{"id":3755,"date":"2026-07-25T18:18:46","date_gmt":"2026-07-25T18:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-lepinje\/"},"modified":"2026-07-25T18:18:46","modified_gmt":"2026-07-25T18:18:46","slug":"kroatische-lepinje","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-lepinje\/","title":{"rendered":"Kroatische lepinje"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \/* porcelan *\/\n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \/* mastilo *\/\n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \/* \u0107ilibar bistre supe *\/\n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \/* adriatik-slate *\/\n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;\n  margin:0 auto;\n  padding:52px 24px 60px;\n  box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;\n  contain-intrinsic-size: 4300px;\n  line-height:1.65;\n  font-size:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls *,#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls *::before,#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls a{color:var(--gj-amber-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zaglavlje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-eyebrow{\n  display:flex;align-items:center;gap:12px;\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-h1{\n  font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);\n  font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;\n  margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sub{\n  font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px;\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Facts panel \u2014 kategorija + kartice \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-top{\n  display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;\n  gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);\n  padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Hero \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n\n\/* \u2500\u2500 Sekcijski naslovi \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n\n\/* \u2500\u2500 Uvod \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro p:first-of-type::first-letter{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;\n  color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-pull{\n  border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate);\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Linija kr\u010dkanja (signatura + sa\u017eetak) \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail{\n  background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-t{\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:#C9A55C;margin-bottom:20px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-track::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22);\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;\n  background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-sum{\n  margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);\n  font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Sastojci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group h3{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;\n  font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-note{\n  padding:18px 22px;border-radius:12px;\n  background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-note b{font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Koraci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage{\n  font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps>li{\n  counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;\n  align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps>li::before{\n  content:counter(gj-n);\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);\n  line-height:1;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps>li>div{}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n\n\/* \u2500\u2500 Saveti \/ proza \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose h3{\n  font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);\n  display:flex;align-items:center;gap:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n\n\/* \u2500\u2500 Nutritivne vrednosti \u2014 kompaktna traka \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row{\n  display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row dt{\n  font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zatvaranje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close{\n  background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:30px 30px;display:grid;gap:8px;\n}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n\n\/* \u2500\u2500 Responsive \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls{padding:64px 32px 72px}\n  \/* Puna \u0161irina bez preduga\u010dkog reda: proza te\u010de u dve kolone.\n     Kratke ta\u010dke preloma dr\u017ee citate i naslove uz svoj tekst. *\/\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro > p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Print \u2014 \u010dist otisak (recept za fri\u017eider) \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\n   Recept se \u0161tampa \u010de\u0161\u0107e nego bilo koji drugi tip bloka.