Biancomangiare
Cursus: DessertKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige4
porties10
minuten20
minuten205
kcal30
minutenBiancomangiare is een traditionele Siciliaanse lekkernij. Het wordt al sinds de 12e eeuw op Sicilië bereid.
Ingrediënten
1 liter melk
250g suiker
100 g cakezetmeel, dik
1 eetlepel vanille-extract
- Dressing:
100 gram pure chocolade
Kaneel
Gekonfijt fruit
Gemalen pistachenoten
Bereiding
- Verwarm de melk met suiker.
- Meng het verdikkingsmiddel met een beetje koude melk.
- Giet het mengsel bij de melk.
- Combineer alle ingrediënten zodat er geen klontjes zijn en kook op matig vuur tot het mengsel begint te schiften, maar het mag niet koken.
- Giet het mengsel in containers die zijn bevochtigd met koud water.
- Smelt de donkere chocolade en giet deze erover.
- Fruit naar wens koken met suiker.
- Schenk de vruchtensiroop erover.
- Garneer met gemalen pistachenoten.
- Laat minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast.