{"id":3512,"date":"2026-07-21T19:36:43","date_gmt":"2026-07-21T19:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/holandski\/wereld-van-eten\/algerijnse-nationale-gerechten\/algerijnse-bourek\/"},"modified":"2026-07-21T19:36:43","modified_gmt":"2026-07-21T19:36:43","slug":"algerijnse-bourek","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wereld-van-eten\/algerijnse-nationale-gerechten\/algerijnse-bourek\/","title":{"rendered":"Algerijnse Bourek"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;\n  margin:0 auto;\n  padding:52px 24px 60px;\n  box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;\n  contain-intrinsic-size: 4300px;\n  line-height:1.65;\n  font-size:16px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik *,#recipe-nl-algerian-bourek-brik *::before,#recipe-nl-algerian-bourek-brik *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik a{color:var(--gj-amber-2)}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-eyebrow{\n  display:flex;align-items:center;gap:12px;\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-h1{\n  font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);\n  font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;\n  margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sub{\n  font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px;\n}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-top{\n  display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;\n  gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);\n  padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro p:first-of-type::first-letter{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;\n  color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-pull{\n  border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate);\n}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail{\n  background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-t{\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:#C9A55C;margin-bottom:20px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-track::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22);\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;\n  background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-sum{\n  margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);\n  font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group h3{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;\n  font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-note{\n  padding:18px 22px;border-radius:12px;\n  background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-note b{font-weight:600}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage{\n  font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps>li{\n  counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;\n  align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps>li::before{\n  content:counter(gj-n);\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);\n  line-height:1;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps>li>div{}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose h3{\n  font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);\n  display:flex;align-items:center;gap:10px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row{\n  display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row dt{\n  font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close{\n  background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:30px 30px;display:grid;gap:8px;\n}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik{padding:64px 32px 72px}\n  \n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro > p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n\n@media print{\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik{\n    max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;\n    font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible;\n  }\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-hero,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-cap,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-eyebrow{color:#000}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  \n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-h1 .gj-serif,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec .gj-serif,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps>li::before,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec::after,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage::after,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-step-x .gj-cue{color:#000}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  \n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close{\n    background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;\n    -webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact;\n  }\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-t,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop b,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop