{"id":3741,"date":"2026-07-25T18:18:46","date_gmt":"2026-07-25T18:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatisch-bisschopsbrood\/"},"modified":"2026-07-25T18:18:46","modified_gmt":"2026-07-25T18:18:46","slug":"kroatisch-bisschopsbrood","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/kroatische-nationale-gerechten\/kroatisch-bisschopsbrood\/","title":{"rendered":"Kroatisch bisschopsbrood"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \/* porcelan *\/\n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \/* mastilo *\/\n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \/* \u0107ilibar bistre supe *\/\n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \/* adriatik-slate *\/\n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;\n  margin:0 auto;\n  padding:52px 24px 60px;\n  box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;\n  contain-intrinsic-size: 4300px;\n  line-height:1.65;\n  font-size:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread *,#recipe-nl-croatian-bishops-bread *::before,#recipe-nl-croatian-bishops-bread *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread a{color:var(--gj-amber-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zaglavlje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-eyebrow{\n  display:flex;align-items:center;gap:12px;\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-h1{\n  font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);\n  font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;\n  margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sub{\n  font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px;\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Facts panel \u2014 kategorija + kartice \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-top{\n  display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;\n  gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);\n  padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n\n\/* \u2500\u2500 Hero \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n\n\/* \u2500\u2500 Sekcijski naslovi \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n\n\/* \u2500\u2500 Uvod \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro p:first-of-type::first-letter{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;\n  color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-pull{\n  border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate);\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Linija kr\u010dkanja (signatura + sa\u017eetak) \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail{\n  background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-t{\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:#C9A55C;margin-bottom:20px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-track::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22);\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;\n  background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-sum{\n  margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);\n  font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Sastojci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group h3{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;\n  font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-note{\n  padding:18px 22px;border-radius:12px;\n  background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-note b{font-weight:600}\n\n\/* \u2500\u2500 Koraci \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage{\n  font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps>li{\n  counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;\n  align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps>li::before{\n  content:counter(gj-n);\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);\n  line-height:1;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps>li>div{}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n\n\/* \u2500\u2500 Saveti \/ proza \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose h3{\n  font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);\n  display:flex;align-items:center;gap:10px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n\n\/* \u2500\u2500 Nutritivne vrednosti \u2014 kompaktna traka \u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row{\n  display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row dt{\n  font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n\n\/* \u2500\u2500 Zatvaranje \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close{\n  background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:30px 30px;display:grid;gap:8px;\n}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n\n\/* \u2500\u2500 Responsive \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500 *\/\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread{padding:64px 32px 72px}\n  \/* Puna \u0161irina bez preduga\u010dkog reda: proza te\u010de u dve kolone.