Panna Cotta

Er wordt aangenomen dat dit traditionele Italiaanse dessert aan het begin van de 20e eeuw is ontstaan ​​in de noordelijke provincie Piemonte. Het verspreidde zich al snel over het schiereiland van de Apennijnen en veroverde vervolgens de hele wereld.

De exacte oorsprong, waar en wanneer het is gemaakt en wie de maker is, is onbekend.

De naam in vertaling betekent "gekookte room". Het noorden van Italië is niet geschikt voor het verbouwen van olijven, dus gebruiken ze meer vet en boter omdat ze vee houden. Deze regio heeft melk en room in overvloed. Daarom wordt aangenomen dat dit dessert daar is ontstaan, omdat het hoofdingrediënt volvette zure room is.

Tegenwoordig zijn er talloze variëteiten van dit eenvoudige dessert, dat wereldwijd populair is geworden.