Vrijdag, april 12, 2024

Panna Cotta

Panna Cotta

Recept van Travel S HelperCursus: DessertKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige
Porties

6

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten
Kooktijd

15

minuten
Calorieën

227

kcal
Totale tijd

25

minuten

Er wordt aangenomen dat dit traditionele Italiaanse dessert aan het begin van de 20e eeuw is ontstaan ​​in de noordelijke provincie Piemonte. Het verspreidde zich al snel over het schiereiland van de Apennijnen en veroverde vervolgens de hele wereld.

De exacte oorsprong, waar en wanneer het is gemaakt en wie de maker is, is onbekend.

De naam in vertaling betekent "gekookte room". Het noorden van Italië is niet geschikt voor het verbouwen van olijven, dus gebruiken ze meer vet en boter omdat ze vee houden. Deze regio heeft melk en room in overvloed. Daarom wordt aangenomen dat dit dessert daar is ontstaan, omdat het hoofdingrediënt volvette zure room is.

Tegenwoordig zijn er talloze variëteiten van dit eenvoudige dessert, dat wereldwijd populair is geworden.

Ingrediënten

  • 100 ml melk

  • 1 zakje gelatine

  • 500 ml zoete room

  • 1 vanille of 3 eetlepels vanille-extract

  • 100 g kristalsuiker

  • 6 eetlepels koud water

  • Voor de dressing:
  • 1 kopje aardbeien (elk fruit kan worden gebruikt)

  • 4 eetlepels kristalsuiker

  • 3 eetlepels koud water

Bereiding

  • Gelatine blijft 6 minuten staan ​​met 10 eetlepels koud water om op te zwellen.
  • Verwarm de melk, zoete room, suiker en vanille en zet het vuur uit voordat het kookt.
  • Roer de gelatine door het mengsel totdat het volledig is opgelost.
  • Giet de pana kota in kommen en zet het in de koelkast om af te koelen.
  • Dressing:
  • Giet 3 eetlepels water, 4 eetlepels suiker en roer het, voeg dan het fruit toe. Kook 5 tot 10 minuten, afhankelijk van het soort fruit.
  • Giet het fruit pas over de panna cotta als het romige mengsel in de koelkast is afgekoeld en begint op te stijven.

Azië

Afrika en India

Zuid-Amerika

Europa

Noord Amerika

Travel Tips
Ongewone plaatsen
Geschiedenis Bestemmingen
Toeristische Attracties