{"id":3656,"date":"2026-07-22T20:36:49","date_gmt":"2026-07-22T20:36:49","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/angolese-nationale-gerechten\/angolese-carne-seca-com-feijao\/"},"modified":"2026-07-22T20:36:49","modified_gmt":"2026-07-22T20:36:49","slug":"angolese-carne-seca-com-feijao","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/angolese-nationale-gerechten\/angolese-carne-seca-com-feijao\/","title":{"rendered":"Angolese carne seca com feij\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao{--gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;--gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;--gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;box-sizing:border-box;content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:4300px;line-height:1.65;font-size:16px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao *,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao *::before,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao a{color:var(--gj-amber-2)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:12px;font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-h1{font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;margin-bottom:16px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sub{font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-top{display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro p:first-of-type::first-letter{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-pull{border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail{background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-t{font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:#C9A55C;margin-bottom:20px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-sum{margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group h3{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-note{padding:18px 22px;border-radius:12px;background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-note b{font-weight:600}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage{font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps>li{counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps>li::before{content:counter(gj-n);font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);line-height:1}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose h3{font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);display:flex;align-items:center;gap:10px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row dt{font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close{background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:30px;display:grid;gap:8px}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n@media (min-width:760px){#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}}\n@media (min-width:960px){#recipe-nl-carne-seca-com-feijao{padding:64px 32px 72px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro>p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-pull{break-inside:avoid}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose .gj-sec{column-span:all}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose h3{break-after:avoid}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}}\n@media (max-width:600px){#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}}\n@media print{#recipe-nl-carne-seca-com-feijao{max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-hero,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-cap,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-eyebrow i{display:none}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-eyebrow{color:#000}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-h1 .gj-serif,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec .gj-serif,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps>li::before,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-intro p:first-of-type::first-letter,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-step-x .gj-cue{color:#000}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec::after,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage::after,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-prose h3::before{background:#999}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;-webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-t,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop b,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close .gj-serif{color:#000}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop span,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-sum,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close p{color:#222}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-track::before{background:#999}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-ing-group,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-steps>li,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-rail,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-nutri-row,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-fact{break-inside:avoid}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-sec h2,#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-stage{break-after:avoid}#recipe-nl-carne-seca-com-feijao .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666}}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-nl-carne-seca-com-feijao\" lang=\"nl\">\n<p class=\"gj-eyebrow\">Angolese keuken <i>\u00b7<\/i> Stoofgerecht <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n<h2 class=\"gj-h1\"><b>Carne seca com feij\u00e3o<\/b> met ontzout rundvlees <span class=\"gj-serif\">en zachte bonen<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">Afzonderlijk weken geeft controle over zout en gaarheid. Pas wanneer vlees en bonen bijna mals zijn, komen zij samen in een dikke saus van ui, paprika, knoflook, tomaat en palmolie.