{"id":3747,"date":"2026-07-25T18:18:46","date_gmt":"2026-07-25T18:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-kippensoep\/"},"modified":"2026-07-25T18:18:46","modified_gmt":"2026-07-25T18:18:46","slug":"kroatische-kippensoep","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatische-kippensoep\/","title":{"rendered":"Kroatische kippensoep"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \/* porcelan *\/\n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \/* mastilo *\/\n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \/* \u0107ilibar bistre supe *\/\n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \/* adriatik-slate *\/\n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;\n  margin:0 auto;\n  padding:52px 24px 60px;\n  box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;\n  contain-intrinsic-size: 4300px;\n  line-height:1.65;\n  font-size:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles *,#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles *::before,#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles a{color:var(--gj-amber-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zaglavlje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-eyebrow{\n  display:flex;align-items:center;gap:12px;\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-h1{\n  font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);\n  font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;\n  margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sub{\n  font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px;\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Facts panel \u2014 kategorija + kartice \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-top{\n  display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;\n  gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);\n  padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Hero \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n\n\/* \u2500\u2500 Sekcijski naslovi \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n\n\/* \u2500\u2500 Uvod \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro p:first-of-type::first-letter{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;\n  color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-pull{\n  border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate);\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Linija kr\u010dkanja (signatura + sa\u017eetak) \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail{\n  background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-t{\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:#C9A55C;margin-bottom:20px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-track::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22);\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;\n  background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-sum{\n  margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);\n  font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Sastojci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group h3{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;\n  font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-note{\n  padding:18px 22px;border-radius:12px;\n  background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-note b{font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Koraci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage{\n  font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps>li{\n  counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;\n  align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps>li::before{\n  content:counter(gj-n);\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);\n  line-height:1;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps>li>div{}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n\n\/* \u2500\u2500 Saveti \/ proza \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose h3{\n  font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);\n  display:flex;align-items:center;gap:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n\n\/* \u2500\u2500 Nutritivne vrednosti \u2014 kompaktna traka \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row{\n  display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row dt{\n  font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zatvaranje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close{\n  background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:30px 30px;display:grid;gap:8px;\n}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n\n\/* \u2500\u2500 Responsive \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles{padding:64px 32px 72px}\n  \/* Puna \u0161irina bez preduga\u010dkog reda: proza te\u010de u dve kolone.