Woensdag december 14, 2022

Minestrone soep

Minestrone soep

Recept van Travel S HelperCursus: SoepenKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Porties

6

porties
Voorbereidingstijd

20

minuten
Kooktijd

40

minuten
Calorieën

35

kcal
Totale tijd

1

uur 

Dit is een traditionele Italiaanse soep. Het werd bereid in de tijd van het oude Rome. Het is heerlijk en is al eeuwenlang een verwarmer voor Italianen.

Het kan vlees bevatten of het kan een volledig vegetarische soep zijn. Het is gezond en erg lekker. Het bevat vitamines en heeft decoratieve kleuren.

Ingrediënten

  • 100 ml Carapeli-olijfolie

  • 200 ml Mutti pelata, (tomatensaus)

  • 3 teentjes knoflook

  • 1 rode ui

  • 2 wortelen

  • 2 takjes bleekselderij

  • 1 courgette

  • 1 gepelde ui

  • ½ blik rode bonen

  • Zout

  • Pepper

  • 1.5 liter kippen- of runderbouillon

  • 5 eetlepels Parmezaanse kaas

  • Oregano

  • Basil

  • Pasta (indien gewenst).

Bereiding

  • Was en snij groenten.
  • Giet olie in een grotere pan, verwarm deze en voeg gehakte groenten toe.
  • Stoof gedurende 10 minuten.
  • Bouillon toevoegen.
  • Laat het koken en kook dan nog eens 15 minuten.
  • Tomatenpuree en bonen toevoegen.
  • Kook nog 10 minuten.
  • Als je pasta toevoegt, kook dan nog 5 minuten.
  • Parmezaanse kaas toevoegen.
Vorig artikel
Volgende artikel
Meest populair