span,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-sum,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  \n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-ing-group,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-steps>li,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-rail,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-nutri-row,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-sec h2,\n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-stage{break-after:avoid}\n  \n  #recipe-nl-algerian-bourek-brik .gj-close::after{\n    content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;\n    font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666;\n  }\n}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-nl-algerian-bourek-brik\" lang=\"nl\">\n<p class=\"gj-eyebrow\">Algerijnse keuken <i>\u00b7<\/i> Warm voorgerecht <i>\u00b7<\/i> Recept<\/p>\n<h2 class=\"gj-h1\"><b>Algerijnse Bourek<\/b> als krokante dioulrolletjes met tonijn en ei <span class=\"gj-serif\">en groene olijven<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">Dunne dioulvellen worden gevuld met uitgelekte tonijn, hardgekookt ei, zachte kaas, peterselie en groene olijven. Strak rollen en kort frituren geeft een goudbruine korst met kleine blaasjes en een sappige maar niet natte vulling.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\"><p class=\"gj-facts-top\">\n<span><i>Categorie:<\/i> <b>Warm voorgerecht<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n<span><i>Keuken:<\/i> <b>Algerijns<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n<span><i>Moeilijkheid:<\/i> <b>Gemiddeld<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n<span><i>Methode:<\/i> <b>Vullen en frituren<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n<span><i>Totale tijd:<\/i> <b>45 min<\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"gj-facts-grid\">\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Opbrengst<\/span><span class=\"gj-fact-v\">10 stuks<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Voorbereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 min<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Bereiding<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 min<\/span><\/div>\n<div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Calorie\u00ebn<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 290 kcal<\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Algerian-Bourek-Brik-3.webp\" alt=\"Brede schaal met Algerijnse bourekrolletjes, open tonijn-eivulling, citroen en een kom rode soep op geborduurd linnen\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">De brede opname toont de krokante rollen naast citroen en soep, met twee doorgesneden bourek die de vulling laten zien.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Een krokante rol naast de kom soep<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>Bourek is in Algerije een verzamelnaam voor gevulde deegvellen die meestal als voorgerecht worden gebakken of gefrituurd. Tijdens Ramadan ligt een krokante bourek vaak naast Chorba Frik of een andere soep. De vulling kan bestaan uit gehakt, kip, aardappel, kaas, garnalen of tonijn. De foto bij deze versie toont een visvulling met zichtbaar ei en groene olijf. Daarom is het recept opgebouwd rond tonijn, hardgekookt ei, zachte kaas, peterselie en olijven in dunne dioulvellen.<\/p><p class=\"gj-pull\">De beste bescherming tegen vette bourek is geen extra deeglaag, maar een droge vulling, gesloten naden en olie die werkelijk 175 \u00b0C is.<\/p><p>Dioul is een zeer dun Maghrebijns deegvel dat verwant is aan brik- of malsouka-vellen. Het is soepeler en iets steviger dan filodeeg en kan tot een lange rol worden gevouwen. Wanneer dioul niet verkrijgbaar is, zijn grote brikvellen de beste vervanging. Filodeeg kan werken, maar vraagt twee lagen en een lichte bestrijking met olie; \u00e9\u00e9n filovel scheurt snel bij een vochtige vulling. De vellen blijven tijdens het werk onder een doek, anders drogen de randen binnen enkele minuten uit.<\/p><p>De vulling moet smaakvol maar droog zijn. Tonijn wordt grondig uitgelekt en losgemaakt. Hardgekookte eieren worden grof geraspt, zodat zij zich binden met zachte kaas. Olijven gaan in kleine stukjes en peterselie wordt fijngehakt. Extra zout is meestal niet nodig, want tonijn, kaas en olijven leveren samen al veel. Citroenrasp en zwarte peper geven frisheid zonder vloeistof toe te voegen. Citroensap wordt pas bij het serveren gebruikt.<\/p><p>Een rol wordt opgebouwd met de vulling als smalle cilinder, ongeveer vier centimeter van de onderste rand. De zijkanten worden naar binnen gevouwen en het vel wordt strak maar niet hard opgerold. Een papje van bloem en water sluit de laatste rand. Luchtzakken en open naden laten tijdens het frituren olie naar binnen; te strak rollen kan het vel doen barsten wanneer de vulling opwarmt. De juiste rol voelt compact en vlak aan.