml olijfolie<\/strong><em>Voor de kom.<\/em><\/li><\/ul><\/section><aside class=\"gj-ing-note\"><strong>Allergenen en vervangingen.<\/strong> Bevat gluten. Dit recept is niet rechtstreeks geschikt voor glutenvrije bloem, omdat de structuur afhankelijk is van een sterk glutennetwerk.<\/aside><\/div><\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-steps-wrap\" aria-labelledby=\"recipe-method-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">III.<\/span><h3 id=\"recipe-method-nl-hr-pogaca-bread\">Bereiding, stap voor stap<\/h3><\/div>\n    <h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">01<\/span> Mengen en eerste rijs<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Meng het basisdeeg<\/p><p class=\"gj-step-x\">Roer 600 g bloem, gist, suiker en zout door elkaar. Voeg 370 ml water en 20 ml olijfolie toe en meng tot geen droge bloem zichtbaar is.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat kort rusten en kneed<\/p><p class=\"gj-step-x\">Laat het ruwe deeg 10 minuten staan. Kneed daarna 8\u201310 minuten en voeg alleen het resterende water toe als het deeg stevig aanvoelt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat verdubbelen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat ongeveer 60 minuten rijzen tot het volume bijna verdubbeld is.<\/p><\/div><\/li><\/ol><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">02<\/span> Vormen en tweede rijs<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vorm een strakke ronde bol<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vouw de randen naar het midden, keer het deeg om en trek het over het werkvlak tot het oppervlak glad en gespannen is.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat opnieuw rijzen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg op bakpapier, dek los af en laat 35\u201340 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven met bakplaat voor op 230 \u00b0C.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Snijd het oppervlak in<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bestuif licht met een deel van de 15 g bloem en maak met een scherp mes vijf of zes ondiepe sneden vanuit het midden.<\/p><\/div><\/li><\/ol><h4 class=\"gj-stage\"><span aria-hidden=\"true\">03<\/span> Bakken en afkoelen<\/h4><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bak met hoge beginwarmte<\/p><p class=\"gj-step-x\">Schuif het brood op de hete plaat en bak 10 minuten op 230 \u00b0C. Gebruik desgewenst in deze fase een kleine schaal kokend water voor stoom.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bak goudbruin en gaar<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verlaag naar 205 \u00b0C en bak nog 22\u201325 minuten tot de korst diep goudbruin is en het midden ongeveer 96 \u00b0C bereikt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat volledig afkoelen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg de poga\u010da op een rooster en wacht minstens 60 minuten voordat het brood wordt aangesneden.<\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-practical\" aria-labelledby=\"recipe-practical-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">IV.<\/span><h3 id=\"recipe-practical-nl-hr-pogaca-bread\">Serveren, bewaren en praktische aanpassingen<\/h3><\/div>\n    <div class=\"gj-info-grid\">\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Serveren en combineren<\/h4><p>Snijd in dikke plakken bij stoofpotten, soep, gegrild vlees of zachte kaas. Het brood kan ook worden gescheurd en met olijfolie worden gegeten, maar extra vet is niet nodig wanneer het bij een rijke saus komt.<\/p><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Bewaren en opnieuw verwarmen<\/h4><p>Bewaar volledig afgekoeld brood maximaal 2 dagen in een katoenen doek of papieren zak. Voor langer bewaren worden plakken tot 2 maanden ingevroren. Ontdooi op kamertemperatuur en verwarm 5 minuten op 180 \u00b0C.<\/p><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Vier werkbare variaties<\/h4><ul><li>Vervang 100 g witte bloem door volkorenmeel en voeg 15\u201325 ml extra water toe.<\/li><li>Bestrooi het gevormde brood met sesamzaad na een dunne laag water.<\/li><li>Gebruik 10 g verse rozemarijn, fijngehakt, voor een kruidige tafelversie.<\/li><li>Vervang de olijfolie door zonnebloemolie voor een neutralere smaak.<\/li><\/ul><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card\"><h4>Drie observaties uit de testkeuken<\/h4><ol><li>Meet bloem en water met een weegschaal; volume-eenheden geven bij brood grote afwijkingen.<\/li><li>Voeg niet meteen extra bloem toe aan een licht kleverig deeg, want kneden maakt het vanzelf gladder.<\/li><li>Snijd pas na afkoelen; het kruim gaart en droogt nog door terwijl het brood op het rooster staat.<\/li><\/ol><\/section>\n      <section class=\"gj-info-card gj-info-card--wide\"><h4>Benodigde uitrusting<\/h4><ul><li>Grote mengkom<\/li><li>Keukenweegschaal<\/li><li>Deegschraper<\/li><li>Bakpapier<\/li><li>Zware bakplaat of baksteen<\/li><li>Scherp broodmes<\/li><li>Digitale kernthermometer<\/li><\/ul><\/section>\n    <\/div>\n  <\/section>\n  <section class=\"gj-section gj-nutri\" aria-labelledby=\"recipe-nutrition-nl-hr-pogaca-bread\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-sec-num\" aria-hidden=\"true\">V.<\/span><h3 id=\"recipe-nutrition-nl-hr-pogaca-bread\">Voedingswaarden per portie<\/h3><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 205 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 40 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 6 g<\/dd><\/div><div><dt>Vet<\/dt><dd>\u2248 2 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 2 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 390 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><strong>Portie:<\/strong> 1 plak van ongeveer 70 g. <strong>Belangrijkste allergenen:<\/strong> Bevat gluten. Dit recept is niet rechtstreeks geschikt voor glutenvrije bloem, omdat de structuur afhankelijk is van een sterk glutennetwerk. De waarden zijn een benadering op basis van standaardreferenties; werkelijke waarden vari\u00ebren door merken, afsnijden, vochtverlies, vetopname en portieverdeling.