\n     Kratke ta\u010dke preloma dr\u017ee citate i naslove uz svoj tekst. *\/\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro > p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Print \u2014 \u010dist otisak (recept za fri\u017eider) \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\n   Recept se \u0161tampa \u010de\u0161\u0107e nego bilo koji drugi tip bloka.\n   Cilj: mastilo \u0161tedljivo, tamni paneli postaju svetli sa okvirom,\n   dekoracija i velika slika izlaze, blokovi se ne lome preko strane. *\/\n@media print{\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles{\n    max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;\n    font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-hero,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-cap,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-eyebrow{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  \/* boja mastila samo tamo gde nosi zna\u010denje \u2014 u print-u sve ide u crno *\/\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-h1 .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps>li::before,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec::after,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage::after,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-step-x .gj-cue{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  \/* tamni paneli \u2192 svetli sa okvirom (ne tro\u0161i toner) *\/\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close{\n    background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;\n    -webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-t,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop b,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop span,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-sum,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  \/* bez lo\u0161eg preloma preko stranica *\/\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-ing-group,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-steps>li,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-nutri-row,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-sec h2,\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-stage{break-after:avoid}\n  \/* trag porekla na od\u0161tampanom listu *\/\n  #recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles .gj-close::after{\n    content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;\n    font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<article id=\"recipe-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles\" lang=\"nl\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Kroatische keuken <i>\u00b7<\/i> Heldere soep <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Kroatische kippensoep<\/b> met groenten <span class=\"gj-serif\">en huisgemaakte noedels<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Een langzaam getrokken Kroatische kippensoep met wortel, knolselderij, peterseliewortel en geblakerde ui, afgewerkt met dunne huisgemaakte eiernoedels.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Categorie:<\/i> <b>Vleessoep<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Keuken:<\/i> <b>Kroatisch<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Totale tijd:<\/i> <b>3 uur 5 min<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 porties<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">35 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">2 uur 30 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie\u00ebn<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 335 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Chicken-Soup-with-Vegetables-and-Noodles-3.webp\" alt=\"Brede kom dampende Kroatische kippensoep met noedels, kip en wortel\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">De brede uitsnede laat zien dat de noedels centraal liggen zonder de bouillon te vertroebelen; kleine vetdruppels blijven als heldere gouden cirkels zichtbaar.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Heldere zondagse soep uit \u00e9\u00e9n rustige pan<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Doma\u0107a koko\u0161ja juha is in veel Kroatische huishoudens verbonden met de volgorde van een zondagse of feestelijke lunch. Een heldere soep met dunne rezanci opent de maaltijd, waarna het gekookte vlees en een deel van de groenten soms terugkeren in een tweede gang. De soep draait niet om een lange lijst kruiden. Kip, wortelgroenten, ui, peperkorrels en geduld leveren een bouillon die goudgeel, geurig en schoon smaakt. Deze versie serveert een deel van het malse kippenvlees in de kom, zoals op de foto, en bewaart de rest voor een andere maaltijd.<\/p>\n    <p class=\"gj-pull\">Bistrer wordt de bouillon niet door meer te filteren, maar door hem vanaf het begin nauwelijks te laten koken.