{"id":3582,"date":"2026-07-22T10:44:45","date_gmt":"2026-07-22T10:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/algerijnse-nationale-gerechten\/algerijnse-msemmen\/"},"modified":"2026-07-22T10:44:45","modified_gmt":"2026-07-22T10:44:45","slug":"algerijnse-msemmen","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/algerijnse-nationale-gerechten\/algerijnse-msemmen\/","title":{"rendered":"Algerijnse Msemmen"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:4300px;line-height:1.65;font-size:16px;\n}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes *,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes *::before,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:12px;font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-h1{font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;margin-bottom:16px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-h1 b{font-weight:600} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sub{font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-top{display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-top span{white-space:nowrap} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro{margin-bottom:46px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro p:first-of-type::first-letter{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-pull{border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail{background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-t{font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:#C9A55C;margin-bottom:20px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-sum{margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group h3{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group ul{list-style:none} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group li b{font-weight:600} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-note{padding:18px 22px;border-radius:12px;background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-note b{font-weight:600}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage{font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage:first-of-type{margin-top:0} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps{list-style:none} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps>li{counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps>li::before{content:counter(gj-n);font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);line-height:1}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose{margin-bottom:46px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose h3{font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);display:flex;align-items:center;gap:10px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri{margin-bottom:46px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row dt{font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close{background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:30px;display:grid;gap:8px}\n#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n@media (min-width:760px){#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}}\n@media (min-width:960px){#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes{padding:64px 32px 72px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro{columns:2;column-gap:56px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro>p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-pull{break-inside:avoid} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose{columns:2;column-gap:56px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose .gj-sec{column-span:all} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose h3{break-after:avoid} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}}\n@media (max-width:600px){#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}}\n@media print{\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes{max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-hero,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-cap,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-eyebrow i{display:none} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-eyebrow{color:#000} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-h1 .gj-serif,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec .gj-serif,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps>li::before,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec::after,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage::after,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-prose h3::before{background:#999} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-step-x .gj-cue{color:#000} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;-webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-t,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop b,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close .gj-serif{color:#000} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop span,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-sum,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-track::before{background:#999} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-ing-group,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-steps>li,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-rail,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-nutri-row,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-sec h2,#recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-stage{break-after:avoid} #recipe-nl-msemmen-layered-pancakes .