<\/p><p>Frituren gebeurt bij 175 \u00b0C in kleine porties. Bij lagere temperatuur neemt het deeg meer olie op; bij te hoge temperatuur kleurt de buitenkant voordat de binnenkant warm is. De rollen hebben ongeveer drie minuten nodig en worden \u00e9\u00e9n keer gedraaid. Na uitlekken op een rooster blijven ze krokanter dan op absorberend papier, waar stoom onder de korst blijft hangen. Zij worden direct geserveerd met citroen en eventueel een kleine kom soep.<\/p><p>De doorsnede van een goed gefrituurde rol toont een dunne, droge korst rond een vulling die warm en samenhangend is. Er mag geen laag olie tussen deeg en tonijn staan. Het geluid bij het breken is een bruikbare controle: de korst kraakt onmiddellijk en buigt niet. Wanneer de eerste rol te donker wordt voordat het midden heet is, wordt de temperatuur met vijf tot tien graden verlaagd. Wanneer zij bleek en vet uit de pan komt, moet de olie eerst terug naar 175 \u00b0C voordat de volgende portie wordt toegevoegd.<\/p><p>De vulling kan enkele uren vooraf worden gemengd, maar de rollen worden beter kort voor het frituren gevormd. Lang contact met de kaas- en eivulling maakt dioul langzaam zachter. Afgedekt en koel blijft de voorbereiding overzichtelijk zonder verlies van krokantheid. De plakrand wordt pas aangebracht wanneer het vel daadwerkelijk wordt opgerold.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Van droog vel naar krokante rol<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Kook de eieren en laat tonijn en olijven grondig uitlekken.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:15<\/b><span>Meng de compacte vulling en houd de dioulvellen afgedekt.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:28<\/b><span>Vouw tien gesloten rollen en laat de plakrand kort zetten.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:38<\/b><span>Frituur in porties, laat op een rooster uitlekken en serveer direct.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Recept in het kort.<\/b> Voor deze Algerijnse bourek wordt een droge vulling gemaakt van uitgelekte tonijn, hardgekookt ei, zachte kaas, peterselie, groene olijven, citroenrasp en zwarte peper. De vulling wordt in dunne dioul- of brikvellen gelegd, waarna de zijkanten naar binnen gaan en ieder vel tot een gesloten rol wordt opgerold. Een dun bloempapje verzegelt de naad. De bourek frituurt in olie van 175 \u00b0C tot de korst goudbruin is en kleine blaasjes vertoont. Uitlekken op een rooster voorkomt dat stoom de onderkant zacht maakt. Citroen wordt pas aan tafel over de opengebroken rol uitgeknepen. De rollen gaan rechtstreeks van het rooster naar tafel, voordat stoom de korst verzacht.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Voor de vulling<\/h3><ul><li><b>320 g tonijn uit blik, uitgelekt gewicht<\/b> \u2014 <em>in water of olie, zeer goed uitgelekt<\/em><\/li><li><b>4 grote eieren<\/b> \u2014 <em>hardgekookt en grof geraspt<\/em><\/li><li><b>120 g zachte smeltkaas of roomkaas<\/b> \u2014 <em>bindt de vulling<\/em><\/li><li><b>80 g groene olijven zonder pit, fijngehakt<\/b> \u2014 <em>kort afgespoeld indien zeer zout<\/em><\/li><li><b>25 g platte peterselie, fijngehakt<\/b> \u2014 <em>voor frisheid<\/em><\/li><li><b>1 tl fijn geraspte citroenschil<\/b> \u2014 <em>zonder wit merg<\/em><\/li><li><b>\u00bd tl zwarte peper<\/b> \u2014 <em>vers gemalen<\/em><\/li><li><b>\u00bc tl gemalen komijn<\/b> \u2014 <em>subtiele warme noot<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Voor rollen en frituren<\/h3><ul><li><b>10 grote dioul- of brikvellen<\/b> \u2014 <em>ongeveer 24\u201328 cm<\/em><\/li><li><b>15 g tarwebloem<\/b> \u2014 <em>voor het plakpapje<\/em><\/li><li><b>25 ml water<\/b> \u2014 <em>met bloem glad roeren<\/em><\/li><li><b>1 l neutrale frituurolie<\/b> \u2014 <em>ongeveer 90 g wordt naar schatting opgenomen<\/em><\/li><li><b>1 citroen, in parten<\/b> \u2014 <em>voor het serveren<\/em><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergenen en vervangingen.<\/b> Vis, ei, melk en gluten. Tonijn is vis, eieren zijn ei, kaas bevat melk en dioul plus het plakpapje bevatten tarwe. De frituurolie moet schoon zijn en mag niet met allergene producten zijn gedeeld.<\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bereiding, stap voor stap<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Vulling voorbereiden<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Kook en koel de eieren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Kook de eieren 9 minuten, koel direct in koud water, pel en rasp grof. Zij moeten volledig koud zijn voordat ze met de kaas worden gemengd.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Droog de hoofdingredi\u00ebnten<\/p><p class=\"gj-step-x\">Druk tonijn in een zeef uit en dep indien nodig droog. Laat olijven na het hakken op keukenpapier uitlekken.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Meng de vulling<\/p><p class=\"gj-step-x\">Meng tonijn, ei, kaas, olijven, peterselie, citroenrasp, peper en komijn. De massa moet samenhangen zonder zichtbaar vocht; zet 10 minuten koel.