\n     Kratke ta\u010dke preloma dr\u017ee citate i naslove uz svoj tekst. *\/\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro > p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n\n\/* \u2500\u2500 Print \u2014 \u010dist otisak (recept za fri\u017eider) \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\n   Recept se \u0161tampa \u010de\u0161\u0107e nego bilo koji drugi tip bloka.\n   Cilj: mastilo \u0161tedljivo, tamni paneli postaju svetli sa okvirom,\n   dekoracija i velika slika izlaze, blokovi se ne lome preko strane. *\/\n@media print{\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread{\n    max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;\n    font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-hero,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-cap,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-eyebrow{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  \/* boja mastila samo tamo gde nosi zna\u010denje \u2014 u print-u sve ide u crno *\/\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-h1 .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec .gj-serif,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps>li::before,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec::after,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage::after,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-step-x .gj-cue{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  \/* tamni paneli \u2192 svetli sa okvirom (ne tro\u0161i toner) *\/\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close{\n    background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;\n    -webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact;\n  }\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-t,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop b,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop span,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-sum,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  \/* bez lo\u0161eg preloma preko stranica *\/\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-ing-group,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-steps>li,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-rail,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-nutri-row,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-sec h2,\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-stage{break-after:avoid}\n  \/* trag porekla na od\u0161tampanom listu *\/\n  #recipe-nl-croatian-bishops-bread .gj-close::after{\n    content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;\n    font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<article id=\"recipe-nl-croatian-bishops-bread\" lang=\"nl\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Kroatische keuken <i>\u00b7<\/i> Feestcake <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Kroatisch bisschopsbrood<\/b> met noten en fruit <span class=\"gj-serif\">en donkere chocolade<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Een smal, eirijk Kroatisch cakebrood waarin walnoten, amandelen, rozijnen, gedroogde vijgen, gekonfijte sinaasappel en chocolade een zichtbaar moza\u00efek vormen.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Categorie:<\/i> <b>Zoet gebak<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Keuken:<\/i> <b>Kroatisch<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Totale tijd:<\/i> <b>1 uur 45 min<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">12 plakken<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">30 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">55 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie\u00ebn<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 350 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Bishops-Bread-3.webp\" alt=\"Breed beeld van bisschopsbrood met drie plakken, poedersuiker, koffie en mes\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">In de brede opname blijft de bleke eierkruim slechts een dun bindmiddel rond een grote hoeveelheid noten, fruit en chocolade.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Een feestbrood waarin de vulling de kruim bepaalt<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Biskupski kruh, in het Nederlands bisschopsbrood, wordt in Kroatische huisbakkerijen eerder als feestcake dan als brood behandeld. Het deeg bevat geen gist en vormt geen vezelige broodkruim. Eieren, suiker en een bescheiden hoeveelheid bloem houden een ongewoon royale vulling van noten, gedroogd fruit, citrus en chocolade bijeen. Wanneer het afgekoelde brood dun wordt gesneden, verschijnt een moza\u00efek van lichte amandel, donkere walnoot, vijgenzaadjes, rozijnen en chocoladeblokken. Juist dat snijvlak is de maatstaf: de bleke kruim mag verbinden, maar nooit de rijkste delen verbergen.