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666}\n}\n\n<\/style>\n<article id=\"recipe-nl-msemmen-layered-pancakes\" lang=\"nl\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Algerijnse keuken <i>\u00b7<\/i> Recept <i>\u00b7<\/i> Pannenkoeken<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Msemmen<\/b> met krokante laagjes <span class=\"gj-serif\">en honing bij de thee<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Soepel deeg van griesmeel en bloem wordt bijna doorzichtig uitgetrokken, met boter en olie gelamineerd en tot vierkanten gevouwen. Op de hete plaat zetten de laagjes los van elkaar.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Categorie:<\/i> <b>Pannenkoeken<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Keuken:<\/i> <b>Algerijns<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Totale tijd:<\/i> <b>1 uur 35 min<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">8 vierkante msemmen<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">40 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Energie<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 475 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Msemmen-\u2013-Layered-Pancakes-3.webp\" alt=\"Gestapelde msemmen op een metalen schaal met honing en muntthee\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">De brede opname laat het contrast zien tussen de goudbruine buitenkant en de bleke, losse lagen in het doorgesneden vierkant.<\/p>\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Laag voor laag gebouwd op een geolied werkvlak<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Msemmen is geen beslagpannenkoek, maar een gevouwen platbrood waarvan de losse lagen tijdens het bakken zichtbaar worden. In Algerije wordt het vaak bij ontbijt of thee gegeten, warm van de plaat en eenvoudig afgewerkt met honing, boter of een mengsel van beide. De vierkante vorm ontstaat niet door een vorm of pers. E\u00e9n zachte deegbol wordt op een geolied oppervlak steeds verder uitgeduwd, bestrooid met fijn griesmeel en in drie\u00ebn gevouwen. Een tweede vouw sluit de strook tot een pakket. De techniek lijkt op lamineren, maar gebruikt geen koude boterblokken en vraagt geen deegroller.<\/p><p class=\"gj-pull\">De laagjes worden niet uitgerold; ze worden door rust, vet en vouwen van elkaar losgehouden.<\/p><p>De verhouding tussen fijne gries en tarwebloem bepaalt de beet. Gries geeft smaak, kleur en een licht korrelige structuur; bloem maakt het deeg rekbaar genoeg om zonder talloze scheuren te worden uitgerekt. Een kleine hoeveelheid gist verzacht het binnenste, maar het deeg hoeft niet sterk te rijzen. Het belangrijkste is kneden tot de massa glad wordt en daarna rust geven. Tijdens die rust neemt de gries water op en ontspant het glutennetwerk. Een ongeduldig gevormde bol trekt terug en maakt dikke hoeken. Een goed gerust deeg blijft liggen waar de vingers het plaatsen.<\/p><p>De laagjes ontstaan door drie dunne scheidingen: olie voorkomt vastkleven, zachte boter geeft smaak en brosheid, en een lichte strooiing gries houdt de oppervlakken uit elkaar. Te veel vet laat de msemmen tijdens het bakken glijden en maakt hem zwaar. Te veel gries levert droge, zanderige naden. De juiste hoeveelheid is zichtbaar als een glans over het deeg, niet als plassen, met een gelijkmatige waas van korrels. Na het vouwen rust het vierkant opnieuw; daardoor kan het zonder terugveren tot ongeveer twintig centimeter worden uitgedrukt.<\/p><p>De bakplaat hoort gelijkmatig heet te zijn, maar niet rokend. Een msemmen die meteen donker wordt, blijft binnenin deegachtig. Op middelhoog vuur krijgt elke kant drie tot vier minuten. De plaatzijde ontwikkelt kleine bruine stippen, de randen zwellen en het pakket wordt lichter wanneer stoom tussen de lagen komt. Met een brede spatel kan het brood kort op de zijkanten worden gezet zodat ook de dikke vouwen gaar worden. Het wordt niet voortdurend platgedrukt: te veel druk perst de stoom uit de lagen.<\/p><p>Warm geserveerd trekt een dun laagje honing in de bovenste korst, terwijl de binnenste vellen zacht blijven. Msemmen kan hartig worden gegeten met kaas, olijven of een tomatendip, maar deze versie houdt de bereiding neutraal en serveert honing apart. Daardoor blijft het deeg bruikbaar voor beide kanten van de tafel. De beste textuur ligt in de eerste twintig minuten na het bakken; later blijft de smaak goed, maar verdwijnt een deel van het scherpe contrast tussen bros oppervlak en soepel binnenste.