\n   Cilj: mastilo \u0161tedljivo, tamni paneli postaju svetli sa okvirom,\n   dekoracija i velika slika izlaze, blokovi se ne lome preko strane. *\/\n@media print{\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls{\n    max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;\n    font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-hero,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-cap,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-eyebrow{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  \/* boja mastila samo tamo gde nosi zna\u010denje \u2014 u print-u sve ide u crno *\/\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-h1 .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps>li::before,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec::after,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage::after,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-step-x .gj-cue{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  \/* tamni paneli \u2192 svetli sa okvirom (ne tro\u0161i toner) *\/\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close{\n    background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;\n    -webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-t,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop b,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop span,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-sum,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  \/* bez lo\u0161eg preloma preko stranica *\/\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-ing-group,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-steps>li,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-nutri-row,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-sec h2,\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-stage{break-after:avoid}\n  \/* trag porekla na od\u0161tampanom listu *\/\n  #recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls .gj-close::after{\n    content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;\n    font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<article id=\"recipe-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls\" lang=\"nl\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Kroatische keuken <i>\u00b7<\/i> Brood <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Kroatische lepinje<\/b> met luchtige kruim <span class=\"gj-serif\">en dunne korst<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Zachte, ronde Kroatische platbroden van een vochtig gistdeeg, tweemaal gerezen en op een zeer hete plaat gebakken voor een open kruim en een dunne, buigzame korst.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Categorie:<\/i> <b>Platbrood<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Keuken:<\/i> <b>Kroatisch<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Totale tijd:<\/i> <b>2 uur 15 min<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 lepinje<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">30 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">15 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie\u00ebn<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 425 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Lepinje-Flatbread-Rolls-3.webp\" alt=\"Brede mand met Kroatische lepinje, ingedrukte ruitlijnen en een open luchtige kruim\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">De brede opname laat het verschil zien tussen de dunne goudbruine korst en het zachte, poreuze binnenste van een vers gebroken lepinja.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Een platbrood dat van vocht en ovenhitte leeft<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Lepinja, in het meervoud lepinje, is een rond platbrood dat in Kroati\u00eb en in een groot deel van de Balkan bij gegrild vlees, stoofgerechten en eenvoudige tafelmaaltijden wordt gegeten. Het brood is platter dan een bol, maar hoort niet compact te zijn. Een goede lepinja heeft een dunne, goudbruine buitenkant, een zachte rand en een kruim met onregelmatige luchtkamers die sap en saus kan opnemen. Ondiepe lijnen of ruiten op de bovenkant geven het herkenbare uiterlijk zonder het deeg volledig door te snijden.<\/p>\n    <p class=\"gj-pull\">Extra bloem maakt kleverig deeg handelbaar, maar neemt precies de lucht weg waarvoor lepinje worden gebakken.<\/p>\n    <p>De open kruim begint met een vochtig deeg. Voor 600 gram bloem gebruikt deze versie water, melk en een kleine hoeveelheid olie. Het deeg voelt na het mengen kleveriger dan standaard brooddeeg, maar extra bloem zou de luchtkamers verkleinen en het brood droog maken. Eerst rust bloem met water en melk tien minuten. Daarna worden gist, suiker, zout en olie ingewerkt. Die korte voorrust hydrateert de bloem en maakt het latere kneden korter, wat helpt om een sterk maar soepel glutennet te vormen.<\/p>\n    <p>Kneden kan met een machine of met natte handen via rekken en vouwen. Het deeg is klaar wanneer het glanzend wordt, langs de kom omhoog trekt en een dun vlies kan vormen zonder direct te scheuren. Het hoeft niet droog van de vingers te komen. De eerste rijs duurt ongeveer een uur bij een matig warme kamertemperatuur, tot het volume bijna verdubbeld is. Een vast tijdstip is minder betrouwbaar dan het zichtbare volume; in een koele keuken kan vijftien tot dertig minuten extra nodig zijn.