<\/p>\n    <p class=\"gj-pull\">Bij bisschopsbrood is de kruim het bindmiddel en de vulling het eigenlijke gebak.<\/p>\n    <p>De cake past bij de Midden-Europese gewoonte om kostbare voorraadproducten in compact wintergebak te verzamelen. Noten, gedroogde vruchten en gekonfijte schil waren houdbaar en konden voor kerst, nieuwjaar of een familiefeest in \u00e9\u00e9n brood worden samengebracht. Er bestaat geen enkele vaste combinatie. Sommige huishoudens gebruiken alleen walnoten en rozijnen, andere voegen hazelnoten, abrikozen of gekonfijte kersen toe. Deze versie kiest een herkenbare Kroatische samenstelling met walnoten, amandelen, vijgen, rozijnen, sinaasappelschil en donkere chocolade, zonder de vulling met sterke specerijen te overstemmen.<\/p>\n    <p>Het luchtige deel ontstaat uit eieren, niet uit veel bakpoeder. Eieren en suiker worden lang genoeg geklopt om een bleke, dikke massa te vormen die in brede linten van de garde valt. Dat ingeslagen luchtvolume helpt de zware vulling dragen. Bloem en een kleine hoeveelheid bakpoeder worden gezeefd en voorzichtig gevouwen. Hard roeren slaat de lucht eruit en maakt een compacte bodem. De noten en vruchten krijgen vooraf een dun laagje bloem; daardoor zakken ze minder snel en kleven vochtige rozijnen of vijgen niet in grote klonten aan elkaar.<\/p>\n    <p>De grootte van de vulling vraagt aandacht. Hele amandelen mogen zichtbaar blijven, maar walnoten en chocolade worden in stukken van ongeveer \u00e9\u00e9n centimeter gesneden. Grotere brokken snijden moeilijk en kunnen warme plakken uit elkaar drukken. Vijgen worden van harde steeltjes ontdaan en in kleine blokjes verdeeld. Rozijnen worden alleen gewassen wanneer dat nodig is en daarna volledig droog gedept. Extra weken in rum klinkt aantrekkelijk, maar brengt meer vloeistof in een cake die al weinig bloem bevat. Een kleine hoeveelheid citroenschil en vanille is voldoende voor geur.<\/p>\n    <p>Een smalle cakevorm geeft de juiste verhouding tussen korst en binnenkant. De bodem en lange zijden worden met bakpapier bekleed; een dun laagje boter houdt de korte kanten los. Het beslag wordt stevig in de hoeken gedrukt, aangezien luchtzakken rond noten later als gaten zichtbaar worden. De cake bakt eerst op 175 \u00b0C en wordt gecontroleerd zodra de bovenkant diep goudbruin is. Een houten prikker is minder betrouwbaar wanneer hij chocolade raakt. De kerntemperatuur van ongeveer 96 \u00b0C en een terugverende bovenkant geven samen een betere aanwijzing.<\/p>\n    <p>Na het bakken blijft bisschopsbrood twintig minuten in de vorm en koelt vervolgens volledig op een rooster. Warm aansnijden geeft rafelige plakken en gesmolten chocoladevegen. Na een nacht rust snijdt het brood het mooist, liefst met een dun gekarteld mes en rustige zaagbewegingen. De poedersuiker blijft beperkt tot een lichte waas. Zo blijft de bruingouden korst zichtbaar en komt de overvloed binnenin pas bij de eerste plak tevoorschijn. Het recept levert twaalf royale plakken die bij koffie klein genoeg kunnen worden gehalveerd.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">De route naar een gelijkmatig fruit-notenmoza\u00efek<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\">\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Noten, fruit en chocolade worden op gelijke maat gesneden en met een deel van de bloem omhuld.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>Eieren en suiker zijn bleek en dik geklopt; de gezeefde bloem wordt zonder kracht ingevouwen.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:30<\/b><span>De zware vulling gaat door het beslag en wordt zonder luchtgaten in de cakevorm verdeeld.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:25<\/b><span>Na 55 minuten bakken rust de cake in de vorm en koelt volledig af voordat het mes erin gaat.<\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Het recept in het kort.<\/b> Walnoten, amandelen, rozijnen, gedroogde vijgen, gekonfijte sinaasappelschil en donkere chocolade worden gelijkmatig gesneden en met een deel van de bloem bestoven. Eieren en suiker kloppen tot een dik lint, waarna gezeefde bloem met bakpoeder voorzichtig wordt ingevouwen. De overvloedige vulling gaat er als laatste door. Het beslag bakt in een smalle cakevorm ongeveer 55 minuten op 175 \u00b0C, tot de bovenkant terugveert en de kern rond 96 \u00b0C ligt. Volledig afkoelen is noodzakelijk voor schone plakken. De uiteindelijke cake hoort een dunne goudbruine korst en een lichte kruim te hebben die het fruit-notenmoza\u00efek net bijeenhoudt.