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\"><p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Categorie:<\/i> <b>Stoofgerecht<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Keuken:<\/i> <b>Angola<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Totale tijd:<\/i> <b>14 u 30 min<\/b><\/span><\/p><div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 porties<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">30 min + 12 u weken<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5A2.5 2.5 0 0 0 8 19h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">2 u<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie\u00ebn<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 590 kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Carne-Seca-com-Feijao-3.webp\" alt=\"Breed bord carne seca com feij\u00e3o met funge en bladgroen op een rustieke houten tafel\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">De bonen blijven grotendeels heel en het rundvlees valt in vezels uiteen in een dikke tomaten-paprikasaus.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Carne seca com feij\u00e3o begint met afzonderlijk weken<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>Carne seca com feij\u00e3o volgt een praktische voorraadlogica: vlees dat met zout en droging is geconserveerd, bonen die maanden houdbaar zijn en een lange garing die beide ingredi\u00ebnten verandert in een complete stoofpot. In Angola verschijnen bonen in uiteenlopende stoofgerechten en bijgerechten, terwijl gedroogd rundvlees een uitgesproken smaak en vezelige structuur levert. De combinatie deelt technieken met andere Portugeestalige keukens, maar de bediening met funge, chikuanga, rijst of gestoofd bladgroen past helder bij een Angolese maaltijd. Het belangrijkste werk begint de avond v\u00f3\u00f3r het koken.<\/p><p>Het zoutgehalte van carne seca verschilt sterk per merk, snit en droogmethode. Daarom gaat het vlees niet rechtstreeks in de pan. Grote stukken worden twaalf uur in ruim koud water in de koelkast gelegd; het water wordt drie of vier keer ververst. Daarna wordt een klein stukje gekookt en geproefd. De bedoeling is niet alle zoutsmaak te verwijderen, maar het gehalte zo ver te verlagen dat de stoofpot na reductie nog in balans blijft. Bij zeer zout vlees kan een extra korte kookbeurt in schoon water nodig zijn.<\/p><p class=\"gj-pull\">Zout wordt pas na de laatste reductie beoordeeld; v\u00f3\u00f3r dat moment zegt een proeflepel te weinig.<\/p><p>De bonen weken in een andere kom. Wanneer zij samen met het vlees zouden weken, nemen zij juist zout op dat uit het vlees moet verdwijnen. Na het weken koken de bonen in schoon water met laurier tot zij bijna zacht zijn. Tomaat komt pas later: zuur kan de schil van nog harde bonen stevig houden en de gaartijd verlengen. Het vlees kookt eveneens apart tot de vezels bij druk van een vork beginnen los te komen. Die gescheiden voorbereiding geeft meer controle dan alles vanaf het begin in \u00e9\u00e9n pan te leggen.<\/p><p>De gezamenlijke saus begint met ui en paprika in een mengsel van rode palmolie en neutrale olie. Knoflook, zoet paprikapoeder, peper en chili gaan kort mee, daarna wordt tomaat ingekookt tot zij haar rauwe geur verliest. Vlees en bonen komen met een afgemeten deel van de kookvloeistoffen in deze basis. Er wordt geen zout toegevoegd v\u00f3\u00f3r de laatste reductie. De resterende hoeveelheid in vlees en kookvocht is moeilijk te voorspellen. Pas wanneer de saus dik is, kan een kleine correctie verantwoord worden gemaakt.<\/p><p>Een deel van de bonen wordt tegen de wand van de pan geplet. Dat bindt de saus zonder bloem. De overige bonen blijven heel en het vlees valt in zachte vezels uiteen. Vijftien minuten rust maken de stoofpot gelijkmatiger en laten de olie zich door de saus verdelen. Funge geeft een glad contrast, bladgroen een plantaardige frisheid en rijst vergroot het aantal porties. Deze opbouw voorkomt de twee meest voorkomende fouten: een gerecht dat na reductie te zout is en bonen die nog hard zijn terwijl het vlees al uit elkaar valt.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Weken, voorkoken en samen laten binden<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>-12 u<\/b><span>Vlees en bonen weken apart; het water van het vlees wordt ververst.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Carne seca en bonen beginnen in twee pannen met schoon water.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:10<\/b><span>Ui, paprika en tomaat zijn tot een geconcentreerde basis gekookt.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>2:00<\/b><span>Vlees en bonen reduceren samen en rusten vijftien minuten.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Recept in het kort.<\/b> Carne seca wordt twaalf uur in de koelkast ontzout met meerdere waterwissels. Witte bonen weken in een aparte kom. Beide ingredi\u00ebnten worden vervolgens afzonderlijk bijna gaar gekookt. Een saus van ui, paprika, knoflook, tomaat, laurier, rode palmolie en een kleine hoeveelheid neutrale olie brengt alles samen. De stoofpot kookt zonder deksel tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt en de bonen zacht maar grotendeels heel zijn. Een lepel bonen wordt geplet voor binding. Zout wordt alleen na de reductie toegevoegd, waarna het gerecht vijftien minuten rust v\u00f3\u00f3r het serveren.