<\/p>\n    <p>Na de eerste rijs wordt het deeg in zes gelijke stukken verdeeld. Elk stuk krijgt met bebloemde handen een losse bolvorm, zonder alle opgebouwde lucht eruit te drukken. Na tien minuten ontspanning worden de bollen tot schijven van ongeveer vijftien centimeter gedrukt. De rand blijft iets dikker dan het midden. Vingertoppen maken een ondiep ruitpatroon. Dat patroon stuurt de uitzetting en voorkomt \u00e9\u00e9n grote centrale luchtbel, terwijl kleinere kamers in de kruim behouden blijven.<\/p>\n    <p>De tweede rijs duurt ongeveer dertig minuten. Intussen warmt een omgekeerde zware bakplaat, pizzastaal of steen mee op tot 250 \u00b0C. De hete ondergrond zet de onderste korst direct vast en geeft een snelle ovenrijs. Lepinje worden niet donker en hard gebakken; na twaalf tot vijftien minuten zijn de bovenkanten goudkleurig, de randen opgeblazen en klinkt de bodem hol bij een lichte tik. Direct na de oven gaan de broden onder een schone doek. De gevangen stoom maakt de korst dun en buigzaam in plaats van knapperig als een boerenbrood.<\/p>\n    <p>Deze testversie levert zes lepinje van ongeveer honderdtachtig gram v\u00f3\u00f3r het bakken. Ze kunnen horizontaal worden geopend voor \u0107evapi of pljeskavica, in stukken worden gescheurd bij een stoofpot of gewoon met kaas en geroosterde paprika worden gegeten. De melk geeft zachtheid maar geen zoete smaak; water blijft de grootste vochtbron. Een goed gebakken brood vouwt zonder te breken, heeft geen rauwe deeglijn in het midden en veert langzaam terug wanneer de rand wordt ingedrukt. Juist die combinatie maakt lepinje bruikbaar als brood, bord en eetbaar servet tegelijk.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Twee rijzen en \u00e9\u00e9n hete plaat<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\">\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Bloem, water en melk rusten kort; gist, suiker, zout en olie worden daarna tot een soepel, vochtig deeg gekneed.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:30<\/b><span>Het deeg rijst ongeveer een uur tot bijna dubbel volume en wordt vervolgens voorzichtig in zes porties verdeeld.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:35<\/b><span>De ontspannen bollen worden platgedrukt, van ruitlijnen voorzien en krijgen een tweede rijs van dertig minuten.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>2:05<\/b><span>De schijven bakken op 250 \u00b0C tot de randen opbollen; onder een doek wordt de korst zacht en buigzaam.<\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Het recept in het kort.<\/b> Bloem, water en melk rusten tien minuten voordat droge gist, suiker, zout en olie worden toegevoegd. Het vochtige deeg wordt gekneed tot het glanst en een dun vlies kan vormen, daarna rijst het ongeveer een uur tot bijna dubbel volume. Zes losse bollen ontspannen kort, worden tot ronde schijven gedrukt en krijgen met de vingertoppen ondiepe ruitlijnen. Na een tweede rijs van dertig minuten bakken de lepinje twaalf tot vijftien minuten op een voorverwarmde plaat bij 250 \u00b0C. Onder een doek wordt de korst dun en soepel. Weinig extra bloem, voorzichtig vormen en krachtige onderwarmte geven de open kruim zonder een droge rand.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor zes lepinje<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Broodbloem, 600 g<\/b> \u2014 <em>tarwebloem met circa 12% eiwit<\/em><\/li>\n          <li><b>Lauw water, 420 ml<\/b> \u2014 <em>ongeveer 26 \u00b0C<\/em><\/li>\n          <li><b>Volle melk, 100 ml<\/b> \u2014 <em>lauw; draagt bij aan een zachte korst<\/em><\/li>\n          <li><b>Droge gist, 7 g<\/b> \u2014 <em>\u00e9\u00e9n standaardzakje<\/em><\/li>\n          <li><b>Fijne kristalsuiker, 10 g<\/b> \u2014 <em>ondersteunt de gist en de korstkleur<\/em><\/li>\n          <li><b>Fijn zout, 12 g<\/b> \u2014 <em>pas na de korte voorrust toevoegen<\/em><\/li>\n          <li><b>Zonnebloemolie, 30 ml<\/b> \u2014 <em>in het deeg en dun op de rijsbak<\/em><\/li>\n          <li><b>Tarwebloem, 15 g<\/b> \u2014 <em>alleen voor handen en werkblad<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-col\">\n\n        <div class=\"gj-ing-note\"><b>Vervangingen en allergenen.<\/b> Lepinje bevatten gluten en melk. Melk kan volledig door water worden vervangen; de korst wordt iets steviger. Voor een deels volkoren versie vervangt 120 g volkorenmeel dezelfde hoeveelheid broodbloem en komt er 20\u201330 ml extra water bij. Olijfolie werkt technisch, maar geeft een duidelijker eigen aroma dan zonnebloemolie.<\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding stap voor stap<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Mengen en eerste rijs<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Hydrateer de bloem<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Meng 600 g broodbloem met water en melk tot alle droge bloem verdwenen is. Dek af en laat 10 minuten staan; de massa blijft ruw en kleverig.