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor het cakebrood<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Eieren, 5 grote<\/b> \u2014 <em>op kamertemperatuur<\/em><\/li>\n          <li><b>Fijne kristalsuiker, 160 g<\/b> \u2014 <em>voor een stabiele, luchtige eiermassa<\/em><\/li>\n          <li><b>Tarwebloem, 180 g<\/b> \u2014 <em>30 g wordt voor de vulling gebruikt<\/em><\/li>\n          <li><b>Bakpoeder, 5 g<\/b> \u2014 <em>door de bloem gezeefd<\/em><\/li>\n          <li><b>Fijn zout, 1 g<\/b> \u2014 <em>een kleine snuf<\/em><\/li>\n          <li><b>Vanille-extract, 5 ml<\/b> \u2014 <em>of 8 g vanillesuiker<\/em><\/li>\n          <li><b>Citroenschil, 1 theelepel<\/b> \u2014 <em>fijn geraspt<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-col\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor de vulling<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Walnoten, 100 g<\/b> \u2014 <em>grof gehakt<\/em><\/li>\n          <li><b>Amandelen, 80 g<\/b> \u2014 <em>heel of grof gehalveerd<\/em><\/li>\n          <li><b>Rozijnen, 100 g<\/b> \u2014 <em>droog en los<\/em><\/li>\n          <li><b>Gedroogde vijgen, 100 g<\/b> \u2014 <em>zonder harde steeltjes, in blokjes<\/em><\/li>\n          <li><b>Gekonfijte sinaasappelschil, 60 g<\/b> \u2014 <em>fijn gesneden<\/em><\/li>\n          <li><b>Donkere chocolade, 80 g<\/b> \u2014 <em>in stukken van ongeveer 1 cm<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>Voor de vorm en afwerking<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Boter, 20 g<\/b> \u2014 <em>voor de cakevorm<\/em><\/li>\n          <li><b>Poedersuiker, 15 g<\/b> \u2014 <em>voor een lichte bestuiving<\/em><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n        <div class=\"gj-ing-note\"><b>Vervangingen en allergenen.<\/b> Het recept bevat gluten, eieren, melk, walnoten en amandelen; donkere chocolade kan sporen van andere noten of melk bevatten. Hazelnoten kunnen de amandelen vervangen. Ongezwavelde abrikozen kunnen in dezelfde hoeveelheid voor een deel van de vijgen worden gebruikt. Glutenvrije bloem werkt alleen met een mengsel dat voor cake is bedoeld en xanthaangom bevat.<\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding stap voor stap<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Vulling en vorm voorbereiden<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Bekleed de cakevorm<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Verwarm de oven voor op 175 \u00b0C. Beboter een cakevorm van ongeveer 25 \u00d7 11 cm en bekleed bodem en lange zijden met bakpapier.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Snijd de vulling gelijkmatig<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Hak walnoten en chocolade grof, halveer grote amandelen en snijd vijgen en gekonfijte sinaasappel in kleine stukken. Meng alles met rozijnen en 30 g van de bloem, tot <span class=\"gj-cue\">elk plakkerig oppervlak dun met bloem bedekt is<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Zeef de droge ingredi\u00ebnten<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Zeef de resterende 150 g bloem met bakpoeder en zout. Houd dit mengsel apart en laat het niet samendrukken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Beslag opbouwen<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Klop eieren en suiker<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Klop eieren en suiker 7\u20139 minuten met een mixer op hoge stand. De massa is klaar wanneer zij bleek is en <span class=\"gj-cue\">een breed lint enkele seconden op het oppervlak blijft liggen<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Voeg geurmakers toe<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Meng vanille en citroenschil kort door de eiermassa. Schraap de zijkanten van de kom schoon zodat geen geconcentreerde schil achterblijft.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Vouw de bloem in<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Vouw het gezeefde bloemmengsel in drie porties met een brede spatel door de eieren. Draai de kom telkens en stop zodra geen droge strepen meer zichtbaar zijn.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Verdeel de vulling<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Vouw noten, fruit en chocolade in twee porties door het beslag. Schep tot onder op de kom, maar roer niet langer dan nodig om <span class=\"gj-cue\">een gelijkmatige verdeling zonder ingezakte eiermassa<\/span> te krijgen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n\n    <p class=\"gj-stage\">Bakken en rusten<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Vul de vorm zonder luchtgaten<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Schep het beslag in de vorm, druk het voorzichtig in de hoeken en strijk de bovenkant vlak. Tik de vorm eenmaal zacht op een gevouwen doek.