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Weken en voorkoken<\/h3><ul><li><b>800 g gezouten gedroogd rundvlees<\/b> \u2014 <em>in grote stukken<\/em><\/li><li><b>400 g gedroogde witte bonen<\/b> \u2014 <em>apart van het vlees weken<\/em><\/li><li><b>2,5 l water, plus weekwater<\/b> \u2014 <em>ongeveer voor beide voorkookfasen<\/em><\/li><li><b>2 laurierbladeren<\/b> \u2014 <em>\u00e9\u00e9n voor iedere pan<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Voor de stoofpot<\/h3><ul><li><b>2 grote uien, fijngehakt<\/b> \u2014 <em>zoete basis<\/em><\/li><li><b>1 rode paprika, in korte repen<\/b> \u2014 <em>voor geur en kleur<\/em><\/li><li><b>4 tenen knoflook, fijngehakt<\/b> \u2014 <em>kort meebakken<\/em><\/li><li><b>500 g gehakte tomaat<\/b> \u2014 <em>tot een dikke basis reduceren<\/em><\/li><li><b>30 ml rode palmolie<\/b> \u2014 <em>voor kleur en kenmerkende smaak<\/em><\/li><li><b>15 ml plantaardige olie<\/b> \u2014 <em>maakt de palmolie milder<\/em><\/li><li><b>1 tl zoet paprikapoeder<\/b> \u2014 <em>voor de saus<\/em><\/li><li><b>1\/2 tl zwarte peper<\/b> \u2014 <em>versgemalen<\/em><\/li><li><b>1 kleine chilipeper<\/b> \u2014 <em>heel of fijngehakt<\/em><\/li><li><b>2 el fijngehakte peterselie<\/b> \u2014 <em>voor de afwerking<\/em><\/li><li><b>fijn zout, alleen indien nodig<\/b> \u2014 <em>pas na de reductie<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergenen en vervangingen.<\/b> Bevat doorgaans geen van de meest voorkomende allergenen, maar controleer het etiket van het gedroogde vlees. Het natriumgehalte varieert sterk met product en ontzouting. Voor mensen met een natriumbeperking is speciaal zoutarm vlees nodig; anders is dit gerecht niet geschikt.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding stap voor stap<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Weken<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vlees ontzouten<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bedek het vlees met ruim koud water en zet 12 uur in de koelkast. Ververs het water 3 of 4 keer. <span class=\"gj-cue\">Het vlees blijft tijdens het volledige proces gekoeld.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bonen weken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bedek de bonen in een andere kom met driemaal hun volume water en laat 10\u201312 uur staan. Giet het weekwater weg.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Afzonderlijk voorkoken<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vlees koken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Doe het vlees met schoon water en \u00e9\u00e9n laurierblad in een pan. Laat 60\u201380 minuten zacht koken tot een vork gemakkelijk binnendringt. <span class=\"gj-cue\">Bewaar 500 ml kookvocht en gooi de rest weg wanneer het zeer zout smaakt.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bonen koken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bedek de bonen met schoon water, voeg het tweede laurierblad toe en kook 50\u201370 minuten tot bijna gaar. Bewaar 300 ml kookvocht.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Stoofpot afmaken<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Sausbasis koken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verhit beide oli\u00ebn en bak ui en paprika 10 minuten. Voeg knoflook, paprikapoeder, peper en chili 1 minuut toe; roer de tomaat erdoor en reduceer 10\u201312 minuten.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vlees en bonen verenigen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Voeg vlees, bonen en 400 ml van de gereserveerde vloeistoffen toe. Laat 25\u201330 minuten zonder deksel zacht koken. <span class=\"gj-cue\">De saus wordt dik en het vlees trekt in vezels uiteen.<\/span><\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Binden en rusten<\/p><p class=\"gj-step-x\">Plet een eetlepel bonen tegen de panwand. Proef pas nu op zout, verwijder de laurier, laat 15 minuten rusten en werk af met peterselie.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en technische notities<\/h2><\/div><h3>Serveren<\/h3><p>Serveer met funge, witte rijst of chikuanga en een portie gestoofde groene bladeren. Het gerecht bevat al veel eiwit en zetmeel; het bijgerecht kan daarom bescheiden blijven. Verse chili kan apart op tafel.<\/p><h3>Bewaren en opnieuw verhitten<\/h3><p>Bewaar maximaal 3 dagen bij 4 \u00b0C of kouder en vries porties maximaal 2 maanden in. Verwarm met een scheut water tot 74 \u00b0C. De smaak wordt vaak dieper op de tweede dag, maar zout valt sterker op wanneer de saus verder indikt.<\/p><h3>Variaties<\/h3><p>Witte bonen kunnen worden vervangen door pintobonen. De helft van de carne seca kan plaatsmaken voor vers rundvlees. Neutrale olie kan de palmolie volledig vervangen, met minder kenmerkende smaak. Gesneden kool kan de laatste 15 minuten meekoken.<\/p><h3>Drie punten uit de testkeuken<\/h3><p>Vlees en bonen weken apart; tomaat gaat pas bij bijna gare bonen; en zout wordt na reductie beslist. Een gekookt draadje vlees proeven geeft betere informatie dan alleen de duur van het weken.<\/p><h3>Benodigd materiaal<\/h3><p>Twee weekkommen, twee pannen of \u00e9\u00e9n pan die na elkaar wordt gebruikt, een zware braadpan en schuimspaan zijn voldoende. Een snelkookpan kan voorkoken versnellen, maar vlees en bonen houden verschillende tijden.