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Kneed het deeg<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Voeg gist, suiker, zout en 20 ml olie toe. Kneed 8\u201310 minuten met een deeghaak of 12 minuten met natte handen tot <span class=\"gj-cue\">het deeg glanst en een dun vlies vormt zonder direct te scheuren<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat de eerste rijs verlopen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Bestrijk een kom met de resterende 10 ml olie, leg het deeg erin en dek af. Laat 60 minuten rijzen bij circa 24 \u00b0C, tot het volume bijna verdubbeld is.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Verdelen en vormen<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Verdeel in zes porties<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Bestuif werkblad en handen met een deel van de 15 g extra bloem. Keer het deeg voorzichtig uit, verdeel in zes gelijke stukken en vouw elk stuk losjes tot een bol zonder alle lucht eruit te drukken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat de bollen ontspannen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Dek de bollen af en laat 10 minuten rusten. Verwarm intussen de oven met een omgekeerde zware bakplaat of pizzasteen voor op 250 \u00b0C.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Maak platte schijven<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Druk elke bol met bebloemde vingertoppen uit tot een schijf van ongeveer 15 cm. Houd de rand iets dikker en druk een ondiep ruitpatroon in het oppervlak zonder het deeg door te steken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat een tweede keer rijzen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Leg de schijven op bakpapier, dek los af en laat 30 minuten rijzen, tot <span class=\"gj-cue\">het oppervlak zacht opgeblazen is en een vingerafdruk langzaam terugkomt<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Heet bakken en zacht houden<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Bak op de hete plaat<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Schuif de lepinje met het bakpapier op de hete plaat. Bak 12\u201315 minuten, zo nodig in twee porties, tot de randen opbollen, de bovenkant goudbruin is en de bodem hol klinkt bij een tik.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat onder een doek rusten<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Leg de hete broden direct op een rooster en dek ze 10 minuten af met een schone doek. De stoom maakt <span class=\"gj-cue\">de dunne korst buigzaam terwijl de kruim gaar blijft<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Open of scheur voor het serveren<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Serveer warm. Snijd voor een vulling horizontaal langs de zachte naad of scheur de lepinje in stukken bij een stoofgerecht; druk het brood niet plat tijdens het snijden.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en vari\u00ebren<\/h2><\/div>\n    <h3>Serveren<\/h3>\n    <p>Lepinje passen bij \u0107evapi, pljeskavica, gegrilde groenten, stoofschotels en verse kaas. Voor een gevulde versie wordt het brood langs \u00e9\u00e9n zijde geopend, zodat de onderste helft sap opvangt zonder uiteen te vallen. Warm brood heeft de zachtste kruim.<\/p>\n\n    <h3>Bewaren en opwarmen<\/h3>\n    <p>Afgekoelde lepinje blijven twee dagen luchtdicht op kamertemperatuur en drie maanden in de vriezer. Verwarm ze 5\u20137 minuten op 180 \u00b0C, licht besprenkeld met water. Ontdooide broden gaan direct de oven in; een magnetron maakt de korst kort zacht maar daarna snel taai.<\/p>\n\n    <h3>Variaties en vervangingen<\/h3>\n    <p>Vier bruikbare varianten zijn: alleen water in plaats van melk; twintig procent volkorenmeel; acht kleinere lepinje voor individuele broodjes; of een dunne laag sesam v\u00f3\u00f3r het bakken. Een eetlepel yoghurt kan een deel van de melk vervangen en geeft een subtiele zuurheid.<\/p>\n\n    <h3>Chef&#8217;s tips<\/h3>\n    <p>Kleverigheid wordt met natte handen beheerst, niet met veel bloem. Een voorverwarmde omgekeerde bakplaat werkt beter dan een koude plaat met opstaande rand. De broden gaan onmiddellijk onder een doek; vijf minuten onbedekt afkoelen geeft al een merkbaar hardere korst.<\/p>\n\n    <h3>Benodigd keukengerei<\/h3>\n    <p>Een ruime mengkom, keukenweegschaal, deegschraper, deeghaak of stevige lepel, bakpapier, zware bakplaat of pizzasteen en rooster zijn nodig. Een weegschaal houdt de zes porties gelijk, zodat ze in dezelfde tijd gaar worden.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 425 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 79 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 13 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 6 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 3 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 790 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Belangrijkste allergenen:<\/b> gluten en melk. De waarden zijn benaderingen op basis van standaardreferenties; merken, afsnijdsels, olieopname en portiegrootte kunnen het resultaat veranderen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">De luchtige kruim ontstaat niet door een droog deeg, maar door vocht, rust en een gloeiend hete bakplaat.