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Bak tot de kern gaar is<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Bak 50\u201360 minuten op de middelste richel. Dek na 40 minuten los met folie wanneer de korst te donker wordt; de cake is klaar bij <span class=\"gj-cue\">een terugverende bovenkant en ongeveer 96 \u00b0C in de kern<\/span>.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Koel in twee fasen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Laat 20 minuten in de vorm rusten, til het brood aan het papier uit de vorm en koel volledig op een rooster, minimaal 30 minuten. Snijd bij voorkeur pas na een nacht rust.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Werk sober af<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Bestuif de volledig koude bovenkant dun met poedersuiker. Snijd met een fijn gekarteld mes in 12 plakken en veeg het mes tussen de sneden schoon wanneer chocolade smeert.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en vari\u00ebren<\/h2><\/div>\n    <h3>Serveren<\/h3>\n    <p>Bisschopsbrood wordt in dunne plakken bij koffie of thee geserveerd. Een dessertwijn past bij feestelijke gelegenheden, maar de cake heeft geen room of saus nodig. Een plak op kamertemperatuur toont meer aroma dan een rechtstreeks uit de koelkast gesneden stuk.<\/p>\n\n    <h3>Bewaren en invriezen<\/h3>\n    <p>In bakpapier en daarna luchtdicht verpakt blijft de cake vijf dagen op een koele plek goed. In de koelkast wordt boter stevig; laat plakken daarom 30 minuten op temperatuur komen. Hele of afzonderlijke plakken kunnen tot drie maanden worden ingevroren en ontdooien verpakt, zodat condens niet op de korst valt.<\/p>\n\n    <h3>Variaties en vervangingen<\/h3>\n    <p>Vier bruikbare varianten zijn: hazelnoten in plaats van amandelen; gedroogde abrikozen in plaats van een deel van de vijgen; gekonfijte citroen naast sinaasappel; melkchocolade voor een zoeter brood. De totale massa van vulling blijft ongeveer 520 g, anders verandert de verhouding tussen bindend beslag en vaste delen.<\/p>\n\n    <h3>Chef&#8217;s tips<\/h3>\n    <p>Droog fruit wordt na wassen volledig gedroogd. Eieren krijgen werkelijk zeven minuten kloptijd, want hun volume draagt de vulling. De kerntemperatuur wordt tussen de grote stukken gemeten; een voeler die in gesmolten chocolade staat, leest te laag en geeft een misleidend resultaat.<\/p>\n\n    <h3>Benodigd keukengerei<\/h3>\n    <p>Een cakevorm van 25 \u00d7 11 cm, bakpapier, keukenweegschaal, elektrische mixer, brede spatel, fijn gekarteld mes en digitale thermometer volstaan. Een te brede vorm maakt de cake laag en droog; een veel kleinere vorm vergroot de kans op een rauwe kern.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 350 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 43 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 8 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 17 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 4 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 110 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Belangrijkste allergenen:<\/b> gluten, eieren, melk, walnoten en amandelen. De waarden zijn benaderingen op basis van standaardreferenties; merken, afsnijdsels, olieopname en portiegrootte kunnen het resultaat veranderen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Elke plak moet meer vulling dan kruim tonen, maar toch als \u00e9\u00e9n geheel snijden.<\/p>\n    <p>Bisschopsbrood vraagt geen ingewikkelde decoratie. Goed geklopte eieren, droog bestoven fruit en geduldig afkoelen leveren een dunne korst en een helder moza\u00efek waarin elke noot, vijg en chocoladestuk herkenbaar blijft.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-croatian-bishops-bread\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatisch bisschopsbrood met noten en fruit en donkere chocolade\",\n  \"description\": \"Een smal, eirijk Kroatisch cakebrood waarin walnoten, amandelen, rozijnen, gedroogde vijgen, gekonfijte sinaasappel en chocolade een zichtbaar moza\u00efek vormen.