<\/p>\n    <p>De kip gaat zonder spoelen rechtstreeks in een grote pan. Afspoelen kan bacteri\u00ebn via waterspatten door de keuken verspreiden en maakt de bouillon niet veiliger. Een hele soepkip of een grote braadkip met bot en huid geeft meer smaak dan losse borstfilets. Koud water trekt geleidelijk oplosbare eiwitten uit vlees en bot. Wanneer de temperatuur langzaam stijgt, verzamelt grijs schuim zich aan het oppervlak en kan het eenvoudig worden afgeschept. Een hard kokende start verdeelt dat schuim door de vloeistof en maakt helder zeven later moeilijker.<\/p>\n    <p>De ui krijgt kleur in een droge pan, met het snijvlak naar beneden. Donkerbruine, bijna zwarte plekken zijn hier doelmatig: zij geven de bouillon een warme gouden tint en een licht geroosterd aroma. Wortel, peterseliewortel en knolselderij gaan pas in de pan nadat het meeste schuim verdwenen is. Zo blijven ze heel en hoeven ze niet door eiwitresten heen te worden afgeschept. Laurier wordt spaarzaam gebruikt, zwarte peper blijft in hele korrels en peterseliestelen geven geur zonder groene vlokken in de uiteindelijke soep.<\/p>\n    <p>Een heldere kippensoep kookt nauwelijks. De vloeistof hoort slechts af en toe te bewegen, met kleine belletjes langs de wand. Bij die temperatuur gaart de kip veilig en blijft vet grotendeels in heldere druppels aan de oppervlakte in plaats van in de bouillon te emulgeren. De kip is gaar wanneer het dikste deel van de dij minstens 74 \u00b0C meet. Voor een diepere bouillon blijft het karkas daarna nog in de pan, terwijl bruikbaar vlees wordt losgenomen zodat het niet droog wordt. Botten en huid trekken verder tot ongeveer twee\u00ebnhalf uur totale kooktijd.<\/p>\n    <p>De noedels worden van bloem en eieren gemaakt, dun uitgerold en kort gedroogd. Een stevige deegbal lijkt aanvankelijk droog, maar wordt na tien minuten kneden glad en elastisch. Na dertig minuten rust rolt het deeg veel gemakkelijker uit. De vellen drogen slechts tot het oppervlak niet meer plakt; volledig droog deeg breekt bij het snijden. De dunne linten koken afzonderlijk in gezouten water. Dat ene besluit houdt zetmeel uit de bouillon en maakt bewaren eenvoudiger, aangezien overgebleven noedels niet alle soep opzuigen.<\/p>\n    <p>Voor het serveren wordt de bouillon door een fijne zeef gegoten, op smaak gebracht en opnieuw heet gemaakt. In elke kom komen noedels, wortel, een stukje lichte wortelgroente en mals kippenvlees. De bouillon gaat er pas op het laatste moment overheen. Een kleine hoeveelheid peterselie volstaat. De soep hoeft niet vetvrij te zijn; enkele gouden cirkels dragen aroma en horen bij een bouillon uit een hele kip. Het recept levert zes ruime kommen, plus extra gekookt vlees dat als salade, met mierikswortel of in een volgende maaltijd kan worden gebruikt.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">De rustige lijn van koud water tot hete kom<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\">\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Kip en koud water warmen langzaam op; schuim wordt verwijderd zodra het zich verzamelt.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:30<\/b><span>Geblakerde ui, wortelgroenten, peper en peterseliestelen gaan in de heldere pan.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:30<\/b><span>Gaar kippenvlees wordt van het karkas genomen; botten en huid trekken verder op zeer laag vuur.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>2:30<\/b><span>Bouillon wordt gezeefd en noedels koken apart; beide ontmoeten elkaar pas in de kom.<\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Het recept in het kort.<\/b> Een hele kip wordt zonder spoelen in koud water langzaam verwarmd. Schuim wordt verwijderd voordat geblakerde ui, wortel, peterseliewortel, knolselderij, knoflook, peperkorrels en peterseliestelen in de pan gaan. De soep trekt ongeveer twee\u00ebnhalf uur zonder krachtig te koken. Gaar borst- en dijvlees wordt tijdig van het karkas genomen. Voor de rezanci wordt een stevig deeg van bloem en eieren gekneed, gerust, dun uitgerold en in smalle linten gesneden. De noedels koken apart, zodat de gezeefde gouden bouillon helder blijft. Elke kom krijgt noedels, groenten en kip; de soep wordt dampend heet opgediend.