Eten en drinken in Ecuador

Eten in Ecuador

Door het hele land is er een grote variëteit in wat er typisch wordt gegeten, afhankelijk van de plaats. In de Sierra zijn aardappelen bijna altijd onderdeel van lunch en diner; aan de kust is rijst populair. Soep is ook een groot onderdeel van lunch en diner. Het ontbijt bestaat vaak uit toast, eieren en sap of fruit. Batidos, of fruitshakes, zijn populaire ontbijtproducten of snacks. Vooral aan de kust maken Ecuadorianen een verscheidenheid aan ontbijtgerechten op basis van groene of zoete bakbananen en yuca, zoals bolono's, empanadas, patacones, corviches, muchines, pan de yuca, humitas en anderen. Ze worden bereid met kaas, varkensvlees of vis. Het zijn zeer vullende en goedkope maaltijden.

Restaurants lopen sterk uiteen qua menu, kwaliteit, hygiëne, openingstijden en prijzen. Eenvoudige maaltijden kunnen worden gegeten voor minder dan $ 2, of het is mogelijk om bijna Amerikaanse prijzen te betalen in de toeristische gebieden, vooral voor voedsel van Amerikaanse ketens.

Als je een klein budget hebt, kun je het beste een almuerzo (lunch) of een merienda (diner) bestellen. Deze bestaan ​​meestal uit een soep, een hoofdgerecht met vlees en een dessert voor $1-$2.

Duurdere restaurants (bijv. restaurants die $ 4 per maaltijd of meer vragen) rekenen vaak 12% omzetbelasting en 10% servicekosten.

Koffie of thee (waaronder veel kruidensoorten) wordt meestal na de maaltijd geserveerd, tenzij u om een ​​eerder tijdstip vraagt.

Behalve in etablissementen gericht op buitenlanders, is het gebruikelijk om de rekening pas aan de gast te tonen als hij of zij erom vraagt. Hoewel veel obers gewend zijn toeristen te onbeschoft, is het tegen elkaar wrijven van de vingers niet zo geaccepteerd als in Europa, hoewel het niet als onbeleefd wordt beschouwd als in de Verenigde Staten. De beste manier om de rekening te krijgen is door tegen de ober te zeggen: "La Cuenta, Por Favor".

Roken is in de meeste restaurants toegestaan, maar de wet verbiedt specifiek roken in afgesloten ruimtes, dus het is een goed idee om te vragen naar een rookruimte of te vragen of het restaurant roken toestaat.

Locro de papa is een beroemde Ecuadoraanse soep met avocado's, aardappelen en kaas.

Ceviche is een veelvoorkomend gerecht aan de kust. Het is een koude zeevruchtencocktail die meestal wordt geserveerd met "chifles", dunne gebakken bakbananen en popcorn.

Vissoep met uien is een hartige vissoep met yuca, ook gevonden aan de kust: een tomaten- en vissoep gevuld met stukjes yuca, gemarineerde groenten en “chifles” voor extra crunch.

In de hooglanden eten Ecuadorianen cuy of cavia. Het hele dier wordt geroosterd of gefrituurd en wordt vaak aan een spies geserveerd.

Empanadas zijn ook een veelvoorkomend lokaal voedsel, meestal gegeten als een middagsnack. De meest voorkomende variaties op dit gevulde deeg zijn kaas en/of kip.

Stempel Gemaakt met gemalen zoete bakbananen met pinda's en wit brood. Dit is een heel typisch gerecht aan de Ecuadoraanse kust.

Bolón Gemaakt van gehakte bakbananen met kaas of varkensvlees. Het wordt gegeten als ontbijt met koffie. Het wordt voornamelijk gegeten aan de kust in de provincie Manabí.

Drankjes in Ecuador

Flessenwater is heel gewoon en is veilig om te drinken; er is gasvormig (koolzuurhoudend) en siniform (niet koolzuurhoudend). Kraanwater is niet veilig om te drinken. Zelfs Ecuadoranen drinken meestal alleen water uit flessen (of gekookt).

Koffie is overal verkrijgbaar in cafés en restaurants en wordt ook in bonenvorm verkocht. Thee is ook gebruikelijk, meestal met een goede selectie, waaronder kruidenthee.

Vruchtensap is er in overvloed en goed, en je hebt vaak veel keuze: Piña (ananas), Mora (braam), Maracuyá (passievrucht), Naranja (sinaasappel), Sandía (watermeloen), Naranjilla (junglefruit), Meloen, Taxo , Guanabana, Guava, enz. Als je het met melk wilt, zoals een minder bevroren milkshake, vraag dan om een batida. Houd er rekening mee dat sappen vaak lauw worden geserveerd.

aguardiente, vaak gemaakt van gefermenteerd suikerriet, is het plaatselijke vuurwater. Neem indien mogelijk wat versgemalen suikerriet in uw kopje.