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Bishops-Bread-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Bishops-Bread-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Bishops-Bread-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Zoet gebak\",\n  \"cookingMethod\": \"Bakken in een cakevorm\",\n  \"keywords\": \"Kroatisch bisschopsbrood, biskupski kruh recept, fruitcake met noten, feestbrood met chocolade, cake met gedroogde vijgen\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT55M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H45M\",\n  \"recipeYield\": \"12 plakken\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"350 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"43 g\",\n    \"proteinContent\": \"8 g\",\n    \"fatContent\": \"17 g\",\n    \"fiberContent\": \"4 g\",\n    \"sodiumContent\": \"110 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 plak van 12\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"5 grote eieren\",\n    \"160 g fijne kristalsuiker\",\n    \"180 g tarwebloem\",\n    \"5 g bakpoeder\",\n    \"1 g fijn zout\",\n    \"5 ml vanille-extract\",\n    \"1 theelepel geraspte citroenschil\",\n    \"100 g grof gehakte walnoten\",\n    \"80 g amandelen\",\n    \"100 g rozijnen\",\n    \"100 g gedroogde vijgen, in blokjes\",\n    \"60 g gekonfijte sinaasappelschil\",\n    \"80 g donkere chocolade, grof gehakt\",\n    \"20 g boter voor de vorm\",\n    \"15 g poedersuiker\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Vulling en vorm voorbereiden\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bekleed de cakevorm\",\n          \"text\": \"Verwarm de oven voor op 175 \u00b0C. Beboter een cakevorm van ongeveer 25 \u00d7 11 cm en bekleed bodem en lange zijden met bakpapier.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Snijd de vulling gelijkmatig\",\n          \"text\": \"Hak walnoten en chocolade grof, halveer grote amandelen en snijd vijgen en gekonfijte sinaasappel in kleine stukken. Meng alles met rozijnen en 30 g van de bloem, tot elk plakkerig oppervlak dun met bloem bedekt is .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zeef de droge ingredi\u00ebnten\",\n          \"text\": \"Zeef de resterende 150 g bloem met bakpoeder en zout. Houd dit mengsel apart en laat het niet samendrukken.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Beslag opbouwen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Klop eieren en suiker\",\n          \"text\": \"Klop eieren en suiker 7\u20139 minuten met een mixer op hoge stand. De massa is klaar wanneer zij bleek is en een breed lint enkele seconden op het oppervlak blijft liggen .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Voeg geurmakers toe\",\n          \"text\": \"Meng vanille en citroenschil kort door de eiermassa. Schraap de zijkanten van de kom schoon zodat geen geconcentreerde schil achterblijft.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vouw de bloem in\",\n          \"text\": \"Vouw het gezeefde bloemmengsel in drie porties met een brede spatel door de eieren. Draai de kom telkens en stop zodra geen droge strepen meer zichtbaar zijn.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verdeel de vulling\",\n          \"text\": \"Vouw noten, fruit en chocolade in twee porties door het beslag. Schep tot onder op de kom, maar roer niet langer dan nodig om een gelijkmatige verdeling zonder ingezakte eiermassa te krijgen.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bakken en rusten\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vul de vorm zonder luchtgaten\",\n          \"text\": \"Schep het beslag in de vorm, druk het voorzichtig in de hoeken en strijk de bovenkant vlak. Tik de vorm eenmaal zacht op een gevouwen doek.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak tot de kern gaar is\",\n          \"text\": \"Bak 50\u201360 minuten op de middelste richel. Dek na 40 minuten los met folie wanneer de korst te donker wordt; de cake is klaar bij een terugverende bovenkant en ongeveer 96 \u00b0C in de kern .\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Koel in twee fasen\",\n          \"text\": \"Laat 20 minuten in de vorm rusten, til het brood aan het papier uit de vorm en koel volledig op een rooster, minimaal 30 minuten. Snijd bij voorkeur pas na een nacht rust.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Werk sober af\",\n          \"text\": \"Bestuif de volledig koude bovenkant dun met poedersuiker. Snijd met een fijn gekarteld mes in 12 plakken en veeg het mes tussen de sneden schoon wanneer chocolade smeert.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-croatian-bishops-bread\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-croatian-bishops-bread';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3742,"parent":3721,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[162,170],"tsh_national_cuisine":[224],"class_list":["post-3741","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-desserts-en-zoetigheden","tsh_dish_type-gebak-en-zoete-broodjes","tsh_national_cuisine-kroatie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3741"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3741"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}