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor de bouillon<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Hele kip, 1,5 kg<\/b> \u2014 <em>soepkip of grote braadkip, niet afspoelen<\/em><\/li>\n          <li><b>Koud water, 3 liter<\/b> \u2014 <em>voldoende om de kip ruim te bedekken<\/em><\/li>\n          <li><b>Wortelen, 300 g<\/b> \u2014 <em>twee heel, \u00e9\u00e9n in schijven voor het serveren<\/em><\/li>\n          <li><b>Knolselderij, 200 g<\/b> \u2014 <em>in twee grote stukken<\/em><\/li>\n          <li><b>Peterseliewortel, 100 g<\/b> \u2014 <em>geschild en gehalveerd<\/em><\/li>\n          <li><b>Ui, 150 g<\/b> \u2014 <em>gehalveerd en donker geblakerd<\/em><\/li>\n          <li><b>Knoflook, 10 g<\/b> \u2014 <em>twee hele tenen<\/em><\/li>\n          <li><b>Zwarte peperkorrels, 10<\/b> \u2014 <em>heel gelaten<\/em><\/li>\n          <li><b>Laurierblad, 1<\/b> \u2014 <em>niet meer dan \u00e9\u00e9n<\/em><\/li>\n          <li><b>Peterseliestelen, 15 g<\/b> \u2014 <em>samengebonden voor eenvoudig verwijderen<\/em><\/li>\n          <li><b>Fijn zout, 12 g<\/b> \u2014 <em>gedeeld tussen bouillon en noedelwater<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-col\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor de huisgemaakte noedels<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Tarwebloem, 200 g<\/b> \u2014 <em>plus een beetje voor het uitrollen<\/em><\/li>\n          <li><b>Eieren, 2 grote<\/b> \u2014 <em>ongeveer 110 g zonder schaal<\/em><\/li>\n          <li><b>Water, 20 ml<\/b> \u2014 <em>alleen wanneer het deeg niet samenkomt<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor het serveren<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Gekookt kippenvlees, 450 g<\/b> \u2014 <em>uit de soep, in grove stukken<\/em><\/li>\n          <li><b>Bladpeterselie, 10 g<\/b> \u2014 <em>zeer fijn gesneden<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n        <div class=\"gj-ing-note\"><b>Vervangingen en allergenen.<\/b> Het recept bevat gluten, eieren en selderij. Voor een glutenvrije versie worden rijstnoedels apart gekookt; de zelfgemaakte eiernoedels vervallen dan. Peterseliewortel kan door pastinaak worden vervangen, al wordt de soep zoeter. Een kippenkarkas plus dijen werkt wanneer geen hele kip beschikbaar is, maar losse borstfilet alleen geeft te weinig body.<\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding stap voor stap<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Bouillon trekken<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Blaker de ui<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Leg de halve ui met het snijvlak omlaag in een droge hete koekenpan en bak 5\u20137 minuten, tot <span class=\"gj-cue\">het snijvlak donkerbruin is met enkele zwarte plekken<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Begin met koud water<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Leg de ongespoelde kip in een pan van 6 liter, voeg 3 liter koud water toe en verwarm 20\u201325 minuten op middelhoog vuur tot de eerste kleine belletjes verschijnen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Schep het schuim weg<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Verwijder gedurende 10 minuten grijs schuim met een schuimspaan. Laat de vloeistof niet krachtig koken; het oppervlak moet na het afschuimen helder zijn.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Voeg wortelgroenten toe<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Doe geblakerde ui, twee hele wortelen, knolselderij, peterseliewortel, knoflook, peperkorrels, laurier, peterseliestelen en 8 g zout in de pan.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Trek de soep rustig<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Laat 1 uur en 15 minuten bijna zonder bellen trekken met het deksel schuin. Controleer de dij op minimaal 74 \u00b0C, neem bruikbaar vlees van borst en dij en leg het afgedekt opzij.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat het karkas verder trekken<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Breng botten en huid terug in de pan en trek nog 45\u201360 minuten. Voeg de in schijven gesneden derde wortel de laatste 15 minuten toe zodat hij zijn vorm houdt.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Noedels maken<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Kneed een stevig deeg<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Meng bloem en eieren en kneed 8\u201310 minuten. Voeg alleen wanneer nodig het water in kleine scheutjes toe; het uiteindelijke deeg is <span class=\"gj-cue\">glad, stevig en niet kleverig<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Laat het deeg ontspannen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Wikkel het deeg afgedekt in en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten. Verdeel daarna in vier stukken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Rol dun en snijd<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Rol elk stuk tot ongeveer 1 mm dik, laat 8\u201310 minuten oppervlakkig drogen en snijd in linten van 2\u20133 mm. Bestuif spaarzaam met bloem en maak losse nestjes.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Zeven en serveren<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Zeef de bouillon<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Neem botten en groenten uit de pan en giet de bouillon door een fijne zeef. Ontvet naar smaak, maar laat enkele heldere vetdruppels voor aroma staan.