<\/p><p>De volgorde van bakken kan worden georganiseerd zonder dat de gevormde pakketten uitdrogen. De eerste vierkanten mogen hooguit een half uur afgedekt wachten; langer rusten maakt de buitenlaag week en laat vet naar de onderkant zakken. Werk daarom in twee rondes wanneer \u00e9\u00e9n pan wordt gebruikt. De gebakken stukken kunnen losjes onder een doek blijven, maar mogen niet strak worden afgesloten. Zo blijft er voldoende warmte voor de tafel, terwijl condens niet terugvalt op de krokante vlekken.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Vier handelingen voor losse lagen<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Kneed gries, bloem, water, zout, suiker en een beetje gist tot een soepel deeg.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>Laat acht geoliede bollen dertig minuten rusten, zodat ze zonder terugveren rekken.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:55<\/b><span>Trek elk vel dun, bestrijk met boter-olie, bestrooi licht met gries en vouw vierkant.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:10<\/b><span>Druk de pakketten platter en bak ze rustig aan beide kanten tot de randen gaar zijn.<\/span><\/div><\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Recept in het kort.<\/b> Fijne gries en bloem vormen samen een soepel deeg dat na grondig kneden in acht geoliede bollen rust. Elke bol wordt met de handen tot een bijna transparant vel uitgetrokken. Een dun mengsel van boter en olie en een bescheiden laagje gries scheiden de vellen tijdens twee vouwen: eerst tot een lange strook, daarna tot een vierkant pakket. Na een korte tweede rust wordt elk pakket platgedrukt en op een droge, zware plaat gebakken. Kleine bruine vlekken, opgeblazen randen en een droge kern tonen dat de msemmen gaar is. Honing gaat pas bij het serveren erop, zodat de plaat schoon blijft en de korst zijn krokante plekken behoudt.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Voor het deeg<\/h3><ul><li><b>Fijne durumgries, 400 g<\/b> \u2014 <em>plus de aparte hoeveelheid voor de lagen<\/em><\/li><li><b>Tarwebloem, 150 g<\/b> \u2014 <em>patentbloem of broodbloem<\/em><\/li><li><b>Fijn zout, 8 g<\/b> \u2014 <em>gelijkmatig door het droge mengsel<\/em><\/li><li><b>Kristalsuiker, 5 g<\/b> \u2014 <em>alleen voor een zachte afronding van het deeg<\/em><\/li><li><b>Instantgist, 4 g<\/b> \u2014 <em>een kleine hoeveelheid; het deeg hoeft niet hoog te rijzen<\/em><\/li><li><b>Lauw water, circa 330 ml<\/b> \u2014 <em>toevoegen tot een zacht, rekbaar deeg ontstaat<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Voor vouwen en bakken<\/h3><ul><li><b>Ongezouten boter, 70 g<\/b> \u2014 <em>gesmolten en weer lauwwarm<\/em><\/li><li><b>Neutrale olie, 70 ml<\/b> \u2014 <em>mengen met de boter en gebruiken voor handen en werkvlak<\/em><\/li><li><b>Fijne durumgries, 60 g<\/b> \u2014 <em>dun tussen de vouwen strooien<\/em><\/li><li><b>Honing, 80 g<\/b> \u2014 <em>10 g per msemmen, pas aan tafel toevoegen<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Vervangingen en allergenen.<\/b> Tarwebloem en durumgries bevatten gluten; boter bevat melk. Een plantaardige boter met ongeveer 80% vet kan de gewone boter vervangen. Alleen olie gebruiken geeft minder rijke smaak en iets taaiere lagen. Honing is niet geschikt voor kinderen jonger dan \u00e9\u00e9n jaar.<\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding stap voor stap<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Kneden en rusten<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Meng het deeg<\/p><p class=\"gj-step-x\">Meng 400 g gries, bloem, zout, suiker en gist. Voeg 300 ml water toe en kneed 10\u201312 minuten; werk de rest van het water in kleine scheutjes erdoor tot het deeg zacht, glad en elastisch is.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Verdeel in geoliede bollen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en bol ze strak op. Bestrijk ze dun met een deel van de olie, dek luchtdicht af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Maak het laagvet<\/p><p class=\"gj-step-x\">Meng de gesmolten lauwwarme boter met de resterende olie. Zet het mengsel naast de 60 g gries, zodat beide tijdens het vormen binnen handbereik staan.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Lamineren en vouwen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Trek het deeg bijna transparant<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vet het werkvlak en de handen licht in. Druk \u00e9\u00e9n bol vanuit het midden uit tot een groot, zeer dun vel. Dikke randen worden voorzichtig naar buiten getrokken; kleine scheurtjes aan de uiterste rand mogen blijven.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vouw een lange strook<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bestrijk het vel dun met boter-olie en strooi er ongeveer een achtste van de gries over. Vouw de linker- en rechterzijde naar het midden zodat drie lagen ontstaan, en bestrijk de bovenkant opnieuw zeer licht.