Bruschetta
Cursus: VoorgerechtenKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: EenvoudigePorties
6
portiesVoorbereidingstijd
10
minutenKooktijd
5
minutenCalorieën
65
kcalTotale tijd
15
minutenDit snelle gerecht werd in de 15e eeuw in Italië gemaakt. Maar zelfs in het oude Rome probeerden ze na het persen van de olijven vers geperste olijfolie door er een sneetje brood over te gieten.
Ingrediënten
6 sneetjes gegrild brood
6 teentjes knoflook
3-tomaten
6 blaadjes basilicum
6 theelepels olijfolie
Bereiding
- Leg het brood op de grill of verwarm het.
- Wrijf het in met knoflook en zout
- Leg de gesneden tomaten erop
- Bedek met olijfolie.
- Serveer koud.
Opmerkingen
- Nieuwe variaties zijn onder andere tomatendressing, met toevoeging van kaas en prosciutto. Tegenwoordig wordt in sommige landen bereide dressing ook met borsten verkocht. In Toscane wordt het zonder iets geserveerd en wordt het Fettyhta genoemd, vooral wanneer ze in de maand november de eerste olijfolie van het seizoen proberen.