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 590 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 48 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 52 g<\/dd><\/div><div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 19 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 12 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 980 mg<\/dd><\/div><\/dl><p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portiegrootte:<\/b> 1 portie, circa 420 g. <b>Allergenen:<\/b> Bevat doorgaans geen van de meest voorkomende allergenen, maar controleer het etiket van het gedroogde vlees. Het natriumgehalte varieert sterk met product en ontzouting. Voor mensen met een natriumbeperking is speciaal zoutarm vlees nodig; anders is dit gerecht niet geschikt. Waarden zijn benaderingen op basis van standaardreferenties en veranderen met merken, snijverlies, opname en werkelijke portiegrootte.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Een evenwichtige pan begint de avond ervoor met het verwijderen van overtollig zout.<\/p><p>Afzonderlijke garing respecteert de structuur van vlees en bonen. Pas in de laatste fase ontstaat een dikke saus waarin beide ingredi\u00ebnten hun vorm en smaak behouden.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-carne-seca-com-feijao\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Carne seca com feij\u00e3o met ontzout rundvlees en zachte bonen\",\n  \"description\": \"Afzonderlijk weken geeft controle over zout en gaarheid. Pas wanneer vlees en bonen bijna mals zijn, komen zij samen in een dikke saus van ui, paprika, knoflook, tomaat en palmolie.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Carne-Seca-com-Feijao-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Carne-Seca-com-Feijao-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Carne-Seca-com-Feijao-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Angola\",\n  \"recipeCategory\": \"Stoofgerecht\",\n  \"cookingMethod\": \"Weken en langzaam stoven\",\n  \"keywords\": \"carne seca com feij\u00e3o, gedroogd rundvlees met bonen, Angolese bonenstoofpot, carne seca ontzouten\",\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT2H\",\n  \"totalTime\": \"PT14H30M\",\n  \"recipeYield\": \"6 porties\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"590 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"48 g\",\n    \"proteinContent\": \"52 g\",\n    \"fatContent\": \"19 g\",\n    \"fiberContent\": \"12 g\",\n    \"sodiumContent\": \"980 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 portie, circa 420 g\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"800 g gezouten gedroogd rundvlees\",\n    \"400 g gedroogde witte bonen\",\n    \"2,5 l water, plus weekwater\",\n    \"2 laurierbladeren\",\n    \"2 grote uien, fijngehakt\",\n    \"1 rode paprika, in korte repen\",\n    \"4 tenen knoflook, fijngehakt\",\n    \"500 g gehakte tomaat\",\n    \"30 ml rode palmolie\",\n    \"15 ml plantaardige olie\",\n    \"1 tl zoet paprikapoeder\",\n    \"1\/2 tl zwarte peper\",\n    \"1 kleine chilipeper\",\n    \"2 el fijngehakte peterselie\",\n    \"fijn zout, alleen indien nodig\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Weken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vlees ontzouten\",\n          \"text\": \"Bedek het vlees met ruim koud water en zet 12 uur in de koelkast. Ververs het water 3 of 4 keer. Het vlees blijft tijdens het volledige proces gekoeld.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bonen weken\",\n          \"text\": \"Bedek de bonen in een andere kom met driemaal hun volume water en laat 10\u201312 uur staan. Giet het weekwater weg.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Afzonderlijk voorkoken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vlees koken\",\n          \"text\": \"Doe het vlees met schoon water en \u00e9\u00e9n laurierblad in een pan. Laat 60\u201380 minuten zacht koken tot een vork gemakkelijk binnendringt. Bewaar 500 ml kookvocht en gooi de rest weg wanneer het zeer zout smaakt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bonen koken\",\n          \"text\": \"Bedek de bonen met schoon water, voeg het tweede laurierblad toe en kook 50\u201370 minuten tot bijna gaar. Bewaar 300 ml kookvocht.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Stoofpot afmaken\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Sausbasis koken\",\n          \"text\": \"Verhit beide oli\u00ebn en bak ui en paprika 10 minuten. Voeg knoflook, paprikapoeder, peper en chili 1 minuut toe; roer de tomaat erdoor en reduceer 10\u201312 minuten.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vlees en bonen verenigen\",\n          \"text\": \"Voeg vlees, bonen en 400 ml van de gereserveerde vloeistoffen toe. Laat 25\u201330 minuten zonder deksel zacht koken. De saus wordt dik en het vlees trekt in vezels uiteen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Binden en rusten\",\n          \"text\": \"Plet een eetlepel bonen tegen de panwand. Proef pas nu op zout, verwijder de laurier, laat 15 minuten rusten en werk af met peterselie.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-carne-seca-com-feijao\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-carne-seca-com-feijao';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3657,"parent":3649,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[126,127],"tsh_national_cuisine":[209],"class_list":["post-3656","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-stoofgerechten-en-eenpansgerechten","tsh_dish_type-stoofpotten","tsh_national_cuisine-angola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3656"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3656"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}