<\/p>\n    <p>Lepinje blijven eenvoudig brood: bloem, vocht, gist, zout en tijd. Zorgvuldig omgaan met het kleverige deeg levert een dunne korst en grote luchtkamers die zowel een vulling als de saus van een stoofgerecht kunnen dragen.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatische lepinje met luchtige kruim en dunne korst\",\n  \"description\": \"Zachte, ronde Kroatische platbroden van een vochtig gistdeeg, tweemaal gerezen en op een zeer hete plaat gebakken voor een open kruim en een dunne, buigzame korst.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Lepinje-Flatbread-Rolls-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Lepinje-Flatbread-Rolls-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Lepinje-Flatbread-Rolls-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Platbrood\",\n  \"cookingMethod\": \"Rijzen en heet bakken\",\n  \"keywords\": \"Kroatische lepinje, lepinje recept, luchtig Balkanplatbrood, zachte platbroden bakken, lepinja met open kruim\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT2H15M\",\n  \"recipeYield\": \"6 lepinje\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"425 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"79 g\",\n    \"proteinContent\": \"13 g\",\n    \"fatContent\": \"6 g\",\n    \"fiberContent\": \"3 g\",\n    \"sodiumContent\": \"790 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 lepinja\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 g broodbloem\",\n    \"420 ml lauw water\",\n    \"100 ml volle melk\",\n    \"7 g droge gist\",\n    \"10 g fijne kristalsuiker\",\n    \"12 g fijn zout\",\n    \"30 ml zonnebloemolie\",\n    \"15 g tarwebloem voor bestuiven\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Mengen en eerste rijs\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Hydrateer de bloem\",\n          \"text\": \"Meng 600 g broodbloem met water en melk tot alle droge bloem verdwenen is. Dek af en laat 10 minuten staan; de massa blijft ruw en kleverig.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kneed het deeg\",\n          \"text\": \"Voeg gist, suiker, zout en 20 ml olie toe. Kneed 8\u201310 minuten met een deeghaak of 12 minuten met natte handen tot het deeg glanst en een dun vlies vormt zonder direct te scheuren .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat de eerste rijs verlopen\",\n          \"text\": \"Bestrijk een kom met de resterende 10 ml olie, leg het deeg erin en dek af. Laat 60 minuten rijzen bij circa 24 \u00b0C, tot het volume bijna verdubbeld is.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Verdelen en vormen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verdeel in zes porties\",\n          \"text\": \"Bestuif werkblad en handen met een deel van de 15 g extra bloem. Keer het deeg voorzichtig uit, verdeel in zes gelijke stukken en vouw elk stuk losjes tot een bol zonder alle lucht eruit te drukken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat de bollen ontspannen\",\n          \"text\": \"Dek de bollen af en laat 10 minuten rusten. Verwarm intussen de oven met een omgekeerde zware bakplaat of pizzasteen voor op 250 \u00b0C.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Maak platte schijven\",\n          \"text\": \"Druk elke bol met bebloemde vingertoppen uit tot een schijf van ongeveer 15 cm. Houd de rand iets dikker en druk een ondiep ruitpatroon in het oppervlak zonder het deeg door te steken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat een tweede keer rijzen\",\n          \"text\": \"Leg de schijven op bakpapier, dek los af en laat 30 minuten rijzen, tot het oppervlak zacht opgeblazen is en een vingerafdruk langzaam terugkomt .\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Heet bakken en zacht houden\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak op de hete plaat\",\n          \"text\": \"Schuif de lepinje met het bakpapier op de hete plaat. Bak 12\u201315 minuten, zo nodig in twee porties, tot de randen opbollen, de bovenkant goudbruin is en de bodem hol klinkt bij een tik.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat onder een doek rusten\",\n          \"text\": \"Leg de hete broden direct op een rooster en dek ze 10 minuten af met een schone doek. De stoom maakt de dunne korst buigzaam terwijl de kruim gaar blijft .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Open of scheur voor het serveren\",\n          \"text\": \"Serveer warm. Snijd voor een vulling horizontaal langs de zachte naad of scheur de lepinje in stukken bij een stoofgerecht; druk het brood niet plat tijdens het snijden.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-croatian-lepinje-flatbread-rolls';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3756,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[185,189],"tsh_national_cuisine":[224],"class_list":["post-3755","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-brood-en-hartig-gebak","tsh_dish_type-platbroden","tsh_national_cuisine-kroatie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3755"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3755"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}