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Sluit tot een vierkant<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vouw de bovenste derde naar beneden en de onderste derde eroverheen. Leg het vierkant met de sluiting onderaan op een geoliede schaal en vorm de overige bollen op dezelfde manier.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat de pakketten ontspannen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Dek de gevouwen msemmen af en laat 15 minuten rusten. Druk elk pakket daarna met geoliede vingertoppen gelijkmatig uit tot een vierkant van ongeveer 20 cm.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Bakken en serveren<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bak de eerste zijde rustig<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verhit een zware plaat of koekenpan op middelhoog vuur. Bak \u00e9\u00e9n msemmen 3\u20134 minuten, tot de onderkant goudbruin gespikkeld is en de randen beginnen op te blazen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Gaar de tweede kant en randen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Keer het brood en bak nog 3\u20134 minuten. Zet dikke randen zo nodig telkens 20\u201330 seconden tegen de plaat; de kern moet gaar en gelaagd zijn, zonder natte deegstrepen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Houd kort warm<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg de msemmen losjes onder een schone doek. Bestrijk niet op voorhand met honing; geef per stuk ongeveer 10 g honing aan tafel zodat de korst niet voortijdig zacht wordt.<\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en vari\u00ebren<\/h2><\/div>\n    <h3>Serveren aan ontbijt of theetafel<\/h3><p>Een warme msemmen wordt meestal met de vingers in stukken getrokken. Honing, boter, zachte kaas, olijven en muntthee kunnen naast elkaar staan, zodat zoet en hartig niet in hetzelfde deeg hoeven te worden vastgelegd. Wie een lichter bord wil, serveert \u00e9\u00e9n msemmen met ongezoete yoghurt en vers fruit.<\/p><h3>Bewaren zonder kleffe lagen<\/h3><p>Volledig afgekoelde msemmen blijven twee dagen bij koele kamertemperatuur of vier dagen in de koelkast. Leg bakpapier tussen de stukken. Verwarm ze 5 minuten per kant in een droge pan of 7\u20139 minuten in een oven van 180 \u00b0C. In de vriezer blijven ze twee maanden goed; ontdooien is niet nodig, maar begin dan op laag vuur en verhoog de hitte pas wanneer de kern warm wordt.<\/p><h3>Vier aanpassingen die technisch werken<\/h3><p>Voor een hartige versie kan tussen de laatste vouw een dunne laag fijngehakte lente-ui en komijn komen. Volkorenbloem kan maximaal de helft van de witte bloem vervangen, met 15\u201325 ml extra water. Smen kan gewone boter vervangen voor een uitgesprokener Noord-Afrikaanse smaak. Wie gist wil vermijden, laat die weg en verlengt de eerste rust tot 45 minuten; de lagen blijven goed, maar de kruim wordt compacter.<\/p><h3>Materiaal en foutdiagnose<\/h3><p>Een breed, glad werkvlak en een zware plaat zijn belangrijker dan een deegroller. Een deeg dat scheurt v\u00f3\u00f3r het dun is, heeft meer rust of enkele milliliters water nodig. Pakketten die geen lagen tonen, kregen te weinig vet of gries tussen de vouwen. Donkere buitenkant met rauwe kern wijst op te hoge hitte. Bak liever iets langer op middelhoog vuur en laat de stoom het werk tussen de lagen doen.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 475 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 64 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 9 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 21 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 4 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 420 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Belangrijkste allergenen:<\/b> gluten en melk. Honing is ongeschikt voor kinderen jonger dan \u00e9\u00e9n jaar. De waarden zijn benaderingen per 1 msemmen met 10 g honing, berekend met gangbare voedingsdatabanken. Merken, snijverlies, olieopname en portiegrootte kunnen de uitkomst veranderen.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Een goed vierkant breekt aan de rand en ontvouwt zich in zachte, dunne vellen.<\/p>\n    <p>Msemmen vraagt geen ingewikkelde apparatuur, maar wel aandacht voor rust en verdeling. Wanneer elke laag slechts een dun spoor vet en gries krijgt, bakt het pakket licht en gelaagd in plaats van zwaar. Dezelfde basis kan daarna zoet, hartig of geheel neutraal aan tafel verschijnen.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-recipe-nl-msemmen-layered-pancakes\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Msemmen met krokante laagjes en honing bij de thee\",\n  \"description\": \"Algerijnse msemmen van gries en bloem, ultradun uitgetrokken, met boter, olie en gries gelamineerd, vierkant gevouwen en op een hete plaat gebakken.