Want het eten en de eetgewoonten (etiquette) verschillen van land tot land. In India is het onbeleefd om met je linkerhand te eten, in Japan met rechtopstaande eetstokjes, in Mexico eet je taco's met een vork, in Engeland doe je er rechts een drankje bij en in China draai je de vis om. In Japan kun je een echte puinhoop aan tafel veroorzaken als je je eetstokjes in de verkeerde richting hangt, omdat je een ongepast gebaar maakt en de Japanners misschien herinnert aan de begrafenis van zijn grootmoeder, zei Dean Allen Foster, auteur van de handleiding "Global etiquette".
Hij legt de etiquetteregels uit aan tafel in 15 landen over de hele wereld en hoe je problemen kunt voorkomen als je iemands cultuur niet kent.
So in Japan Tussen de happen door moeten eetstokjes worden geplaatst voor degene die eet, evenwijdig aan de rand van de tafel en nergens anders, legt kookinstructeur Mineko Takane Moreno uit. Stokjes rechtop in de rijst steken is het slechtste wat je kunt doen, want bij de traditionele Japanse begrafenissen zet men een kom met rijst met rechtopstaande eetstokjes aan het uiteinde van de kist van de overledene.
In Thailand – zonder vork in je mond. Als je een gerecht met rijst eet in plaats van voedsel met een vork in je mond te stoppen, gebruik het dan alleen om het voedsel in de lepel te duwen. Er zijn uitzonderingen voor traditionele gerechten uit Noord-Thailand die uitsluitend met de handen worden gegeten. Als er maar één gerecht op het bord ligt, kan het ook met een vork worden gegeten, op voorwaarde dat het geen rijst is. Leela Punyaratabandhu culinaire beroemdheid blogger zegt dat het eten van voedsel met rijst met eetstokjes het slechtste wat je kunt doen in Thailand. Hun cultuur vond het onbeleefd. Gebruik alleen je rechterhand. In Zuid-India mag je met je linkerhand het bord niet eens aanraken. De reden hiervoor is de overtuiging dat de linkerhand "vuil" is omdat deze wordt geassocieerd met lichaamsfuncties. Als je linkshandig bent, gebruik je vrijelijk je linkerhand, maar tijdens de maaltijd niet de rechter. Dezelfde regel geldt voor het Midden-Oosten en in sommige delen van Afrika.
In Georgië het is onbeleefd om wijn te drinken. Van wat de inwoners van Georgië 'supra' noemden, wat 'de traditionele viering' betekent, is de regel dat iedereen die tijdens de viering vindt, een glas wijn moet leegdrinken.
In Mexico, taco's eten niet met mes en vork. Mexicanen geloven dat het eten van taco's met mes en vork belachelijk en snobistisch is. Die ervaring wordt beschouwd als iemand die een hamburger eet met een zilveren bestek.
In Italië, cappuccino drinkt alleen 's ochtends. Sommige Italianen zeggen dat cappuccino 's middags de werking van de maag verstoort, anderen zien het als een slechte vervanger van een maaltijd, dus je zult nooit een Italiaan zien die het bestelde na 15 uur of na een uitgebreid diner. Als je een dosis cafeïne nodig hebt, is espresso de betere oplossing.
In Groot-Britannië, wordt de drank aan de linkerkant toegevoegd. In Engeland wordt de porto wijn volgens de traditie aan de linkerkant toegevoegd, omdat zeelieden dat vroeger deden voor het geluk. Daarom wordt het als een grote fout beschouwd als je een fles port aan de rechterkant doorstuurt, maar het is een grote fout om het helemaal niet toe te voegen.
In Frankrijk, eet als voorgerecht geen brood. Eet het met ander voedsel, vooral met geserveerde kaas. In bijna alle tradities wordt het als onbeleefd beschouwd om sneetjes brood op tafel te leggen, niet op je bord, maar het is heel acceptabel voor de Fransen.
In China keer de vis niet, je bent misschien gewend om de vis om te draaien nadat een kant is gebakken, dat werkt niet in China, en vooral niet in Hong Kong. Dit komt omdat de draaiende vis die in China als pech wordt beschouwd en bijgelovig is, de bodem van de vis niet raakt. Zoek in Italië niet naar Parmezaanse kaas. Parmezaanse kaas in pizza plaatsen in Italië is een zonde, en veel andere traditionele Italiaanse gerechten met pasta worden niet met Parmezaanse kaas gegeten, sommige worden gegeten met een ander soort kaas of helemaal zonder. Daarom is de regel dat als ze je niet aanbieden, je er niet naar zoekt.
In Chili, eet zonder je handen te gebruiken. Fatsoen De tafel is in Chili wat formeler dan in andere Latijns-Amerikaanse landen. Daarom eten zelfs frites niet met de handen, maar met bestek.
In Korea, de beker pakt met beide handen aan. Als je drinkt in Korea en je krijgt een drankje van iemand die ouder is dan jij, neem dan de beker met beide handen aan. Eet ook niet voordat de oudste man in huis niet gaat zitten om te eten en verlaat de tafel niet voordat iedereen klaar is met eten.
In Rusland, wodka kan niet worden afgewezen. Wodka in Rusland is altijd schoon te drinken, zelfs zonder ijs. Het toevoegen van ingrediënten die worden beschouwd als vervuilend voor de zuiverheidsalcohol. Als iemand je wodka aanbiedt, beschouw dit dan als een welkomstbord dat je niet zou kunnen weigeren.
Schud aan het eind een kopje terwijl je koffie drinkt met de bedoeïen. Normaal gesproken schenkt elke bedoeïen je kopje koffie, zolang je niet twee of drie keer schudt met je kopje in de hand. Dit is een teken dat genoeg voor je is.
In Brazilië wees voorzichtig met munten. De Churrascaria, een Braziliaans steakrestaurant, het eten wordt besteld met frietjes. Als de ober uit de keuken komt met iets dat je lekker vindt, zorg er dan voor dat de munt die op je bureau ligt met de groene kant naar boven gericht is. Als je niet meer rendement wilt geven, draai dan de rode kant naar boven.