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Rollen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Maak het plakpapje<\/p><p class=\"gj-step-x\">Roer bloem en water glad. Houd de dioulvellen onder een schone, licht vochtige doek.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vul het vel<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg \u00e9\u00e9n vel met een rand naar voren. Vorm ongeveer 65 g vulling tot een smalle cilinder, 4 cm van de onderste rand.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Vouw en sluit<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vouw de onderste rand over de vulling, klap beide zijkanten naar binnen en rol verder. Bestrijk de laatste 2 cm met bloempap en sluit met de naad omlaag.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Herhaal zonder uitdrogen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Vorm alle tien rollen en dek de afgewerkte bourek losjes af. Laat de naden 5 minuten rusten terwijl de olie opwarmt.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Frituren<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Verhit de olie veilig<\/p><p class=\"gj-step-x\">Verhit olie in een diepe pan tot 175 \u00b0C. Vul de pan nooit verder dan halfvol en houd een passend deksel in de buurt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Frituur in kleine porties<\/p><p class=\"gj-step-x\">Laat twee of drie rollen tegelijk met een tang in de olie zakken. Frituur 2\u00bd\u20133\u00bd minuut en draai eenmaal, tot de korst egaal goudbruin en geblaard is.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Laat op een rooster uitlekken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Leg de bourek op een rooster boven een plaat. Controleer dat de vulling heet is en serveer binnen tien minuten met citroenparten.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Serveren, bewaren en praktische keuzes<\/h2><\/div><h3>Serveren<\/h3><p>Leg twee bourek per persoon op een warme schaal, met citroenparten aan de rand. Bij een iftar passen zij naast Chorba Frik of Chorba Be\u00efda. Een dikke saus is niet nodig; de soep en het citroensap leveren voldoende vocht. Voor een borreltafel kunnen de rollen schuin worden gehalveerd om de vulling zichtbaar te maken.<\/p><h3>Bewaren en opwarmen<\/h3><p>Ongebakken rollen kunnen maximaal \u00e9\u00e9n dag afgedekt in de koelkast worden bewaard. Gefrituurde bourek is het best direct, maar blijft twee dagen gekoeld. Warm 8\u201310 minuten op bij 190 \u00b0C tot het midden minstens 74 \u00b0C is. De magnetron maakt de korst zacht. Invriezen kan ongebakken tot \u00e9\u00e9n maand, gescheiden door bakpapier.<\/p><h3>Vier variaties<\/h3><p>Tonijn kan door gaar geplukte kip worden vervangen. Voor een vleesvrije rol werkt een vulling van aardappelpuree, peterselie en kaas. Kappertjes kunnen een deel van de olijven vervangen. Wie wil bakken, bestrijkt de rollen dun met olie en bakt ze 18\u201322 minuten bij 210 \u00b0C; de korst wordt droger en minder geblaard dan bij frituren.<\/p><h3>Drie testkeukentips<\/h3><p>Laat warme eieren volledig afkoelen voordat kaas wordt toegevoegd. Houd de vulling smal; dikke rollen kleuren ongelijkmatig. Meet de olietemperatuur opnieuw na iedere portie, want koude rollen kunnen haar tientallen graden laten dalen.<\/p><h3>Uitrusting<\/h3><p>Een diepe pan, frituurthermometer, tang en metalen rooster zijn de belangrijkste hulpmiddelen. Een brede zeef droogt de tonijn beter dan alleen afgieten. Gebruik geen water bij een oliebrand; sluit de pan af met een deksel en zet de warmtebron uit.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>Voedingswaarden per portie<\/h2><\/div>\n<dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Calorie\u00ebn<\/dt><dd>\u2248 290 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Koolhydraten<\/dt><dd>\u2248 22 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwitten<\/dt><dd>\u2248 16 g<\/dd><\/div><div><dt>Vetten<\/dt><dd>\u2248 15 g<\/dd><\/div><div><dt>Vezels<\/dt><dd>\u2248 1 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 590 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n<p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portiegrootte:<\/b> 1 stuk. <b>Belangrijkste allergenen:<\/b> Vis, ei, melk en gluten. Tonijn is vis, eieren zijn ei, kaas bevat melk en dioul plus het plakpapje bevatten tarwe. De frituurolie moet schoon zijn en mag niet met allergene producten zijn gedeeld. De waarden zijn benaderingen op basis van standaard voedingsreferenties; merken, vetafsnijding, olieopname en werkelijke porties kunnen afwijken.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Een dun vel, een compacte vulling en drie minuten hitte geven precies het contrast dat naast soep nodig is.<\/p><p>Algerijnse bourek draait om vochtbeheersing. Wanneer tonijn, ei en olijf goed zijn uitgelekt en de naden dicht zijn, kan het dunne deeg snel krokant worden zonder zwaar te smaken. Citroen komt pas na het frituren en houdt de korst intact tot het eerste breken.