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Msemmen-\u2013-Layered-Pancakes-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Msemmen-\u2013-Layered-Pancakes-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Msemmen-\u2013-Layered-Pancakes-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerijns\",\n  \"recipeCategory\": \"Pannenkoeken\",\n  \"cookingMethod\": \"Lamineren en bakken op een plaat\",\n  \"keywords\": \"msemmen recept, Algerijnse gelaagde pannenkoek, vierkant griesmeelbrood, msemmen met honing, deeg lamineren zonder roller\",\n  \"prepTime\": \"PT40M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H35M\",\n  \"recipeYield\": \"8 msemmen\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"475 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"64 g\",\n    \"proteinContent\": \"9 g\",\n    \"fatContent\": \"21 g\",\n    \"fiberContent\": \"4 g\",\n    \"sodiumContent\": \"420 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 msemmen met 10 g honing\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"400 g fijne durumgries\",\n    \"150 g tarwebloem\",\n    \"8 g fijn zout\",\n    \"5 g kristalsuiker\",\n    \"4 g instantgist\",\n    \"circa 330 ml lauw water\",\n    \"70 g ongezouten boter, gesmolten\",\n    \"70 ml neutrale olie\",\n    \"60 g fijne durumgries voor de lagen\",\n    \"80 g honing voor serveren\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Kneden en rusten\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Meng het deeg\",\n          \"text\": \"Meng 400 g gries, bloem, zout, suiker en gist. Voeg 300 ml water toe en kneed 10\u201312 minuten; werk de rest van het water in kleine scheutjes erdoor tot het deeg zacht, glad en elastisch is.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verdeel in geoliede bollen\",\n          \"text\": \"Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en bol ze strak op. Bestrijk ze dun met een deel van de olie, dek luchtdicht af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Maak het laagvet\",\n          \"text\": \"Meng de gesmolten lauwwarme boter met de resterende olie. Zet het mengsel naast de 60 g gries, zodat beide tijdens het vormen binnen handbereik staan.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Lamineren en vouwen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Trek het deeg bijna transparant\",\n          \"text\": \"Vet het werkvlak en de handen licht in. Druk \u00e9\u00e9n bol vanuit het midden uit tot een groot, zeer dun vel. Dikke randen worden voorzichtig naar buiten getrokken; kleine scheurtjes aan de uiterste rand mogen blijven.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vouw een lange strook\",\n          \"text\": \"Bestrijk het vel dun met boter-olie en strooi er ongeveer een achtste van de gries over. Vouw de linker- en rechterzijde naar het midden zodat drie lagen ontstaan, en bestrijk de bovenkant opnieuw zeer licht.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Sluit tot een vierkant\",\n          \"text\": \"Vouw de bovenste derde naar beneden en de onderste derde eroverheen. Leg het vierkant met de sluiting onderaan op een geoliede schaal en vorm de overige bollen op dezelfde manier.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat de pakketten ontspannen\",\n          \"text\": \"Dek de gevouwen msemmen af en laat 15 minuten rusten. Druk elk pakket daarna met geoliede vingertoppen gelijkmatig uit tot een vierkant van ongeveer 20 cm.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bakken en serveren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bak de eerste zijde rustig\",\n          \"text\": \"Verhit een zware plaat of koekenpan op middelhoog vuur. Bak \u00e9\u00e9n msemmen 3\u20134 minuten, tot de onderkant goudbruin gespikkeld is en de randen beginnen op te blazen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Gaar de tweede kant en randen\",\n          \"text\": \"Keer het brood en bak nog 3\u20134 minuten. Zet dikke randen zo nodig telkens 20\u201330 seconden tegen de plaat; de kern moet gaar en gelaagd zijn, zonder natte deegstrepen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Houd kort warm\",\n          \"text\": \"Leg de msemmen losjes onder een schone doek. Bestrijk niet op voorhand met honing; geef per stuk ongeveer 10 g honing aan tafel zodat de korst niet voortijdig zacht wordt.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-recipe-nl-msemmen-layered-pancakes\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-recipe-nl-msemmen-layered-pancakes';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3557,"parent":3463,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[192,193],"tsh_national_cuisine":[128],"class_list":["post-3582","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-ontbijt-en-eiergerechten","tsh_dish_type-pannenkoeken-en-wafels","tsh_national_cuisine-algerije"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3582"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3582"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}