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Kook de noedels apart<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Breng een aparte pan water met de resterende 4 g zout aan de kook. Kook de verse noedels 2\u20133 minuten, tot <span class=\"gj-cue\">ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen<\/span>, en laat uitlekken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Maak de kommen op<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Verdeel noedels, wortelschijven, kleine stukken knolselderij of peterseliewortel en 450 g kippenvlees over zes kommen. Breng de bouillon opnieuw tot dampend heet en schenk erover.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Werk terughoudend af<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Bestrooi elke kom met een kleine hoeveelheid peterselie en serveer direct. De noedels blijven apart van overgebleven bouillon bij opslag.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en vari\u00ebren<\/h2><\/div>\n    <h3>Serveren<\/h3>\n    <p>De soep wordt als eerste gang geserveerd, met voldoende noedels om de kom te vullen zonder de bouillon te verbergen. Gekookt kippenvlees dat niet in de soep gaat, past bij mierikswortel, tomatensaus of een koude salade. Brood is optioneel en blijft eenvoudig.<\/p>\n\n    <h3>Bewaren en opwarmen<\/h3>\n    <p>Gezeefde bouillon blijft maximaal vier dagen in de koelkast en drie maanden in de vriezer. Koel snel in ondiepe bakken. Noedels en vlees worden apart bewaard. Verwarm bouillon en kip tot minstens 74 \u00b0C en voeg de noedels pas in de kom toe, zodat ze niet opzwellen.<\/p>\n\n    <h3>Variaties en vervangingen<\/h3>\n    <p>Vier bruikbare varianten zijn: griesmeelknoedels in plaats van noedels; rijstnoedels voor een glutenvrije kom; pastinaak in plaats van peterseliewortel; een stuk runderbot naast de kip voor een donkerder gemengde bouillon. Extra kruiden blijven beperkt, zodat de smaak van kip en wortelgroenten centraal staat.<\/p>\n\n    <h3>Chef&#8217;s tips<\/h3>\n    <p>Een kleine metalen lepel verwijdert schuim preciezer dan veel roeren. Gaar kippenvlees wordt vroeg van het karkas gehaald om uitdrogen te voorkomen. Verse noedels worden pas gesneden wanneer het vel niet meer plakt, maar nog soepel genoeg is om zonder breuk te vouwen.<\/p>\n\n    <h3>Benodigd keukengerei<\/h3>\n    <p>Een pan van 6 liter, schuimspaan, fijne zeef, droge koekenpan, deegroller of pastamachine, scherp mes en kernthermometer zijn nodig. Een brede panwand maakt afschuimen eenvoudiger; een fijne zeef verwijdert kleine eiwitdeeltjes zonder de bouillon door doek te drukken.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 335 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 35 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 29 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 9 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 4 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 900 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Belangrijkste allergenen:<\/b> gluten, eieren en selderij. De waarden zijn benaderingen op basis van standaardreferenties; merken, afsnijdsels, olieopname en portiegrootte kunnen het resultaat veranderen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Een goede kippensoep laat de bodem van de lepel zien en toch de hele smaak van de kip proeven.<\/p>\n    <p>Koud water, nauwkeurig afschuimen en bijna onzichtbaar trekken houden de bouillon helder. Afzonderlijk gekookte noedels bewaren die helderheid tot in de kom, terwijl wortelgroenten en mals kippenvlees de soep tot een volledige eerste gang maken.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatische kippensoep met groenten en huisgemaakte noedels\",\n  \"description\": \"Een langzaam getrokken Kroatische kippensoep met wortel, knolselderij, peterseliewortel en geblakerde ui, afgewerkt met dunne huisgemaakte eiernoedels.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Chicken-Soup-with-Vegetables-and-Noodles-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Chicken-Soup-with-Vegetables-and-Noodles-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Chicken-Soup-with-Vegetables-and-Noodles-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Vleessoep\",\n  \"cookingMethod\": \"Langzaam trekken en afzonderlijk noedels koken\",\n  \"keywords\": \"Kroatische kippensoep met noedels, doma\u0107a koko\u0161ja juha, huisgemaakte soepnoedels, heldere kippenbouillon, zondagse kippensoep\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT2H30M\",\n  \"totalTime\": \"PT3H5M\",\n  \"recipeYield\": \"6 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"335 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"35 g\",\n    \"proteinContent\": \"29 g\",\n    \"fatContent\": \"9 g\",\n    \"fiberContent\": \"4 g\",\n    \"sodiumContent\": \"900 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 kom van 6\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 hele kip van ongeveer 1,5 kg\",\n    \"3 liter koud water\",\n    \"300 g wortelen\",\n    \"200 g knolselderij\",\n    \"100 g peterseliewortel\",\n    \"150 g ui, gehalveerd en geblakerd\",\n    \"10 g knoflook, heel\",\n    \"10 zwarte peperkorrels\",\n    \"1 laurierblad\",\n    \"15 g peterseliestelen\",\n    \"12 g fijn zout\",\n    \"200 g tarwebloem\",\n    \"2 grote eieren\",\n    \"20 ml water voor het noedeldeeg\",\n    \"450 g gekookt kippenvlees uit de bouillon\",\n    \"10 g bladpeterselie, fijngehakt\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bouillon trekken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Blaker de ui\",\n          \"text\": \"Leg de halve ui met het snijvlak omlaag in een droge hete koekenpan en bak 5\u20137 minuten, tot het snijvlak donkerbruin is met enkele zwarte plekken .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Begin met koud water\",\n          \"text\": \"Leg de ongespoelde kip in een pan van 6 liter, voeg 3 liter koud water toe en verwarm 20\u201325 minuten op middelhoog vuur tot de eerste kleine belletjes verschijnen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Schep het schuim weg\",\n          \"text\": \"Verwijder gedurende 10 minuten grijs schuim met een schuimspaan. Laat de vloeistof niet krachtig koken; het oppervlak moet na het afschuimen helder zijn.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Voeg wortelgroenten toe\",\n          \"text\": \"Doe geblakerde ui, twee hele wortelen, knolselderij, peterseliewortel, knoflook, peperkorrels, laurier, peterseliestelen en 8 g zout in de pan.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Trek de soep rustig\",\n          \"text\": \"Laat 1 uur en 15 minuten bijna zonder bellen trekken met het deksel schuin. Controleer de dij op minimaal 74 \u00b0C, neem bruikbaar vlees van borst en dij en leg het afgedekt opzij.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat het karkas verder trekken\",\n          \"text\": \"Breng botten en huid terug in de pan en trek nog 45\u201360 minuten. Voeg de in schijven gesneden derde wortel de laatste 15 minuten toe zodat hij zijn vorm houdt.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Noedels maken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kneed een stevig deeg\",\n          \"text\": \"Meng bloem en eieren en kneed 8\u201310 minuten. Voeg alleen wanneer nodig het water in kleine scheutjes toe; het uiteindelijke deeg is glad, stevig en niet kleverig .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat het deeg ontspannen\",\n          \"text\": \"Wikkel het deeg afgedekt in en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten. Verdeel daarna in vier stukken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Rol dun en snijd\",\n          \"text\": \"Rol elk stuk tot ongeveer 1 mm dik, laat 8\u201310 minuten oppervlakkig drogen en snijd in linten van 2\u20133 mm. Bestuif spaarzaam met bloem en maak losse nestjes.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Zeven en serveren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zeef de bouillon\",\n          \"text\": \"Neem botten en groenten uit de pan en giet de bouillon door een fijne zeef. Ontvet naar smaak, maar laat enkele heldere vetdruppels voor aroma staan.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kook de noedels apart\",\n          \"text\": \"Breng een aparte pan water met de resterende 4 g zout aan de kook. Kook de verse noedels 2\u20133 minuten, tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen , en laat uitlekken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Maak de kommen op\",\n          \"text\": \"Verdeel noedels, wortelschijven, kleine stukken knolselderij of peterseliewortel en 450 g kippenvlees over zes kommen. Breng de bouillon opnieuw tot dampend heet en schenk erover.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Werk terughoudend af\",\n          \"text\": \"Bestrooi elke kom met een kleine hoeveelheid peterselie en serveer direct. De noedels blijven apart van overgebleven bouillon bij opslag.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-croatian-chicken-soup-with-vegetables-and-noodles';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3748,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[134,135],"tsh_national_cuisine":[224],"class_list":["post-3747","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-soepen-en-bouillons","tsh_dish_type-vleessoepen","tsh_national_cuisine-kroatie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3747"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3747"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}