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-nl-algerian-bourek-brik\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Algerijnse Bourek als krokante dioulrolletjes met tonijn en ei en groene olijven\",\n  \"description\": \"Dunne dioulvellen worden gevuld met uitgelekte tonijn, hardgekookt ei, zachte kaas, peterselie en groene olijven. Strak rollen en kort frituren geeft een goudbruine korst met kleine blaasjes en een sappige maar niet natte vulling.\",\n  \"inLanguage\": \"nl\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Algerian-Bourek-Brik-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Algerian-Bourek-Brik-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Algerian-Bourek-Brik-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerijns\",\n  \"recipeCategory\": \"Warm voorgerecht\",\n  \"cookingMethod\": \"Vullen en frituren\",\n  \"keywords\": \"Algerijnse bourek recept, bourek met tonijn en ei, dioulrolletjes frituren, bourek met olijven, krokant Ramadan voorgerecht\",\n  \"prepTime\": \"PT25M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT45M\",\n  \"recipeYield\": \"10 stuks\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"290 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"22 g\",\n    \"proteinContent\": \"16 g\",\n    \"fatContent\": \"15 g\",\n    \"fiberContent\": \"1 g\",\n    \"sodiumContent\": \"590 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 stuk\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"320 g tonijn uit blik, uitgelekt gewicht\",\n    \"4 grote eieren\",\n    \"120 g zachte smeltkaas of roomkaas\",\n    \"80 g groene olijven zonder pit, fijngehakt\",\n    \"25 g platte peterselie, fijngehakt\",\n    \"1 tl fijn geraspte citroenschil\",\n    \"\u00bd tl zwarte peper\",\n    \"\u00bc tl gemalen komijn\",\n    \"10 grote dioul- of brikvellen\",\n    \"15 g tarwebloem\",\n    \"25 ml water\",\n    \"1 l neutrale frituurolie\",\n    \"1 citroen, in parten\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Vulling voorbereiden\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Kook en koel de eieren\",\n          \"text\": \"Kook de eieren 9 minuten, koel direct in koud water, pel en rasp grof. Zij moeten volledig koud zijn voordat ze met de kaas worden gemengd.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Droog de hoofdingredi\u00ebnten\",\n          \"text\": \"Druk tonijn in een zeef uit en dep indien nodig droog. Laat olijven na het hakken op keukenpapier uitlekken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Meng de vulling\",\n          \"text\": \"Meng tonijn, ei, kaas, olijven, peterselie, citroenrasp, peper en komijn. De massa moet samenhangen zonder zichtbaar vocht; zet 10 minuten koel.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Rollen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Maak het plakpapje\",\n          \"text\": \"Roer bloem en water glad. Houd de dioulvellen onder een schone, licht vochtige doek.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vul het vel\",\n          \"text\": \"Leg \u00e9\u00e9n vel met een rand naar voren. Vorm ongeveer 65 g vulling tot een smalle cilinder, 4 cm van de onderste rand.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Vouw en sluit\",\n          \"text\": \"Vouw de onderste rand over de vulling, klap beide zijkanten naar binnen en rol verder. Bestrijk de laatste 2 cm met bloempap en sluit met de naad omlaag.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Herhaal zonder uitdrogen\",\n          \"text\": \"Vorm alle tien rollen en dek de afgewerkte bourek losjes af. Laat de naden 5 minuten rusten terwijl de olie opwarmt.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Frituren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Verhit de olie veilig\",\n          \"text\": \"Verhit olie in een diepe pan tot 175 \u00b0C. Vul de pan nooit verder dan halfvol en houd een passend deksel in de buurt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Frituur in kleine porties\",\n          \"text\": \"Laat twee of drie rollen tegelijk met een tang in de olie zakken. Frituur 2\u00bd\u20133\u00bd minuut en draai eenmaal, tot de korst egaal goudbruin en geblaard is.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laat op een rooster uitlekken\",\n          \"text\": \"Leg de bourek op een rooster boven een plaat. Controleer dat de vulling heet is en serveer binnen tien minuten met citroenparten.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-nl-algerian-bourek-brik\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-nl-algerian-bourek-brik';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3487,"parent":3463,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[177,178],"tsh_national_cuisine":[128],"class_list":["post-3512","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-voorgerechten-en-hapjes","tsh_dish_type-warme-voorgerechten","tsh_national_cuisine-algerije"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3512"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3512"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}