<\/p>\n  <\/section>\n  <footer class=\"gj-close\"><p class=\"gj-close-kicker\">Slotindruk<\/p><p class=\"gj-close-quote\">Een eenvoudige ingredi\u00ebntenlijst laat geen techniek verbergen: rijs, spanning en hitte bepalen het brood.<\/p><p class=\"gj-close-copy\">Deze poga\u010da blijft bewust sober. Juist daardoor zijn een zacht deeg, gecontroleerde rijs en volledig afkoelen zichtbaar in de korst en het kruim, zonder dat melk, eieren of veel vet de structuur overnemen.<\/p><\/footer>\n<\/section>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-hr-pogaca-bread\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatische poga\u010da met goudbruine korst en een luchtig, veerkrachtig kruim\",\n  \"description\": \"Een rond Kroatisch witbrood met een dunne, knapperige korst en een open maar stevig kruim, gebakken uit een eenvoudig gistdeeg.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Pogaca-Bread-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Pogaca-Bread-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Pogaca-Bread-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Brood\",\n  \"cookingMethod\": \"Kneden, rijzen en bakken\",\n  \"keywords\": \"recept voor poga\u010da, Kroatisch rond brood, poga\u010da met gist, witbrood met luchtig kruim, zelf poga\u010da bakken\",\n  \"prepTime\": \"PT25M\",\n  \"cookTime\": \"PT35M\",\n  \"totalTime\": \"PT2H40M\",\n  \"recipeYield\": \"1 brood, 12 plakken\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"205 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"40 g\",\n    \"proteinContent\": \"6 g\",\n    \"fatContent\": \"2 g\",\n    \"fiberContent\": \"2 g\",\n    \"sodiumContent\": \"390 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 plak van ongeveer 70 g\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 g tarwebloem voor brood\",\n    \"390 ml lauwwarm water\",\n    \"7 g droge gist\",\n    \"12 g fijn zout\",\n    \"5 g kristalsuiker\",\n    \"20 ml olijfolie\",\n    \"15 g tarwebloem\",\n    \"5 ml olijfolie\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Mengen en eerste rijs\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Meng het basisdeeg\",\n          \"text\": \"Roer 600 g bloem, gist, suiker en zout door elkaar. Voeg 370 ml water en 20 ml olijfolie toe en meng tot geen droge bloem zichtbaar is.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat kort rusten en kneed\",\n          \"text\": \"Laat het ruwe deeg 10 minuten staan. Kneed daarna 8\u201310 minuten en voeg alleen het resterende water toe als het deeg stevig aanvoelt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat verdubbelen\",\n          \"text\": \"Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat ongeveer 60 minuten rijzen tot het volume bijna verdubbeld is.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Vormen en tweede rijs\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vorm een strakke ronde bol\",\n          \"text\": \"Vouw de randen naar het midden, keer het deeg om en trek het over het werkvlak tot het oppervlak glad en gespannen is.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat opnieuw rijzen\",\n          \"text\": \"Leg op bakpapier, dek los af en laat 35\u201340 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven met bakplaat voor op 230 \u00b0C.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Snijd het oppervlak in\",\n          \"text\": \"Bestuif licht met een deel van de 15 g bloem en maak met een scherp mes vijf of zes ondiepe sneden vanuit het midden.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bakken en afkoelen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak met hoge beginwarmte\",\n          \"text\": \"Schuif het brood op de hete plaat en bak 10 minuten op 230 \u00b0C. Gebruik desgewenst in deze fase een kleine schaal kokend water voor stoom.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak goudbruin en gaar\",\n          \"text\": \"Verlaag naar 205 \u00b0C en bak nog 22\u201325 minuten tot de korst diep goudbruin is en het midden ongeveer 96 \u00b0C bereikt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat volledig afkoelen\",\n          \"text\": \"Leg de poga\u010da op een rooster en wacht minstens 60 minuten voordat het brood wordt aangesneden.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-hr-pogaca-bread\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-hr-pogaca-bread';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeSection=q('#recipe-nl-hr-pogaca-bread[lang]');\n      var language=(recipeSection && recipeSection.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : '';\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if((!pub || !mod || !pageUrl) && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          if(!pub && post.date_gmt) pub=utc(post.date_gmt);\n          if(!mod && post.modified_gmt) mod=utc(post.modified_gmt);\n          if(!pageUrl && post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3764,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[190,185],"tsh_national_cuisine":[231],"class_list":["post-3763","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-broden","tsh_dish_type-brood-en-hartig-gebak","tsh_national_cuisine-hrvatska-kuhinja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3763"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3763"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}